【研究】健康的なコーヒーの飲み方とは？ 「フィルターなし」はNG [スナフキン★]
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「外出自粛で喫茶店に行けない」「GWも家で過ごすしかない」
という中、自宅でコーヒーを飲む機会がこれまで以上に増えるのではないでしょうか。
そんな時に気をつけたいのが、コーヒーの飲み方です。
コーヒーが身近な飲み物となって久しく、手軽に飲めるインスタントタイプも続々と増えています。
ところが、スウェーデン・イェーテボリ大学の研究によると、「フィルターを通さないインスタントコーヒーは、心臓病のリスクを高める危険性がある」というのです。
フィルターを通さないことで、血中のコレステロール値を高める物質がろ過されないことが原因です。
果たしてどのくらい体に影響があるものなのでしょうか。また、健康的にコーヒーを楽しむにはどうすれば良いのでしょうか。
コレステロール値を高める物質が「ろ過」されない
研究主任のダグ・S・テール教授は、長年、コーヒーと心臓病の関連性を研究してきました。
30年前にはすでに、コーヒーが「悪玉」と呼ばれるLDLコレステロールの増加と関連していることが指摘されています。
血中のコレステロール値が高くなると、動脈硬化がすすんで、血管が詰まりやすくなり、結果的に、心臓発作や心筋梗塞を起こしやすくなるのです。
しかし同氏は、コレステロール値を高める物質はフィルターを通すことで取り除かれることも実験で証明していました。
氏によると、フィルタリングしないコーヒー1杯分に含まれるその物質の量は、フィルタリングしたコーヒーの約30倍におよぶそうです。
しかし、フィルタリングしないコーヒーの害悪を、実際に検証することは倫理的に不可能でした。被験者の健康を害してしまうリスクがあるからです。
そこでテール教授は、およそ20年にわたる大規模な追跡調査を開始しました。
フィルタリングコーヒーは健康に良い
調査は、1985?2003年にかけて、ノルウェーの健康な男女50万8747人（20?79歳）を対象にしています。
被験者は、コーヒーの種類や一日の摂取量、飲み方などのアンケートに回答。同時に、喫煙や運動量、身長、体重、血圧、コレステロール値など、心臓病リスクに影響を与えるであろうデータ（変数要因）も記録しました。
約20年にわたる調査の結果、4万6341名の被験者が亡くなり、うち1万2621名は心血管障害、6202名は心臓発作が原因でした。
死亡原因（および発症リスク）とコーヒーの関連性を調べてみると、フィルタリングしたコーヒーは、まったくコーヒーを飲まないよりも健康レベルを高めていることが分かりました。
例えば、コーヒーを飲まない人と比べ、フィルタリングコーヒーを飲む人は、死亡リスクが15%低かったことが判明しています。さらに、心臓病による死亡率は、男性で12%、女性で20%も低下していました。
最も死亡率が低かったのは、1日に1?4杯のフィルタリングコーヒーを飲んだ場合でした。
この結果は、他の変数要因と関連性がなかったため、確実性が高いと思われます。
フィルタリングしないコーヒーは危険？
一方、フィルターをかけないコーヒーを飲んでいた人も、まったく飲まない人に比べ、明白に死亡リスクを高めていることは確認されませんでした。
しかしそれは、60歳以上の男性を除いてのことです。
若年層にはそれほど健康への悪影響がなかったものの、60代以上の男性では、心臓病の発症リスクを高めていました。
しかし、テール教授は、その原因について、「年齢や性別が問題ではないかもしれない」とも指摘しています。
というのも、20年という長期の調査中に、ノルウェーでのコーヒーの飲み方が「フィルターなし」から「フィルターあり」に変化しつつあったのです。
特に若年層ではその傾向が強かったのですが、年配の男性では、飲み方を変えない傾向が見られました。
つまり、フィルターなしのコーヒーが、健康への害悪となる可能性は十分に考えられるのです。
これを踏まえた上で、テール教授は、「以上は観察結果のため、フィルターなしが必ずしも健康に害悪になるとは言えません。しかし、コレステロール値が高い人や健康に不安を抱えている人などは、フィルターありに変えたほうがいいでしょう」と述べています。
例えば『金属フィルター』は、コーヒー本来の風味や香りをダイレクトに味わえるのが特徴です。
続きはソースで
https://nazology.net/archives/58245
