【研究】生の魚に潜む寄生虫「アニサキス」が激増中 過去50年間で280倍に
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1970年代以降、世界では寄生虫「アニサキス」が283倍にも増加していたことがわかったという。
アニサキスは白くてちょっと太い糸ような寄生虫で、その幼虫は、サバ、アジ、サンマ、カツオ、イワシ、サケ、イカなどの魚介類に寄生している。
寄生している魚介類が死亡し、時間が経過すると内臓から筋肉に移動する。寄生している魚介類を生で食べると、その幼虫が胃壁や腸壁に刺入してアニサキス症（食中毒）を引き起こす。
そういえば、今年に入り、俳優の三浦翔平さんがアニサキス症になり悶絶よりも気絶に近い痛みだと語っていた。最近では芸人の千鳥、ノブもアニサキス症になったことを明かしていた。
■ 悶絶する痛みを生じるアニサキス症とは？
今回激増が確認された「アニサキス（Anisakis simplex）」は、生の魚介類などに潜む回虫で、うっかり食べてしまうとアニサキス症となり、激しい腹痛や吐き気などに悶絶することになる。
その多くが、急性胃アニサキス症で、食後数時間後から十数時間後に、みぞおちの激しい痛み、悪心、嘔吐を生じる。急性腸アニサキス症の場合は、食後十数時間後から数日後に、激しい下腹部痛、腹膜炎症状を生じる。
生で魚介類を食べた後、激しい腹痛があり、アニサキスによる食中毒が疑われる際は速やかに医療機関を受診しよう。
■ 過去50年でアニサキスが急増していることが判明
ワシントン大学の研究グループは、これまでに発表された123本の研究を分析し、53年間（1962〜2015年）の間にアニサキスが驚くほど増加していることを突き止めた。
かつて宿主100匹あたりアニサキス1匹未満だった寄生率が、現在では捕獲された宿主のほぼすべてに1匹以上のアニサキスが寄生している計算だ。
■ 人間への影響は？それほど心配する必要はなさそうだ
生魚を食べる習慣がある日本人は、アニサキスの感染リスクが比較的高い。お刺身やお寿司が大好物という人にとっては気になる情報だろう。
しかしチェルシー・ウッド氏は、それほど心配しなくてもいいという。水産業界ですらこうした寄生虫の増加にほとんど気がついていない状況で、一般の消費者がそれに感染するリスクが上がっているというわけではないとのことだ。
とは言え、日本では頻繁に芸能人がアニサキス症になったと報じられているので気になるところではある。
■ クジラやイルカへの影響は？
ただし、その最終宿主とされるクジラやイルカといった海生哺乳類についても大丈夫と言えるかどうかは分からないそうだ。
仮に今回明らかになった数字が正しいのだとすれば、クジラ目の生物は50年前に比べてアニサキスに寄生されるリスクがずっと大きくなっているはずだ。
寄生虫のせいで海生哺乳類の個体数が回復しないとはあまり考えられていないそうだが、絶滅危惧種の回復を阻害する可能性についてもっと研究を進めるべきだと、ウッド氏は述べている。
■ アニサキスはなぜ激増したのか？
寄生虫が激増した正確な理由はまだわかっていない。ウッド氏の直感によれば、海生哺乳類の保全状況が改善したことと関係している可能性があるかもしれないという。
というのも、調査された期間が、1972年の海洋哺乳類保護法や80年代の商業捕鯨モラトリアムなど、いくつもの保護規制が施行された時期とぴったり一致しているからだ。
だが奇妙なことに、あらゆる海生哺乳類で寄生虫が増加しているわけではない。たとえば魚やアシカなどに寄生する「シュードテラノーバ（Pseudoterranova）」では、アニサキスのような変化が確認されていない。
