【大阪】消えた串カツ２度漬け禁止「調子でないな」客戸惑い【一部解除】 [少考さん★]
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消えた串カツ２度漬け禁止「調子でないな」客戸惑い（日刊スポーツ） - Yahoo!ニュース
https://news.yahoo.co.jp/articles/481549965a5b3284861b60cd21fa6efb76407eaf
5/16(土) 17:09配信
コロナが終息するまでは、串カツのソースの2度かけはOKやで-。
独自基準「大阪モデル」に応じて16日午前0時で休業要請を一部解除した大阪府では、
朝から施設の営業再開が相次いだ。解除に合わせて独自ルール「ソースの2度漬け禁止」の共有ソースを変更し、
営業を再開した大阪の老舗、串カツ店「串かつだるま」には常連客らが来店した。
だるまは休業していた府内全13店のうち4店で営業を再開した。
大阪の繁華街・ミナミの「串かつだるま 道頓堀店」では個別ソースを準備し、揚げたての串カツを提供した。
大阪市内の男性客(32)は「いつものスタイルと違うので、ちょっと調子が出ないな」と言いながら、
ビールを飲むピッチを上げた。
50代の女性客は「容器にたっぷり入ったソースに串カツをつけるのが醍醐味(だいごみ)の1つ。
でも、感染防止のためだから、いまは仕方がない」と話した。
同店の中島隆晴店長(36)は「お客さまの安全、安心が一番、大事です。愛想(あいそ)がないかもしれないですが、
当面の間は新スタイルでいきます」と話した。
ちなみに「ソースの2度かけは? もちろん、お客さまの自由です」と中島店長。
当面の間、“特別ルール”で営業を続ける。 大阪では鍋も自分の箸でかき混ぜるし
酒の器も回し飲みするからな
シメには鍋でラーメンを作って食う 個人パン屋も包装しているからね。
かけ流しソースとか思って食べたら しゃべくり散らかして飛んだつば入りのソースでないと美味しくないらしい あれってソースの味しかしなくなるんじゃないの？
あと二度漬けって食べかけでしちゃうの？ >>1
子どもが食べかけの串カツをソースに突っ込んだのを目の当たりにして
二度と行きたくなくなった。
子どもは入店禁止しなければ、こういったことはあり得る ここ最近になってから急に「大阪名物」になった謎の食い物
それが串カツｗ >容器にたっぷり入ったソース
大阪人はその前で絶対大声でしゃべるから。
コロナは人も殺すが、文化も破壊する。 桶にハエ沈んでてもおかしくないしな
鍋つゆ戻しも禁止にしろ 通天閣のあたりは串カツ屋だらけだな
有名人がきたって写真貼ってある下品な店しかなかった コロナ付きソースを提供する店が営業できてる事がおかしい 明治時代の東京の風習をそのまま引きずった不潔なものだったからな 食いかけ入れたら衛生的に悪いだろ
むしろ禁止継続だろ 不衛生習慣がなくなってよろしい
ごめんね こだわり有る人 >>16
３０年くらい前に串カツ定食をとある店で食べていだけど
塩とミソだったので東京からきたものだとおもっていたわｗ コロッケにウスターソースをビシャビシャ浸して熱々ご飯に埋めるやつ 前から東京の串カツは個別にソース出てきたからな
大阪の人間は馬鹿！と思ってたわ 「創業以来継ぎ足しを続けていた秘伝のタレ」系って絶対ゴキブリが沈んでるだろうな なんでこんなどうでもいいこと
ニュースにすんのかな
万単位で失業者出てるのにw 行列のできる某串カツ店で
昔ソースの容器の中にたばこの吸い殻が入ってたからなぁ
今はほとんどが禁煙店になってるけどなにが沈んでるかわからないよ
今もそれがトラウマ
ソースは必要量だけかけて食べるべし ソースにアルコール混ぜとけばウイルスは不活化するだろ。 ソース安価だが有料で個別、という発想をしない辺りが関西人なのかね 意味解らんのだけど
2度漬け禁止を止めて単体でソースを提供してるって話？
ソースを添えつけの醤油みたいなのに入れて勝手にかけろってやってるの？
それとも、どうせ客がいないから好きなだけじゃぶじゃぶ漬けろと言ってんの？
その辺をどう変わったのか具体的に書いてくれよ
どのみち不衛生だから2度漬けは禁止してたんだから、そんな悪習なくして良いけど
備え付けのソースとなると、それを毎回煮直して入れ替えるとかしなかったら、ただただ質の悪いソースで食う事になるからな ２度漬け禁止をやめたんじゃなくて
個別ソースか
紛らわしいスレタイ そもそも店そのものが不潔な貧民街の生い立ちだろ
そりゃ「不潔だー」って当たり前 串カツが大阪伝統みたいなこと言ってるけど、少なくとも俺が学生の頃は言われてなかったわよ。 たっぷりソース中に漬けたい人も居るんだね
二度漬け禁止まで言いながら不衛生と分かってしているのか >>53
焼き鳥だよね。w
出して見て客の反応みたいよね。 だるまだと思うが、30年前くらいの知る人ぞ知るって頃に行った事ある
まだ明るいうちに行ったけど、夜行ける治安の場所ではなかった >>3
ホントそう。冷静に考えてメリット少ない
中卒料理人が考えそうなこと 何度もつけるうちにソースの旨味がましてゆく、というが
冷静に考えて衣の油がソースに入ってるだけとしか 大阪の吉村知事には「大阪の串カツ文化」と言ってもらえた
今回の騒動に乗じてソースを容器に入れて出すことで
タダで宣伝してもれらえて
騒ぎが収まって、売り上げが下がってきたときに
ソース漬けを復活させれば
これをまたタダで宣伝してくれるから
二度おいしい 大阪は寿司も醤油を刷毛で塗るからな
不衛生だらけやわ このタレ共有の文化は、韓国の文化を引き継いでいるからな 飲食店やってるけど、テーブルの上には調味料一切置かない。 しょうがないんで
電気フライヤー買って
家でやってるでんがなw >>69
そんなことねえよ〜♪
お前が行ける程度の店の話だろ 通はまず何も付けずに素材を味わってからソースを付ける。
二度浸けなんてもってのほか。 串カツなんて誰でも出来て簡単だからな
何の技術もこだわりもない ソースに漬ける店行ったことないや
tvで見たことはあるけど、なんかキタネーって思ったし 昔から串カツにはカラシだろ？
最近出てきて大阪名物とか意味がわからない 大阪のローカルルールならどうでもいいよ
でも大阪だけでやれ 共用の壷？か何かあるのをつい最近まで知らなくて
当然、客一人一人に壷を出してるもんだと思ってて
食い方まで強要してくるのか！と反感持ってた >>74
便利だよねw
久々にやろうかな卓上串カツ >>82
個別にソース皿出してソースが余ると費用がかかるから 大阪住んでるけど元々嫌だったわ
いつもかけるソースもらってた
元々嫌な上にインバウンドで外国人多かったからもう絶対共有ソースはやだった
絶対外国人守ってなさそう 串カツ田中は、以前から２度漬けＯＫになってるよ。
客が変わるとソースも取り換える。
関東と関西じゃ違うんだな。 安めの赤身オージービーフを細めにカットして
細かい衣と粉チーズ混ぜたのつけたヤツが好評
なぜか作る係に。。。 フタをあける
ソース差しのほうも
汚いよな
ビニールに入れるべき >>12
1話読んで、読んでわからなかったら書くのは諦めろ、 >>90
有史以前から大阪では他人の衣がついて摂取カロリーが増えるのはモウケと呼ばれ喜ばれている もともとこういのは不潔なイメージしかない
他にも開店以来スープを継ぎ足して熟成したオリジナルスープ
をつがい続けてる店とかあるけど
あれもきたないとしか思わない なんだソースを二回漬けられるようになったんじゃないのかよ･･･ でもソースの容器を「複数で共有」するのもどうかと思うけど >>93
その通りだが、それができるのは肉がうまい場合に限る。 考えて見りゃ今迄がおかしいんだよな
客みんなで同じソースを使い回してたんだもんな
気持ち悪い事してるよな
これを機に改善したらいい 長期休暇で寝かせてハエてかって、ゴミが入ったソースを大阪民はうまいうまいと言って食っている さっと漬けただけだと味が薄いから永く漬けて染み込ませる
すると衣がふやけて味が落ちる
食う寸前にかける今のスタイルでいんじゃないのか？ こういうB級グルメ文化も
コロナで変わっていくんだな
清潔に気を使うのは大事だけど何かしら寂しいな >>5
あはは、その通り！
でもやめられなかった慣習
コロナ広がる原因でもないなら
ある程度の雑菌くらいなら許容されて復活するんだろうよ また気持ちの悪い大阪コンプが集まってるのかな
どうすれば東日本人はここまで卑屈になるのか スレタイ見ただけだと二度漬け解禁になったかのように思えてしまう
>>1の
＞コロナが終息するまでは、串カツのソースの2度かけはOKやで-。
最初のこの部分に「個別ソースを準備し」も付け加えておけば解りやすいのに >>12
串カツ屋のソースは実はかなり味薄いのよ
ソース容器にたっぷり串カツ浸けても普通に食える 鮨しかり天ぷらしかり、
人気が出るとバリエーションが多彩化て、その中に必ず「高級」が現れる
高級串カツってのはまだ無いよな >>12
だよなぁ。
どう見ても、ソースの味しかしないとしか思えないんだが。
それとも、大阪人ってソースを飲み物みたいにゴクゴク飲む民族なの?
あと、二度漬け禁止ってのはそう言う理由でしかないと思う。
自分は関東住みでそんな店にも行った事が無いんだが、もしあのソースに指まで浸かったとしたら、そのソースすぐに捨てて新しいのにしてくれるの?