https://nazology.net/wp-content/uploads/2020/04/Depositphotos_104621360_s-2019.jpg インスタントコーヒーに砂糖とミルクをたっぷり入れてやります
そして、俺は珈琲好きだと主張します フィルターなしってゴールドブレンドとかのことか？
意味不明 >>1
なかなか面白いニッチひろってくるな
でも引用長いよ
あとニュース速報＋なので、
1 ニュースであるか
→広く知らせる記事か
まあ生活情報としてはあり
2 速報か
→鮮度はあるか
ない
3 ＋か
→ソースはあるか
ある
だからケンモウケじゃないんで、
せめて今月のコーヒー売れ筋ランキングとかなら大歓迎 ＵＣＣのカップのやつが好き
コーヒーと砂糖とクリープがセットになってるやつ とりあえず駄豆を使ってる時点でoutなような気がする。
あとは自分で考えろ。
スットコドッコイな自称コーヒー通の書き込みを見ながら酒でも飲むわ。 悪玉は基準値以下だな
フィルター無しってプレスとかかね > 「フィルターを通さないインスタントコーヒーは、心臓病のリスクを高める危険性がある」
インスタントコーヒーをフィルタに入れて淹れるってこと？ つまり、昔アラブの偉いお坊さんは恋を忘れた哀れな男を心臓病で殺そうとしたってこと？ フィルターで淹れるコーヒーを嗜む余裕のある人は平均よりも金持ちで生活全般が健康的だっただけ 結局何の物質の話なんだ
まさかインスタントでもフィルター通せばとかそういうオカルトじゃないだろうな フィルターの中にインスタントコーヒー入れてお湯をかけろってこと？ >>4
でも元記事にはそんな話ないけどな
journals.sagepub.com/doi/10.1177/2047487320914443
たぶん訳者が間違えてるんだよ
>>17
琥珀色したって言ってるんだけど、
それだと抽出甘いんだよね
てかコンガ、マラカス、ルンバのリズム
アラブのお坊さんでも原産地のアフリカでもない このフィルターって、ネルとかペーパーのことを言ってるのか？
あんな荒いメッシュで液体中の成分がフィルターできるわけねーじゃん。
そうなるとインスタントコーヒーの製造過程に問題があるという事か？ 自宅ではお茶ぐらいやな
コーヒーは毎日喫茶店で飲んどる
ガラガラでコンビニ行くよりは安全 カフェインのとりすぎが心臓に悪いとかじゃなかったか？ >>1
>フィルターを通さないことで、血中のコレステロール値を高める物質がろ過されない
そもそもこの物質はなんなのか、というね 押さえつけて上澄み注ぐガラス容器で入れるタイプのこと？ アジスアベバで呑んだ煮出しコーヒー旨かった
たばこ吸えないとこだったのが残念だったけど たまにドリップ買って飲むけどフィフターが協力だと思うのはモンカフェかな
でも裏面に書いてある美味しい入れ方通りにやって
一杯分のお湯を注ぎ終わると微妙にぬるくなってる
職人のコーヒーとかは薄すぎるアメリカンって感じで不味い
ドリップは安いのは駄目だね、インスタントの方がマシ 客観的に見たら、そりゃそうだろうなという味をしていると思うわ エスプレッソマシンで淹れてる俺はAuto？
ってゆーかインスタントもフィルターで抽出したのを
フリーズドライ加工してるだろ >>33
トルココーヒーとかベトナムコーヒーとか、外で飲んで
「これはこれで美味いかも」と思って、自宅でやってみると全然美味くない不思議 リッター200円のボトルコーヒーをレンジでちんで十分 どういうことだ？
日本にはフィルター通すので伝わっただけでフィルター使わない飲み方もあるということか？ >>5
僕はマックスコーヒーが好きです
コーヒー好きなんだねとよく言われます インスタントにフィルターなんて使ったらインスタントの手軽さ全否定じゃないか >>40
インスタントなんて日本でもフィルター使う奴なんて皆無だろ >>37
フィルター通したコーヒーより、エスプレッソは1日に飲める回数が少ない、みたいなもんだろ
要は、成分が強すぎるって事だな >>25
あの歌聞くと貧乏な家のカルピス思い出す
絶対絶対薄い、見ただけでわかる プレスのこと？
だとしたら、プレスは金属フィルタではないのか
では金属フィルタとは >>1
＞フィルターを通さないインスタントコーヒーは、心臓病のリスクを高める危険性がある」というのです。
