0001朝一から閉店までφ ★
2020/04/23(木) 09:12:27.31ID:J/bBmZ5M9ホシナ コウヤ
4月23日は、4（し）2（じ）3（み）の語呂あわせで「シジミの日」。食品として優れ、水質浄化に大きな恵みをもたらす自然資源シジミの特性の周知のために、島根県松江市の日本シジミ研究所によって提唱、制定されました。シジミは、浅い海の砂泥に産するハマグリやアサリ、バカ貝、赤貝などと異なり、汽水や淡水の湖沼河川に生息します。もっとも身近な食用貝にもかかわらず、その生態は未だに不明な点が多く、そのため、あらぬ偏見がもたれているようです。
広大な汽水湖の水をたった三日で濾過！驚くべきシジミポテンシャル
シジミ（蜆）は、二枚貝綱（Bivalvia）のマルスダレガイ目（Veneroida） シジミ科（Cyrenidae）の総称で、日本ではほぼ全国で採取できる貝として、縄文時代から食べられてきました。日本本土の在来種としては、汽水（海水と淡水の入り混じる水域）域に生息するヤマトシジミ（大和蜆 Corbicula japonica）、淡水域を生息地とするマシジミ（真蜆 Corbicula leana）が主要種で、加えてマシジミと同じく淡水性で滋賀県の琵琶湖のみに特産するセタシジミ（瀬田蜆 Corbicula sandai）が知られています。
また奄美群島・琉球諸島の潮間汽水域にはマングローブシジミ、またはヤエヤマヒルギシジミ（八重山漂木蜆 Geloina erosa）と呼ばれる巨大なシジミが生息しています。
マングローブシジミを除けばシジミの殻長は2〜3.5センチ程度ですが、平均7〜8年の寿命の間は成長し続けるため、年々大きくなるとともに、生息域の環境によって成長度は変移します。生後4年前後までは成長度が大きく、以降は緩やかになるようです。
シジミは植物プランクトンを主食とし、入水管から吸い取り、体内の鰓（えら）で濾して体内に取り込みます（濾過摂食）。また足に生えた繊毛で水底を歩き回り、堆積物の有機物質を口に直接運んで食べます。シジミが懸濁有機物質とともに取り入れ濾過する生息域の水は、シジミ1gあたり200mlになり、現在国内のヤマトシジミの最大の生息地である島根県宍道湖では、一日でシジミが1,300億リットル近い水を濾過している計算になり、およそ三日間で宍道湖の水を全濾過してしまうほどの量になるといわれます。
こうしてシジミに取り込まれた過剰な養分・有機物は、それが漁獲されることによって水域から取り除かれます。人間が生活や生産活動で流し込む汚濁物質も、とてつもない水質浄化能力で吸収改善する役割を果たしているといえます。全国の湖沼で見られる過剰な富栄養化による水質汚濁から、宍道湖はシジミによって救われているのです。
しかし、この優れたシジミの効能も、全国の河川改修や環境破壊による資源減少で失われる一途をたどっています。上記の宍道湖でも、ここ数年の環境悪化で漁獲量が落ちてきていますし、日本全体でも昭和中期には5万トンとも言われたシジミの漁獲量は、現在では2万トン前後まで下落、国内流通のほぼ半分は外国からの輸入に依存しています。
ヤマトシジミのかつての最大の産地は日本最大の河川・利根川の河口域でした。河口堰が建設されたことで河口の汽水域の塩分濃度が変化して資源がほぼ絶滅し、千葉県・茨城県の利根川シジミの漁業権も消失してしまいました。同じく主要産地だった木曾三川（木曽川、長良川、揖斐川）も、河口堰の建設から大きく漁獲量を減らしています。
シジミの本当の色、驚くべき生殖方法…人は彼らをあまりにも知らない
===== 後略 =====
全文は下記URLで
https://tenki.jp/lite/suppl/kous4/2020/04/23/29794.html
