【社会】神戸ビーフ価格急落 五輪特需も消え「売るほど赤字に」
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2020/04/20 09:30朝日新聞
神戸ビーフ価格急落 五輪特需も消え「売るほど赤字に」
食肉処理された但馬牛。格付けをへて神戸ビーフに認定される=2019年10月4日午後1時53分、神戸市中央卸売市場西部市場、五十嵐聖士郎撮影
(朝日新聞)
兵庫県内で生産される高級和牛「神戸ビーフ」の価格が下落している。新型コロナウイルスの感染拡大で飲食店の売り上げが落ち込み、食用に処理された枝肉の価格は今年3月、5年ぶりに1キロ3千円を切った。生産者は赤字を余儀なくされているが、農林水産省の和牛業界への支援策には業界から異論が出ている。
「120万円で買った子牛を育てて神戸ビーフとして出荷しても、売値は同じ値段にしかならない」
神戸ビーフを生産、販売する太田家（神戸市兵庫区）の太田哲也社長（45）は嘆く。新型コロナ禍で外国人観光客が激減。観光客目当てで神戸ビーフを提供してきた飲食店は営業を休んだり、客足が1割に落ち込んだりしているという。
生産者らでつくる神戸肉流通推進協議会によると、神戸ビーフの今年3月の枝肉価格は1キロ2853円（1頭分で約120万円）で、1月の3410円から2カ月連続で下落。ピークだった2018年4月は4708円で、約6割に下がっている。
神戸ビーフは、県内で生産された2〜5歳の但馬牛のうち、霜降りの基準などを満たして認定されたもの。但馬牛は生後約9カ月で取引され、農家で肥育される。現在出荷されている神戸ビーフは、今夏予定されていた東京五輪の特需をあてこみ、子牛価格が約100万円に高騰していた時期のものだ。しかし、1頭の枝肉価格は約120万円と急落。「2年間のえさ代や人件費は40万〜50万円にのぼる。1頭売るごと赤字になる」と太田社長。
神戸ビーフを扱う老舗小売店も、毎月3千万円ほどあった売り上げが、2月は2%、3月は25%ほど落ちた。自宅でのお祝いや贈答目的の購入が減ったという。小売店の社長は「外出控えに加え、景気悪化で財布のひもがきつくなった。4月以降さらに悪くなりそうだ」と話す。
■国の支援策 不評
消費の冷え込みを受け、自民党農林部会は「お肉券」配布の構想を打ち上げたが、「族議員による利益誘導」といった批判が上がり頓挫。3月末の衆議院農林水産委員会では、野党議員から高級和牛の学校給食での活用案が出た。農水省は、和牛肉の在庫が積み上がっている卸売業者への冷凍保管の経費支援や、生産経費抑制に努めた農家への出荷1頭ごと2万〜5万円の支給を決めた。
こうした救済策に、老舗小売店の社長は「なんで和牛だけ特別扱いやねん。業界としては大歓迎だが、自由経済下ではいい時も悪い時もある。国のカネをあてにするのは筋違い」と疑問を投げる。太田社長も「国の支援は族議員の力のおかげだろうが、中小企業にはあまり関係ない。一番大事な生産農家を中心に救済するべきだ。そもそも景気が良くならなければ、肉を食べてくれない」と厳しい。
■消費者は好意的
ただ、和牛の価格下落は消費者には好意的に受け止められているようだ。神戸市内のスーパーの小売店は、和牛販売が前年より1割ほど伸びたという。同店は「コロナの影響で自宅での食事が増えた上に、おいしい和牛が安く買えるようになり、販売数が増えている。乳牛と掛け合わせた安価な国産の交雑牛よりも売れ行きがいい」と言う。
◇
神戸肉流通推進協議会は、協議会の指定登録店で神戸ビーフや但馬牛を3千円以上購入した客に、「淡路島タマネギ」や「神戸ビーフハンバーグ」「神戸ビーフコロッケ」を抽選で各5千人に贈るキャンペーンを今月15日から7月まで実施している。（五十嵐聖士郎）