多分しないよね。
だったら禁止も何も無いと思うんだよなぁ・・・。 不衛生だわ油まわってるし良い事無い
このご時世でも衛生観念低い50-60代ジジイが
メインターゲットで病原菌の総合商社 大阪のフルーツソースってすごい好きで大阪行くと必ず買ってたが、最近は東京でもよく見るな >>119
そうやねん、そもそも串カツは安い肉の味をソースで誤魔化す所がら来ているねん 関西系には、当たり前の食い方かもしれんが、
俺の地域の感覚では、かなりヤバイ食い物だ
コロナ以後、絶対あり得ない 半年もすれば慣れて以前の方が不潔だったってなるだろ >>104
そのための二度浸け禁止だろ
知能指数大丈夫？ >>122
不衛生でも儲かりゃええでんがな
大阪はゼニやがな でも一日に一回も、二度漬け発生しない店なんて無さそう あれはやめるべき
何入れられてるか分かったもんじゃないからな 大阪のドヤ街限定のローカル風習を
東京マスコミが大阪名物と取り上げて
それを信じ込んだ馬鹿が架空の大阪と戦うスレ
普通の大阪人は串カツ屋なんか行かないし
普通の名古屋人はエビフリャーを毎日食べない 結局のところ、あれって、ソースをケチってるのか
他地域の俺には、さっぱり分からん >>127
いやいやお前こそちゃんとソース読んで来いよ
馬鹿だなあ マスコミに騙されるアホが
架空の大阪と戦っております >>135
美味かったぞ
ソースというかソース汁って感じで
考えてるようなソースの味ではない ソースの壺がキレイだとは思わないが
コロナトンキンのつり革の方が汚いだろうね >>119
天ぷらみたいなもんで全部同じ味になるよ カラッと揚げた揚げ物をびちょびちょにする感覚が受け入れられない。
揚げ物は何もかけずに食べる ソース壺にホコリ、ゴミがよく浮いている
昔から不衛生だなとは思っていた
あんなの弁当についているウスターの小袋渡せば済むだけ 揚げたての串ものを、シャビシャビのソースにドブンと沈めるのが醍醐味なのにな。 本来あれを不衛生だと思う奴の行くとこじゃないんだよ
観光化しちまったけど >>5
ですよね。
普通にソースをかけても同じだよね。 そもそもいつからかわからない置きっぱなしで蓋もないソースなんて汚すぎる ソースでぐっしょりしてる揚げ物嫌い
最初からその仕様になってる時の絶望と来たら >>133
せやなあ
昼間から串カツ食ってからスパワールドいくのたまにやってたけど皆がやってるわけない ソース壺に浮いている埃やゴミを食べる
そしてまた手垢やゴミが入る 串を掴んで唇に触れた指でボトルを共有して使う本末転倒 ソースくらいに浸透圧高いと大抵の病原体は消毒されるから衛生的には問題ない。
生理的に耐えられないから2度漬け店には絶対に行かないけど 唾液で感染するから
さらしてるソースは唾が付きまくってるから
この変更は仕方ない >>38
Gが底にいるかは分からんが、○十年継ぎ足し！って言ってる物は、衛生上どうなんだろ？保健所は検査したことあるのかな？ >>78
まあシャリにベチャっとやるよりはいいのかもしれないが… >>116
そうそう、普通のソースだと思ってる人多い
あのソースがうまいんよな そもそも中にいろんなものが沈殿してそうだからな
気持ち悪すぎる 足りなかったらキャベツでソースをすくってカツにかけたらええんやで もともと理解できなかった。汚いし。二回は不衛生って、ソース共有する事がそもそも汚い。マジで関西人って基地がいだと思ってたよ。 まず大前提として
完全に清潔性が守られた料理など無い >>1
きったないオッサンのツバとか入りまくった汚染ソースな
やめて正解だろ 二度漬けは、コロナの間接キッス
それは運命の出会い・・・ コロナトンキンが電車の座席吊革共有してるのは
不潔を通り越えてるんだけどね 2度漬けするよりも他人と共用のソースって？
>>1
一度でも綺麗とは言いがたいよね？ これからはソース何度つけてもいいですよ！(塩分過多) 噛じったやつをタレに入れないようにするために2度つけ禁止なんだからルールはちゃんとしておいてくれよ >>166
串カツ程度で職人気取りだもんな・・・単に不衛生なソースなのに おっさんが笑う度に
唾液が壺に入っているのを見て・・・
！！ その割には、西成で感染爆発って聞かないよな。
犯珍とか野球関係は続々と報道されたのに。 >>170
そういえば目の前でおっちゃんが素手で握る寿司に抵抗感じるようになってたわ
食べたけどさ美味しかったけどさ 囓った後ソースつけて「二度漬けじゃないもん」と言い張ってたガキがいた 大阪なんだが串カツは興味ないな
まず選択肢にない
フライに串刺さっとるだけという認識
衣が脱げて食べにくい 前に大阪行った時入った串カツ屋がこの容器だった
こっちの方が賢いじゃんって思ったわ
以前から広く採用されているのでは 見た感じだと容器共用してるほうがウィルスシェアしそうなんだけどね 大阪のソース壺に串カツを漬けるのと
コロナトンキンの電車に乗るのと
究極の二択だね >>16
そうやな
串カツなんて昔は大阪名物やなかったわ
お好みやたこ焼きやろ >>6
えー、そんなことをするのあんたの周囲だけじゃないの？家はもちろん外食でも直箸で鍋をつつくことはないし、回し飲みとかやったことがないんだけど。 韓国では嫌がらせでキムチに唾を入れて作る
つまりコロナ感染者がいたらアウト
いなくても不衛生で食べられないけど 昔店員さんが「ソース漬けますか」と聞いてからざぶんとソースに漬けて
客に出す店に行った記憶があるんだが
あれ衛生面考えてのことだったんだろうな 飲食店は黙って食って、
食ったらすぐ出ていけが基本 串カツ上級生の俺はソースを飲みながら食べる
サクサク感は失わずに楽しめるからオススメ 新世界の串カツ。美味いね。
有名店は、職人ワザで具が細く、ほとんど衣だけだけなのが残念。 >>186
トイレでチンチン触った手で職人が握るんや、美味いだろ 潔癖は無理よな
タレを前にして豪快にブワックションしてるオヤジの多い事
２度漬け以前の問題 >>195
谷中銀座とか戸越銀座とか、どの店もことごとく馬鹿の１つ覚えみたいに「揚げ物」売ってて笑えるが
きっと利益率がいいんだろうな >>34
絶対引っ込めたソースを使い回しする店が出るだろ
経費削減()で 観光客がこっそり二度浸けするから
もうこのままでいいだろ 串カツとか浪速エリア周辺だけで
北大阪や南大阪にはそこまで馴染んでない >>1
> 消えた串カツ２度漬け禁止
二度漬けOKになったのか >>209
ソースは高いものじゃないし、食中毒出すリスク考えたら損得勘定では変えた方が良いかも…
でも二度漬け禁止で唾液とかで食中毒出したら、店じゃなく客の責任とかになるのかな
客が特定できればだが >>212
回転寿司屋もバイトがチンチン触った手でネタ載せてるかも知れんぞ >>212
職人が握る回転寿司も最近はビニール袋つけてるな >>16
>>195
それな
通天閣や新世界周辺が観光地化されてからや思う >>217
具体的な根拠の無い、かも、で心配してたら何もできなくなってまうで おまえらバカだな
トンチの聞く俺はいつも三度漬けでおいしくいただく > ソースの2度かけはOKやで-。
二度漬け禁止はわかる
2度かけがOKとかいちいち意味わからん 大阪の粉物ソース揚げ物の文化は
夜店のテキ屋メニューが大衆化したもの
明治からの本来の大阪料理は
昆布と鰹の味を利かせた薄味文化が基本 容器に入ってるのは
自粛前のテーブルに置かれてたのを入れたやつ？ >>215
電車ってたまに座席に画鋲や針を仕込まれてることあるじゃん
そういうことをする奴が唾液とか虫とか入れそうで怖い… 個別で出したソースを客が帰った後に回収してからどうしているのか
それが問題だ 名古屋だと味噌おでんの中にドボンしたのを店員が出してくれる。
ソースよりそっちのが美味しい。 >>229
捨ててたら客を信用してないことになるし
捨ててなかったら使い回しと言われるし >>229
回収するでしょ
そのためにソース挿しじゃなくて個別に出しているのだから >>16
大阪の商売人は口から出まかせしか出ない
在日だって一発でわかる
コロナで絶滅しとけばよかったのに >>72
サンシャインさん
口に入れた後の串を共用のキャベツに刺してる時点で汚いよ キャベツで掬ってそれを漬けて食べるよね
キャベツ出さない店なんなん >>232
写真見るとボトルだから回収後中身足して次に出しそう 大阪はホコリや他人の唾気が入っていないと雰囲気が出ないのか
やっぱり大阪は異常だな、絶対に行きたくないわ ワタシはマイひげた醤油オンリー。
ちゃんと店員にもお伝えします。 >>217
わいがバイトだったらアナルもホジホジしとるから間違いないな
>>218
小学生の時、トーチャンが酢で消毒してるからキレイやいうとったけどウソやったんやorz ほな食わんでええから行列作らんといて
うちらが気軽に食べれたらええんや ごめん怒らんといて
またそのうちスパプーとハシゴするやで あの共有のソースに漬けるのが醍醐味という意味がわからない
店側の手抜きの際たるものだろ
普通に個別にソース用意してくれればいいのにってずっと思っていたわ >>133
同意
ちなみにかすうどんも大阪名物とか止めてくれ
食った事無いし
⭕ あれは、無意識にやってしまう人が居るから、端から問題がある。
>>245
そうなん？
大阪旅行の旅に立ち食いうどん屋のかすうどん楽しみにしてたわ… >>228
少年刑務所に入る人のほとんどは
ケーキを三等分する方法が通常とは違う分け方らしい
均等に分けれない＝相手を思いやる思考が欠如
脳機能の障害があると推察できる状態なのかな？
事後がどうなるかを考えないのも同じ理屈なのかも？ >>1
カツのサイズの平べったい器作って1人ずつ出せばいいだろ
普通の小皿では奥の方までソース付かない こんな食文化の奴らがよくもまあ人様の食いもんに文句垂れるモンだわ。 だるまって新世界付近にいくつか支店あって、休日はどの店舗も行列できてるから入ったこと無いや >>253
そうなんだよ
この業界がその類の工夫をしてこなかったことが不思議でしょうがない
バカしかいないのかもな >>235
食い方を知らないのにでしゃばってくるなよ シッタカｗ 共用の容器に入ったソースに、食べかけのものを入れるなというのは常識の問題だがな。
それをわざわざルールと称して大写しにするあたりに、観光化される前の大阪の串カツ屋に来る客の、民度が表れていたに過ぎない。
そんなものに乗っかっているあたり、吉村も底が見えたな。 自分の恋人だったら二度漬けはいいけど、他人だと汚すぎるだろ >>237
なんの問題もない
232さんがソース挿しじゃなく個別て言ってたから、ソース挿し使ってるから回収後捨てずにそこに継ぎ足せるなと思っただけ >>249
唾液にウイルスがいるからだろうけど
あのタレで活性化できるんだろか >>265
あほｗ
おもしろいから そう書いて貼り付けたんだよｗ
文化知らずｗｗ >>245
あれもこの5〜6年だよな
美味いから好きだけどな
生まれも育ちも大阪だが
初めてかすうどん食べたの7年前ｗ >>267
だから、それでも減ったら串の奥の方は付かないだろ！ 観光化する前は二度漬け禁止なんてどこにも書いてなかったよ、暗黙の了解
連れてってくれた奴が事前に教えてくれたけどね >>274
ギャーギャー言う前に>>1見ろ
漬けるんじゃなくてかけるんだよ >>258
そもそもバイトテロが全国で起こった時点で何らかの対処をしてないってことだよな
日高屋や王将みたいな中華料理屋でも醤油や酢を小分けの袋で用意する時代が来ると思う ああ、>>1の「ソース」見ろと言わんとわからんのかw >>275
そやで
箸で麺がすぐ切れるうろんや