アシカなどの個体数が増えている一方、クジラはそうでないことから、ウッド氏らは今回の研究結果と反対の結果になるだろうと予測していたという。
こうしたことを踏まえると、アニサキスが増加しているのは、そのライフサイクルの中で寄生しなければならない宿主の数が少ないことや、クジラやアシカの適応度と関係があるかもしれないそうだ。
☆ 続きはソースをご覧ください
https://livedoor.blogimg.jp/karapaia_zaeega/imgs/7/f/7fae76a5.jpg
http://karapaia.com/archives/52289110.html 発がん物質は各器官で適応に消化され
血中に吸収し毎日少しずつ蓄積する
そして、細胞内の遺伝子を傷つけがん化する
がんの基本的なメカニズムである
近年の食物環境は個人の摂取量で違いはあるが、約50年でピークに達している
しかし、現在はあまりにも摂取量が多く約40年という噂もある
※生物学的半減期をふまえ、あくまで摂取過多の場合であり、摂取してがんになるわけではありません
毎日、基準値超え過程ランク！
放射性物質｢グループ超、数年で発症」
体内で放射線を毎日摂取することになる
ソーセージ、ベーコン、ハムなどの加工肉は発がんリスクは最高ランクの｢グループ1、10〜20年で発症｣
※手作り(昔ながらのドイツ式製法)の無塩せき製法は除く
高温で調理された牛肉や豚肉などの外国産赤身肉(エストロゲン漬)は、非ヒ素系殺虫剤、木材用防腐剤と同じ｢グループ2、20〜30年で発症｣
※しゃぶしゃぶ(牛丼等)やフライパンで赤ワインなどを用いて煮込むのは、水分の膜で温めているので良い
韓国式焼き肉は高温に触れて焼くのでダメ。日本式焼き肉は炭火(遠赤外線)で焼くので良い【炭火でも燃え盛る炎で焼くのは厳禁】
熱い飲食物は食道の粘膜が損傷し、粘膜の細胞が再生の過程で遺伝子が誤作動する
合成着色料と同じ「グループ3、30〜40年で発症｣
がんリスク食べ物
1位 炭酸飲料(炭酸水除く) 危険な原料多種含む。アメリカの学校では肥満を兼ねて炭酸飲料水は販売禁止
2位 外国産焼き肉(加工肉含む) 特に赤身(エストロゲン漬)は肉食の最高ランク
3位 カビ カビ毒アフラトキシンはカビ類最強ランク ※毎日、カビに触れ易い環境は要注意(雑踏の地面に落ちたものは食べない)
4位 養殖魚 特に外国産の鮭や外国産(中国)鰻は魚食の最高ランク ※土用の丑の間隔なら外国産鰻を食べてもほとんど影響なし
5位 アルコール スピリタス最高(肝臓の処理能力が高ければ低リスク) >>4
冷凍すれば大丈夫だ。イカの塩辛作るときも、生を買って来て一度冷凍してから作るからな。 日本じゃちゃんとした所ならちゃんと冷凍消毒してるだろ Youtubeのおーちゃんねるで見たけど、冬に鍋に入れる鱈の切り身。。。
ヤバいんだな、、もちろん生なんかで食わないけどさ 海外の寿司屋は冷凍させてないとこあるからヤバイって聞くな >>7
ちなみに家庭用冷凍庫では死なないからな
業務用冷凍庫でないと死なない
豆なｗ 見えないモノを見ようとして 望遠鏡を覗き込んだ
つ 顕微鏡 >>14
そもそも鍋ぶち込んだ時点でアニサキスは死ぬ >>1
よく噛めば大丈夫だとか、酢でしめれば大丈夫だとか、デマを流す人が必ずいるよね 昔は塩したり、酢〆とかルイベとか工夫してたし調理人が確認してた
今はどうかな？ へぇ〜鮮度が良いと、内臓までツヤツヤしてるんやなぁ。
違うかったわ、線虫がドッサリ動いてただけでしたわ・・・。 >>20
生きたやつが吸い吸いするから問題になるだけだからな 鯨が増えすぎ鯨の糞から拡散されてるって話
ほんと？ >>13
多分原因として大きい。
アニサキスの最終寄宿がクジラってのは、言い換えれば