https://news.goo.ne.jp/article/asahi/business/ASN4M727VN43PIHB014.html
ウイルスに弱い業種で金儲けしようとした者達の運の尽きや。
ブランド価値崩壊してからが本当の実力
本当に質が高けりゃ神戸牛ブランドが壊滅してても需要はある 高すぎなんだよ。ボッタクリやがって。
交配牛とタイシテ変わらないのに。 和牛のブランドなんてその程度の価値しかないんだろうな 売るほど赤字になるなら売らなきゃいい
それだけのことじゃんニュースにするまでもない 手間暇のかけ方を工夫してもっと安価に育成しないとな。 無駄に日本人にとっては全く用の無いハラル認証なんか取得したりするからだ。
イスラム教徒以外の日本人に売りたければ、邪魔なハラル認証分はちゃんと値引けよ。 何処も同じだ
何故これだけに税金で支援しようとしてんだ 神戸牛は但馬牛の内、一定の基準を超えたものとして高値で売っているけど、
但馬牛の時点で十分美味いねん
そしてそちらの値段が割とリーズナブルだから、神戸牛を食いたいとは思わんのだな
そもそも和牛の子牛って七割が石垣牛やろ？
大体のブランドで十分美味いんやで 下痢になるよな
あんな高級な脂の塊くってるんだから 唐突な「お肉券」にはこういう裏があるのねー、なるほどー 但馬牛の血統を県外に輸出するのを禁止するのがいいな
価値を維持することで価格も維持できる 中国はまだ牛肉輸入禁止なんだっけ？
急いで交渉して中国に輸出すればいいんじゃないか？ >>24
淡路島の繁殖農家に支援金出せば可能だろうけど、肥育農家は死ぬで 〉〉「120万円で買った子牛を育てて神戸ビーフとして出荷しても、売値は同じ値段にしかならない
高え！！ そりゃ今の日本にそんな高級品需要ないもの
一般人の給料しってるか？ 子牛の値段も長期的には調整されるんだろな
江藤は地元に配慮しすぎだわ 和牛利権消滅の危機かｗ
和牛と果物が日本の馬鹿市場のツートップだからな . ., ´￣｀Y´ ￣｀ヽ
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d . -‐┴i ヽ- ' ! _ . .―┴ｧ
‐┴' . o |￣￣￣｢ . / このスレに来ている人は知っているとは思うが一応おさらい
子牛の値段は十年ぐらい前は一頭４０万円ぐらい
けど、オリンピックを見込んで値上がりして一昨年で全国平均が８０万円ぐらい
但馬牛は更に値上がりして１００万円を超えた
元々オリンピック終わったら子牛の値段も下がる予定だった >>31
爆笑！但馬で子牛を生産する方が儲かりそうだなｗ アメリカやオーストラリアの肉に
ラード注射して食ってるのと変わりないんだから
これを機会に滅んどけ😂 脂まみれの高級和牛より安売りしてる輸入牛の赤身の方が美味い
和牛が美味いと言う奴は脂と肉の味の区別がつかない味音痴 付加価値つけないと一次産業はやっていけないからね
輸出頑張るしかないわ 価格を高止めするために意図的に生産量を絞るようなバカげたことをしてたツケが回ってきた、それだけのこと 高級飲食店がやってないから
高級和牛とかマグロピンチ
どうせ俺の口に入らないものでも税金出すのか
マグロなんか減少危惧ちょうどいい >>47
都会駅前に店を出そうと思えば
家賃人件費もろもろ経費から逆算して
タコ焼き１舟800円になるのと同じやな😂 グラスフェッドビーフは、匂いに慣れたら美味いんだよな
グレインフェッドよりも好きだし太らん
けど飲み込む力が弱くなった高齢者には和牛がいいんだよな 必要最低限の生活しかしないから
長引くと高級品は生き残れないのかもね・・ 牛肉をどんどん海外に輸出するのがいいな
高級牛肉として需要はあるだろう
別に国内にこだわる必要はない