出汁がめっちゃ美味いから飲み干す
ネギは多いとちょっと邪魔やねんな
讃岐うどんとかゴムみたいで嫌やｗ >>258
あれは伝統だなんだと言っても結局はコストと手間の削減の形だからな
衛生観念が高くなった現代社会的にはあってないやり方 あのでっかい銀の箱いっぱいのソースに串をドプって漬けるのが、ちょっと串カツの楽しみなのはわからなくもない そもそも何で１つのソースを皆で使い回してたの？
寿司みたいに、底の浅い皿を各人に用意して
ソースディスペンサーを各テーブルに置けばいいじゃん でもコロナと二度漬けはあんまり関係なくね？
強いて言えば共用するために席が近くなる事くらいか 数人で行っても一人ずつソース貰えるならいいけどグループごとに一つとかじゃ最悪だよね >>3
大量に油や衣カスが浮いたソースに浸けたくないよな〜
本当に気持ち悪いわ。 ソースはタダやからたっぷり使わな損やで、って気質から始まった風習じゃないのか >>288
何かが混じることによる旨さを体験で理解してるからじゃね？ >>292
アヌスだとなんか真面目な感じがして、アナルのが語感がエロくて好き >>195
かすうどんは？
初めて食べた時うまくて感動した
田中のは固くて微妙 もう日本語理解出来ない奴多すぎで笑うよな
>>1を100回くらい読んで欲しいわ >>286
チーズフォンデュとかチョコレートファウンテンとか確かにやってみたいよな >>12
口付けてなきゃ何度でも漬けたらいい
つか、読解力つけてから来い >>294
たっぷり使うなら個別の方が良いぞ
共用セルフ方式ってのは基本的に手間を減らした人件費削減の形だよ
ウケるウケないは別にして そういえば
外国人の件で警察から捜査されてたのはもういいの？ >>195
お好み焼き→広島のをパクった
たこ焼き→明石焼きをパクった 普段から二度漬け禁止なんだから、お客さんを信用してそのままにしたらええやんか >>3
ソースに串カツの旨味が入ってくるんだよ。使えば使うほどソース自体が馴染んで美味しくなるの 新世界なんて外人ばっかやったから今は閑散としてるわww
外人なんて2度漬け当たり前やったから
日本人が守ったところで目の前に置かれてるソースは何度も漬けられたソースばかりやったぞバカタレが >>195
え？昔からあるけど？
東京は馬鹿だから串揚げっていうだろ >>298
塩味か？
>>305
人口の約２０％は脳の障害で思いやりが欠如してるとか？
そんなのを信用するのかい？ チョコレートフォンデュのやつでソースを回したらええ >>307
なんばあたりは築地銀だことか、回転寿司の元禄寿司とか、
なんでこんなチェーン店に中国人は大行列作るんだろうと不思議でならなかった ていうか、客に出す前に店側でソースにドボンすればよくね？ >>304
というか、大阪はそっち方面からの移民が大正の昔から多い都市 >>313
ソースを自分でつけるエンターテイメント性も狙いなんだろな >>245
大阪離れて20数年たっているから、「かすうどんってなんじゃらほい？」って事でググったら
天カスババかけうどんとかではないんだな。
大阪いた時はよくうどん屋や立ち食いそば屋行ってたけど、食べた事ないわー >>307
大阪から感染開始したんだろうな
わかります >>305
信用の問題じゃなくてタレ入った容器を置いておくのを止めるって話じゃないの？
冬のコンビニのおでんも無くなるかもしれない 串カツ、串揚げでソースドボンがあるなら、熱々の天ぷらを天つゆにドボンする商売があってもよくね？
このご時世だから無理なんだけど ほぼ油を食っているようなものだから、胸焼けするよね
ソースで誤魔化しても限界がある >>279
それはソース差しだろ、こういうのを言ってるんだよ >>5
実は糖分と塩分の絶妙なバランスで細菌が死滅しちゃうんだよねw
ていうか八丁味噌のどて串喰いたい… >>306
じゃあ最初からカツのカス入れておけばいいじゃない １人１容器の漬けソース入れを用意すればええやん
ちょっとソースが無駄になるけど上手く作ればどうにかなるだろ
そのくらいせいよ だるまって、本家が潰れた後、赤井英和が権利買い取って、後輩に社長やらせてるナンチャッテ串カツ屋だろ。 なんだこの記事は
２度漬け禁止が消えたんじゃなくて漬けソースそのものが消えたんだろ ２度漬け禁止、と書いてあるのはやる奴がいるからなんだな
きたえねなあ 要は「漬けソース」廃止したんだろ？
終わったな
大阪は負けた 通天閣付近ってグリル梵が行列作ってるよな
東京のはサンドイッチだけだからいつか食べてみたい >>325
使わない野菜のカスに衣をつけて揚げて、ソースに突っ込んどけばいいよな 衛生的にはこっちの方がいいわ
いくら二度漬け禁止と言ってもやってる奴は何人もいるだろう
汚くて食えたもんじゃない >>119
素材の味をころもで誤魔化して、それだと油濃くて食えないからソースで誤魔化している 串カツ屋、空いてるなら行ってみようかな
テレビの影響か、これまでの混雑が異常だったわ
例えば、梅田ホワイティのヨネヤなんか
昔はおっさんが適当にぶらっと入るぐらいの平凡な店だったけど
土日は、アホかと思うほど行列ができていた
コロナ前が、ほんとに異常だったと思う 最初から串カツのネタを煮込んだソースを…と思ったが原価かかりすぎるか >>338
それだとちゃんと掛からんからダメなんだろこの？
全体に全部付くのが目的なんだろ
つけつゆとかけつゆは違う食い物だ
つまり大阪は串カツをやめたわけよ
別の食い物に変えた
もう名前も変えた方がよいな
かけカツとか
串もやめちまえ
店もやめよう
人間も >>306
女の唾液が隠し味になるんだろ？
まあ、オッサンのもブレンドされてるだろうがそっちは気づかないふり 1月までの中国観光客がわんさかいた頃は
中国人による中国観光客のための
中国人しか行列しない店ってのか割りとあったよな
並んでる？何？と思ったら中国人だけの長い行列で
我々の間では馴染みない知らん店やったりする クソどうでもいい話に読解力とか
大阪人は脳が萎縮してんのか？？？ もう串にしなくていいじゃん
皿に盛って箸で食う方が食いやすいよ
ソースかけて食うならその方がおいしい ２度漬けがいけないんじゃなくて
何も知らずに２度漬けした客を叱り飛ばす文化がダメなんだよ大阪は
だったら最初から店がつけてだせばいい
客が二度付けしたくなるのは味が足りないからだろ
目の前にあのタレのboxを置いておくのが悪いわ
客を叱る文化とか大阪と韓国にしかないよ ソースは別料金で出したらええやん
1人専用のソース容器にソース入れて
二度漬けオーケーにして出したらええ
商人はそうする そもそも
ソースを他人と共有ってのがありえない
刺身の醤油を他人と共有するか？
どこの土人かよ 大阪なら"漬け"で勝負しろ
むしろ二度漬けでも三度漬けでも何度でも出来るようにしろ
これを機に改善しろ 何十年も使い続ける秘伝のタレとかと同じで 底に何が溜まってるかと思うとちょっとな・・・ >>342
ソース如きの不衛生嘆いてたら新世界で息吸って歩かれへんで 穴子のタレとかも長年の継ぎ足しで上手くなるらしいが、同じようなものなのかな ネットのニュースで見てどんなもんかなんかな？と思って食レポ動画で見てみたが
ソースの缶の中にキャベツの切れ端入ってたな
動画の撮影者も特に気にしてなかったがそんなもんなんかな >>16
ttp://kizakura.cocolog-nifty.com/blog/2012/08/post-1ac6.html
20年前にキン肉マンで登場したので有名 >>12
関西の土人に味覚なんかねーよ
舐めんな関西土人 >>366
深夜は髪の毛七色にした7〜80代のボディコンオバチャンが立ってるよな 店主や他の客の目を盗んで
舐め回した肉を糸引きながら2度目漬けて
世界征服を楽しむのがいいんじゃねえかなあ？ >>361
別料金とかクズだろ
大阪にはもうアキンドはいない
こんなもんの為に別料金なんて払うか
しんでしまえ
標準で一容器付けろや
話題になるわ
それが出来なきゃコロナとともに去れ 使いまわしたタレに漬けるとかよくあんな汚い真似出来るねあいつら >>375
串カツなんか楽しみにしとるからそうなるんや
わしは食べんからな
串カツは選択肢にない
あんなもん大阪料理ちゃう >>370
んまそう
セロリのピクルスと新たまねぎあるからタルタルソース作ろうかな 何であんな容器のソースに浸さなきゃならんのかよく解らん マイソースをタッパーで持ち込めばいいんじゃね
そもそもいろんな人が浸したソースなんぞ使いたくねーよ食いかけじゃないにしても 串カツの味付けに
ソースしか選択肢がないのは
大阪のみすぼらしい食文化を
象徴してる わざわざ漬けなくても普通にソースを醤油さしに入れてかければ済む話じゃん 二度漬け云々言うなら、最初から個別にソース配っとけよ、と思うw ＞客は秘伝のソースがたっぷり入った銀色の容器に、揚げたての串カツをつけて皿に移す。一口食べて、ソースが足りないと思っても「ソースの2度漬け禁止」。これまでは仲間や家族など複数人が同じ容器を使えたが、感染防止対策で16日から原則、容器を撤去する。
＞代わりに「個別ソース」のボトルを設置する。
これさ、逆に感染の機会を増やしてないかな？
ボトルは手に持たなきゃソースを出せないよね？
「個別ソース」が客一人につき一本配られて、客が変わるたびにアルコール消毒されてるなら大丈夫だろうけど、写真を見る限り松屋とかに並んでるボトルと同じで、客が共用してる感じなんだよね
NHKのビュッフェ実験で見られたトングを介しての感染みたいなことが「個別ソース」のボトルで起きそうな気がする
その点従来の共用容器なら串を持ったまま一度漬けるだけだから客同士が接触することはないし、たとえウイルスがソースに混入したとしても感染のリスクは低いよね
＞「胃のなかのような、酸性度の高い、pHの低い環境は、エンベロープ（一部のウイルス粒子がもつ膜）を溶かす。また、同じくウイルス粒子の主な構成要素であるウイルスタンパク質とRNAを分解する」とラスムセン博士は言う。(フォーブスジャパン)
共用容器＝不衛生という図式は、新型コロナに関しては軽々しく当てはめてはダメなんじゃないかな >>381
たまねぎちゃんと水出さないと
シャバシャバになるぞ >>380
大阪人は頭が悪い
俺はそんなもん食ったこともない
発展途上国の人間と話してるみたい
実体験しか話せないとかアフリカか 大阪がかつて発展してたのはその頃はきっと進んでいたからだろう
いまの後進国民みたいな連中で支えきれるとは思えない
イナカモンのスネた連中 >>388
洗面所の石鹸ディスペンサーみたいに、下に串カツが来ると自動でソースが出るシステムなら衛生的だな >>392
われ何処のもんなん？聞いとるやろ？答えんかい アホちゃいまんの？ごっつい一度でぎょうさんつけてシャバシャバになんしよって食らうんうまいやで エビの串揚げは
ソースよりもタルタルソース
タルタルソースよりも
スイートチリソースの方が美味いと思う 文句があるなら食わなきゃ良いだけやのにバカなんやな どう考えてもソースポットをケチったとしか思えない・・・ｗ 大阪人は
タワシを串カツにして
ソースかけてあげたら
美味い美味いと言って食うだろうな コロナが収まっても容器につけるスタイルはもう廃止にしないと！
そんな不衛生なの名物でもなんでも無いわ。
やめよう、マジで。普通にかけたらよろしい。 >>394
漬け汁とかけ汁の料理としての違いがわかってない
いまの大阪人はきっとかつての大阪人とは違う
入れ替わっているのだろう
意味がすでに伝わってない
連続性のない民族大阪人 >>400
バイキング料理やドーナツやパンをトングで自由に取れる文化も終わりだな