アニサキスの卵が作られるのはクジラの腸内ってこと。 スーパーで買ってきた生鮭の切り身から
白い糸みたいなのが曲がって伸びて曲がって伸びてウニョウニョ出てきたのが
俺の兄貴サスデビュー
その切り身は電子レンジで珍して食べたお うげえ当分生魚食べれんな
>>17
獲れたて新鮮じゃなけりゃ何処も冷凍してから市場に出してるでしょ、多分 最終宿主のクジラやイルカが増えたからだろ
卵はそいつらから排出される アニサキスがうようよ蠢いている画像なんて絶対貼るなよ！！！！ 冷凍の切り身でも火を入れてもすぐに死ぬんで
タンパク質を摂取するだけです
この国だと基本は心配いらん ウッド氏の直感
直感とかを記事にしないでくれｗｗｗ 年取ると肉より魚を好むようになると言われているけど、おれは年取るほど魚が好きじゃなくなってきた。肉の方が圧倒的にうまい つーか今更騒ぐ？これ
世界的に生魚なんて食ってる方が珍しい
海は繋がってるから日本が清潔とかあんま関係ないのにな
ちなみに統計マジックで㊿年前と今とじゃ検査による認知能力が違うからそこまで増えてない可能生もある
でも俺達は生きている事実
食ったって直ちに影響はないよ >>34
やっぱ鯨漁必要だな
日本くらいだもんな鯨漁盛んだったの >>28
吸い吸いしてるんじゃなくて
胃酸が苦しくて逃げるために必死に胃に穴開けて逃げようとしてる
が正しい
豆な せめて日本近海のクジラはもっと取って数調整せん事にはなあ >>1
アニキサスをばらまいてるクジラが増えれば、魚介類も当然その影響を受けるわな
原因不明とか白々しい
捕鯨禁止が原因だ youtuberのイギリスの医者は
アニサキス知らなかったからな。
外国で生魚食うようになって
最近知られるようになってきたせいかな? 最近になって、冷凍ものではなく「生食」をする機会が増えたから
という訳じゃ無かったのな。 つまりおまいらみんなアニサキスの死骸を喜んで食っていると・・・？ アニサキスに寄生されたけど、フェンネルで撃退したやついない？
本当に効くのか気になる >>1
> 280倍に
うーーーーーん、魚を食べる方式としては、
プロに捌いてもらった刺身が一番！と思っていたが
そのプロ職人とて、昔の280倍も能力向上してるわけがないよね。
ここは潔く刺身を諦めるか。。。。
あ、でも回転寿司屋さんとかだと、ちゃんと冷凍してるから大丈夫だよね。
味は落ちるかもしれないけど。。。
なんだか夢のない未来が待ち受けてるなぁああ >>56
え、鮪って冷凍するもんじゃないのか
競りで冷凍しまくってるじゃん イギリスはフィッシュアンドチップスでタラを食うからアニーの存在くらいは知ってるだろう スーパーの寿司に使われているイカは冷凍ものの解凍品 サンマに入ってることが多いな
焼いてるから大丈夫だろうけど、気持ちは悪い >>60
肉だって寄生中いるぞ
米だって卵あったりするし、粉物だって目視出来ない虫が付きやすい アニサキスの症状出た場合ガスター10飲んどけば大丈夫だよ マグロにもアニサキスいるのか？
初めて聞いたよ
もちろん生の話ね >>59
俺もそう思ったが、海が暖かくなってアニサキスが元気になったのもあるのかな こないだスーパーでタラの切り身買って夜調理しようとしたらウニュルルルr〜って動いててビビった
熱したら食べられるかもしれんがキモイんでソッコー買ったスーパーに持ってって返金してもらった
https://pbs.twimg.com/media/ETZnGXqUYAEvxvJ.jpg
_,†,_
(´・ω・｀) ちょっと前まで青魚を生で食べるなんてしなかったもんな。流通技術が進歩したおかげで生で食えるようになった 寿司屋は「調理するとき判るから大丈夫ですよ」というぜｗ 豊洲の冷凍マグロもさ、床に直にほっぽってんじゃん
