県内女性初どぶろく作り永久免許

＊ソース元にニュース画像あり＊

http://www3.nhk.or.jp/lnews/kanazawa/20200320/3020004300.html
※NHKローカルニュースは元記事が消えるのが早いので御注意を

中能登町の女性が国税局の品質審査で３年続けて高い評価を受け
県内の女性としては初めて「どぶろく」作りの永久免許を取得しました。

「どぶろく」作りの永久免許を取得したのは中能登町の織田好子さん６０歳です。
織田さんは自ら栽培した有機無農薬の米を原料にえぐみが少なくフルーティーで
女性に飲みやすい味を目指し４年前からどぶろくを作っています。

金沢国税局の品質審査で３年連続で高い評価を得て、毎年、品質審査を受ける必要がない
「どぶろく」作りの永久免許を取得しました。
金沢国政局によりますと、これまでに県内で「どぶろく」作りの永久免許を取得しているのは、
法人や神社、それに個人の合わせて９つあり個人の女性が取得するのは初めてだということです。

織田さんは、去年１１月、初めて全国大会に出品し甘口の部で入賞していて、
最近はどぶろくにジャムを混ぜたカクテルなども考案しどぶろくの人気を広めようと取り組んでいるということです。
織田さんは「自分がおいしいと思う味にこだわり続けます。
全国で１位を取って中能登町の名前を全国に知ってもらいたい」と意欲を見せていました。

03/20 15:23