【コロナ恐慌】コロナで半分がなくなる？飲食店「倒産ドミノ」 ★5
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3月31日午後4時。東京・永田町の自民党本部に、10人の料理人が集まった。
落合務シェフやパティシエの鎧塚俊彦氏など有名料理人らは、いつものコックコートではなく、スーツを着用。マオカラースーツに身を包んだ服部栄養専門学校の服部幸應校長の姿もあった。
彼らが訪ねた先は岸田文雄政調会長である。要望書とともに「このままでは倒産する飲食店がたくさん出てきます」と訴えた。
この日の陳情のために大阪から来京した米田肇氏(三つ星レストラン「Hajime」オーナーシェフ)は、3月30日から発起人となって署名活動も開始している。
飲食業界を救済するために、家賃と雇用者給与の補助を求める内容に対して、4日間で8万人近くの署名を集めた。「国内外から15万人は集めて国と自治体に声を届けたい」(米田氏)と力を込める。
新型コロナウイルスの影響で、日本中の飲食店が苦境に立たされている。インバウンド(訪日外国人観光客)の減少から始まり、日本人観光客や仕事での会食も激減。
政府や地方自治体が外出自粛要請を出したことが決定打となり、飲食店を訪れる客数は激減している。
■ロックダウンの前に、すでに瀕死状態
最も深刻なのは地方の名店だ。「地元の厳選された食材を使った客単価1万5000円程度の店は、観光客が多いために壊滅的な状態」(米田氏)。
レストランの世界ランキングに名を連ねる名店さえ、親戚に金を借りながら何とか店を維持している状態に陥っている。
数カ月先まで予約で埋まる米田氏の「Hajime」も例外ではなく、4月のキャンセルは200人超に上った。客単価8万円なので、ざっと2000万円近くの減収となる。
4月は桜を目当てに訪れる外国人も多く、2019年末から予約で埋まり始めたが、キャンセルが相次いだ。九州や東京からの客も身動きが取れずにキャンセルが増えている。
富裕層が多い都心部の場合、さほど客数の減っていない人気店も少なくない。だが、カウンター形式や地下店舗の中には「感染者を出すと怖い」という理由から、休業を選ぶケースが出始めている。
すでに極限まで厳しい状況だが、このまま感染者数が増えてロックダウン(都市封鎖)となれば、「飲食店の半分以上が潰れる」と米田氏は危機感を露わにする。
ロックダウンにならずとも、すでに瀕死状態に陥っている飲食店は数多い。3月27日に小池百合子東京都知事が「飲食を伴う集まりを控えるように」と自粛要請をしたことがトドメとなった。
「飲食業が発生源になっているから自粛しろというが、それを補う経済政策は何もないではないか」と多くの飲食店経営者は怒り心頭だ。休業するにも補填はなく、営業を継続しても閑古鳥が鳴く、という生殺し状態が続いている。
政府や自治体は飲食店など中小企業を対象とした補助金や助成金を増やしているが、「申し込みが殺到しており、融資が下りるのは3カ月後。助成金制度も複雑で非常にわかりにくく、手続きを待つ間に店が潰れてしまう」(米田氏)。
実際にフランスでは、三ツ星レストランの有名シェフが署名を集め陳情したことで、ロックダウン中の経費や家賃、給与を補填する策が打ち出された。
多くの飲食店では、経費の3〜5割を人件費が占める。家賃が1〜2割で、残りが食材費となっている。もし緊急融資が降りても、それを元手に家賃や給与を払い続けるうちは、店の収入が激減しているために負債が膨らむばかり。
感染がピークアウトして通常に戻っても、マイナスからのスタートとなる。いっそ店を潰すにも、元の状態に戻すのには費用がかかるため、進むも退くも茨の道が待ち受ける。
何よりも辛いのは、コロナが終息する見通しが見えないことだ。「飲食店の半数以上が3カ月後に潰れてしまう事態をリアルに感じている。
2021年開催の東京オリンピックで、世界中から人が集まったとき、どこで食事をすればいいのか」(同)。
強烈な危機感が署名活動へと突き動かす原動力となっている。
■飲食店を救うなら予算は1兆円超え？ ！
もともと日本の飲食業界は、多くの店が薄利多売で商売をしてきた。数年前から深刻な人手不足に陥り、有名料亭さえも、後継者不在で閉店に追い込まれている。
確かに、今や低賃金で修行を積むなどは昔話で、会社員と変わらない給与水準まで改善されている。それでも労働時間が長いゆえ、離職率の高さは変わっていない。
https://headlines.yahoo.co.jp/article?a=20200405-00341969-toyo-bus_all&;p=2