インスタントコーヒー限定の話か？ フィルター無しを一日に４〜５回飲んでたらやばいだろうな もうずっと手軽なドリップパックか余裕がある時は豆挽いてペーパーフィルターで淹れてて
インスタントはもう十何年も飲んでないんだけど最近のインスタントは昔と比べてめちゃくちゃ美味しくなったって本当？香りもまあ良いとか
これどっかからきいて試してみたいんだけど一瓶買って失敗してもなあと思ってまだ手を出してない
そこそこ美味しいならインスタントざかざか手軽に入れたい気持ちはある 自分は紙フィルター使ってるけど
親はインスタント飲んでる
インスタント特有の臭さが気にならない様子
宮崎駿作品にもよくインスタントコーヒーが出てた気がするけど
昔の人はそっちの方が慣れて美味く感じるのかな
違いがわかる男の〜 食後の一杯で、日に３杯だったらギリ大丈夫だろうな
フィルター有りの、言うならば薄味の方が長生きするって事だろう 下痢が多いなと思ったらカフェイン取りすぎっぽい
コーヒー1日1杯にしたらマシになった エスプレッソとか金属フィルターはダメで
紙フィルターはＯＫってこと？ そもそもフィルターって何？
ドリップコーヒーの網みたいののこと？ 普段コーヒーは全く飲まない
興味無いのもあるけど、徹夜時に効果出るようにってのもある
最近だとイシュガルド復興
お陰で一位になりました よくわからんからインスタントかドリップかって事だろうって事にしとく ペーパーだと精油成分も吸い取られるから
メッシュフィルター使ってる俺はアウトだな ポージョンなんとかっていう濃縮したちっこいパッキングのやつはダメってこと？ フィルターって濾すやつのこと言ってるよな？
日本ではあまりそれで飲んでる人いなくね ペーパーフィルターを使わない洗えるメッシュフィルターのコーヒーメーカーがあるけど、確かにドリップしたコーヒーは粉が素通りしてマグカップに残るというか浮いてる コーヒなんて発ガン性物質そのものなのに
正しいも何も無いやろ 一日に何度もペーパーフィルター使うの嫌で一度に多めに淹れるうちに段々薄味になってきたのはある >>71
結構いるんじゃないの？
家電屋行くといろんな種類ののコーヒーメーカー売って値段もピンキリだし
機種が豊富という事は買う人がそれなりにいるんだろう
俺も持ってる oily componentsとか英字紙に書いてあるからネル抽出は良くないと見た
紙抽出がベストということだろう 缶コーヒーは？コーヒーは仕事中に缶コーヒーを飲むくらいだ >>81
水出しはどうなんだろ？
油は出づらそうな感はあるが ネスカフェのソリュブルって豆を粉砕したインスタントコーヒーだけどフィルターで抽出したのか? > 血中のコレステロール値が高くなると、動脈硬化がすすんで、血管が詰まりやすくなり、結果的に、心臓発作や心筋梗塞を起こしやすくなる
これってもう覆されたんじゃなかったっけ？ >>60
カフェインは利尿作用があるから普通は便秘になるんだがな そういやインスタントコーヒーって
どういう風に作ってんだろ >>20
確かに、職場ではあんまり仕事しない人が
のんびりドリップしとるわ
俺も本当はドリップして飲みたいけど
インスタントでガマン(´・ω・`) コレステロール高いからとりあえずしばらくコーヒーやめようかな 通したらいい感じになんの？
似たようなもんちゃうんか もう毎日コーヒー飲みすぎてカフェイン依存症だわ
飲まないと頭が痛くなる(´・ω・`) >>21
スタバはコーヒー以前に糖分の取りすぎでメタボ死亡だろ バターコーヒーの人は金属フィルター推しじゃなかったっけ
てか、フィルターなしってのが具体的に分かんない
フレンチプレスとか煮出す感じのがだめなんかな 豆をまるかじりしろってことか。把握した(´･ω･ `) インスタントコーヒーは直出しで抽出してドライ加工してるから？
親が毎朝コーヒーを飲むけど、病気にかかってからはカフェインにしてる
丁度切れたから他の種類をアマで買ってみたけど抽出法がいろいろあって分からん
今あるネスカフェは粉砕→水出し→ドライと書いてあるけど
これがダメなんかね？ >>103
×カフェイン○カフェインレス
イリーの豆のとマウントハーゲンのインスタントを適当にポチった
届くのが楽しみ〜
豆が美味しかったら豆を探すかな… >>105
コーヒーフィルターのことじゃね？
コーヒーオイルには良いもの悪いものも混じっててその中のジテルペンというのがコレステロールを上げるといわれてるらしい
それがフィルターでいれるとフィルターに油分が残って健康的なコーヒーになるというわけ…らしい 確かにフィルター通したらフィルター洗う時油っぽい感じある