野菜でいいものを目利きできないのは不便だが新しい生活様式下では仕方ないこと 細長い溝状の皿とソースポットで
好きなだけシャバシャバ塩分ナメナメするシステムに
すればいいじゃない さすがホモクラスターの国
大阪民国
衛生管理の欠片もない食糞民族 俺が行った新世界の串カツ屋は
共有ソースじゃなかったわ
食ったモノ片っ端からマズかったが いやだから嫌なら食わなんだらええだけやん
アホ？死ぬ程アホなん？ 漬けソース廃止で別の料理になったんだ
それはそれでいいだろう
違いのわからない地元民に対しては店もその程度で十分 最近はサラダにもドレッシングとかつけなようになった。揚げ物にもそう
もう歳だなｗｗ >>403
ウンコをかりんとうとして食べてるからな阪国人は >>391
発展途上国の土民と会話しているみたいw >>415
地元民多いから美味いのかと思ったら
まんまと騙された 個別にソース配るってのは、食べ終わった時点でボトルを回収して
いちいちボトルを消毒して次の客に渡すってことだよね？
弁当用のソースの小袋を使い放題にしたほうが早いような
どうしてもソースにドボンしてほしいなら店側でドボンしてほうが衛生的 >>1
>50代の女性客は「容器にたっぷり入ったソースに串カツをつけるのが醍醐味(だいごみ)の1つ。
大阪以外の人には理解出来ない
ソースは漬けるもんじゃなく、掛けるものだろう？
折角カラッと揚げたのにソースでベチャベチャ 多人数で鍋をつつくのを嫌がる人とかマイ箸持参マンとかは、こういう店焼き討ちしないのかね？ ウスターソース
トンカツソース
ゴマ入りソース
赤味噌
マヨネーズ
タルタルソース
ケチャップ
チリソース
スイートチリソース
このくらいのバリエーションは必要だよ >>393
ランチの時間帯に店を何度か覗いて空いた瞬間を見計らってるわ ソースポットの底には
ゴキブリが沈んでいるんだぞ
かける方式だとひと味足りない 東京に住む人間からしたら、大阪人は雑で不潔でちょっと付き合いきれない >>414
というか串カツなんか生粋の大阪人から見たら
料理の中でも脇役も脇役よ
主役じゃないの
だからどーでもいい >>376
ウイルスは菌とは違うから
まあ勝手には繁殖しないが、浸透圧では死なない >>432
生粋の大阪人ｗ
たこ焼きとお好み焼きと豚まんでも食ってろｗ 秘伝ソースの旨味は底に沈んでいる…
いや、何でもない >>4
一度油で揚げたものを付けてるからきたないよね
使い捨てなら良いけど、また別の客に使い回しとか
温かいカツ付けて雑菌湧いてそう >>434
上にもいくつか挙がってるが>>225みたいなのが本来のお出汁きいた大阪料理
粉もんソースはどっちかいうと兵庫から西からの輸入アレンジ 長いネタだと根元までソース漬からないからかける方式の方がいい コロナ的にはドブ漬けの店より
ボトルで共用の店の方が
感染リスクは明らかに高いよな
食中毒と勘違いしてる馬鹿多すぎ
>>1は個別ボトルだそうなんで
客ごとに消毒するならドブ漬け同等リスク スレタイに「大阪」とあるだけで
予想通り、アホのトンキンが大量に湧いてくる >>432
負けるときにはどうでもいいのは身を守る上での基本だな とっとと安物の花瓶でも集めて
一本漬けできるようにすればいいのに
韓国だなあ 取りあえず日本人が来阪してくれ。今はシナチクチョンコの観光客がいないから一掃できる。そのあと生野区のチョンコを消毒や。 1人用ソース壺を使う店があった気がするが、
それを普及させたらええねん まあ今はしょうがない、対応しろ
気分は変わるが味は同じなんだ >>448
客帰ったら、少し補充してまんま出す
ていう見かけは衛生的 >>438
そんなの大阪に行ってみたことないわ
大阪人が粉ばっか勧めるんだが
そんなの京都の真似の歴史的遺物じゃねｗ 不衛生な方法を伝統とか言って観光客向けに普及させてただけだろｗ >>421
地元民はそのマズイ味に飼い慣らされちゃってるなw 店側で予めかけて出すか客に秘伝ソースかけさせるか
客の手で熟成させる必要ないし不衛生な食文化は要らん >>456
あまり伝統とは思ってないけどな
どっちかって言うと、労働者の安い酒のアテ かつやのソースもなんか嫌や
ずっとテーブルに置きっぱってのが痛んでそうで嫌や
醤油派だからいつも醤油持ってきてもらうけどな 大阪では高級品の串カツでも、発展途上国のまかないにしか見えねーんだよなあ >>459
おかしなとこ観光地化して
おかしな文化だと揶揄されても
そらそうだとしか言えんわな ソースつけあれなんなの？
2度つけ禁止はわかるけど、ソース容器に収まらない大きさのカツが来たときどうすりゃいいか迷った
普通にかけるタイプの容器も置いてくれ >>465
そういう時はキャベツでソースをすくってかけるのがマナーや そもそも「継ぎ足しのタレ」て味とか衛生的にどうなのかな、と思ってググったら
タレやソースは塩分濃度が高いから浸透圧の関係で雑菌が繁殖しにくい
継ぎ足し続ければ結果新しいものに入れ替わる、などで特別問題もないのかな
お店側で漬けて出すのとお客が自分で漬ける串カツのとは違うだろうが >>119
頭悪そう
お前が社会のルールを守る気がないからそんな発想になるんだよ
大阪の人は食べかけの串カツをもう一度漬けるなと言われたら漬けない真面目な人種だからいつでもソースはキレイなんだよ
指を付けたらとかいう発想がもう犯罪者と同レベル >>464
観光地化なら四天王寺や住吉大社周辺をいわゆる観光地化して欲しいね
東京でいう浅草界隈のイメージで >>466
ありがとう
関東人だから知らなくて、その時は容器からジャバジャバかけた
だけどそのすくうキャベツ何で掴む？手？箸？ ウイルスは鼻の粘膜の５倍は口の中にいるらしいから。
こんなんどんな旨くても食べたらアウトや。
こんな文化無くさなあかん。店側の手抜きや。よう調理師免許がおりているなあ？ >>474
> 調理師免許がおりているなあ？
講習で許可出るけど？ >>454
キミわを分かっとらんなあ
一から出直せｗ 串カツって値段高いし腹にたまらんし味も単調だし
割と最悪な食べ物だと思う
食べ放題で自分で揚げる店は楽しいけどよ
揚げて持ってきてくれる店って何にもおもんねーよ
もはや具材なんて何でもいいじゃんってなる ソースをつけて出せよ。客は食うだけ。それでいい、食う店なんだし。 >>456
そうやっていつでもプロバイダを非難するのはやめろよ
普及させたいとしても客が断ればいいだろ
某氏がTVではやらせただるまとか1個50〜70円のたこ焼きとか食う気もせんわ
だけど世間じゃ食らう奴が多いから賑わってるんだろ
客が選択してるんだよ 大阪旅行で串カツ たこ焼き お好み焼き 食べる奴は多いけど、目立つ看板の かに道楽や ふぐのづぼらや に行った事ある奴いるの？ >>474
嫌なら食べなきゃいいだけなのに行政を非難すんな >>480
ニ流さまは行くだろ、だから店が成り立ってるがな 中国とか韓国にありそうな文化だよね
普通の日本人には受け入れ難い >>454
今井とか松葉屋のうどん食べてみ
それか美々卯 >>480
旅行客は来ないと思うけどかに道楽は普通に日本人の客多いよ >>483
ブログや旅行記 見ても かに道楽行きましたーとか見た事無いけど フグも
圧倒的に串カツ たこ焼き お好み焼き ばっかり 大阪は、お好み焼きとか串カツみたいな濃い味付けが大好き 2度漬け禁止とか言っても、中には間違って漬けちゃう外国人とかいるんだろ？
その場合ちゃんと破棄してるのか？ つか肉を揚げる前にソースをつけちゃえば、いい、ソースの雑菌は鍋の油で死ぬ。
あの「2度付け禁止！」をどれだけのやつが守ってるかどうか不安だし、そんなツボを一般人のモラルに依存しないいでほしい。
っていう店があっても客は来るはず！観光さん多いし。
コロナでいい機会だ、これも考えてみてくれ店主よ、成功すればIRで世界的名物になるぞw >>491
お風呂でのしょんべんと同じ対応じゃね？ >>1 国の緊急事態宣言の継続を無視して、休業要請を解除したのは大阪のみ！！
（京都、兵庫は大阪の暴走による被害者なので）
東京のロードマップは、国の緊急事態宣言解除が前提となっており、
５月末までは休業要請を解除しないとしている。
また、東京都が示した7つのモニタリング指標は、国の専門家会議の提言に沿っている。
： >>476
大阪はお断り
>>486
美々卯のうどんは都内の支店でよく食べたが無難な味で特にうまくはない
割高だな >>496
前日とは違うおいしさ＝別物としての認識かな？ >>492
少し食べたのを付けるのは汚いからだけど
ソース自体、継ぎ足しソースで汚い >>486
今井のうどんは新幹線乗る前によく食べる
あと同じ場所でやまもとのねぎ焼き買って新幹線に乗る >>1
これ言ったの俺ｗｗｗｗｗｗ
まさか＋のスレタイになる日が来るとはｗｗｗ >>467
たまに雑菌がぁとか言う人もいるが、繁殖してないなら問題あるわけでもないしな。
培養かけたらこんなに！ってのもそりゃ増やしたらの話でソース管理の話とはまた別になっちゃうし。
体とかソース付着したままだと雑菌が繁殖はするが、食べりゃ胃酸にやられちゃう。 >>500
BC「はいよ」ドプン、パクリ
AC「はいよ」チマチマトロトロ…パクリ
だいぶ調子違うわな 個別に出して自由がいいけど、そもそも普通のソースで良いよw 大阪の伝統の味は鰹出汁昆布出汁の薄味が基本
高野豆腐炊いたんもそれが基本
串カツとか粉もんは観光メディア扇動の結果やろな あの客に出して「2度付け禁止！」とかいうツボ。よく集団食中毒がでんな。逆に不思議だった。 かすうどんも串カツも「最近生まれた名物」ってことでええやん 2度づけ禁止の説明がいるんやな
唾液を通した感染症防止のため
2度づけ禁止！って書かないとアカンか 揚げたてのカツって
なんであんなにうまいんだろうな
冷めたら別物 >>514
揚げ物は基本的に揚げたてが最強だな
例外もあるのかもしれないが >>497 MBS せやねん！大阪モデル連続達成★吉村知事のココがスゴイ 5/16 +
吉村知事をべた褒めするにも程がある。
あれじゃーカルト宗教。 特にトミーズ雅とたむけんの朝鮮人コンビ。
トミーズ雅（在日朝鮮人）
「欠点が一個もない。完璧。」
「首相になるべき」
「国に税金払いたくない。（府への）住民税ならいくらでも払う。」※
「大阪は独立すべき。」※
※お笑い芸人のくせに顔真っ赤にして、マジで言ってたけど、これって公共の電波で言っていいこと？
そして、これらは維新の党を含む、非自民の在日帰化人政党共通の対日戦略（道州制や地方分権）と被る。
たむけん（在日朝鮮人）は、
「こうやって知事を持ち上げると、また批判する奴らが出て来るけど、この非常事態に頑張って下さってる最中に文句言う人達はとんでもない」とけん制。
ごもっともだけど、公共の電波を使って、特定の政党を一方的にヨイショしておきながら、
コロナを盾に批判を封じ込める、いかにも朝鮮人的な姑息なやり方。 こんなん元々底辺の食いもん
何して生きてるのかわからんようなおっちゃんが
朝から駅の通路にある立ち飲み屋で串カツとカップ酒あおってくだまいてるとかなんだよ
気取るもんでもなし
最低限のマナーで２度漬けあかんってだけ >>5
雑菌やカビの出すうんこも旨味のうちなんだよ なんでおまえら2度付けの使いまわしツボが好きなんだ？
怖い話したろか？たった一人の悪モラルで虫歯菌がうつるぞ。歯医者行きたいか？
どう？怖いだろ。 >>503
やまもとは、その場で食う方が圧倒的に美味いだろう 何食うにもまずは素の味を味わいたいから一口かじってからソース付けたらめっちゃ怒られたわ
2度漬けしてないのに意味わからん だいたいね