ただ血統の流出だけは絶対にだめだからな 上級国民の料亭や贈答に使っても消費しきれないなら、存在自体に無理があるということだ >>57
既に日本の最高級和牛となぜか同じＤＮＡの韓牛というブランドが有ったりする
赤松口蹄疫の後突然韓国で「かいはつ？」された 今までが需給バランスではなく生産者の都合で価格が決まっていただけ
特別な記念品ならまだしも今日日社会主義の国でもこんなバカげた商品はない
この状況でもなお大量生産のノウハウ確立に舵を切らないんなら、滅んでいいよ >>1
逆にブラマンが再度起きたら？シナ景気が大不況になったら？
そんな事が起こる度に多額の税金で補償しなきゃなんない業界なの？
なら、公務員化した方が良いだろ、もはや。 ラーメンに脂と塩をしこたま入れると
グルメ気取りのブタが喜んで食うのと一緒で
脂まみれのジャップ牛とか
世界市場ですぐメッキがはがれるやろなあ 安く売ってくれよ
いま菓子屋は東京ばな奈、くるみっ子、
サダハルアオキやダロワイヨ等の有名ブランドでも半額セールやった >>47
＞付加価値つけないと一次産業はやっていけないからね
＞輸出頑張るしかないわ
つーか、「ワギュウ」ブランドとか言うから、てっきりその流れでの補償などだと思ってたわ。
蓋開けて見ると観光客相手の「内需」でしか販路が無いから困ってる、て情け無い話。 東京の神戸牛のしゃぶしゃぶの
店に行ったな、おしゃれな感じで
高かったな、気取ってる人が
行くイメージ、目の前でスライスしたり
薄さの厚みとかもオーダーする
神戸の店を全面に出す、神戸すごいな店 意図的に数減らして値段上げてたのがバレちまったかw
とっととアメリカでも中国でもオーストラリアでもいいから正式に種を渡して大量生産してもらえｗ
そのほうがほとんどすべての人が幸せになるわ
高級フルーツ然り、日本の第一次産業は資本主義からかけ離れてるんだよ >>64
＞牛肉って別にうまいもんじゃないからな
関西人は異常なまでに信奉してるよ。 >>64
豚と違って当たり外れがデカすぎるんだよな
旨い牛＞＞旨い豚＞＞＞＞＞豚＞＞＞＞牛＞＞＞＞＞＞まずい牛肉 在日利権が食い込みまくってるからな
今回をきっかけに追い出せたら値段も普段から少しマシになるやろ。 甘えんな元々税金投入して作ってる牛だろうが
税金に甘えて効率化しねえからそうなるんだよ 子牛を120万円で売ってぼろ儲けしてる奴がいるだけじゃん 当初の自民案を支持したネトウヨだけ10万円じゃなくて和牛券にして買い支えてやればいい 今まで食べたことないしこれからも食べる機会はないから潰れてもかまわないっす >>54
老人ほどあのしつこい脂が耐えられないんじゃないか
あさましい餓鬼のようなジャップ老人なら
健康のことなど考えずむさぼり食うのかもしれないが 良い牛肉なら牛の臭みもないし脂のくどさもない。
ある程度のカネを出せるかだよな（笑） >>78
じゃあね 地道でいいから稼いでくれないかしら・・・・
母より 売るほど赤字とは言っても
売らなきゃもっと赤字だろ >>78
記事読んだらなんのことはないバブル高値づかみのアホだった 金持ちだけあいてにしようとしてるから今回は庶民に見放されたのだろ。普段から適正な価格で幅広く開拓してればよかったね。 >>64
ぶっちゃけTOKYO Xの方が旨いしな
和牛とかステーキかしゃぶしゃぶくらいしか調理法ないし ザマァ
ずっと売らず
倉庫にでも貯めておけよwww 高級和牛って脂肪の塊みたいなものだからな
オージーの赤身肉の方が好きだ >>93
貧乏人は黙ってな。
料理のバラエティー知らなさ過ぎやろ（笑） 赤身やハラミなら毎日でも食べられるけど和牛は週一でも飽きる 料理法がステーキとしゃぶしゃぶだけとかwww
ガキかよ（笑） 今まで、ぼったくりな値段で大儲けしておいて何を言ってるんだ？ 油過多すぎて年取るごとにこういう肉は食えなくなる