あの油がダメなんか？ 前々から言われてる事だな
コーヒーに含まれている、LDLコレステロール値を上げる成分カフェストールの大部分はペーパーフィルターで除去出来る
しかし金属メッシュやフレンチプレスなんかだと除去出来ないというお話 この記事の実験がノルウェイなので、ノルウェイの伝統的なコーヒー
（沸騰したやかんの湯にコーヒーの粉入れて、しばらく待って粉が沈んでから、
静かにカップに注ぐ）のがフィルターなし、みたいだね
フィルターありは、たぶんふつうのドリップコーヒー コーヒーの豆には農薬残留があるから、豆を細かく砕いて粉状にした
インスタントコーヒーをそのまま湯に溶かして飲むのは残留農薬を
全部摂取してしまうので危険ということを言ってるだけの記事。
フィルターを通してコーヒーを淹れれば、残留農薬はフィルターの
中に止まった滓の中に含まれてるので、少し安全性が高まる。
日本茶でも、粉茶はインスタントコーヒーと同様に、残留農薬を全部
摂取してしまう危険性があるということ。 >>110
お茶はそうかも知れんが
コーヒーは焙煎の熱で農薬が飛ぶから
大丈夫だと聞くけどね
とは申せ、最近流行りの浅煎り
しかもサードがやる比較的短時間の
水分の残った焙煎はどうだか分らんがな
兎にも角にも、焙煎豆売りとしては
フィルターありの方がありがたいのだが >>106
>>108
記事よりお前らの解説のほうが分かりやすかったや つまり コピルアク が良いってこと。既に ねっこのフィルター通ってるからね ペーパフィルターとか金属フィルターの違いじゃないみたいだぞ
ノルウェーの伝統的な淹れ方は生卵とコーヒー混ぜて煮出すとか出てくる
エスプレッソでも一応金属フィルターを通すはず インスタントコーヒーはペーパーフィルターに粉を入れてお湯をそそぐと有害成分が除去されるの？ >>117
されない
金属系もオイルを通すけどコーヒーのオイルなんざ微量で
味覚にも検知されないしペーパーなら大丈夫っていう根拠がよくわからない ネスレのレギュラーソリュブルコーヒーはやばいってことか >>111
コーヒーの淹れ方も問題のような。
淹れる時間をちょっと長くするだけで、
味が全然、変わって来る場合がある。
蒸らす時間を3秒ぐらいに短くしてごく、
さらっと淹れた方が大体は美味いような。
俺の飲んでる四万十珈琲の場合がそれw 何だフィルタリングてw
ペーパードリップの事言ってるんか？
あんなただの紙で有害物質が濾せると思ってるのかwww >>108
ペーパーフィルターに引っかかるってどんだけ巨大な分子なんだよそれwwww >>109
ああたまにそういう飲み方聞くわ
ザリっとする食べ物が苦手だから粉々が間違って口に入ってきたらイヤだわ 焙煎で農薬が飛ぶっていうのは
焙煎豆作ってる業者が出した論文だから丸々信用するのはちょっと危ないと思う
農薬は非常にコストかかるしやったら数週間農園に入れないほど強力な類だから基本的には散布しない
現地のおばちゃん雇って欠点豆を弾かせたほうが低コスト わざわざ誤訳っぽいのを使うのはここの伝統芸だろ
これがいいCNNの
https://www.cnn.co.jp/fringe/35152852.html
フィルターあり＞無飲＞ギリシャトルコフレンチプレス コーヒー飲む人は糖尿病発症のリスク下がるという論文もあるけど 昔はインスタントが安かったけど
今は粉も安いし わざわざインスタント買わないな >>111
サードって水分残す焙煎なのか？
サード以前から浅煎り一筋の某一流焙煎屋は水分残さずしっかり焼く
そして苦味雑味無し >>133
浅煎りはどうやっても水分残るよ
だから浅煎りの味になるんだし
浅煎りでも温度コントロールして豆の芯まで熱をちゃんと与えるかどうか
一般的な焙煎屋だとあたまでっかちで
浅煎りでも中煎りと同じ温度の上げ方するから美味くない
浅煎りに向かない豆でもよくわかってないから平気で浅煎り受けちゃうし
レベル低いんだよ日本の焙煎豆屋って >>135
レベルの低い浅煎り大杉なことはよく知ってるよ
焼き過ぎコゲ苦の方が日本の珈琲の問題点だけどね フィルターなしというとなんだろ
フレンチプレスとかトルココーヒーみたいな煮出しに
サイフォン？ あーフィルターなしってトルココーヒーみたいなやつか。上澄みすする的な インスタントコーヒーも基本的には製造過程でフィルタリングしてるだろ
もし問題あるとしたら海外のインスタントコーヒーだからじゃね？