高級ソースは何年もカメに入れて寝かして作るもんやし
酢が入ってるから菌が繁殖することはまずない 半分食ったのをじゃぶじゃぶ突っ込んでる奴もいるからな今さらだわ >>349
先に串カツしゃぶってからタレに漬けるの？
唾液付かないように2度付け禁止じゃないの？ >>525
自分もその抜け道はどうするんだろうと思ってた
唾液混入禁止って書くべきよな ソースの容器に浸すのが不衛生だとやっと気づいたのか なあ洋食屋さんの自慢のソースを見ろ！継ぎ足しだが、ちゃんと加熱殺菌しながらソース作ってるぞ、衛生的だぞ。 >>524
「饅頭こわい」の話知ってる？
こわいこわいって、あれは饅頭だまして食いまくる話やけど
こわいこわいって食ったことのないやつのガマン理由やね もともと不衛生これを機会にやめるべき
1回舐ってからソースに漬けても1回目ならセーフなんだから 串カツってソース漬ける楽しみがなくなったら、ただのフライよな >>510
つてもしょうゆメーカーの調査によると、大阪の方が
平均塩分使用量は関東より高いんだよな。
薄口しょうゆ自体、濃口より塩分濃度は高いし。 マヨネーズも酢が入ってるから何年経とうが腐らないそうだが油が酸化するので
一応の賞味期限があるそうだ だーかーらーころも付けて揚げる前に特製ソース付けちゃえよ！
もう客のモラルに依存する、ソースの使いまわしシステムは不衛生だよ！保健所で禁止にしてやれ、マジで。 >>529
抜け道ちゃうな
アホは言うわなあかんから
新大阪の「だるま」のうるさいこと
「二度漬け禁止」「それも二度漬けです」店舗で叫びまくって
うるさいちゅうねん 洋食とかソース文化は神戸から
ソースメーカーは神戸に多い >>524
食中毒の原因菌はその程度の酸じゃ死なないだろ
つかそもそも酢酸は揮発性だし >>535
塩分じゃないと思うな
薄口っていうのは醤油の味が薄いって事だと思う
醤油の味は薄いが塩分や出汁の味がしっかりしているって事だろ >>535
薄口醤油は使用量半分以下同量使わない､
料理の食材の美しさ見栄えの良さもあるな >>535
意外だな
大昔に大阪でうどん食ったときには薄すぎてマトモに味しなかったが
今は大阪に行くときは大体どこでも同じ味で出てくるような全国チェーンでしか食わない >>544
味じゃなくて色の違いを指すと聞いたような 俺が行った店だとソースは1人分づつ容器に入っていたんだが
それでも容器が不潔だなと思ったw そんなに漬けてるのがいいなら焼き鳥みたいに漬けてから客に出せば >>514
それが揚げたて一口ずつでてくるのが串カツやね。 江戸の屋台の天ぷらは、魚介を串揚げにして共用の天つゆどんぶりにドボンと漬けて立ち食いするスタイルだそうな
二度漬け禁止でい、べらぼうめい！
大阪の串カツもその流れなのかなあ コンビニのおでんのツユを検査機関に出したらバイ菌まみれだったニュースあったよね
唾飛んでたらウイルスまみれ 衛生管理が徹底したら病院が潰れそうだな
今まで衛生管理の問題でインフルエンザなど、病院の需要を押し上げてただろ？ >>557
それで潰れる病院、開業医だろうが
潰れた方が良いだろうな >>555
コンビニのお伝なんて虫が大量に入ってるからね
現代の真逆を行くスタイル どういうこと？
食いかけをドボンしてOK？？
おえぇ。。。 大阪府南部生まれの大阪府南部育ち
看護学生の頃に数人で串カツ屋に連れてって貰ったけどあの置いてあるソースが気持ち悪くてソース無しで食べた
その後看護師になってから別の串カツ屋に行ったけどやはり同じようにソースが置いてあったwのでやはり気持ち悪くてつけずに食べた
どちらのときも、一緒に行った子達はつけて食べてたし何でつけないのかと不思議がられた
一緒に行った子達は大阪の子もいたし大阪以外出身の子もいた >>16
知らなかった
大阪人はこの事実をもっと声を大にして公表すべき 禁止なのは２度漬けで キャベツ使って再度かけるのはセーフだろ 串カツは一口〜2口で食べるもの
そういう大きさやな
熱々の揚げたてを薄味ソースに付けることによって
熱さも緩和される。 個人専用でだして終わったら捨てればいいのに
ただのケチ 半世紀くらい前に、東京に串カツ屋があったと聞いたことが >>570
始末しておりますんや
その分 お安く提供させてもろてます むかし大阪行った時に新世界で串揚げ食べていたらなぜか店員に怒られた
二度漬けしていないのに未だにその理由がわからない >>1
二度漬け禁止でいいから、小皿にタレを分けさせろカス！ >>10
かわいい子が飛ばしたつば入りソース・・・ｺﾞｸﾘ >>553
屋台なら天つゆもその日限りだろうし、別にいいんじゃね？
（実際天つゆは塩分濃度薄いから常温なら普通に腐る） >>569
いや元々二度漬け禁止の店って西成のホームレス一歩手前が行くような店がやってたから
文化じゃなくて底辺同士の協力だっただけ 蓋なら感染して
チューブは感染しない
という謎前提 漬けるんじゃなくてソース差しからかけるんじゃダメなのか？
やはり汚い秘伝の継ぎ足しソースなのかしら >>548
だね。そもそも薄口しょうゆというのは、食材の色を黒くしないで
同じような味の濃さを維持するために開発されたもの。 >>578
ほんまそれ
あいりん地区の小汚い店がやってただけなのを勝手に大阪の文化にすんな >>578
大阪ではそれが広まって定着した
この意味をもう一度よく考えよう 関東の田舎だが最近串カツ屋が近所に２軒も出来た
何度も潰れて入れ替わってる店舗だからどうせ長持ちしないだろうが
以前も突然たいやき屋が何軒も出来たことがあったけど、ほどなく全部潰れた
ああいうの開店コンサル屋みたいなのに乗せられる奴が居るんだろうなあ >>571
セルフで揚げる店なら、お台場で入ったことがある >>584
二度漬け禁止が漫画とかで広まって一般人が来るようになって
ホームレス共がビビりだしたから一般人相手の商売にできると考えただけだが >>587
やっぱりあれはキン肉マンで有名になったのか？ そうだソースの味を維持する為なら
維持用の串カツ揚げておけばいいんじゃね
一気にタレに浸せばそんなに本数いらんだろ >>582
地域の食文化なんてそんなもんだろ
湘南育ちだけど、生のしらすなんか食べたのは大人になって東京に住んでからだ
たぶん湘南で昔から生しらすを食べてたのは腰越港のあたりだけだと思う >>589
ソースの味を維持するためｗｗｗｗ
業務スーパーで売ってるソースを継ぎ足してるだけなのにｗｗｗｗｗ >>587
そうなんだ
で、そのお店がやるスタイルは広まったの？受け入れられずにすぐに潰れたの？今はもうないの？ >>582
ん？
高級店は高級店であっただろ？
ジャンジャン横丁の串カツと同じような感覚でミナミの串カツ屋に入って会計の際に絶望したことがあるぞ。
３０年前だったかな。 >>594
高級店は二度漬け禁止なんてなかっただろ
個別ソース皿があるんだから 代々漬け込まれた客のくしゃみとかつばがいい出汁になっているんだろうな 外人がこんなルール守れる訳ない
変なルールだと思うがひとつの文化が外人に破壊されたな >>591
そういうのとは根本的に違うだろ
ホームレス相手に値段を安く抑えるために
「はいソース共同ね！汚いから二度漬け禁止」ってやってたのを文化というなら
東京のホームレスは炊き出しに並ぶから
炊き出しがあったら並ぶのが東京の文化と言ってるようなもん >>1
スレタイだけ読むと、2度漬けオッケーみたいに聞こえるだろ 物理的には、２度漬けしてもかき混ぜなければ唾液はほとんどソース側に拡散しない。 >>597
>高級店は二度漬け禁止なんてなかっただろ
あったんじゃないかな？
うちの親が若いころ、ふぐ清だかと二択で接待されて
行った店がソースの二度づけ禁止だったそうだ。
経緯からして、さすがに大衆店じゃないと思う。
ちなみにうちの親は馬鹿だから二度付け禁止の意味が
わからずに「大阪人はなんてケチなんだ」と思った
そうだ。 >>605
高級店でそれやるならケチな店で合ってるぞ なくても誰も困らない。ずっと不衛生だと思ってたし。 >>95
いや、この記事書いてるやつ、日本語っていうか解説能力が全く無し。
糞馬鹿の知恵遅れだろ。
俺は全くこの記事が何を言いたいのか分からん。
二度付けが何なの？
オーケーなの？禁止なの？
禁止なら何をもって禁止という結果になったの？
どっちなの？結論が書いてない。
よって全く理解できない。
この記事書いてる馬鹿若者、日本語、国語勉強してる？中国人？ こういう記事を書く仕事してるアホな
若者は相変わらず知恵遅れだな。
キーボードでカタカタ入力してばかりで育ったから
ペンで紙に書くという経験をしてないし
文章を組み立てる能力が全く育成されてない。 >>600
んー、わかりにくかったかな？
じゃあ例えを変えるね。
東京名物とされているもんじゃ焼き、今のスタイルのものは
戦後、物資がない頃の子供のおやつだった。
そういう話って、べつに珍しくないと思うよ。 だいたいソース入れの口が大きいから
二度漬けしなくてもくしゃみでおっさんの唾やハナクソが入ってるかも知れんしな >>1
いや、だからさ、
何が原因で二度着けが許されるようになったの？
それが全く書いてないから読者には疑問しかない。
アホかこのライター。馬鹿ばっかりだなネットライターは。 >>16
50歳の俺が小学生の時は既に人気だったぞ？ >>605
高級店は5種類のソースを入れた皿に個別に出してくれて。
つけながら食べるから何度もつける。
単品食材は少なく。色々な食材と組み合わせてあってコースで出てくる。
5000円〜15000円 田中しか行ったことないけどソースが甘ったるくて口に合わなかったので醤油かけて食ってた >>591
博多の細麺豚骨ラーメンも魚河岸の商売人の為のファストフードだしな
いつの間にか博多名物になった 結論を言うと「ソースかけるスタイルでも別にかまへんで」ということ？
大阪弁の使い方は置いといて ソースの前に、オーダーしたらもうちょい早く出してくれればなあ コロナが終息するまでは、串カツのソースの2度かけはOKやで-。
(何故？理由が書いてない)
独自基準「大阪モデル」に応じて16日午前0時で休業要請を一部解除した大阪府では、
朝から施設の営業再開が相次いだ。解除に合わせて独自ルール「ソースの2度漬け禁止」の共有ソースを変更し、
営業を再開した大阪の老舗、串カツ店「串かつだるま」には常連客らが来店した。
(うん。で？)
だるまは休業していた府内全13店のうち4店で営業を再開した。
大阪の繁華街・ミナミの「串かつだるま 道頓堀店」では個別ソースを準備し、揚げたての串カツを提供した。
大阪市内の男性客(32)は「いつものスタイルと違うので、ちょっと調子が出ないな」と言いながら、
ビールを飲むピッチを上げた。
(いつものスタイルとは何？書いてないから分からない。)
50代の女性客は「容器にたっぷり入ったソースに串カツをつけるのが醍醐味(だいごみ)の1つ。
でも、感染防止のためだから、いまは仕方がない」と話した。
(だから！何が仕方ないの？！ねえ！)
同店の中島隆晴店長(36)は「お客さまの安全、安心が一番、大事です。愛想(あいそ)がないかもしれないですが、
当面の間は新スタイルでいきます」と話した。
(だから！その新スタイルって何！書き直せボンクラ！)
ちなみに「ソースの2度かけは? もちろん、お客さまの自由です」と中島店長。
当面の間、“特別ルール”で営業を続ける。
(は〜・・・・こいつ日本語の文章組み立てる能力あんの？
何でここでいきなりやっと二度漬けって言葉が出てくんの？
だから何で二度漬けが自由って事になってんの？書いてないから分からない
死ねよこの馬鹿記者) 田中の金属皿が刑務所感をかもしだして嫌だった