4/5(日) 5:31配信
前スレ 2020/04/05(日) 09:10
https://asahi.5ch.net/test/read.cgi/newsplus/1586060087/ >>6
国にコネがある会社しか残らんで
ボらずに正当な値段で客の評価で稼いでた会社は、客が来なくなって死ぬ 外食なんて必要かね？イザとなったら自宅で弁当作って職場や学校で食べれば良いだろ
外食業で食えなくなった人は人手不足であろう介護や建設作業員にでも転職すれば済む話 >>95
そうはならないでしょ。
暮らしやすい国になるよ。
というか世界か。 >>86
どうやって生きていくつもりなん？
国民の半分が失業者で今と同じ生活維持できると思ってるん？ なんとかステーキとか9割無くなっても何も問題無いな 数カ月先まで予約で埋まる米田氏の「Hajime」も例外ではなく、
4月のキャンセルは200人超に上った。
客単価8万円なので、ざっと2000万円近くの減収となる。
貧乏人は相手にしない商売してたんだろう
勝手に潰れろよ。 冷凍食品やスーパーの総菜のレベルが上がりすぎて飲食店にわざわざいかなくてもいい時代になったしなぁ 飲食店いらね とっとと潰れろ
メシは自分で作れるし 外の商売は軒並み死んでるがネット商店はその分爆益になってるらしいな
普段の3割増くらいになってる所が多いらしい >>89
結局未知のウィルスの脅威に大ダメージを食らってる時点でその程度の脆弱な社会システムだったってことよ
しかも早急にプログラムの穴改変も出来ない仕様っていうな >>104
残念ながら失業率と犯罪発生率は比例するんだ
だからどこの国も失業者が出ないように必死になる どの大手銀行から倒産するか予測しないとな
みずほかな？ 飲食店も客席持たずにubereats専業に切り替えたらええよ これだけ飲食店での危険性言って自粛求めるだけ求めて見放したら恨まれるだろ
客単価8万の店やキャバクラがどうなろうが知らないし大多数が同情もしないだろが真面目にいいもの安く提供してるのが大多数なのでは
決算きちんとしてるようなとこなら救うべきだし経済の最初の崩れを防がねば 馬鹿みたいに高い値付けてる店は知らんが普通の店なら一時的に持ち帰り弁当の販売でもすればいいんでないの
薄いビニールの手袋して入場券売り場みたいにガラスの仕切りごしにして下のところから弁当渡す形にしたら感染しないでしょ これをキッカケに店畳むとこ増えそうだね。
コロナの前からGDP凄い事になってたやん ガストやマック吉野家コンビニ・・・生き残るとこはいっぱいあるよ
そこでバイトすればいい >>105
戦後の焼け跡と同じこと
やれることをやって生き延びる
治安は生きてるから闇市のようなことにはならんだろうが >>123
テイクアウト始めるには保健所から免許もらわなあかん
そしてその保健所は機能停止しとる 特定の業界だけに救済策を出したら不公平感が蔓延する
消費税を０％にして景気が回復基調にあると嘘をいい続けてごめんなさい
デフレ不況下における二度の増税が狂うてましたわと謝罪するのがまず最初 店閉めて農家の手伝いはどーやろ？
１〜２年後に再建しよう。 >>105
理想的な社会はBIだな
それまでの移行期間として半分が働いてもう半分は遊んで暮らすが、基本仕事は全て有期にして入れ替え制にすればいい。
1年ごとに働く。
生産性やGDPはもう増やさない。むしろ減らす。
世界全体でこれをやる。 飲食店、美容室、エステ、カフェ、ほとんど要らん贅沢だからな
全部友達がやってるから面と向かっては言えんが… あほばっか
やっぱ壺信者は安倍レベルだな
下層こそが国力なんだがね
バカだろｗｗｗ
氷河期もそうやって切り殺して行って大失敗して
中身が薄くなって今のボロボロになったんだがねｗｗ >>122
自粛要請ってそうゆうことだろ？
単純に死ねよっていう要請だし >>103
考えが短絡的すぎる
外食産業が衰退すればサービス産業や観光業も衰退する
さらに言えば建設業、不動産業、IT産業と拡大していく
当然銀行も大打撃うけるしで日本衰退どころじゃなく日本が東南アジア以下になる >>122
＞真面目にいいもの安く提供してるのが大多数
大多数は社会悪の権化
飲食店の平均原価率はたった30%という悪質なボッタくり業界だ >>119
それは失業者が少数だからだろ。
50%以上失業してたら働いてる方が少数になるから問題ないよ。 良い家に住んで高級車に乗る生活から離れたくないだけだろ 客足遠のいて淘汰されて優良点が残るわけないじゃん。
普段から客が少なくても悪いことして潰れてない店の方が残るんだから。 金融機関に金借りてても