インスタントコーヒーに関しては日本のやつが飛び抜けて旨い
海外のインスタントコーヒー安さに釣られて何度か買ったことあるけど
香り悪いし確かに飲んだ後カップの底にカスが少し残ってたわ 缶コーヒーとかボトルのコーヒーはどうやってコーヒー部分抽出してるんだろう
詳しく成分調べればわかるんだろうけど何の法的拘束力も無い部分だし自己申告だよなフィルターの有り無しなんて 日本のインスタントコーヒーの特許って
アメリカに盗まれたんだっけ？
電池関係もそうだし、アビガンもそうだし
日本の特許庁の申請サイトも海外からのアクセスが凄まじいんだよね
この世界って実は、日本人がつくってるんだよな
手柄はみんなミスターサタン的な欧米とか中国に盗まれてる
でもまぁそれでいいのかもね、日本人だけがそうやって
負荷をかけられて精神的筋肉がどんどんでかくなって鍛えられて
進化していくもんね。
他の国はどんどん堕落していく。コロナでそれがすべて明らかにされた。
公共の場所を綺麗にあつかったり、モラルやルールを守れない
マスク一つ我慢して他人様のために装着できない国が
滅びていく。 つまり紅茶がコスパ的にも最強と。日東紅茶ありがとう >>133
残さないと個性と強烈な酸味が出ないからな
日本の従来型の焙煎は浅煎りでも芯まで熱入れろ
しわを伸ばせって言われる
でもそれだと、サードに比べるとどうしても
酸味も個性も弱くなる
でもサードは浅煎りだけだし、最近多少深くしてるけど
もたない、水分残ってるから
豆も限られてくる、要するに豆売りに向かない焼き方という事だな
かたや従来型は見た目もいいし、もつけど
味は犠牲にしてるトコがあると
だから、双方のいいトコを併せ持つ物が出来ないかな
という事を考える店が出て来てるわけだ
昔の常識だけで判断してる人は
皺が寄ってるだけで評価に値せず、とするのだが
まずは一度味わうべきだな つまりインスタントコーヒーは、フィルターに入れてろ過すればいいの？ 缶コーヒーという出がらしに着色したものでも効果はあるの？ お前ら詳しそうだな
俺も実はこの前youtubeの浜コーヒーの自家焙煎参考にしながら、初めてフライパンで焙煎してみたんだがなかなか1ハゼが来なくて温度がなかなか上がらずに13分でやるところを合計26分もかかっちまったわ
1ハゼが終わったかなという感じで止めたんだが、出来上がったものは水分が全然なくカリカリになってるのに、明らかに浅煎りっていう意味不明なもの
多分温度が低かったからだと思うが何が悪かったか教えてくれ コーヒーは挽きたての豆の香りを嗅ぐ時がテンションMAX
飲むのはその余韻に過ぎない フィルターのないコーヒーって何？
水出し？インスタント？ フィルターなしのインスタントコーヒーとは？
インスタントをフィルター通して飲むひといるの（´・ω・｀） >>147
匿名だからぶっちゃけるけど俺も焙煎屋
ハマのインチキハゲはペテン師だから
素人にこうすれば出来ますって言って素人に出来ないことさせてるの
失敗して諦めればやっぱり豆は買ったほうがいいやってなるでしょ
あそこの豆はカビ豆だらけの適当焙煎だからやめたほうがいいよ >>149
分からんが煮たりする奴じゃないの？
フィルター使うようになる前まではずっと鍋で煮出してただろ？ >>151
そうなんかw
あれやっぱ相当難しいんかね？w
イルガチェフェG1だけど、店でやってもらった時と全く味も見た目も膨らみ方も違うからやっちまったって感じだったけどw >>148
コーヒーの袋開けたときの香りも癒されるけど
自分で挽くのは格別だろうなぁ >>147
遠火の強火と言われて
熱源から離しすぎ、というトコかな
水分をじっくり丁寧に抜き過ぎ
水分がないとハゼない
水分が気化して広がりたがって
豆の弱いトコを破って出て来る
その時に周囲の物質、豆を巻き込んで広がる
だから豆が膨らむ、二ハゼまで持ってったのは
更に膨らむから嵩はあるが、水分が更に抜けたから目方は軽くなる
という理屈のはずですけどね
貴方の仕上がりでも味は悪くないと思うが
手煎りでいい物となると、深煎りに行きつくのかもしれない
プロに酷評されまくりの名店、大坊さんがそうだから >>147
炒り用の網焙煎のやつ買えばあいんだよ
大してしないし
普通に焼いてれば10分かそこらでできる >>153
いきなりフライパンでできるものじゃないよ
やるなら30gとかの極少量でやってください
基本的にペテン師が言ってることは
自分の手抜きを正当化したいだけのクズです