今の刑務所はもっとマシかもしれないな >>619
福岡ってうどん文化らしいな
昔JR博多駅が天神にあった時売店で立ち食いうどん売っていた >>626
田中はなんか店の内装が明るすぎて、飲み屋感覚が無いのよね >>625
メシ食いに来てんじゃねーんだよ
飲みに来てんだ >>3
汚いおっさん向けの店に行きたがる方が悪いと思う アスパラ たまねぎ ブロッコリー 野菜も
このソースに合うんや
少し高いけど牛のヘレが美味しい
他の客はえび注文する人が多いわ >>624
高級店は5種類のソースを個別で出してくれる。
基本コース料理で1本500円〜1000円くらい
2度付け禁止店は
1本80円〜150円が基本200円300円もある。
串カツというと牛肉の事
牛肉が一番安いのも2度付け禁止店の特徴 普通にソースかけて食えばいいのに。なんでこんな汚いやり方が定着してんだろ >>614
「個別ソースにした」「二度がけ」って書いてあるじゃん
そもそも漬ける方法じゃなくなったってことだろ >>22
あの辺はちょっと外れたら
コジキのジジイがよく立ちションしてるからな
もともと下品なとこだよ >>635
当たり前だが汚いおっさん向けの店じゃないところは普通に小皿ソースつけて食べる このスレ見て、豚ロースに玉ねぎに串そしてウスターソーツを買っちゃたよ。 >>12
食べかけを付けるのは禁止＝二度付け禁止
正直言って個別ソースにしたところで大差ない だから嫌いなんだよ大阪は
こんな汚い行為が文化とかw
狂ってる >>16
通天閣・新世界あたりの観光地限定の食べ物だしね
家で日常的に食べているようなものではないし、
たこ焼きみたいに普通の住宅街の中に店があるわけではない >>640
自分も後で串カツ田中行って持ち帰りする予定w >>608
俺も。全然、コスパもいいことないしボクシング赤井で有名になってから店員が上から目線だし。
何を勘違いしとんねんと言いたいわ。 >>623
>(いつものスタイルとは何？書いてないから分からない。)
「独自ルール「ソースの2度漬け禁止」の共有ソースを変更」したと書いてあるよ。
>(だから！何が仕方ないの？！ねえ！)
「容器にたっぷり入ったソースに串カツをつける」共有ソース方式でないことでしょ。
>(だから！その新スタイルって何！書き直せボンクラ！)
「個別ソースを準備し、揚げたての串カツを提供した」と書いてあるけど。
>(は〜・・・・こいつ日本語の文章組み立てる能力あんの？
>何でここでいきなりやっと二度漬けって言葉が出てくんの？
>だから何で二度漬けが自由って事になってんの？書いてないから分からない
「二度がけ」だよ。「二度漬け」じゃない。
ただ単に君の読解力がないだけじゃないの？ 串カツは基本酒飲むおっさんが一人で行くところや。
高級店は女性と行くのが良い。 熱々の串カツをさっとソースにくぐらせると意外に付着しているソースの量は少ない。
それでいてソースの味はまんべんなく串カツについてる。
衣がほとびる前に食べきるのが串カツの通。 >>640
串カツは市販のウスターソースと少し違うねん
串カツソースって市販品である。
カゴメソースやったらお湯少し入れて砂糖少々いれて
だし醤油入れて一度煮たらいいかな。 >>649
食ったことないやつは、ソースの感覚わからんやろね。
市販のウスターソースにつけたら濃濃すぎてくえんしな。 >>654
俺も家で串カツやってみたことある
揚げるまでは出来てもソースが再現できん 一時期寿司屋の醤油指しを鼻に突っ込んだ画像で炎上が流行ったが
最近見掛けないのはSNSに載せないだけなのかとか不安になったりはする >>1
リンク先見て理解した、これじゃ嫌だな。個別に細くて深い容器にして、タプンと漬ける様にしてくれたら文句は無い。 >>655
甘酸っぱさが足りないとかならフルーツソース使えば >>657
そもそもソースを共用する事はコロナとは関係ないよね
個別にしてポットや壺を多人数が触る方が感染リスクになる
仕切り作るから共用しにくいって事かいな？ >>658
料理の才能がないからどうすればどうなるのか
どこにどう差があるのかもよくわからんw
ネットで見つけるレシピ何度かあれこれ試してみたけど
どれも全く違うものだった そうまでして串カツ食いたいか？
つーか家で食えばいいじゃん >>1
ここじゃないけど串カツのソースなんでソース挿しで出さないのか
聞いたらそれで出すとソースが凄く消費されて大変だからって聞いたなぁ
画像見ると今ここソース挿しで出してるけど経費アップ覚悟でやってんだろうな もともと前の誰が使ったかわからないソースに漬けることが不衛生すぎるだろ
こういう習慣は廃止したほうがいい そもそも揚げ物をソースに直接漬けて、それを使い回すって事が考えられない
無理だわ さては水増しソースで漬けてもさっぱりいくらでも食えるんだな┃〒
ご飯炊くのも面倒クサイで書き込み >>663
それなら誰が吸って吐いたかわからない空気を吸うのはどうなんだ？ 西成の日雇い労働者の食い物を
勝手に大阪の文化にすんな 元々不潔とか言ってられない場所の文化(?)だからな
観光化したのが間違い ソースの容器は毎回消毒しているの？
他の店もそうだけど、調味料入れみたい
ものは誰しも触るし一番汚いよね
外食は無理だわ >>563
あそこは全くの観光地だからあんまり声上げるのもね 串カツ食いたくなったから今日もチャレンジしてみるわ
誰か旨い串カツソースのレシピおしえて 串カツ屋は昼間から酒飲むおっさんが行く店だからな
不衛生とか突っ込むのがそもそも間違ってるw >大阪市内の男性客(32)は「いつものスタイルと違うので、ちょっと調子が出ないな」と言いながら、ビールを飲むピッチを上げた。
これは良いセンテンス >>671
店出る時に手を洗うなり消毒するなりすりゃいいじゃん
さすがに他人の触ったもの全く触れないとか言ってたら
社会生活が送れない >>591
先週だったか新聞に湘南の生シラス丼の事が載ってたが、地元の人のほとんどはそれより
かき揚げで食べるのが一番美味しいと答えたとか
あと同じ湘南の藤沢で有名な豚丼だかのお店はそのソースも人気でお土産としても売れる
勿論お店での消費も凄いがそれ故に挿し口の部分を独自に開発した容器が使われている、とか
見たな >>676
洗って出る人より
洗わない人のほうが多いからね
そういう人種がウイルスを拡散させるんだよ これ、行きもしない潔癖が騒いでるよな
二度漬け禁止のソースが駄目でツバがーとか言うなら
焼き肉やら鍋やらバイキングも人数囲んでツバ飛んだり箸で突いたりしてるから駄目なんだろ？
いいからお前は外食行くな >>678
だるまなんか串カツの美味しい店知ってる人絶対行かんからな〜 >>678
串カツのwikiみたら赤井は2001年からみたいやけど
その前からあった串家物語でもう大阪では串カツ流行ってたな うんこがティシュが緑色になるから、今日は白ワイン
面倒くさいから、業務ｓの串カツが欲しい。 >>24
ピンセットで下から持ち上げるようにつまんだところにかけるのですね うちの近くには串カツ田中しかないけど大阪で人気No.1なの？ 薄味文化の大阪人は串カツを食べない
濃口文化の関東人には串カツ田中が大人気
でもマスゴミは、串カツが大阪名物だと印象操作し続ける 串カツって観光客向けってきいたぞ。地元の人間はあまり行かないって。 市販のソースにケチャップと辛子とハチミツ混ぜるとトンカツ屋のソースみたいになる(;´･ω･) 有料で個人用浸けソースを用意してる店もあるって聞いたけど
そこではないんだな >>689
居酒屋の分際で逸早く店内禁煙なんかした無粋な店が人気の都道府県なんかあるわけない じゃあ大阪人が満足できる串カツの店って東京にあるの？ これ見てからラーメン屋どころか外食自体まったく信用しなくなった
https://i.imgur.com/WEr8H1O.jpeg 二度づけ禁止って絶対に守られてたん？
食い掛けをわざとつける奴おったんちゃうん？ ネトウヨなんか二度づけどころか四度づけくらいしていたから関係ないだろｗ 喋ったときやクシャミした時の唾液や
虫とか入ってないの？ >>47
書いてあるじゃん
ただただ頭の悪いやつだな 串かつだるまなんか中国人観光客しか行かないだろ。
日本人が行ってもガッカリするだけだし。 汚らしい風習はなくなってﾖｼ
もともとドヤのおっさんの食い物だろ >>697
ガス代とかのランニングコストが入って無いぞ？
それに原価率高い方だぞ？ >>697
業務用スープと汎用中華麺使えば
原価100円かからなくなる
美味けりゃ全部のせ1500円迄なら平気だわ (;´･ω･)あ、誘ってくれてありがとう。でも俺金ないから食パンにソース付けて食うわ
みんなは串カツ食べて来いよ >>689
数年前から出店数は増えたな
行ったことないけど
わしは串カツ苦手
なんやあれ、食いにくいわ 海にウンコが浮いてるトンキンが不衛生言っても説得力なしw >>701
入っている。
食べ放題の店で並べてある料理の前でくしゃみした高齢者を見て
二度と行く気がしなくなった。
今でこそ騒がれているが、コロナ騒動が起こらなければ
こういった事には店は見向きもしなかった。 >>195
お好み、たこ焼きは女子供の食べ物
串カツは男の食べ物
昔の「串(カツ)」のデフォルトは鯨肉だった
今の串カツのデフォルトは牛肉に代わってる。 >>669
タバコの煙混じりの空気なら
誰が吐いた空気と煙かすぐ分かる >>713
鯨肉いいね。
カチコチで噛み応え有り過ぎるw >>644だが
串カツ田中テイクアウト対応でめっちゃ忙しそう
開店15分にして海老串がすでに終わったた 箸もビニールに入った箸にせな 松屋もアクリル板してたけど箸なんとかせな >>697
いやまあ
人件費払いたくないなら
そりゃ外食はできんわな ソースは割とどうでもいい。
揚げ物にキャベツのざく切りが最高！ >>697
喫茶店のコーヒーなんかはもっとひどいがショバ代よな 大阪ではないけど、串カツ屋が
多い、尼崎の老舗店は前からかける
ソースだったな。かける方が自分好み
に調整しやすいけどな。そもそも
関西人はそんなに串カツ食わないよ。
食べても月に1、２回だろ。 >>660
ネットで送料出せる人なら
検索して購入すればよい
串カツソースって数社からでております。
安いのはイカリソース・大黒ソース・手に入りにくいヘルメスソース
大阪のスーパーでは当たり前のように売っております。
他の料理にも使えるので､良いと思います。 >>684
うちの親は1990年以前に関テレの仕事してたけど、
接待で串カツ屋に連れてかれたって言ってたよ このスレ見てると、おまえらは無菌室で生活してるのかって言いたくなるような書き込みがチラホラと これで地元民も来るようになるだろ
あのソースがネックで敬遠してた人もいる >>695
以前は大阪最高峰の五味八珍があった。
土地購入か何かで失敗して廃業になった。 ソースって毎日容器洗浄して新しいソース入れてるんだよな
まさか使い回し？そんなおぞましい事ないで >>679
地元ではほとんど釜揚げシラスにして食べてるな。
子供の頃は、シラスの中に小さいタコとかカニとか
入ってるのを探すのが楽しみだった。
養豚は藤沢市内ではかなり北の方でしかやってないから
藤沢でも海側に住んでると、豚丼にお目にかかることは
めったになかった。（今は知らんけど、俺が子供の頃は
そうだった）
でも東京に来ると藤沢名物って言われるね。 >>697
じゃあ、お前もラーメン屋開いたらウハウハやん
やったな！！！wwwwww >>689
人気と言うか大衆向け
串カツ店も色々ランクがあるからね
接待に連れて行く高級串カツ店もある
店構えから違う
