【おフランス】フランスで日本の「YAKITORI（焼き鳥）」が大人気に！ しかし味付けはタレのみで具材は鶏肉だけじゃない!?
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みなさんが“フランス”という国について連想するものは？ 美食にファッションに芸術……などでしょうか。
実際にフランスで暮らしてみると「え、そんなことするの!!」「マジですか!?」と、驚くことがいっぱい。日本では知ることのなかった事柄が、日常のあちこちに転がっています。それはもう、ネタの宝庫！
そんなわけで、南仏で暮らしている私が、日々の生活の中で感じるおもしろいことや意外な発見を、みなさんにもお伝えしていこうと思います♪
本日は、フランスで定番化しつつある、ちょっと不思議な「YAKITORI（焼き鳥）」のお話です。
【フランスではYAKITORIが人気だけれど・・・】
近年、フランスでは和食が人気！ 惣菜コーナーに並ぶぐらい定着している「スシ」を筆頭に、みそ汁やラーメン、ぎょうざなども知名度が上がってきています。
焼き鳥もポピュラーな和食のひとつで、当地の和食レストランや、なぜかスシ屋でも取り扱っているところが多いんですよ。そして冷凍食品専門店「ピカール（Picard）」では、冷凍スシや冷凍みそ汁と並び、冷凍焼き鳥も……！
フランスっぽく進化したスシはどこの店のものもおいしいし、食のレベルが高いフランスではYAKITORIもきっとおいしいはず……と見込んで、和食レストランで「焼き鳥の盛り合わせ」を頼んでみたのですが……。
あれれ？ 何かおかしいぞ!?
【鳥肉も牛肉もシーフードも、ぜ〜んぶ焼き鳥！】
注文した「焼き鳥の盛り合わせ」は、鳥もも2本、ネギマ（ネギの代わりにピーマンとオニオン）、つくね、マッシュルームにサーモン、牛肉のチーズ巻きが各1本ずつ。ナニこれ……!? 焼き鳥じゃなくて、串焼きかな？？
そうなんです、当地では鳥肉以外の素材であっても“焼き鳥”と呼ぶのです。
日本国内でも、豚肉など鳥肉以外の串焼きであっても「焼き鳥」と呼ぶ地域がありますよね。そんなイメージに近い……わけですが、フランスでは一般的にシーフードでも野菜でもYAKITORI。そして、味付けはタレのみです。塩も選びたいところだけれど！
フランスの焼き鳥＝タレをつけた串焼きなのであります。
【定番の焼き鳥メニュー】
さて、当地の和食レストランやスシ屋でよく見かけるラインナップといえば？ 鳥ももにつくね、そして牛肉のチーズ巻きにサーモンです。
YAKITORIといえば、牛肉のチーズ巻き！ と言う人もいるぐらい、当地では人気が高いメニューです。甘辛い牛肉をかじると、チーズがとろ〜り。ごはんにはもちろん、パンにも合うし、ワインにだってベストマッチ。人気の秘密、分かる気がしますよね！
【フランス人の焼き鳥の食べ方】
「フランスの焼き鳥＝タレをつけた串焼き」ということに東京出身の私はびっくりしたけれど、さらに驚いたのはその食べ方！
こちらの人々は、「焼き鳥」をひとつずつ串から外して、フォークとナイフ、あるいは箸で食べるのです。
ピザやハンバーガー（※レストランや専門店のグルメバーガー）をナイフとフォークで食べることも多いフランスだから、当然と言えば当然なのかもしれないけれど……。
https://news.livedoor.com/article/detail/18157464/
2020年4月22日 11時45分 Pouch
https://img-s-msn-com.akamaized.net/tenant/amp/entityid/BB130LkZ.img?h=630&;w=1200&m=6&q=60&o=t&l=f&f=jpg
https://tabelog.com/restaurant/images/Rvw/112219/112219535.jpg ＞みなさんが“フランス”という国について連想するものは？
