【コロナ】ビュッフェ提供に苦悩 金沢のホテル「ホテルの大きな売りなので、明確な禁止令が出るまではやめない」 ★2
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新型コロナウイルスの感染拡大を受けて、金沢市内のホテルがビュッフェでの食事提供に頭を悩ませている。一部の時間帯にビュッフェ形式のレストランを閉業したり、顧客の要望があった場合に配膳形式で提供するなどの対応を始めた。市内には全国的に評判の高い朝食ビュッフェを売りにするホテルが多く、顧客への不安の広がりは集客の打撃となっている。
ホテル日航金沢は19日まで、ビュッフェ形式のレストランで昼食と夕食の営業を停止している。朝食は一部を小鉢に入れて提供するものの、ビュッフェでの営業を続けており、トングの交換回数を増やすなどの対策をとっている。
同ホテルの担当者は「ビュッフェが好評で、それを目当てにして宿泊する人も多い。そこへの逆風は痛い」と語る。ランチなどを予約していた宿泊客には、改装したばかりの日本料理店など館内の別のレストランを紹介して対応しているという。
三井ガーデンホテル金沢はホテル内レストランでビュッフェ形式での飲食物の提供を中止した。大浴場やフィットネスジムの利用も停止している。
金沢彩の庭ホテルは、朝食のビュッフェを維持しつつ、不安を訴える顧客には定食形式でも提供できるようにした。宿泊客の予約時やチェックイン時に朝食をビュッフェ形式で提供する旨を説明したうえで、要望のあった顧客向けに各テーブルに配膳する定食形式で朝食を出す。トングの交換回数を1回から2〜3回に増やしたほか、消毒液も会場の入り口に設置し始めた。
ただ、本郷一郎支配人は「4日から始めたが、実際に定食形式を選んだ人は1組しかいない。朝食ビュッフェはホテルの大きな売りなので、明確な禁止令が出るまではやめない」と語る。
同ホテルでは、石川県内の学校が休校となっていることから、県内居住者で高校生以下の子供連れ家族を対象に、1人あたり1泊5000円の宿泊プランの販売を始めた。通常は1万4000円前後のため、6割以上安く泊まれる計算だ。他地域からの宿泊客が減少する中、県内の顧客に客室や朝食をPRする機会ととらえている。
旅行口コミサイト大手のトリップアドバイザーが2018年に発表した国内ホテルが対象の「旅好きが選ぶ！朝食のおいしいホテルランキング2018」では、ホテル日航金沢が2位、金沢彩の庭ホテルが5位に入った。19年の同調査では順位を落としたものの、いずれも高い人気を維持している。観光客が減少する中で、朝食提供の安全性と満足感を両立するための工夫が問われている。
2020/3/12 18:16
https://www.nikkei.com/article/DGXMZO56719160S0A310C2LB0000/
★1が立った時間 2020/03/12(木) 18:30:37.99
前スレ
https://asahi.5ch.net/test/read.cgi/newsplus/1584005437/ >>1
大丈夫 そのうち感染者出て営業そのもの停止喰らうからw バカだなー。
これでコロナ出したらずーっと風評出続けるのに。 うろうろせずマスクして先に食べたい分皿に全部とり分けるだけでいいんじゃないの 消化器官にもコロナウイルスのレセプターがあるからかなり危険だね
置きっぱなしのものを食べるのはマスクしないのよりも危険 ビュッフェがそこまで不潔ならとっくに食中毒起きてるわ トングよりも唾飛ばしながらしゃべってるおばちゃんとかのがリスク高い 取る時しゃべり禁止にするならありだと思うが無理だからだめだろうな >>1
日本のマニュアル人間製造教育がこういう自己判断出来ない人間を増産した >>1
明確な禁止命令が出る前に、コロナ感染者出してホテル閉鎖だろｗ
ホテルを守る気ないの？ こういうところを何度か利用してるが朝食なんて独りで黙々とか家族で和気藹々とだから不特定多数と濃厚接触なんてまずないけどな 行く人もリスク承知で行くんだろうしいいんじゃないのかね。
これがダメだったら飲食系皆ダメになるだろ。 ビュッフェを提供してる側も頭がおかしいよ
なんで最初に手洗いさせないのか >>24
ビュッフェじゃなければ相手のつばを直接吸い込まなければ問題ないのでそれでもいいが、
ビュッフェだと相手のつばが付いた食品を食べることで濃厚接触してしまう
コロナウイルスは消化器官に着くことでも感染するからな こういうバカどもに振り回されるのが一番嫌だ。
一事が万事、他のことも緩いんだろうな。 当然だな
むしろ自分からライブとかイベント中止して損害被ってる奴はさすがにアホ 前からビッフェはアカンやろうなと思っていた。