若いときはいくらでも食えるが食う金はない
うまくいかないもんやな んなことより原油11ドルだぜ？
アメリカ倒産しまくる 貧乏人には縁のない話だわ。中国の富裕層が来なくなったら影響が大きいのかな 需要と供給で適正価格に落ち着くよね
ガソリンや為替も ネトウヨや保守が大好きで愛しているリアリティって奴だな
おいネトウヨ早くこの牛肉業者に「弱い奴は早く死ね」って言ってやれよｗ 車や電車の代わりに牛に乗って通勤しろ
💩は捨ておけ 売るほど赤字って
じゃあ売らなきゃどうなるんだ？損切りという発想はないんか 高すぎなんだとおもう
ブランドに価値がないってこと マジで美味いのは脂肪が多い北海道の牛肉だって
イタリア人だかなんかのシェフが言ってた >>124
そう
ブランド料金は0でいい
ちゃんとコスト計算せずボッタクリだったな こんなの庶民は全く無縁の食い物だからなあ。
5ｃｈとかネット上にいる金持ちたちに買ってもらえよ。
高所得の資産持ちがなぜか、庶民の普段の買う物を貧乏人ミジメーとか
色んな物をバカにして吼えてるんだから。 なんで国民が死んでるのに脂ぎった牛に金出さなきゃならないの？ >>128
そいつらがフルグラとかレトルトカレーとか食ってて笑うわ ばかなん？
今ほとんどの会社は営業すれば赤字だぞ
なんで牛だけ？ 牛脂が好きかの問題だな
赤身が好きな人は、余り関係ないね 売れば売るほど赤字って、売らなければもっと赤字やん
アホなの？ 神戸牛なんぞ高い金出して食べる価値ないからな
宮崎牛なら良いけど フリーズドライにして加工品出来ないかな
もったいないやん 銀座で飯食うと地代が飯に含まれているのと
同じレベルが神戸というブランド
日本中のA5牛と神戸牛の違い
目隠しで分かるのか？ >>15
歳とると肉が臭く硬くなる
人間と同じで若いほど臭みがなくて柔らかい さあ、食肉利権の連中はどう料理されるかね
ボロボロに弱体化するまで追い込んで完全に牙を抜いて手名付けられたら政府を見直すよｗ 売るほど赤字かもしれないけど残してたら廃棄で赤字がさらに膨らむんだから売る以外ないでしょ >>1
高級じゃなくてもランクを落として代替できるものは、暫く厳しいだろうね
高級品が利益率も高いのは付加価値のためだけど、生活に余裕のない時は付加価値が不要と判断される >>119
シェールオイルの会社が軒並み潰れて銀行潰れてもう終わり
ヒャッハー時代来る ネットで売れば人件費削れる
多少高くても買うよ、神戸牛は松阪より好き ほとんどの日本人には元々縁がないし、今後も食べることもないからど～でもいい 高級和牛とか日本から消滅しても
何の問題もないです >>1
だからな、ウシを食べるなよ
鶏肉で良いだろ >>144 ホリエモンが、和牛マフィアなんてので
そこに絡んでたのは、そういう理由か
利権で優遇されてるので、利益が厚い
グルメでデブなので、食い意地ばっかりかと思ったら
そっちの利権の厚みもあったわけね 国産和牛は、うまいね。
家族2人だもの、たまには、ささやかな贅沢させておくれ。に >>159
数十キロ単位じゃないと買えないけど買ってどうするの？w まあこんなくいもんも平和の上に成り立ってたということやなぁ >>130
神戸で本当に美味しいのは森谷のコロッケだけ 日本人はもともと牛肉は苦手だから
だからすき焼きみたいな料理があみだされた 色々言われてるけど、スーパー行っても牛肉全然値さがりしてないぞ オリンピックは一年延期になっても牛の出荷は一年延期出来ないからな
一年分の餌代かかるし老化で肉はまずくなるし 医療関連や畜農は日本を守るために税金投入してでも守って！！！
日本は只でさえ食料自給率低いしこれから食料難になるみたいだし >売るほど赤字