高級な方はお任せで一品ずつ出て来て十分になったら客がストップかける
値段は書いてない所もあるから結構高い
もちろんそう言うお店はソース2度づけなんてない
塩や泡の醤油、ソース、ポン酢と品によって店側が勧める ソースとコロナウイルスの相性はどうなの？
あの液だくの中にウイルスは生存できるのかって話 増殖するんでもなきゃどーでもいい
食ったら胃酸で不活性化する >>741
カツアゲ屋さんもいるけど、紹介しようか？ >>727
「継ぎ足しのタレ」「漬けソース」が原因の食中毒は年間相当な件数あるよ 別居妻宅に無許可で山田工業コラボのフライパンとたわしを送り付けた。
作るのメンドクサイ、ソースの薄田栄作全部飲んじゃったよ。 昔富山に住んでた時、秋吉？って串揚げ屋がメチャ美味かったなー
また食いたくなってきた
収束したら富山に行きたいな テレビの嫌なら観るなとは訳が違う 自分が行く飲食店など自分で決めろ 好みじゃ無いスタイルの店に改善求めたり文句を言うとかウザ過ぎる プレリュードも似合い、若い男の子の料理┃〒
https://www.youtube.com/watch?v=lpxH5f_ejzE&;list=PLJu6vGpdujRmu0ETiNDfW58qGYkNz5rYN >>697
チューハイなんて80円の缶チューハイに氷いれてるだけで580円とかだからな >>697
外食なんて場所とサービスに金払うものなんだから納得出来ないなら食わんでいい 漬けるよりかける方が多いのは全国的に見れば多いだろう うはー
今日のソースはこれまでで一番のデキだわ
セルフ串カツだから二度漬けし放題だぜーw >>1
まず大阪でもまともな串カツ家はあんなんちがうからな。
観光客と日雇い労働者向け串カツ屋が大阪の標準みたいな風潮何何思うわ >>758
日雇い労働者と観光客向け。
本当の串カツはあんなんちゃうからな。
メディア受けにあれがデフォルトみたいな流れ止めて欲しい 行ったことない方からしたら、共有のソースに漬けるなんて嫌だな。東京では敬遠されるな。 店側でベストな１度漬けした品物を提供すれば良いような．．． >>698
そんなの、居ただろうよ。
この方式やっている店なんか限られているのだろうが、嫌な人は絶対に行かないだろう。 >>766
付けたらそのまま口に持っていかないと
皿に置いといたらべしゃってなるやん >>769
じゃあカウンター越しに客の口に差し込む やっとあの不衛生な習慣が消えるのか
コロナのおかげだな >>5
そんなデタラメ書いて大丈夫か？
最近の店は本気で訴えてくるかもしれんぞ >>658
フルーツソースなんてないから野菜ジュース少し入れてみたら結構イケたわ
あんがとなー >>771
食ったことないくせに、これからも食える機会も無いと思うけど 潔癖症の人向けではなかったね
禁止といっても酔っぱらったら二度漬けする人もいただろう
そういう人が20人のうち、1人くらいでもおれば・・・ｗ >>778
中濃ソースだけの人生、なんかなー
可愛そう >>777
そういうのもあるねん。
高級串カツで。 ２度付け禁止は衛生的でその２度付け禁止を禁止するからさらに衛生的って事じゃないの？
２度付け禁止って押すなよ押すなよみたいなルールだったわけ？
大阪に行ったときに真面目に２度付けしなかった俺が馬鹿みたいじゃないか・・・ 牛丼屋の紅生姜も不衛生
東京で盛りすぎたのを戻してるオッサンとか居てビビったわ もう串カツが犬の肉と違うようになった時から大阪の串カツは終わってんねん。 関東なら、二度付け禁止なんて書かなくてもしないと思う >>47
2度漬け禁止が消えたってのはヘンなタイトルだよなｗ
スレタイじゃなくて元記事からそうだったわｗ
二度漬け禁止が独自ルールってのも？だし
ってニッカンの元記事は違うタイトルで内容も充実してて
多少マシだった
ヤフー転載時に何かあった模様ｗ（独自ルールはそのまんまだけど）
大阪の串カツ文化にコロナ影響「２度漬け禁止」変更
https://www.nikkansports.com/general/nikkan/news/202005150000727.html >>783
2度という言葉が頭に残るからあかんねんな。
食材の衣全体に1度だけソースを漬けられるルールが基本ていうか絶対。
食材自体は揚げたてで70度〜80度くらいある。
それを一気に40度にして一口〜二口で食べる旨さやねんけどな。 漬けるの止めてかけるのが定番になったら
ソースのバリエーションを増やせば良いのにな 2度漬け禁止が不衛生では無く、目の前にアル食材がダメッということ。
本当にキビシイ業界は､食べ放題のバイキング形式の店。
ホテル業界もバイキングが多い昨今、スゲーことになる
営業形態。串カツは揚げたてなので数段衛生的 文句があるなら食わなきゃ良いだけ
串カツも食えない免疫力最弱ヘタレモヤシは何やっても無理 >>783
スレタイが誤解を招いてる
本来二度付けは禁止なんだよ
でも一口かじって二回つけるアホがいるし、サブメニューを箸で摘んでそのまま付ける馬鹿もいる
ソース桶に串カツを付ける行為はやめますって事 >>793
バイキングの問題は共用するトングであって食材そのものじゃないんだけどな
むしろみんな自分の箸で取る方がコロナ感染的には正しいんだよ
衛生的には許せんだろうけどなw >>1
画像見せての前提の記事だな
ぼんくらライター 他のテーブルのソースを使いまわすんだからな
不潔極まりない >>795
上記の書き込みに､食材を味わってからソースにつけるって言うアホもいた。
長々と説明するのでは無く、端的に感じてほしい常識やねんけどな。
九州で鍋の出汁を戻して〆のうどんや雑炊ってのもあるけど、
これも菌的には100度にするから問題ないねんけどな。スゲー微妙ですけど >>1
何年か前にたまたま見てた関西製作の番組で
しょうもない下っ端クソ芸人が二度漬け禁止の店で
わざと二度漬けして食ってた。
あんな不衛生なソースなくせよ >>801
お前が食わなきゃ良いだけ
くっだらないテレビなんて視て文句垂れてるクズには分からないか >>797
バイキングの前でくしゃみしたら終わりやろ（あまりいいたくないけど）
ソースも条件同じやね、ルールを守れば80度の食材をソースに漬けるだけ。
毎回ソース自体は殺菌になるね。指漬けるとか食って漬けるとか、食ったことない奴の意見やね。 >>806
いや､冷めたテイクアウトはこわいな。
温め直せば、すべてOK
熱々料理は基本安全 中国人需要に頼ってた大阪も解除したって
どうするんだろうね
まあ観光業は2年無理だろうな まず何もつけずにひとくち
それからソースを1回つけて食うわ >>809
観光事業無理やろね、全国的にやばいで。
マジ外国人だけで無く日本人も動かん
ホテル業界も適正価格でなりたってたけど
値引き合戦になったら、すべてがアウトにナル。 串かつ田中は、二度漬け禁止って書いてあるけど、当店では、衛生上、お客様ごとに取り替えてますって注意書きがあったよ。
ソース追加したかったらキャベツですくってかけてねって教えてもらったのは別の店だったかな。
大阪にも首都圏にも暮らしたことあるけど、串カツなら、首都圏の串カツ田中のほうがいいかも。
その代わり、大阪では、鶴橋で焼肉屋に行きます。 >>813
串カツ田中のありえへんのはキャベツが有料
行くことないけど。 外食は薬味がやばい
これは感染症起こしやすい人の基本知識
つまり薬味はマイ薬味持ち歩くしか無い、問題はネギである 真面目な話
うどんチェーンのネギ入れ相当汚いぞ
だからボタン押したら上から差し込んだ切ったネギが出てくるような機会作れよ 回転寿司みたいに席に蛇口をつけてそこからソースを流せば？
それかチョコフォンデュみたいにどんどん流れてくソースに串を突っ込む仕様にすれば？
流れ出たソースはフィルターを通して再利用 不衛生でクソみたいな習慣
注文毎に適量を提供しろや >>684
日本航空123便がダッチロールして御巣鷹山に墜落した事故(昭和60年＝1985年8月12日)を梅田地下街で
昭和30年代からある串カツ屋のテレビで見たわ >>797
ボッタクリ・スーパーのイオンはコロッケや海老天などを
新型劇症肺炎コロナヴィールスが蔓延する前は買い物客が自分で
トングを使って欲しい物を袋に詰めて輪ゴムをかける方式だった時
「ｔｐングは2時間ごとに消毒」とか表示してたけど
トングを消毒・交換してる処は一度も見たことが無かった。
ボッタクリ・スーパーのイオンは「中国産米」なのに「中」を省略して
「国産米」と偽って販売してた前科がある。
「串カツ２度漬け禁止」と「トング1日中使い回し」とどっちが悪質か >>5
ボッタクリ・イオンのホタテ貝柱やアジやサイラ(=サンマの開きなど
生物は蛆虫のタマゴだらけ)
冷蔵庫に入れ忘れて２〜３日するとウジ虫が孵化して
生ゴミ出しする日には蝿になって飛び回ってる MY容器持参OKにするかKEEP容器制度作ればよくない？ >>16
大阪では豚肉も野菜も全部名称が串カツ
関東で串カツは玉ねぎとのミックス
大阪以外では串揚げ あとタイトルの「二度漬け禁止が変更」っていう表現がバカすぎて頭にくる 串カツ噛じった断面にソースの注ぎ口の先っちょを付けるバカ居たりして 兵庫県住みだが、生まれて一度もソースにドボンの店なんて行った事ないぞ。
大阪には本当にソースに直接付ける店があるのか？ ホコリだらけだろうし、
大声でしゃべってるから唾だらけでしょ
コロナ関係無しに不衛生だわ(´・ω・｀) >>821
俺は93〜94年くらいにだるま(ﾀﾌﾞﾝ)に何度か連れてってもろた 子どもが食べかけをソースのなかに突っ込んで、
掻きまわして遊んでいる(>_<) >>806
それは微妙だな。
コロナは、ノロウイルスみたいに、ウンコからでも感染するんだぞｗ オプション＋200円で専用ソースと入れ物出したらええねん。使用後はもちろん持ち帰りOKで >>826
串かつ店で串カツを注文する時
串カツ3本→牛が3本でてくる
豚
アスパラ
コンニャク
ウインナー
と注文する。素材で注文する各串カツがでてくるな。 >>836
基本酒飲むとこや､お子ちゃまや家族で行く所ではない。
カウンター店で立ち飲みが基本で1人で入店しやすい
ただ店舗によっては家族で行けるところもある。
女性と行く場合は立ち飲み店行く奴はださいな
高級店の串カツ店へいきましょう。 >>829
阪神尼崎駅高架下にウマイ串カツ屋あるわ
ここが､どうやったか忘れた。 串カツ屋でバイトしてたけどソース入れに毎日ゴキブリ集ってるよ >>3
悪いも何もドヤ町のルールですがな
日雇い労働者が安い金で串カツ食うから店もいちいち客ごとにソース出してられないわけよ
でもきたねぇから二度漬けやめようなみたいなルールよ
パチンカスもカスなりにトラブルにならないようルールあるしな
底辺も底辺なりにルールがあるのよ >>63
たかだか串カツごときで
何が「ソースの旨味が増す」だよ馬鹿
じゃねーの。 居酒屋とか串カツ屋など
の狭い空間での飲食は
感染が怖いので当分は
行けそうにない。
もしどうしても行くなら、
開店と同時に入店し他の客が
来る前には食べ終えて
出たい。 観光客向けで地元の人は食べたことない人ばかりってテレビで前にやってたけど、誰が食べてるの？ 観光地にある串カツ屋はしらんけど新今宮〜萩之茶屋らへんにある店は感染恐れてるような客などいない >>846
通とかそういうのどうでも良くない？w
好きに食べれば良いじゃん、そんなもん。
たかだか串カツっすよ？ >>13
回転寿司も、子供がまわっている寿司を触りまくっているよ。
触らなくてもレーンに向かって喋りまくっているし。 >>848
家族の悪口良くない
オマエがしっかりしろ。 >>849