あそこと同じ生豆使ってますがハンドピックしないとヤバい銘柄も入ってる
俺はあまりの質の低下に嫌気が差して取り扱いを辞めた >>149
そもそもフィルターっていうけど、
紙だけじゃねーぞ。
ネルもあるしステンの網もある。
漠然とフィルターと言われてもねぇｗ >>148
ほんとこれ
挽いた時の匂いを口で味わいたい
エスプレッソで作った濃いめラテはそんな感じなんだけどな ブルックスのピンクのモカブレンドじゃ無い方の
茶色の方のモカのドリップコーヒーが好き
でも、280パック入りで7560円もする
個人で買うにはチョット高い
似たような風味で美味しくて安価なのが有れば
オススメ教えて どんなコーヒーもフィルター通して作るんじゃないの？ どんなフィルターのこと言ってるんだろう… 案の定、浅煎り厨がイキり倒すスレになっている
飯にも菓子にも合わない
日本的なコーヒーに対する逆張りでしかないゴミ 嫁と初めてチェコのプラハに行った時、ふらっと入ったカフェでコーヒー頼んで出て来たのがトルココーヒーだったな
当時二人ともトルココーヒーの存在も飲み方も知らず、口の中を粉だらけにしながらなんとか飲んだ フィルター使わないとうっすらと油が浮く
それが血管に悪いと聞いたことあるが大した影響はないだろな >>164
まー分かんないねｗ
この研究者がコーヒー自体に詳しいかも分からんし
道具の事をテキトーに言ってる可能性がある
その土地で色々違うし
日本が一番選択肢あると思いますよ
その日本も外国語の使い方がテキトーだったりするし
すると、外国もテキトーだよね コーヒープレスもダメなんだろか？
金属のフィルターは？
ネルかペーパーじゃなきゃダメ？ フィルターレスってステンレスフィルターのことでしょ おれは飲みすぎてカフェイン中毒になってしまった
不安症に襲われるのでもっぱらでデカフェ >>169
そんなことはみんな知ってる
おっさんはステンレスをステンって略すんだよ
野暮なツッコミするなよ 嗜好品の類を嗜みながら健康キチガイみたいな話するのは野暮の極み、粋じゃない
はじめから摂るなよだからお前はいつまでもバカなんだ、健康の為にしぬるバカなんだ
と声を大にして言いたい >>175
金属加工の業界でもステンと言ったりするよね
外人が聞いたら、はぁ？かもな
でもステンレススティールって
ちゃんと言うんですかね？ >>169
普通にステンレスを指してるって通るだろ
エスプレッソマシンでボタン一つを覚えたらハンドドリップには戻れないわ >>178
外人と仕事してたけど
ちゃんと？ステンで通じる でも、ステンレスのレスは無しという意味だから、ステンレスは錆無し、即ち錆びないという意味なのに、
その略語に錆っていうのはおかしいと言えばおかしい。
年配者がよく使う言葉だが、若い年代からすると、英語しらないのかな？と思われる。 ネイティブの人に聞いたらレスは
「無い」じゃなくて「少ない」の方がよく使うんだって
若い世代もジャップも間違えてるんだなこれ バリコーヒーはフィルター無し。ベトナムコーヒー、パーコレーターで淹れたコーヒーもフィルターなしやな。 >>147
フライパン焙煎か
手網のつもりでレスしてしまったｗ
浜さんは知らんけど
国分寺のどりっぷさんがフライパン焙煎を
随分と薦めてたな
あそこはなかなかいい店だから
行けたら行ってみたら？ >>178
確かに図面にＳＵＳって書いてあるし
言うな、そっちの方がプロっぽいわ
すんませんした そんなんより身体に悪いものたくさん摂取してんだから誤差だよ。 >>187
そう言えばあなた
珈琲お茶板に昔からいるガラケーさん？
こんなところにも居るんだ フレンチプレスはダメってことか(´･ω･`)
確かにフィルター通さないと雑味と油分が濾過されないから自ずとカロリーは上がる >>189
いや、別人だけど
行った事はあるけどね
専門板は揉めるから
プロレスとかも行ったけど
二度と行きません インスタントコーヒーって、フィルターを使用せずに作ってるってこと？ 缶コーヒーってなんであんなに不味いんやろ
10円の価値も無い >>192
失礼しました
同じような改行をしてうんちく垂れる人が昔から居るんですよ
もっと偉そうな感じでしゃべるから違うかなとも思ったけど
気にしないで下さい インスタントコーヒーを週2程度のむんだけど
やめたほうがいいのかな >>194
不味いね
香料使ってない商品でもコーヒーの香りではなく缶独特の匂いがするんだよね >>25
書いてるじゃねーか