武漢コロナ禍と夥しい死者数と感染者とガチのロックダウン 焼き鳥は外国人にも人気あるね
日本でも焼き鳥食いながらホッピー飲んでる外国人時々見かけるよ フランスと言えばアジア人の差別だろ
フランスになんか行ったらぶん殴られて身ぐるみ剥がされるだけだぞ >>1
焼き鳥屋で食べられる串に刺さったんは、焼き鳥でええやん。 (´・ω・`)変な寿司みたいにYAKITORIもご当地でその土地の人に合うものに進化していくんだろう 昔、従兄弟の披露宴のフレンチのコースに、サーモンのソテーに緑色のソースがかかった皿が出てきて、隣にいた親父が
「シャケは塩焼きでいいだろ」
って言ったのを思い出した
やっぱり何でも日本の調理法が美味いわw 串のまま食べないんだな
皿の上に解体した時点で冷めていそうだ 日本でも豚モツ焼いて「やきとり」を名乗る地域はあるし、ネギなどの野菜串も含めての焼き鳥だろう
海外においては醤油と砂糖の甘いタレ自体がアイデンティティなわけで、どこの国にでもある塩焼きでは何の訴求力もない >>1
和食レストラン？
そんなものコロナ騒ぎで全部潰れてるだろ やはり形の変えようのない納豆ご飯と卵かけご飯が世界に普及せねば和食の浸透とは言えないな 外国人は味覚音痴だから
繊細な味がわからないんだろ この赤くて辛くて臭い焼き鳥の付け合わせは何という日本食ですか？ いやいやもうやってるから 経営者は中国人韓国人だから 串焼きなんてどこでもありそうで別に日本料理って感じしないな チョンが出てくるな。
それにしてもタレしか認めない上、鶏から離れるならテリヤキの方が馴染めるんじゃね？ >>3
昔毎年函館競馬場行ってた時、ハセストの焼き鳥弁食ってたな
材料はもちろん豚 嘘乙
日本上げの捏造記事
アジア系レストランは滅ぼされました カリフォルニア巻みたいになるのか
巻けばお寿司とか >>15
そらそうよ。
たとえば日本の中華料理は中国のものに比べ、油が少なく塩気が多い。
焼いた後にタレに付けて食べるタイプの焼肉は、元々半島にはなく、日本で在日が刺身の食べ方にヒントを得て始めた。
逆にラーメンもイスラム教国に浸透すれば、豚骨を使わないスープで作られる事になるなど、そんな例はもう山ほど。
食べるのはその土地の人間だという事を考えれば、むしろ当然の事だね。 日本じゃ塩とかでも食えるけど
実はあれは食材がきちんと管理されたものじゃないと厳しい
海外のレベルじゃたれを大量に使用して臭いを誤魔化さないと無理でしょ
外国料理でトウガラシだの香辛料を大量に使ってる地域は
食材の扱い方がルーズなところばかりでそれで古い材料の臭みや味の劣化を誤魔化してる フランス人の味覚も大したことない。言うてフランス料理の真骨頂はソースなんだろ。あれは俺ら庶民用の低級ソースだろ。 >>5
フランスはルイ14世の地代から九州から伊万里焼と一緒に甘い九州醤油を輸入しててフランス料理の隠し味に使ってた だから醤油が好きと言っても九州以外の日本の醤油は合わないと思う イギリスでも日本風カレーは全部「カツカレー」なんだよな
日本風カツカレーが人気出たからカツ乗ってなくても日本風のカレーならカツカレー おフランスもいまは焼鳥どころじゃないはずだが
流行ってた店もバタバタ潰れるんだろうな 美味しいヤキトリ クシから断りなく勝手に外すな ボケ 「本日のメインは・・・土です」
「は？」
「この豊かな大地の恵みをそのままどうぞ」
「・・・・・・・・」 世界中でＢＥＮＴＯとＹＡＫＩＴＯＲＩが人気らしいなｗ >>1
フランスじゃ誰もYAKITORIなんて知らないぞ？
また大人気捏造記事か。 >>1
単にＴＥＲＩＹＡＫＩだろ
昔から海外で日本食人気の味付けはコレ >>55
エスカルゴもサザエみたいな感じだから醤油で焼いてもイケるかもな
最後にネギを散らして出来上がり >>63
