【コロナ恐慌】コロナで半分がなくなる？飲食店「倒産ドミノ」 ★5
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3月31日午後4時。東京・永田町の自民党本部に、10人の料理人が集まった。
落合務シェフやパティシエの鎧塚俊彦氏など有名料理人らは、いつものコックコートではなく、スーツを着用。マオカラースーツに身を包んだ服部栄養専門学校の服部幸應校長の姿もあった。
彼らが訪ねた先は岸田文雄政調会長である。要望書とともに「このままでは倒産する飲食店がたくさん出てきます」と訴えた。
この日の陳情のために大阪から来京した米田肇氏(三つ星レストラン「Hajime」オーナーシェフ)は、3月30日から発起人となって署名活動も開始している。
飲食業界を救済するために、家賃と雇用者給与の補助を求める内容に対して、4日間で8万人近くの署名を集めた。「国内外から15万人は集めて国と自治体に声を届けたい」(米田氏)と力を込める。
新型コロナウイルスの影響で、日本中の飲食店が苦境に立たされている。インバウンド(訪日外国人観光客)の減少から始まり、日本人観光客や仕事での会食も激減。
政府や地方自治体が外出自粛要請を出したことが決定打となり、飲食店を訪れる客数は激減している。
■ロックダウンの前に、すでに瀕死状態
最も深刻なのは地方の名店だ。「地元の厳選された食材を使った客単価1万5000円程度の店は、観光客が多いために壊滅的な状態」(米田氏)。
レストランの世界ランキングに名を連ねる名店さえ、親戚に金を借りながら何とか店を維持している状態に陥っている。
数カ月先まで予約で埋まる米田氏の「Hajime」も例外ではなく、4月のキャンセルは200人超に上った。客単価8万円なので、ざっと2000万円近くの減収となる。
4月は桜を目当てに訪れる外国人も多く、2019年末から予約で埋まり始めたが、キャンセルが相次いだ。九州や東京からの客も身動きが取れずにキャンセルが増えている。
富裕層が多い都心部の場合、さほど客数の減っていない人気店も少なくない。だが、カウンター形式や地下店舗の中には「感染者を出すと怖い」という理由から、休業を選ぶケースが出始めている。
すでに極限まで厳しい状況だが、このまま感染者数が増えてロックダウン(都市封鎖)となれば、「飲食店の半分以上が潰れる」と米田氏は危機感を露わにする。
ロックダウンにならずとも、すでに瀕死状態に陥っている飲食店は数多い。3月27日に小池百合子東京都知事が「飲食を伴う集まりを控えるように」と自粛要請をしたことがトドメとなった。
「飲食業が発生源になっているから自粛しろというが、それを補う経済政策は何もないではないか」と多くの飲食店経営者は怒り心頭だ。休業するにも補填はなく、営業を継続しても閑古鳥が鳴く、という生殺し状態が続いている。
政府や自治体は飲食店など中小企業を対象とした補助金や助成金を増やしているが、「申し込みが殺到しており、融資が下りるのは3カ月後。助成金制度も複雑で非常にわかりにくく、手続きを待つ間に店が潰れてしまう」(米田氏)。
実際にフランスでは、三ツ星レストランの有名シェフが署名を集め陳情したことで、ロックダウン中の経費や家賃、給与を補填する策が打ち出された。
多くの飲食店では、経費の3〜5割を人件費が占める。家賃が1〜2割で、残りが食材費となっている。もし緊急融資が降りても、それを元手に家賃や給与を払い続けるうちは、店の収入が激減しているために負債が膨らむばかり。
感染がピークアウトして通常に戻っても、マイナスからのスタートとなる。いっそ店を潰すにも、元の状態に戻すのには費用がかかるため、進むも退くも茨の道が待ち受ける。
何よりも辛いのは、コロナが終息する見通しが見えないことだ。「飲食店の半数以上が3カ月後に潰れてしまう事態をリアルに感じている。
2021年開催の東京オリンピックで、世界中から人が集まったとき、どこで食事をすればいいのか」(同)。
強烈な危機感が署名活動へと突き動かす原動力となっている。
■飲食店を救うなら予算は1兆円超え？ ！
もともと日本の飲食業界は、多くの店が薄利多売で商売をしてきた。数年前から深刻な人手不足に陥り、有名料亭さえも、後継者不在で閉店に追い込まれている。
確かに、今や低賃金で修行を積むなどは昔話で、会社員と変わらない給与水準まで改善されている。それでも労働時間が長いゆえ、離職率の高さは変わっていない。
https://headlines.yahoo.co.jp/article?a=20200405-00341969-toyo-bus_all&;p=2
4/5(日) 5:31配信
前スレ 2020/04/05(日) 09:10
https://asahi.5ch.net/test/read.cgi/newsplus/1586060087/ >>909
いろんな奴がいるからな
オレ様はそういう高値には、価値を見出さないが
金持ちなら、多少は食うかもだが。