One particular factor might be the brewing method – that is, whether the final
beverage has passed through a paper filter or not. Unfiltered coffee contains
a substantial amount of the low-density lipoprotein (LDL)-cholesterol, increasing
diterpenes kahweol and cafestol that might contribute, at least theoretically, to a
higher IHD risk. ネスカフェ、トルココーヒー、それにパーコレーターで淹れたりするのがダメってこと？ 一番寿命が短いのはボトルのコーヒーをブラックで飲んでる人って聞いた
一番健康にいいのは1500円以上の豆をフィルタリングして豆乳で割ったのを
毎日4杯死ぬまで飲み続ける >>147
コンロなに使ってる？
センサー付きので火力が自動調整されるタイプだと無理があるよ そもそもインスタントコーヒーにジテルペン類は多く含まれるものなの？ >>20
酒飲まない・ギャンブルしない・お金管理は嫁さんで小遣い制(月4万円)年収600万弱のしがないサラリーマンだが、パイプとコーヒーだけは贅沢してるわ。
コーヒー豆だけで月二万は使うな。 フィルターなしってインスタントコーヒーってこと？
フィルターありがドリップコーヒー？
エスプレッソは？
あれ液体だし >>197
フィルターなしだろうが
毎日飲んでる人より週２飲んでる人の方が
圧倒的に少ないだろw >>20
ＮＹならセレブは健康に気を付けてるだろうけど
日本の金ある人はいいものくって太ってるかもよ？ えええプレスコーヒーができる道具買ったばかりなのに
先月言ってくれよ.... >>201
香料が悪そう。ボトルコーヒーを飲むと小便の匂いがコーヒー臭くなる。 100円ショップで売ってる小さいビンのインスタントコーヒー飲んでるんだけど健康的にはどうなのかな？
砂糖は5g、ミルクはクリーミーポーション。 >>4
全くな
ちゃんとペーパーフィルターって訳さないと意味のない記事
訳者がアホ フィルター通さないって・・ コーヒーも抹茶みたいな飲み方があるんか
>>213
どっちもフィルターあるやろ >>211
できたコーヒーをペーパーフィルターで濾せば良くね？ >>217
最初からペーパーフィルターで淹れればよくね？ >>198
昔は美味しいのもあったんだけどね
発売当初のキリンジャイヴとか >>215
ただ、最後に金属フィルターの利点みたいな事を書いてあるんで、ペーパーフィルター限定なのかも不明なんだよなー あれ？
俺の持ってるコーヒープレスマシンはフィルター付いてるぜ フィルター通さないコーヒーってどんな奴？
サイフォンも、エスプレッソも、フレンチプレスも、インスタントコーヒーも
フィルター通してるよな、粉と湯をかき混ぜ自然沈殿式で飲む奴？ >>222
金属フィルタでしょ
それだとコーヒーオイルが液体中に出てくる
それが良いところだと思ってたのに >>223
パーコレーターでしょ
厳密には粉を濾すわけでフィルタリングはするけど 普通のすぐ溶けるインスタントコーヒーをペーパーフィルターに入れてから
お湯を注いで飲めばいいってこと？ >>227
俺持ってるけど金属フィルターあるな、
これならより高温押圧かけるエスプレッソの方が悪そうだし、
よくある紙フィルターの代わりに金属メッシュ使う奴もそんなに変わらんかも、
元記事に悪物質名と、フィルターの穴の大きさ書くべきだな >>194
缶コーヒーでもデミタスはうまい。
ダイドーだけであったが他社も発売しだした。 たぶんジョージクルーニーがCMしてる簡易コーヒーマシンのやつよりは
普通のレギュラーを紙フィルターの方がマシくらいの意味
ホントは豆と水にこだわってネルドリップが身体にもいい > In Norway, coffee is traditionally brewed using a paper filter, resulting in a drip-brewed beverage,
> or by directly letting the ground coffee beans simmer in close-to-boiling water.