内臓肉はタレの方がいいなあ
肉の部分はどっちでも美味いと思うけど皮だけは塩じゃないとあのばりっとした食感が出ない 愛媛で焼き鳥と言うと、
くし焼
鉄板焼
モモ焼
いろいろあります フランスの肉は処理と保存と輸送の問題で臭みが出やすいからタレなんだろうな 近所に美味しい焼き鳥屋があるんだけどよ
居酒屋だからコロナの後は行きづらくてしゃーない
まったく冗談じゃねえわ >>5
四つ身やろ
牛サガリやシャウエッセンなど鶏以外も 嘘くせぇ記事
得体の知れ無い肉なんて外人が進んで食べる訳ねぇだろ 日本の焼き鳥屋だってプチトマトにベーコン巻いたのとかも売ってるし
シシトウとか椎茸とか玉ねぎみたいな野菜だけ串も売ってるよね
持ち帰りはともかく飲食店なら鶏肉しかない焼き鳥屋のが珍しい気がする 日本でも豚肉でも焼き鳥言う地方あるし
ねぎまやししとうとか野菜も有るし
かめへんかめへん むかーしパリで焼き鳥屋さんに入ったことあるわ
店員は中韓ではないアジア人が数人
恥ずかしそうにｲﾗｼｬｲﾏｾって言ってた ＞日本国内でも、豚肉など鳥肉以外の串焼きであっても
「焼き鳥」と呼ぶ地域がありますよね
それも日本語の分からないチョンが広めたんだけどなｗ もういいよお前らの掌返し
知恵遅れフラ公は初心に帰れ
知恵遅れアメ公は死ね 日本人ですら鶏肉だけでやってないだろ？
確か北海道は豚肉。 鶏肉のは「焼き鳥」
豚、ネギ、ししとう、野菜などは「焼き取り」です。 鳥じゃないのにやきとり
ゼリーじゃないのにゼリーフライ
日本ではよくあること >>1
海外の日本食の店ってだいたいコリアンがオーナーだよな 日本人になりすましてる >>1
塩じゃ労働者の食い物。タレでなければフランス料理じゃないからな。 フランスのYAKITORI屋にCORONAとかめっちゃ落書きしてたやん 串焼き名乗れば良いのにって焼き鳥屋日本でもあるしな >>1
やきとりと焼き鳥のちがいを知らないで記事書くなよ無知 ネトウヨなぜかホルホルｗｗｗｗｗ→韓国人が考案したものでした 外人のKobe beefが鉄板焼きの意味で使うって聞いたことあるわ ぶっちゃけ、ツグミの焼き鳥を昔食べたことがあるけどもあれは本当に美味しかった
鶏肉ってのはやっぱり脂が多い
ニワトリもある程度空を飛んだり歩行しておかないと、鍛えられた肉質とはまるで違ってくるよね >>118
鉄板焼きってか海外では目の前で調理して提供するスタイルってのが無いんだっけ？ 焼き鳥って国際宇宙ステーションの宇宙食でも人気だよな
日本人宇宙飛行士が持っていくと勝手に食われて足りなくなるぐらい 鳥とか串とかどうでもよくてあのタレがコペルニクス的転回だからな ( ﾟ∀ﾟ)
( ∩ミ ほーら、ミーの焼き鳥ざんすよ
| ω |
し ⌒Ｊ ヒントが書いてあるじゃん。
＞こちらの人々は、「焼き鳥」をひとつずつ串から外して、フォークとナイフ、
あるいは箸で食べるのです。
こちらのは「焼き取り」だよ。 そんなことよりフランス、海外ニュースみてたら25の都市で暴動発生してるそうじゃねえか
情報を取り捨て選択しやがってマスコミの野郎 >>24
納豆ご飯のヤキトリ
卵かけご飯のヤキトリ
を作れば大丈夫 >>129
イエローベストを見ればわかるけど暴動なんておフランスの日常ですよ・・・ 地元でも豚と牛の串焼きは焼き鳥屋であるけど。
野菜のみもあるな。
ししとうとかねぎとか。 九州はエビや貝柱、シシャモも焼き鳥屋ででてくるぞ、東京はやっと豚バラが焼き鳥屋ででてきたけど、基本食に対して舌が貧しいからな またマスゴミの誇張記事かよ
大人気と言いつつ実際はフランス人誰も知らない奴 >>132
アメリカはデモで収まってるけど、フランスは気性が荒いのかな？
アメリカ人の方が暴れそうで逆のイメージがあるけど >>84
野菜だけの串焼きって普通じゃねーの？肉ばっかり食ってたら飽きるやん >>1
フランスをご存知かって?