仲買がゴム長靴でそこ歩いてるし
なんか大丈夫なのかって思うわ >>49
そりゃ。。悶絶だな。。トイレから出れねー。。病院速攻だな 生は怖いが、火を通すなら
腹開いてたわしでゴシゴシするだけ。 釣った魚もイカも刺身で食いまくってるが当たったためしがない
見つかるのも稀 20年くらい前から毎年生筋子をほぐしてイクラ漬け作ってるけど
以前はたまーに見かける程度だったアニサキスが
4〜5年前からは必ず入ってて
おととしは20匹以上の洒落にならん量が入ってたから気持ち悪くなってもう漬けるのやめた メディアが取り上げ始めたからじゃないの？
少し前なら食あたりって言われてたw
ノロに至っては、牡蠣で当たった説しかなかったし。知らなくて幸せな事もあるのさ。 アニサキスで悶絶するやつって食事で噛む回数メッチャ少なそう
イカ刺し食った後に醤油の小皿でうねうね動いてる事あったけど、その後そんな痛くならなかったぞ テトラ周りで釣ったアイナメやソイとかの根魚を自分で捌いたら、とても生で食う気は
起きなくなるから
ソイの刺身は美味いっちゃあ美味いんだが 元々刺身で食べない地域の連中も
無理矢理刺身で食ってるのがない一番の原因
太平洋側で青魚を刺身で食うとか頭悪すぎ >>13
最終宿主のクジラが増えて、中間宿主の小魚がクジラに喰われまくって減少してる
なるほど理に適ってるな 道理で秋刀魚の開きをスーパーでみかけなくなったわけだわ。 アレルギーもあるんだよね。
魚系のアレルギーだと思ってたら、アニサキスアレルギーだったというパターン多いらしい。 兄貴が胃で暴れだしたら
どうやって治療すんの？
死ぬの待つだけ？ >>85
噛む回数多いと唾液の量増えるし必然的に胃液も増えて抵抗する前に胃酸で死ぬのかね >>1
海の寄生虫なんて可愛いものだ
やばいのは淡水と陸生 >>87
ちば「なめろう、うめーっし」
焼いても食べるけど ぶっちゃけ冷凍したら駆除できるからな
釣った魚を冷凍せずに刺し身にしたりしたら当たる可能性があるだけ
まあ締めたときに内臓取り除けばまず大丈夫なんだけど この前ブリの切り身に入ってたブリ糸状虫にはビビった！
ぐるぐるに丸まってたが伸ばしてみたら６４ｃｍもあったぞｗｗｗｗ >>92
たまに間違えるよな
アニキの語感の強さよ あー、なめろうがこれでもかって包丁でたたくのは
アニサキス対策なのかー
ミンチにして混ぜて食べちゃうのか… >>101
糸条虫やべえよな
犬とかに寄生するやつだと茹ですぎた素麺かうどんみたいなのが数メートルいるんだぜ 寿司とか刺身子供の頃から大嫌いで食べたことないから無問題だわ 噛まない奴が増えただけ、昔から生魚はよく噛めと教育される >>10
きちんとした板前がいるところならば大丈夫。
あとは解凍物しかださない不味いところも安心。 あの森繁がジジイになるまで知らんかったんだから、半世紀単位ぐらいで言えばやっぱ増えてるんだろ。 乱獲で魚が減って魚一匹あたりの寄生数が増えたのかな？
まるで年金だな アニーアレルギーになると魚料理を一生食べられなくなる。ヘタするとアナフィラキシーショックで死ぬ これ怖いぞ
食ったやつが悶絶しながら血吐いて病院運ばれたらアニだったらしい アニサキスはクジラの体内でしか完全体になれないと聞いた
そう考えると クジラが増えてるのが原因ではないか？ 生食自慢のジャップは加熱しないで食べる生肉がノーリスクだとでも思ってたのか？ 他国は健康管理を後回しにしてまで生食の冒険などしないものだ >>1
昔は全て冷凍してたから問題にならなかっただけ >>83
うわぁ
ホントに増えてるんだね
なんでやろ アニサキス本体よりアレルギーの方がやばい
魚介全般で不意打ち食らう可能性があるからな 朝採れイカとかスーパーの店頭でぴょんぴょん跳ねていることがある