普通に小鉢をとる方式でええんちゃう？ ホテル日航新潟の朝食ビュッフェも美味しかったなぁ~ 松のや行ってビビった。
ご飯のお替りが自由なんだけど
みんな手を消毒せずにしゃもじ触りまくってガンガンおかりしてたわ クルーズ船の従業員経由の感染で隔離
前の主たる原因と疑われたね
各料理は蓋する
客が取り分ける時は使い捨て手袋の
着用義務付け
この対策するか取り分ける専用人員配置
かな ダイプリでの感染経路疑いのひとつに
トングがあったよな？ 考えられるかぎりの対策をして、それでもコロナ患者が出た場合の全責任（治療費等）を負うというなら、
やってもぜんぜんかまわんと思うよ >>9
昔ジジイが惣菜のぞき込みながら咳やくしゃみ繰り返してるの見てからパン屋とかバイキングとか食えなくなった この時期
ビュッフェスタイルは厳しいな
敬遠する人も多いだろう ホテルの売りだからではなく
定食で提供できる体制を作るだけの人材が確保できないからだろw. アメリカ・ヨーロッパで感染が広がってるのってパンを手で持って食べるのが原因なんじゃないの？ 雪祭り屋台
クルーズ船
屋形船
ライブバー
クラスター感染の共通点は不特定多数がクラスタって飲み食い
どーみてもビュッフェスタイルはヤバい バイキングビュッフェ利用者から感染者が出てもそれはウチのせいではないと強弁し続けて
それでも名前を出すやつに片っ端からスラップ訴訟を仕掛けるしか正当を主張する方法がないけどね
一社ぐらいはこれやってみるべきだと思うわ ラップやら蓋やらでしっかり蓋して提供すればいいやん
透明のキューブ型の入れ物に食材入れたり
紙で包んだり美しく見えるように工夫しろや クラスターが発生した高リスク事例として、明確な禁止ではないが、避ける様に要請されてたよな。
禁止令は出せないので、こういうサービス業者も出てくるだろうが、利用者によって淘汰されるだろう。 日本人陰湿すぎるわ。
ビュッフェやめたらこの世から病気が無くなるのかよ。 >>55
で、マスクしてないウェイターが持ってきて聞いてもいないのに長々と説明してくれる恐怖 >>33
そもそも食品につばが掛かるような状態ならそれはコロナ以前の話なんだが
それを前提にしてるならビュッフェすら利用できない 今度久しぶりに旅行に行くけど宿泊先でビュッフェの所は外したわ。 >>61
会話しているだけで目に見えない大きさの唾を周囲にまき散らしているのだから
トレーの側で会話しながら食品を取れば自ずと唾はつく
ビュッフェとはそういうものだ ビュッフェがだめならバイキングにすればいいじゃない なんとかINN,朝の朝食がビュフェだったな
二度といかん >>1
トングの共用はやめて 個人に取り箸だけ配膳すれば済む ホテルでの朝ごはんが楽しみで朝食付きのところを積極的に取ってきたけど、今は素泊まりプランばっかりだな。 ビュッフェとかないわ
おれなんかはもっと気をつけてて誰かと話しながら食事するのは良くないなと思って、昼はトイレで弁当食べてるよ もう手遅れだしな
感染して生き残った奴だけ利用すればいいよ
これからそんな奴ばかりになるから >>77
大声でわめいている子供でもつばは2-3mしか飛ばないから子供が食品の側の席じゃなければ大丈夫
子供が走り回っていたら諦めたほうがいい 石川県と名乗りたくなるようにコロナ金沢になっちまえｗｗｗｗｗｗｗ 何でこんなに頭悪いんだろ 自分の売りで人が死ぬかもしれないなら、やり方変えろよ。 潰れちまえこんなホテル >>77
蓋してもそれを開ける手で感染が広がる
詰んでるよ >>16
不潔だけど人の唾ぐらいで食中毒とかならないからね
不潔は不潔だと思うのバイキング なんでバイキングって言い方やめちゃったの？
ジジババは理解できないと思うぞ >>90
経営は日本航空でしょ？
JALって日本人が経営してないの？ >>95
日航ホテルはビュッフェやめてる。
違う3流ホテルがまだビュッフェを続けてるんだよ。
>>1をよく嫁 やめてる所もあるのにな
やめない決断って意味あるの？ >>94
食べ放題をバイキングって言ってたのは日本だけだから
ここ数年押し寄せてくる観光客に通用しなくなったから 客が感染しようが知らんがなと同等
ビュッフェに拘ってんのはホテル側の固定概念
客側は色々選べて腹一杯
で満たされりゃビュッフェに拘らん層も多数いるだろうに
おかず選べる定食屋スタイルにするとか柔軟性無いのだけ分かるな 食事が売りなら判るけどビュッフェが売りってのが既にダメでしょ この問題のホテル、経営元を調べてみるとリゾート開発会社でも
観光グループでもなく地元の産廃業者？みたいだな。
その時点でお察しというやつか… 食器を不特定多数のツバのかかるところに放置してあるファミレスやら牛丼屋のほうがよほどアブナイ。
客も汚そうだし。 なーんも気にしないで食いに来るバカが多いのも事実