値上がりするまで持ってろって、バフェットじいさんが言ってた カワムラの肉は普通に旨い
北海道で食った短角牛には及ばなかったが 超熟成牛とかラオギュウとか発酵牛とか、適当に名前付けて売り出されるな >>1
優遇されてるのに肉産業はまた文句を言ってるのか
優遇するだけムダだし国内の肉産業は全て廃業していい
肉の関税撤廃、輸入量制限なしにしたら海外の安い肉が入ってくるので国内全ての肉産業が廃業しても困らない ふるさと納税枠と還元率を大幅に拡大させればいいんじゃないの？
牛肉は人気の返礼品らしいし。 齢のせいか好みが鶏＞＞＞豚＞牛になっちまった
阿波尾鶏のもも肉を塩焼きにすることが多いな >>142
Gakt曰くスーパーのA5は脂が臭かった 数量絞って価格調整してた悪徳業界だからザマァとしか言いようがない
残念やのう、イチゴの時みたいに韓国が絡んでないからネトウヨの助けもないぞ >>19
日本の和牛のルーツはほとんどが但馬牛で但馬牛は兵庫県で生まれ育った牛しか名乗れない さばいて冷蔵庫に吊るしとけ
3年くらい腐ったやつ熟成肉っていって売ればいい >>1
赤字なるならうるなよ
廃棄した値段つり上げるとかしとけよ ブランド品も靴やバッグなら保管できるけど
牛肉じゃ長くは保管できんかぁ 赤身ならアメリカ産アンガス牛の方がおいしいんだよね・・・価格も半値以下。 需要と供給で価格は決まるんだよ
100g200円で売れば飛ぶように売れるぞ んじゃ、3000円で枝ごと売ってくれと言っても無理なんやろ。
肉の流通経路は部落利権でまみれてるし、自民もウマウマやったんでしょ。 >>191
アメリカの酪農家に研究用に渡したはずの但馬の種が
いつの間にか欧州大半の国で飼育されてるんだから
ネトウヨは発狂してアメリカたたきしてもよさそうなもんなのになｗ 和牛肉買うくらいのカネなら持ってるけど、
霜降りの脂身が嫌いなんだよなあｗ 獣くさいっていうか・・・
米国とか豪州の赤身肉に慣らされちゃったんだろなあｗ
外国産の高い赤身肉を外カリカリにして、中はレアにして
本わさびをすりおろして、醤油で食べるのが一番旨く感じるというわな >>202
ヨーロッパで流通してる和牛って遺伝子調査までして
元はアメリカに渡した但馬牛だって断定したんだよな
それでもアメリカには文句言えないのは、なんだかな、って気はするな
でも和牛利権ザマァだけど 神戸市民だけど何も困らん
モーリヤやらA-1やらが閉店したら驚いてやる 美味しいんだから
いまは安く市民にも販売して、味を知ってもらえばいいやん 大阪だが、うちの近くの肉屋は安くなってなかった
福島のが少し値段下げていっばい置いてあったが誰が買うかよ 神戸牛が和牛最高峰で松坂と近江と米沢が続いてその下に飛騨や葉山ですかね とっととスーパーで安値で売れや
食ってやるからよぉ >>42
ただ単に高値掴みしただけだな。
40万で仕入れてれば50万経費かけて120万で売れれば赤字にはならんよな。 消費者にとっては嬉しいが安くなった神戸ビーフを見たことない 前テレビでみて儲けまくってる雰囲気はしてたな。多少の赤字なら困らんだろ。同情できんな。 霜降りで脂っこいのは肉食べてる感が無いんだよな
赤身の旨いやつをガッツリ食べるほうが満足感大きい こないだも朝日はウニやイセエビの値段が3割も暴落したと騒いでたけど
インバウンド前に戻っただけでボロ儲けできなくなっただけにすぎない 元々、値段と味が見合ってなかったんじゃないの？
むしろ家でご飯だから肉とか売れると思うんだけどな
高くなければな もうゲームオーバーなんやろ。
和牛以外のちゃうことしたらええわ。 >>1
サシ入りは脂だらけで新血管に悪い
赤身はまだ良い
でも
赤身はアメリカで主流だけど
アメリカ牛はホルモン添加してるから
前立腺癌乳癌などのリスクが...