まあ自分用だから、よく見て排除して、冷凍無しで塩辛にするけどな
身は簡単だが、ワタの方は何度も包丁で刻んでいる マグロもカツオも冷凍の方が安くて安心だよ。
下手な生より遥かにうまいし。 アニー アニー アニー アニー アニー 好きだよアニー まぁ目に見えるからガン見しながら食べたら
刺身のツマの大根、紛らわしいからやめてくれ
あれは居た場合のカモフラなのか それだけ気軽に食べられる回転寿司やスーパーでも売ってたり、寿司を食べる人が増えたということだろ そういえばアニサキスは冷凍で死ぬとか言うけどさ
最近の進化した細胞壁を壊さない冷凍方法でもちゃんと死ぬのかな こないだスーパーで陳列中のサンマの腹突き破ってぐっちゃーって出てるの見てサンマ食えなくなった・・・
頭では分かってたんだけどさ・・・
あれ見ちゃうとな・・・・ アニサキスそのものが激増したのか
アニサキスによる症例が激増したのかどっちなんだ
後者だとすれば明らかに魚の生食による影響だし
前者だとしてもそもそも生食しなきゃ問題ないんだから
きっと後者なんだろうな 家族に寄生するニート形態の兄、通称アニサキス
家族からしたらコロナより怖いやろ >>109
刺身が嫌いなら、それを出し汁で半生にして食ってみるといいよ
ひとつづつ、温かいままで
臭みも無く口の中で溶ける別の食いものになる
タイミングが難しいが
きっと切り身が好きになる >>49
もっと正しいのは粘膜を攻撃された末のアレルギー反応な 最近は鯖どころかカツオにすら大量に付いてるらしいね
以前と何かが変わったのは確か 冷凍してるならいいんだよ
マグロなんて釣ったら即冷凍するからね >>46
年いくと肉の油で気持ち悪くなるから結果的に魚にいくんだけど、胃が強いんだな 解凍冷凍ならいけるんだっけ、虫の死体を食べることになるんだろうけど 後進国のうんこが増えたんだよ
未処理のうんこが垂れ流しな スーパーのお刺身は
「刺身(解凍)」って書いてるのを買ってる 俺はこれ食ったとき物凄く濃くしたコーヒーでアニサキス退治した
胃酸が過剰に出たのかカフェインの影響かはわからんが効いた >>166
カツオは昨年多かったけどもう元に戻ったよ
普段の漁場とは違う場所で捕れていたことが原因だったのではないかと言われてる >>178
ウオッカとか飲むとアニサキス死ぬのかなぁ？ >>34
マンボウのアレな写真は(´・ω・｀)？！ 昔は多少居たら捨てる事あったけど・・・最近、ちょっといたぐらいで捨ててたら
食べれる魚いないぐらいだよね うんこの量が増えて感染率が上がったんだよ
世界的にな >>46
刺身大好きだけど、脂っこいの？食べすぎると
オエエエエエって具合悪くなる(´・ω・｀) >>174
アニサキスのアレルギーってある
腹痛は無いんだけど吐き気や違和感、肌にかゆみが出る
イカの刺身、サバ、カツオのたたきで俺はなる 昔は刺身じゃ決して食べなかった魚も食べるようになったからかな？と思ったらアニサキス自体が増えてるのか >>40
クジラやイルカの卵に寄生しているってこと？ 311以来ピカが怖いから刺身や寿司は一切食ってない俺様が来ましたよ 宿主のクジラやイルカが増えてるからでしょ
もう少し捕鯨や捕イルカしないと 夏場のブリ・カンパチはウジャウジャいるけど、寒ブリは腹も割かずに競りにかけるから海水温の上昇なんだろう。
アニサキスの生活範囲が広がっただけ。宿主は個体数で言えばクジラよりイルカだろう。 ・昔とちがって食う魚の種類が違う
・質が悪い魚でも無理して使うようになった
・職人の腕が落ちている、高齢化で老眼
・養殖は抗生物質やらいろんな物食わせてる >>1
生鯖食べれなくなるのか？ゴマサバうまいのに 刺身にして食べるなよ、ミキサーにかければ寄生虫は100%死ぬだろ 開腹手術の50分の1ほどの痛さだったな