はい、ご存知です
ご存知例:
A:サ・バ?
B:ウイウイ、サ・バ、シ・ブ・プレ パリの日本食レストランは、焼き鳥と味噌汁とお寿司のセットメニューばかり。焼き鳥をおかずにお寿司を食べるのかなと思って入らなかったけど >>5
福岡の久留米の甘辛い焼き鳥のタレは佐賀人や愛媛人もパクる位旨い ワイのフランスとイタリアの友人も仲悪いのにワイ家での
焼鳥パーティには必ず参加するからな、タレは鰻のを2割混ぜる
ゴマサバの塩焼きですらタレぬって良いか聞いてくるレベル こうなると串に刺して直火焼きというのがポイントになるのか
あとタレか 写真に違和感がないのと、「焼き鳥」は鶏肉に限らず豚肉でも焼き鳥の範疇にあるわけだが。 日本だって餅ベーコンとかあるし。シロは豚だし。シシトウだってうめえ。 焼き鳥職人送り込んで現地人を叱ったあと本場の焼き鳥を伝授して感謝される番組まだ？ >>1
＞ネギマ（ネギの代わりにピーマンとオニオン）
ネギやんけ >>146
ルイ14世の地代に九州から伊万里焼と一緒に甘い九州醤油をヨーロッパに送ってたからね？甘い九州醤油と砂糖で作られた秘伝のタレは欧米人からするとパーフェクトに美味しいもの何だろう アジア人を襲って喜んでるくせにドイツ人に襲われると被害者ぶる白い豚どもなんかどうでもいいわ どうかな
甘いのは拒否反応示す人も多いよ
受けるのは岩塩と胡椒、ハーブだろうね 焼き鳥は塩だな
タレは甘ったるくて大味っていうかクドくて苦手 こういうのには寛容になった方がいい
日本が広まるのはいいことだ >>161
なんでか知ってる?法律に「黒人差別禁止」となってるからな。黒人以外は差別OK!ということになってる。女にやさしいのはすぐヤれるから。 タレと言うよりソースだな、フランス料理＝ソースの文化だから、
フランス人が日本食レストランでスーシーを食べる時ソイソース（醤油）をこれでもかってくらいドバドバかけるんだそうな、
それはもうシャリが真っ黒になるまでひったひたにして。 >>161
コロナ前から
ギャングのアジア人狩り（というか中国人狩り）が問題になってたからね
今なら理由できてもっとだろうに
そういや拡大中にパリで襲われた日本人はどうしたんだろうね？
あんな時にのんきに旅行してるアジア人は日本人ぐらいだったから
そりゃ目立つだろ 関西の焼き鳥屋にはふつうに牛ロースがある
豆知識な 大人気になってないし日本人は他のアジア人と同じ様に猿扱いだよ？ 豚バラも焼き鳥じゃねぇーか。福岡に至っては豚バラが焼き鳥の主役だぞ >>37
北斗星で毎年行ってた函館競馬
もう函館は寂れちゃったな
渚亭とかどうなっちゃたんだろ
夜ベランダの温泉でイカ釣り漁船見ながら
ポン酒を呑みながら湯に浸かるのが最高だった 塩のうまさを知らしめたら大儲けできるぞ。まあ塩は淘汰されたんだろうけど。 なに文句言ってるんだよ
東京の屋台のヤキトリはブタだろうがｗ いいじゃん
日本だってレバーやタンは豚だろうが
北海道とか豚の串焼きを焼き鳥と言い張ってるし >>172
まぁ良いとこ、ここのタイ料理見たいなポジションだろｗ
あいつら食に関しては凄い保守的だからな。
飽くまでエスニック扱い
日本のシナ料理見たいなポジションではない 豚バラ塩は最高にうまいよ、塩にもなんか工夫があるんだろうけど >>185
岩塩とか使ってるから有害物質が美味さの秘訣だよw 豚バラ
ぽっぽ
アスパラ
日本だって普通に焼き鳥屋に鶏以外もあるだろ >>178
北海道新幹線は三密に当たらないので
是非ご利用下さい >>168
俺も寿司に少しだけ醤油浸けてた時はエビとイカ以外は生臭くて食べれなかったんだけど！沢山醤油かけるようになったら生臭さが消えて食べれるようになった 『〇〇（国名）で日本の△△が大人気！』