ノルウェーでは伝統的に紙フィルターで濾過してコーヒーを抽出する方法と
沸騰したお湯でコーヒー豆を煮込んで抽出する方法があるそうな 瓶に入った粉のインスタントコーヒーはさすがにそのままでいいの？ >>108
そうするとコーヒーフィルターでマスク作ったらウィルスも濾過され大丈夫？ >>224
以前ペーパーフィルターで淹れたほうがいい、って記事があって
その感じからするとコーヒーオイルがNGっぽい気がしないでもない テレワークで仮眠休息取れるようになってから
コーヒー飲む量が減った 胃が悪い人は
フィルター無しで
油分が出た方が
胃にやさしいぞ >>233
煎った豆を挽かずにってこと？
ちゃんと味出るのかな >>236
マスク不足スレで、自作する場合はコーヒーのペーパーフィルター挟めばいい
ってレスなら見たな、俺はキッチンペーパー使ってるけど 一酸化二水素の危険性について
酸性雨の主成分である。
重篤なやけどの原因となりうる。
地形の侵食を引き起こす。
多くの材料の腐食を進行させ、さび付かせる。
電気事故の原因となり、自動車のブレーキの効果を低下させる。
末期がん患者の悪性腫瘍から検出される。
その危険性に反して、頻繁に用いられている。
工業用の溶媒、冷媒として用いられる。
原子力発電所で用いられる。
発泡スチロールの製造に用いられる。
防火剤として用いられる。
各種の残酷な動物実験に用いられる。
防虫剤の散布に用いられ洗浄した後も汚染状態のままである。
各種のジャンクフードや、その他の食品に添加されている。 >>57
アニメ映画に出てくるのは、インスタントコーヒーの方が、新しく出たｵｻﾚな飲み物というイメージからだと思うよ
一般的にはもうそんなイメージないけど、作っているのは相当なジジイだろ？ フィルター無しはインスタントだな缶コーヒーとかもだな、店舗だとコメダか。 >>245
旨いよ、適度なオイル感は。
これはペーパーじゃ味わえない >>1
> 30年前にはすでに、コーヒーが「悪玉」と呼ばれるLDLコレステロールの増加と関連していることが指摘されています。
最新の知見だと、「LDL」は特段「悪玉」ではない、という認識のはずだが？
そうなると、>>1 の前提から崩れてしまうな。 >>250
サンクス
>5.抽出（ドリップ）
ドリップ
熱湯でコーヒー液をつくます
これか >>71
毎朝、豆を挽いて飲んでる。結構いると思うが。 そもそもインスタントなんか飲めんわ(´･ω･`)
あれ飲むぐらいなら水でええわ と、缶コーヒーのブラックとインスタントのブラックを飲み比べても
違いの分からない馬鹿舌が通ぶってます フィルターしないってどういうこと？
コーヒー豆ジョリジョリしてるの？ クソ欧州人はエコだーエコだーギャーギャー言ってんだからペーパーフィルターなんて使うなよ。 >>258
細挽きでフレンチプレスで飲むと粉っぽいんだよ >>258
インドネシア系のコーヒーとかトルコ式コーヒーは豆を濾さない。 >>261
細挽きでも茶こしで選別するとちょっとよくなるよ プレス式が駄目ってこと？手軽で後片付けも便利なのに。 >>4
>フィルターのあるなしの意味がわからん
原文訳した
通常、毎日どのような種類のコーヒーを飲みますか？
ろ過されていない（粗く挽いた）、ろ過（フィルタ）、インスタント、カフェイン抜きのコーヒー
（インスタントコーヒーとカフェイン抜きのコーヒーは、フィルター処理されたコーヒーとして分類されました。）
荒挽きネルドリップとか、玄人ぶった飲み方は危険ってことかもな >>267
消費者がどうするかじゃなくて
インスタントはメーカー側ですでに除去されてるからＯＫってことか
こだわりの人たちほどひっかかるリスク ボイル､フレンチプレス、エスプレッソ、ポッド､インスタントがフィルターなしの部類かな かつてニュースステーションで
「ダイオキシンの付着した狭山茶も水で洗えば落ちる」
と言ってたがコーヒーも淹れる前に水をさっと通せばいいんだよ 元ソースだと､コーヒーの脂質がコレステロールをあげることがあって､そのケースからフィルターありなしによる死亡率を統計化した感じで､
データとしてはイマイチだな これ、
引いた豆を買ってきて
ドリップコーヒーにして飲んだら
大丈夫って意味なの？ フレンチプレスコーヒーを紙フィルターで濾過して飲む俺の時代到来 >>1よりも>>130の記事の方が簡潔で明瞭
コーヒー液には上澄みのオイルと豆の微粉の沈殿物がある
その部分に中性脂肪やLDLコレステロール値を高める物質が多く含まれている
紙フィルターを通せばオイルと粉の大部分が除去される >>267
気になるなら
さっとふるいにかければ
いいんだけどね
粗挽きの方が手間かからないし
抽出法でこうなる、ああなるは
言われるけど、結局持ってる
技術次第だし >>234
紙コップ式自販機でブレンディのブラック買ったら、あまりの臭さに1口飲んで捨てたの思い出した。 >>267
なるほど
しかしリスクがあると書かれてる飲み方ほど美味しい気がするんだが…
おやつは体に悪いものほど旨いのと同じ理屈かw 油って必要だろ？
コーヒーオイルの否定かな？コレステロール・・・。 フレンチプレスでいれたときのコーヒーオイルのコクが好きだったのに
3日に1回程度に減らしてみるか コーヒーに世界一詳しいおれは
UCCスペシャルブレンドだね 布フィルターやセラミックはダメなのかいいのか。
そういえば、最近セラミックのフィルター売ってないな。 ■ このスレッドは過去ログ倉庫に格納されています