死ぬほど痛いと聞いてたけど実際経験すると拍子抜けするぞ >>206
それもあるだろうな
魚食うようになってアニサキス持ちが増えて
そのうんこが川に流れってルートね アザラシやスナメリが腹痛で苦しんでるとか思うと可哀想だな。
何とか兄さを減らせないのか スーパーに並んでるのは解凍されてる奴が殆どだから心配しなくていい でも、アニーだって頑張って生きているだよね(´・ω・`) 東北太平洋の秋鮭は確実にアニがいるから生食できない。 アニィに当たった時前兆は蕁麻疹
少し後に結構な痛みがでる
民間の医療保険加入者は病院でアニィ取ってもらうと手術給付金出る可能性高い
内視鏡的胃内異物摘出術 寿司屋に行くときもいかにも冷凍ものを使いそうなところを選ぶべきだな 全部冷凍すればいいのよ。
生の新鮮さとかおいしさとかいらんの。
冷凍で十分すぎるほどおいしいんだから。 アニキサスってよく噛んでたらならないんだよな？
歯抜け老害くらいよ当たるのは >>216
いるいる
普通にスーパーの秋鮭に白いアニーがｳﾆｮｳﾆｮしてた 最近、冷凍解凍の刺し身の方が安心と思うようになった 最近はスーパーのパック寿司やパック刺身しか食べてないので問題ない
(´･ω･｀) 切り身に炭酸水かけると
湧いてくるからそれで取り除けば大丈夫 >>225
真ん中で２つに割る程度じゃダメで頭側が食い付いてめり込んだりするそうで異物きたカナーてなるみたい。巧いこと頭潰して噛まにゃならんらしく。
鯨の問題なんではナイカ >>46
ご長寿の人って実は結構肉を多く食べてる人が多い感じ マグロの体内にあるBB弾みたいなやつ、あれは何？アニサキスの卵か？サイズ的には違うと思うが... ようつべで見てからお刺身も焼くようになった。そしてこれ焼き魚じゃねと思うな。 昔、まだアニキの事知らなかった頃の話だけど、鯖缶開けたら白くて細いくるんとした何かがたくさん浮いてた。
ほぐれた鯖の身だと思って食べたけど、あれはアニキだったんだな、オエー アニサキス→兄！さ、キス(๑˘ ³˘๑)ﾁｭ〜♡
アニキサス→兄貴、挿すﾇﾌﾟｯ イカを冷凍するにしても48時間以下ではアニサキス生きている可能性があり、コロスには４８じかんは冷凍しないといけない。 >>236
老いても肉を食べられるほど消化器官が強い人が長生きするのか、肉が長寿の秘訣なのか分からんけどね >>107
そこは精通した、だろ
そんなんじゃカッコイイお兄ちゃんがイサキ獲ってきてくれないぞ？ 医療保険（入院保険）に入っていれば
アニサキスを内視鏡で取ると
日帰りだけど手術給付金がもらえるから
忘れずに請求するといいよ >>225
実際には弾力が強くてそう噛みきれるようなものじゃない｡ >>27
シロナガスクジラにいる寄生虫は子犬ぐらいの大きさがあるよ >>232 無知は恐ろしいな……ノルウェーサーモンにもアニサキスは居るぞ！
(元有名ホテル調理師) >>253
ノルウェー産は養殖だからいない。アトランティックサーモンにはいる アニサキスの生態サイクルにオキアミが居るので養殖魚にエサとして与えなければ寄生しない理屈なのだが
まあ海洋で養殖してれば自然に口に入る事もある 海水温度も上がってるらしいからやっぱり温暖化の影響か スーパーの鮮魚売り場見ててパックの中の魚の表面にウニョウニョしてるのを最近目にするようになったな
それまでイカもよく調理してたけど立て続けに2回ワタの中にウニョウニョとか米粒みたいのとかを見つけてから怖くなった
やっぱ色々増えてきてるんだね >>17
家庭用でも丸2日冷凍しておけば無問題
とにかくアニ本体を-8度以下で24h凍結させればいいらしい >>11
あれはヤバいな。気が付かないうちに肝硬変… この前タラの塩焼き食ってたらアニサキス出てきたわ