つまり牛は食べないのが吉 >>46
そんなに好きなら臭え輸入牛を一生食ってろや いわゆるブランド牛って赤身がめちゃくちゃうまいよな
10万給付が決まった今ならそれにプラスしてお肉券やお魚券配ってくれてもいいぞ >>227
もともとはそういう話だったろうに野党とパヨクが騒いだからなくなった 今まで散々儲けましたよね、その儲けを今吐き出す時ですよ。 宮崎牛、500㌘で3500円の買ったんだけど、お得かなあ？サシは結構はいってる。
ステーキでバターバンバン使って食ったら、ちょっとしつこくなった コロナ後は世界恐慌が待っている。インバウンドなんて復活しねえぞ。
おまいらも金は使わず貯めとけよ。 じゃー廃棄すれば？マツサカ同様、食いたく無いブランド牛だしw 原価割れで処分するなんて経営してたら普通に有るわ
正直甘えてるとしか そんなこと言われても国民はもうブランド牛なんて食べれないんだし
思い入れもないからね 霜降りとかよりアメリカのステーキハウスで食べるような赤身肉が好きなんだけどな 年末に家族で集まったから、
和牛のすき焼き食ったけど翌日下痢したわ。
30も超えると脂っこいのは無理だ。
オージーの赤身肉で十分。 >>243
脂身の部分はそれはそれで美味しいけど、そればっかり食べたいかっていうと無理だよね ずーっと冷凍しとけばいいじゃないか
冷凍倉庫足りなきゃ作ればいいじゃないか。 ふるさと納税でバラまけ
しかしオリンピックってロクなことないな そもそも高過ぎて普通のスーパーに売ってないからな。スーパーに出回らない以上俺は一生食うことないだろうな。高嶺の花ならぬ高値の肉。 肉質がA5ランクならどこも同じであとは名前だけのブランド
神戸牛のA5も、無名のA5も同じ味 生産農家の10倍以上の値段で消費者に渡るのか。
肉の流通経路も怖いな。 >>250
もう、わかってるよな。寝たほうが良いことを “和牛 wagyu” を残すために中国韓国に技術を売ろうよ
それがいいよ 和牛の安売りを心待ちにしているけど、
全然安く売ってないじゃん 原油も似た状況になっておる
「産出するほど赤字になる」
神戸牛どころの話ではない ま、でも神戸牛キロ3000円なら普通に買いたいけどな和牛暴落したらしいが全然安売りしてるとこねーし >>1
油まみれの肉なんて食べて消費とか出切んからしゃーない
自業自得
いままでがボッタクリ過ぎてただけ 金持ちに売れば良いのに。
無駄に高い食材、楽天とかで売ってるやん。
私は鶏のモモ肉で良い。牛より豚の方が好き。 120万で買ってたのか
カナダなりアメリカなりから輸入をした子牛を買うわけだけどさ
そこから一年ぐらい育てて神戸ビーフの出来上がり
元々が大したもんじゃない 期待して通販見てるけど
山形や近江でもまだ100g1000円以上してるわ
700円くらいなったらすき焼き食いたい 今まで散々ぼったくって儲けてきたんだから
別に構わんだろその時の貯金あるだろうし そりゃブランドに胡坐かいてたんでしょ
確かに美味いけどね カネ配らない政府を恨めよ。
産業を潰しにかかっている政府を恨め。 海外では高値でいいけど何で国内でも高値にする？
値打ちこき過ぎだろ死ね １２０万で勝ったものを高く売ろうとして失敗しただけだろ
何でもかんでも頼るな 肉だけじゃなくていろんなものやサービスが
買ったものより安くなって
維持費で死ぬような状況なのに
なんで肉屋だけ助けなきゃいけない？
それなら全員助けなきゃおかしくなる
自己破産とか救済措置はいくらでもある
なんでも助けてもらおうとするな >>219
外人、わざわざイセエビなんか食べてたの？
ロブスターの方がずっと旨いのに >>247
> ふるさと納税でバラまけ
ふるさと納税するのも割高感でるかもね。
大増量とかしないと。 以前に確かブランド牛使ったカレーのレトルトとか冷凍ハンバーグとかをお歳暮でもらった気がするぞ
そういうのジャンジャン作ればいいだろ 昔買った子牛を今の相場で売ればそりゃ赤字だよ
今安く子牛を仕入れてコロナ後に売ればぼろ儲け 身内が淡路島で牛の繁殖やってるけど、仔牛の買い取り価格なんて大して変わってないそう
五輪特需なんていってどこが儲けてたの、て感覚 神戸ビーフも競りで値段が決まるのか？
受注生産にしておけば農家は赤字にならなかったのでは？ ■ このスレッドは過去ログ倉庫に格納されています