他人に迷惑をかけないんならどんどん死んでくれていいのに この判断で感染者を出したら倒産するだけだろ。それはそれで判断。
この会社の判断にキーキーいっている奴らって、
なんで運行を停止しない電車や営業を停止しない風俗店には文句言わないの？ >>107
電車が停まるとまわりまわってお前の家の電気や水道も停まるんだけどな
そういうことは考えていないの？ ビュッフェで感染したってあんまり証拠無いよね？どこから出た情報なの？ >>110
クルーズ船の封鎖中に
ビュッフェのトングが感染源の一つって言われてた うちの近所の小さなスーパーでさえ、惣菜揚げ物売り場は個包装に変えてるわ ワイ金沢ホテル業
無事仕事が無くなり人員削減で切られる可能性もあるからダブルワークへ
どの業界が安全かもう分からん こういうアクロバットな事を言い出す奴って従業員なのかな
公共交通機関と風俗店と3流宿をクソミソ一緒に考えてるとか
頭が弱いとしか思えないが
107 名前：名無しさん＠１周年[] 投稿日：2020/03/13(金) 23:51:42.11 ID:IKl7tlKw0
この判断で感染者を出したら倒産するだけだろ。それはそれで判断。
この会社の判断にキーキーいっている奴らって、
なんで運行を停止しない電車や営業を停止しない風俗店には文句言わないの？ >>114
ホテルっつても、雨後の竹の子のようにホテル新築してるようなとこはヤバそうだよな
お達者で。 高級ホテルのビュッフェは底辺層は来ないからこの状況でも食べ物に蓋とかされてて割と安全
これで無理なら外食全般やめたほうがいい
ビジホとかスイパラあたりは完全アウト 福岡ホテル業
宿泊法人宴会ほぼ全てキャンセル婚礼少々接待個人宴会影響なし
暇で時間を持て余す宴会スタッフもうなるようにしかならん
派遣の連中はほぼ収入ゼロなんでは？ >>119
やっぱりそっちもか
昼食団体も宴会も婚礼も宿泊もキャンセルだらけ
常備配膳はまだ使って貰えるが、もうスポットは壊滅 国内のお客さん主力のところはそのうち戻ってくるさ。
でも中華系を目当てにしてたホテルは
たぶんアカンやろうな。 ビュッフェでコロナ患者がを出すのを売りにしたくなければやめたほうが良い。
そもそも客もね、感染リスクある朝食ビュッフェなんて食べたく無い。
美味しい朝食を定食スタイルで出せば良いだけなのに、出来ないのはただ単に腕不足なだけじゃないか。 >>118
食べ物を取るためのトングを共有することもダメなんだよ。
どうしてもビュッフェやりたいなら、
客には、食べ物を取りに来るときはマスクしてもらう。
食べ物はホテル側で、よそってあげるくらいしないと。 食べ放題って最高だよな
俺はよく小綺麗なホテルビュッフェに1人で行くけど
食事をよそってる美女の隣でゴホゴホするのが趣味ね
醜くてデブでハゲな俺の歯槽膿漏で腐った唾液が
エアロゾルとなって
美女の中に入り込んで半分間接キスしてる幸せに浸れるからな
お前らは俺の真似するなよな そんないっぱい食べられないから朝食を一人一膳ずつ持ってきてくれるホテルが良いよ
外国人観光客とか出されてるビュッフェの料理に向かって平気で咳してたりするし 「じぇんぶ食べ放題でごじゃいます」と出迎える従業員。 >>9
行きつけのスーパーは2月後半からパンも総菜もパック売りになった ビュッフェとかヤバい
例えばコロナ持ちが料理を5種類取る
その5つのトングに付着
これをみんなが使う
あとはわかるな？
ダイプリなんかこのパターンだし、食べ放題バイキング形式の焼肉店なんか休業してるとこ多い
普通に考えればビュッフェなんかみんな行かないだろ
ってわけでホテルの売りを守れば守るほど、客は来なくなる スーパーもバイキング形式の惣菜を止めるところが出てるし手作りパン屋も商品を
一個ずつビニールで個包装するようになったな。 >>133
いい傾向だと思う
日本人て潔癖傾向の人が多いように見えるのにこういう面で遅れてた
基本他人を信用しすぎなのかも知れない >>23
マラソンとか他のイベントとかもそうだけど、主催者としては感染者出して閉鎖の方が責任問われない
からいいんだよ。自動的に閉鎖になるからな。
感染者出ないうちに取りやめる判断をすると１００％判断した人の責任になる。それが日本社会の
仕組み。 ビュッフェ形式ってあんまり好きじゃない
置いてある料理は冷めてたり、人が取ったとはぐちゃぐちゃになってたりするし衛生面（客の咳の飛沫）でも気になる
店側からしたら配膳しなくていいから楽だろうけど >>9
自分とこのイオン系列スーパーはビッグでさえもパック入りにしてるよ 俺が行ったとこは朝食バイキング全部小分けしてラップしてあった
パンも全部一個一個ラップしてたし手間かかって大変だろう
それで客は俺独りだしな ■ このスレッドは過去ログ倉庫に格納されています