企業内容や経営者のせいでないなら
潰れれば、ただ損するだけだから
追加融資に応じると思うけどね。 >>138
3割超えたら儲けでなくなるからね
人件費が最もたかくつくし、光熱費家賃ものしかかる >>118
前の戦争で負けて、憲法という枷で縛られてるのだから仕方ない
負けた時のまま解鎖しなかったツケを支払うハメになっている
恨み言をいうなら大敗北に向けて主導した東条上等兵を恨めｗ テイクアウトも怖い
保菌スタッフの菌が持ち帰り容器に、、、 >>146
人件費＝儲けだろ、馬鹿言ってるんじゃない
そもそも人を雇おうなんてのが舐めてるんだよ 医療、教育、第一次産業（水産、畜産、農業）あとはインフラさえあればいいんだよ
それさえあれば乗り切れる 日本を支えてる自動車産業が停止しちゃってるのがやばすぎる、他の産業なんて目糞鼻糞レベルだよ >>134
そういう隙間産業がない世界は息苦しくて生きて行けないぞw まあワタミとかブラックな所は潰れてもいいんでないの >>140
陰湿な犯罪者予備軍は国難にウキウキが止まらないのだろうね
だから凶悪犯罪も減るのか？
本当に減ってるのか知らんけど！ >>157
残念なことにブラックなとこほど生き残るだろｗ 要するに必要ない商売だということだ
いい機会だから第一次産業、第二次産業に鞍替えすりゃいい これから何ヵ月か何年か続く可能性が高いのにこれじゃ高額ナマポじゃねーか
一生たかる気か？しかも資産持ちでも受けれるナマポってか？
もう平和な時代は終わって平和な時代の枠組みは壊れていくんだよ
飲食店が存在できるのか？消毒＆完全個室化で１日の最大客数＝個室数の形で営業するのか？
なあ乞食、変わってしまった世界に合わせて頭切り替えようぜ >>141
失業者が50%を超えたのがジンバブエだよ >>155
そりゃ誰も車買わないから生産する意味ない 何の問題もないな、生活保護課、個人給付すればいいだけ。 農業や介護なんてそう簡単に人が増えんよ。
生活保護と犯罪者が増えます。 >>153
無理
日本は資源なさすぎて輸入するしかないからどうしても稼げる産業が必要 潰れりゃいいんだよ
落ち着いたら安い給料で奴隷扱いされてた従業員が独立し出してまた増えるから >>166
ジンバブエは関係ないだろww
いい加減忘れろ >>128
まー飲食レベルから
大企業まで、自転車操業だからな。
借金してたら猶更。
銀行も簡単に見放せば
損するだけだから、見放さないだろうな。 戦争と同じだぞ。
「甘いものなんてあの頃は食べられなかった」
とか後々俺らも言うようになるんだよ。 >>157
ワタミとか広告費を抑えりゃいいからむしろ残れる
広告で広めて儲けたんじゃない、ホワイト店ほど削れるものがなく潰れる >>129
既にAmazonとか楽天とか衛生用品の価格が闇市だぞw
2月頃から米も高いしほんとヤバい >>156
でもまぁ変わる時なのはアキラ化
>>161
事態収まって復興する時はな
事態が深刻化してる時に必需品以外製造しても消費しない 数年この感じが続くだろうから旅行業、観光業、航空業は全部死ぬだろうな。
なくなっていいわここらへん。 >>176
失業率が高まるとどうなるかを体現してるのがジンバブエだよ
江戸時代の三年不作が続いた時のほうが参考になるけど現代人には実感が湧かないでしょう？ なんか自己所有物件の店舗で趣味で生温くやってる不味い店しか残らん気もする。 でかい口叩いてるやつはどうせ無職かニートだろ
おまえたちが死ぬ日も近いよ >>118
世界のすべてが失敗してるという訳でもないし
行為の結果としての失敗というのも後付け解釈だろう
予測不能な未知のものへの対処は難しい
そして社会は積み上げ式の建物だからな
高度で豊かで脆弱な上階層の下に、基盤となる構造がある
未開社会でも基盤の部分は変わらない
未開社会が優れてたわけではない、基礎構造の未開状態に戻るだけ コロナもやべぇーけどアメリカの失業者の数もヤバイ
史上最高の好景気から一気にリーマンショック越えの失業者叩きだした
コロナは収束の気配なし
原油価格は下がりまくってエネルギー関係の企業やばすぎだし
今回の恐慌は世界恐慌こえる勢いだぞ >>35
だが引きこもることが増えたので家庭内暴力が増えているという 飲食店の勤務人口400〜500万人いるんだが、そいつら失業したら他業種も不景気になるじゃん。馬鹿なのか？ >>144
少ないけど、借金無いもしくは少ない
自家物件の飲食は残るだろうね。 ランサーズがせっせと検査阻止し続けてきた努力が開花したなｗ ■ このスレッドは過去ログ倉庫に格納されています