焼いてるから大丈夫だとはいえキモいよ 兄貴がこえーからわざわざ解凍の白子にしたのにうにうに生きたままので当たってから生物食べてない(´･ω･`) 鮭とかサーモン白いのよくみるけど
筋なのかなんなのかよくわからん
あれはやっぱ寄生虫なのか？ アニサキスはアレルギーも怖い
https://note.com/satonao310/n/n16c6fbaef981
アニサキスいる魚が増えてるなら、食べる量を減らしたほうがいいのかね 以前は生イカを買ってきて自分でさばいては刺身にしたりしてたんだけど
ある時胴体の中を水で洗ったら何かプシューっと出てきて、シンクの上で次第に動き出したのを見て
それ以来あまりさばかなくなった 海水温上昇だな
湯を沸かすとき、火は鍋の上か下か
馬鹿でも分かる −20度で7日間−35度で20時間冷凍家庭用冷凍庫だと無理やな(´；ω；`) >>164
まだ確定してないやろ
ステロイドも保険適用でないし
>>266
それ違うやつか誤解してる
アニサキスは-20℃で24時間~48時間で死滅
家庭用の-10℃だともっと生存する >>274
丈夫なら筋。
柔らかくて崩れたりちぎれたりしたら寄生虫。 海獣が多く棲息してる北海道や北東北の海の魚は
ほぼアニサキスに汚染されているからな
サンマの刺身とかバカの極みだよ >>48
クジラはヨーロッパでもアメリカでも盛んだったよ
油とかのクジラ由来の資源は世界中で必要とされてたから >>10
死骸食べすぎてもアレルギーになるってのが一番怖い。
そうするとアニサキスが生息するような魚が生涯全アウトになる。 悶絶するくらい痛いけど
一日経てば何も無かったかのように治る 近所のスーパーで海鮮巻き
(刺身作った残りの切り身を巻き寿司みたいにしたヤツ)
買って食べたら
その夜から猛烈に胃が痛くなった。
医者に行くと
原因は特定できないが、おそらくアニサキスだろうと。
胃カメラ飲む事も考えたが
痛みに2日耐えてなんとか持ち直した。
しかしその後1週間くらい、胃にものを入れたらズキズキした。
ネットで見たんだが
ウイスキーをストレートで一気飲みしたら
アニサが酔っ払って死滅するらしいが
本当だろうか？ >>106
糸状虫
見た目はキモいけど毒性はないらしいｗ
今まで短いやつだとブリの血管かと思って食べてたかもｗｗｗ 食いたきゃこのくらいのリスクは覚悟すべき
刺身なんてそういう食い物だ ソテーしたタラのなか筋肉(身）の中にいた もう死んでたが
タラのような白身魚は漂白剤のような匂いを放つのがたまにある
そんな匂いして吐き出してまだ箸をつけてない箇所にアニキサスがいたわ
どおりで漂白剤集が強かったわけだ もう魚を捌く免許作った方がいいな
最近はどこもかしこも知識も経験もないバイトが調理してるから 地元でとれた魚をそのまま刺身用に出してる店ってどうなのかな
冷凍はしないだろうし アニサキスの腹痛にも正露丸が効く。
なので、刺身を良く食う奴は正露丸を常備しろよ。 テレビのロケなんかで釣りたてを即座に捌いて刺身で食べてる人達は恐ろしい アニサキスは凍らせると死ぬから、刺身や寿司は解凍したものを出すようにしてほしい。 やっぱりね
北海道だけど今まで冬にカジカ鍋をよく作ってたけど、3年くらい前にいきなりうようよいてもう作らなくなった
生タラにも必ずいるし、去年はサンマにもいて驚いた
何で急に増えたのか不思議に思ってたんだよね 生タラのパックのやつの表面にデッカいのがウニョウニョしてたの見てから塩タラ選ぶようになった
ああいうの店先で見つけたらお店の人に言った方がいいのかな >>39
スルメもヤリも生の方が多いよ
冷凍は生が少ない溶きの代用 ■ このスレッドは過去ログ倉庫に格納されています