って記事の大半は、実際には流行ってない。
これもそのたぐいだろ。 焼き鳥ってもホロホロ鳥の肉なのな
まあ、それはそれで美味いのだけど >>183
タイ料理ほどマイナーではないな
日本人にとってのイタリアンくらい >>195
塩は素材の味で勝負だが、それはフランスの苦手分野 >>197
中華料理と似てるんかの。ソースが要のおフランス料理。 寿司屋で焼き鳥程度で驚くな
日本の回転寿司ならケーキやラーメン流れてくるぞ フランスのような上級民族はフォアグラでも食べとけよ >>203
ウスターソースはまだ甘い九州醤油がヨーロッパに入って来る前に中国の甘い醤油をヒントにイギリスで開発されたらしい そもそも鶏の串焼きなんて世界中どこでもある料理だろ
差別化図るならソースしかないわ、是非塩ダレで食べてほしい 北海道では鳥に限らず肉の串焼きをやきとりと呼ぶんだよね 焼き鳥の起源は韓国
だろ
日本は肉は食べなかった
日帝がうばった そうだね
韓国がうんこを串に刺して食ってるのを見て日本人が鳥を刺したんだよ 日本の焼鳥のタレを使ってる以外は
単なるバーベキューなのでは 日本でも豚のレバーや白モツを「やきとり」と呼んでいるから
フランス流「やきとり」も何ら問題ない ＞こちらの人々は、「焼き鳥」をひとつずつ串から外して、フォークとナイフ、あるいは箸で食べるのです。
これはアカンw
パスタを二つに折る程度じゃない勘違いだろw ネギまのネギ部分が何かの骨だったのは忘れない
パリ郊外のエセジャパニーズレストランの話 >>1
> 「フランスの焼き鳥＝タレをつけた串焼き」ということに東京出身の私はびっくりしたけれど、さらに驚いたのはその食べ方！
> こちらの人々は、「焼き鳥」をひとつずつ串から外して、フォークとナイフ、あるいは箸で食べるのです。
日本で飲み会に行ったことないのか >>180
アッチは岩塩だろうからまた違った味わいは期待できそうではある。 つったって、日本だってカシラはブタだし牛タン焼いたりバラ肉にエノキとかアスパラ、椎茸なんかをロールしたのとか、アオヤギ串焼きとか鳥以外のメニューも数知れないよ 焼き鳥は鳥だけ
焼きとりは鳥も豚も牛もなんでも
漢字と平仮名で違いがある >>24
卵を生食できる国は限られてるから普及はあきらめろ >>13
最近はラーメンを中国方式で音をたてないで食べるのがマイブームたわw 具材は何でもいいけど塩胡椒無いってのは酷いな
特に豚串に塩胡椒無いって地獄やん にわとりさんの ゴメイフクを こせらより おいのり もうしあげます。 焼き鳥は上野のガード下の闇市で朝鮮帰り達が、朝鮮の田舎料理の肉の串焼きを見様見真似で鶏肉の串焼きで売ったのが始まり。
それまで、焼き鳥と言えば、雀を串に刺した丸焼きの事を言っていた。コイツは、脳みそが美味い。
でも、焼き鳥なんかみんな食べた事がない。
闇市でも中々売れない。そこで、誰が思い付いたか、ウナギのタレをつけて焼いたら美味いだろうって事になって、タレ焼肉にしたら大盛況になった。
当時、物珍しいもんで黒山の人だかりだった。
戦前までは、焼き鳥は雀の丸焼き。
戦後になって焼き鳥は鶏肉の串焼きになった。
朝鮮には元々、鳥のハツ、豚モツなんか焼いたものもあって、それも焼き鳥で日本に入ってきてる。
別に朝鮮起源とか言うつもりないけど、焼き鳥って比較的新しい料理なんだぜ。 >>198
フランスの魚料理を食べてみればわかるよ
いろいろ手を加えて頑張ってるのはわかるけど
新鮮な魚を塩焼きにして醤油垂らしたのには全然敵わない
肉の食いかたならフランス人の方がよく知ってるけどな
魚なら日本人の勝ち パリにマツドって焼き鳥屋があって吹いた
確かにあちこちに怪しい焼き鳥屋や寿司屋があったなあ ■ このスレッドは過去ログ倉庫に格納されています