魚介類の漁師料理とか、農家のとれたて野菜とか、
納豆ごはんとか、そばでも安くてもお気に入りの味の店とか、
最高だわ >>936
店子とオーナーはビジネスパートナーだと理解しろボケカス もう諦めろよ ウィルスをコントロールするのは不可能 自粛解除せよ >>919
じゃあ営業続けても文句言わないでね
自分の娯楽とか生活とかは切り詰めるけどとりあえず家賃払うために営業しなきゃいけないから >>937
羽柴にしてもドン百姓だった
織田家もｼｮﾎﾞかった >>912
専門部会って、そいつらは政治家でもなければ、国民に選ばれたわけでもないんだが？ >>917
ロードサイドの飲食店大盛況
ファーストフード店も忙しい
そもそも日本人が行列してたり、日本人が予約で埋まってた店は多少は売上落ちてるだろうが潰れるまでには至らない >>940
備蓄米の量を調べろ
それがどれだけ国民を食わせられるのかを調べろ 役所の公務員くらいしか
ニュースを見て、増えてるねと
他人事で言える人がいない
社会が貧困になるだろう 不況がきて一部の需要だけ増した場合、そこが求人を吸収できるかというと、そんなこと無い
これはマスク不足が解消されないのと同じ
民間は大失業時代へGO
国はこの状態をさらに数ヶ月見守るだろうな まず スーパーは 宅配するとこ以外つぶせよ政府ｗ
貧乏どもがコロナかかるぞｗ お前ら！いいぞ！貧乏神さまが微笑んでおられる！
このまま究極貧乏道を極め尽くすぞ！
途中でたえかねて226や515を起こすんじゃないぞ！ >>961
失われた20年がさらに延長になるだけだね 半額の4万円で地元民向けのテイクアウトでもするしかない >>885
それあとで不渡手形になるやつじゃね…？
>>928
アメリカがやったアルカイダ討伐戦争もイラク戦争もある意味集団ヒステリー
去年の香港大規模デモも、イラクデモも、シリアの戦争も集団ヒステリーな とりあいず支えるところを支えないと色々なところに
波及していくとだけ言っておく >>927
今回の件で医療系なんて仕事するもんじゃねえなというのが国民の共通認識だろ
そのうちエボラにでもやられるんじゃね？ >>957アホか？何と勘違いしているんだ？
どこまで馬鹿ならそんなレスができるんだ？www >>948
その輸入が止まったらって話だろう
コロナで何が止まるのかよそうできんのだから
日本もすでに始まっているが農機具の製造に支障が出始めてる
車と同じで
アメリカもそうなってきたら小麦の生産自体がとまるかもしれん 解約通知出す店子が続出するだろうな
ビルオーナーは馬鹿だからそうなってから慌てふためく >>924
ぶっちゃけ小規模店舗に貸すような物件は大した収益にならんから…慈善事業レベルの賃料だったりするし
空いてもそんなに問題なかったりするんよ
オーナーは大体別に大きなビル持ってたり事業持ってたりするから
だから態度が重要 >>902
ピザ屋はそうとうもうかってるらしいな
急いで求人してるわ >>961
過剰自粛に不謹慎狩り、連鎖倒産
このまま経済活動を過度に制限していたら、再生不可能なダメージを受けるな いちいち注文して出てくるの待つまでがめんどくさいわ >>957
どこのスレでも論破されてる事を振ってくるな 屑 外販できるよう転化した飲食は
かえって好況だからな >>971
支える支えないの選別してる間に経済がメルトダウンするよ
景気になんて言ったら気分なんだから
ヘリコプターで現金撒く嫌いしないとダメ >>975
だから
アメリカが止めるわけ無いだろ
アホかよ
アメリカが日本の食料自給率上げるのをよしとすると思うか？ >>952
自分も死ぬほどカネ持ってるが、、外食なんて、この半年！！したことないｗｗｗｗ
外食したいと思わない！！ｗｗｗｗカネがもったいない！！ｗｗｗｗそもそも外食がイヤ！！ｗｗｗｗ
外食することがめんどくせえええ！！ｗｗｗｗｗｗ
コロナのおかげで、、どこにも行けず、カネ貯まりまくり！！ｗｗｗｗｗｗｗｗｗｗ >>979
じゃあこいつらもピザ屋やれば解決だなw
企業努力企業努力w >>787
そのためには金融機関への借入金返済一時停止させないとな >>422
人を減らすことと再任用を多くすることで現役の給料は守っているな。 >>962
こういうヤツが病院勤務していたら、その病院だけは行きたくないわ >>985 経済はメルトダウンするだろ
最低限、この不況が終わった後どうにか復興できる下地を
作っておくべきだと思うんだよ 飲食店は休業させればいい
補償だして。つーかクラスターになるし、… >>956
弱体化した幕府将軍家にとって代わっただけ。
脈々と続く皇統は維持されてきたが、信長はその皇族を蔑ろにした為に光秀に討たれたといわれてる。
皇統断絶の危機は安倍二階の台頭によって現在起きてるから、安倍二階もいずれ天誅される可能性があるな。 このスレッドは１０００を超えました。
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