西陣で生まれ育ったコラムニスト、入江敦彦だっけ？
アイツの著作でしたり顔で「京都の美味しい軟水が、旨い清酒を作った」とドヤってたのにズッコケた。
清酒は硬水でしか作れないんだよお！軟水で醸造できるようになったのは、やっとこ明治期に広島で開発されたんだあ！と。
それ以降、その手の作家たちによる京都指南はマユツバでしか見れない。