実は昨日、レーン挟んでいた家族に注意したら喧嘩になったわ。
店員が止めに入って「お代はいいですから、出て行ってくれ」
って俺たちが退店させられたわ。
あっちのクソガキは泣き出すし、俺らが悪者だったわ(怒) あんなしょっぱいウスターにじゃぼ漬けしてる時点で味なんかソースの味しかしないだろｗ
2度漬け禁止って2回も漬けたらソース飲んでるのと同じじゃんｗ >>850
コロナ警察かよ。そんな神経質ならそもそも回転寿司に来んなよって周囲みな思ったんだろうな 今TVでやったけど、個別のソース容器も110円出せばあるってさ。
ま、妥当な値段じゃねぇ ソースを醤油さしに入れとけばいいんだよ。
好きな量だけかけて食うから。
食いかけが入ってるかもしれないソースに突っ込むのは汚くて出来ない。
突っ込んでなくても、ソースはゴミほこりが中に入る状態で置いてあるんだから
私語した奴の唾液も当然入ってるな。 「使い回し」のソースだもんな
前の客がヘックション！ってやったかも知れないのに >>852
ウスターソースを出汁とかで割ってる。
どっぽんと全部漬けて丁度いいくらい。 こんな食文化というか食習慣 この際なくしちまえよ... 関東で生まれ育った自分からすると
ソースは中農ソースかトンカツソースがデフォ
関西特有のウスターソースは未だに理解出来ない
関西の店に行って驚いたよ
あんなサラサラした液をカツにかけても味がしない、食った気しない >>859
関東ではあり得ないな
関東の店だと調味料は小分けにされて
注文した客の分しか供されないのがデフォ やっとまともになったのに
「いまは仕方がない」とか
馬鹿じゃねぇの大坂人 >>853
食べもしないのに、汚い手で触って食べられない状態にしてしまい
それを不問で片づけるのは
子どもといえども悪いよ 飯のオカズにするなら二度付けるかも知れんが。つまみで食べるのにそんなにしょっぱくしないわ。 よく分かってないんだけど
2度もつけたらそれが汚いように思えるけど、なんでそれがokが良いの？ 千葉にこんな習慣ないし、そもそも店ないし行ったこともない >>850
くら寿司は皿に蓋したから対策をしているな。
元気寿司、はま寿司は特急レーンのみにしている。
と、いうことは
かっぱ寿司またはスシローだな。
衛生観念の教育が行き届いていないわけだね。 >>871
従来 ソースは共有使いまわし。つばが入るから二度漬け禁止
今 ソースは個人用になり、使用後は廃棄する
と、いう大阪串カツの文化。 二度漬け解禁かよ。仕方ない、気が進まないけど二度漬けしまくるか >>841
タクシー乗って串カツ食いに行った時に運ちゃんに
「あれは日雇労働者のくいもんでっせ」
と言われて(´・ω・｀) 元々明治時代の屋台料理なんだから
他人の唾が入ったソースを食わなきゃいけないのも
日雇い労働者が客層メインなのも頷ける あれは悪い風習だろ
なくしたほうがいい
衛生面で極めて劣悪 やよい軒もジャーから客がご飯をお代わりではなく
店員を呼んでお代わりしてもらってるで イチゴの容器を持参して そこにソース入れて好きなだけ二度漬けして食べたらよろしいやんか 必要な量だけ使うから
無駄がなくて合理的だし清潔だし
お店も客もwin-winだよね 2人で食べにいってイチゴの容器にソースいれて食っても良いが､2度漬け禁止やな。
トレーの上にあげた串カツ5本あるとするな、ソース漬けてない状態。
そのトレーにソース漬けた串カツおいてもあかんねん。
よく考えたらわかることやな。
習慣づけられてる風習や 大阪も緊急事態宣言が解除されて
外国人も戻ってきたようで活気が出てきてよかった。
来週末ひっかけ橋でインドネシア人ひっかけてくるわ。 >>1
衣のパリパリ感と素材本来の味が消えちゃうから、カツにソースをつけるのは好きじゃない あのソースの入れ物は大阪の普通の串カツを出す飲み屋には意外とない。
立ち飲みのいかにも観光客が多いところにはある。
関東の大阪名物を名乗る串カツチェーン店にはある。 石川県 東茶屋街の自由軒で食ったソースカツ丼はうまい。
牛カツに薄いソースにどっぷりつけた下に千切りキャベツの下に
ソースが絡んだご飯。複合技の旨さ
串カツと交互に食べる大きめのキャベツと少し似てる >>891
古い下町しかないよね
普通の大阪の人は行かない
西成、新世界くらいじゃないの？
立ち飲み屋とかおっさんや観光客向け コロナ関係なしに嫌だよな、別の病気をもらいそう。
そもそも大阪に行った時でも全く食べる気がなかった俺に死角はない。 >>160
継ぎ足してても実質的には中身入れ替わるらしく、当時の成分は無いらしい >>893
酒飲めなかったら､基本いきづらいな。
いまでこそ色々な形態の店があるけど。
大阪市内やったら、梅田に有名な店あるな。
2度漬け禁止店から高級コース串カツ店まで10軒以上あるわ。
おれの区では2軒かな >>874
スレタイが、消えた「串カツ二度づけ禁止」と読めたから
二度づけOKになったかと思ったら逆なんか？ >>872
東京にいったら2度漬け禁止店あるわ
高級串カツ店もある。 使い回しソースが今まで問題にならなかったのが不思議 >>851
大阪以外の日本人大阪が大嫌い（和歌山県人のみ除く）
ってとこです ＠神戸（ＴＯＰ争いに喰いこむ大阪嫌いさ加減） ソースなんて上からかければいいのに
何で浸けるんだよ >>883
それは知らなんだ
セルフおかわりほど不衛生なものはないからね 関西人ひとくくりにしたらあかんな、
串カツ店の大半は大阪市内。 串カツ屋に行った事ないんだけど小鉢もらってその小鉢にソース入れる事って出来ないの？
手付かず串は共用ソース使って二口目は小鉢のソース 市内で働いてる小遣い少ないリーマンが1000円握りしめて
帰宅時に生ビール1杯飲んで3本〜5本食べられるんが
2度漬け禁止の立ち飲み串カツ店や。 そもそもあのつけるスタイルが不衛生で気持ち悪い。今までは会話の時のひまつとか入ってた訳だろ... 案外シャバシャバしていてなんか二回つけたくなっちゃうのでこのままで良い。豚カツ屋で共用浸けたれみたいな気分なので今後も馴染めない予定 こういう不衛生な飲食店には元々不衛生な観念の客しか行かないよ気にすんな
潔癖な人は絶対に行かないから もういいよ串カツごときでいつまでニュースにしてんだ。暇で書くものないならいっその事新聞も自粛しろ。 >>908
皿の上に置いた手つかず串3本あるとするやん、
その横にソース漬けた食べさしの串おくとどうなるかわかってる？
手つかず串は金属製のトレーにおいてあって、1回ドボンとつけたら
基本一口〜二口でもって食べなあかんねん。
食べた串は筒状の器にいれる。
串カツ＝牛肉で 一口サイズ
牛肉が一番安いメニューでもある。
80円〜120円までや
食材を食べるのでは無く、衣と食材とソースの複合的な味 >>892
ソースカツどんは福井じゃなかったっけ？ 秘伝のソース感を出しているだけで、実際には不衛生なだけなのでは… てっきりソースには唾液とか多少は殺菌する効果があって火を通すのと変わらないから安全
みたいな理由でもあるのかと思った。 コロナで分かったこと。食いかけでなくても、おしゃべりする人がいたらウイルスは付着済み。 >>897
こっちのほうが分かりやすいか。
従来 ソースの大容器に串カツを漬ける
今 串カツにソースをかける（>>1の画像）
と、いうか今のは漬けてないのに「二度漬けOK」と書くから訳が分からない。 >>916
いろんな地域であるぞ
長野県の駒ヶ根とか
福島県の磐梯とか
起源はバラバラ。 >>916
そうそう、ケンミンショーの知識やけど
ソースカツ丼は色々な県にあるねん。
県ごとに違って特徴あるし、ソースカツ丼自体が全国区にならないから
各県のソースカツ丼は地元で無いと食べれない。
兵庫県の加古川市はデミグラスソースカツ丼（食べたことない） ＞ ちょっと調子が出ないな」と言いながら、ビールを飲むピッチを上げた。
ﾜﾛﾀ >>924
難点は「ソースかつ丼」とわざわざ表記している地域と
「かつ丼」と表記している地域と分かれること。
例えば関東で「かつ丼」といえば卵とじかつ丼
無印のかつ丼がどちらを指すのか、地域性を知らないとわからない。 >>71
貴方が言う串カツ田中は、関東で増殖だよな。 >>71
貴方が言う下品な串カツ屋は、
関東で増殖だよな。 串カツを食ったことがない大半の関東人
田中は良いとこ着いたと思う
田中も行けない関東人は人生の負け組 >>306
そんなわけねーだろwww油だのホコリが蓄積されるだけだwww あんなべったりつけたらソースの味ばかりになるだろうに >>932
串カツと言えば牛肉
牛肉の旨汁が油に溶け込む。
これ本当
串カツ3本って注文したら牛肉串カツがでてくる常識。
基本は牛肉や、牛肉が一番安い串カツ世界 大阪にはうまいもんがいっぱいあるんやで、とか人情だとか商人の町だとか、大阪に引っ越してきたが、どれも当てはまらないぞ 東京人はなんだかんだで幸せや。東京で串カツ探したら食べられる、
オレも東京の食いもん、それなりに食べてる。
もんじゃ焼き、スゲージャンクやけど嫌いではない。ぱりぱりと生焼けの旨さはアル。
ちくわぶはマジで大阪の店で食う機会が無いけど、スーパーにうってる。
基本小麦粉、おれは味噌汁に小麦粉団子（すいとん）入れるのが好きやから
ちくわぶは美味しい。ちくわぶ串カツにして大阪の串カツソースで食ったらうまいぞ。
ちくわぶ+チーズ串カツやちくわぶ＋少量ウインナーはありやな。 >>938
そんなキミには牛筋煮込みにちくわぶ入れるのをオススメするョ！
ちくわぶは牛筋と同じ位の大きさに切って煮込んでﾈ！ >>937
森喜朗の発言
大阪人は金儲けばかりに走り、公共心も選挙への関心も失くしてしまった。
低俗な風俗産業も必ず大阪から生まれるし、大阪は眉をひそめることが多すぎる。
大阪人には道を造るにも公共用の土地を提供する気持ちがまったくない。言葉は悪いが大阪はタンツボだ。 >>939
牛すじ煮込みって
オマエに進めてもらわんでも
ガキのころからどて焼き食ってんねん。
夏祭りの酒飲むおでん屋台で食ってた小学生のオレ
凄いと思うな。オマエの爺ちゃんくらいの年齢かな 二度漬けあかんで！ああ、せやったな
っていうやり取りのためだけに残ってる無駄な文化 >>940
いやいや、御堂筋の道路の広さはシャネルの社長がおどろいたんやぞ。
立ち退きさせらた大阪商人も凄かったが、その時の市長の先見の明やな。 >>936
脂はまずさをわからなくする麻酔だがな。
舌馬鹿をだます最も安価な食材。 >>942
アホと異国の人間にはワカラン文化やな。
大阪人の2度漬けダメは日常の常識やねん。
観光地したからの張り紙やな。
変な観光客においやられた可愛そうなオッサン多いぞ。 そもそも二度漬けってなんでそんなきったねえことが定着してんだ？ >>944
くったことないねんな。
串カツ牛肉は脂ないねん。
部位で言えばモモ肉や
パン粉に揚げた油はあるな、それを薄いソースで油を落とす効果がある。
食ったことない奴の説明はめんどくさいわ たしかにかけるよりつける方が串カツとしてはいい気がするけど 広瀬すず「ご、ごめんなさい！ 二度漬け禁止とは知らなくて……」 >>59
そういうときはキャベツでおいソースするんや 共通のつけ汁が置いてある有名な焼き鳥屋もこの騒動で閑古鳥が鳴いてるわ。 >>947
＞それを薄いソースで油を落とす
最初から油をつけないさ。
食べ物を粗末にする育ちが悪い人間の発想ね。 >>954
沖縄人か？（ないさ）
天ぷら食べたことアルか？
ビフカツは食べたこと無いやろな。
食材についてる油を落とす
水道で洗ったら落ちるのわかるか？
旨みのアル食材を旨みのアル薄いソースで油を落とす感覚
むつかしいな説明は >>953
閑古鳥が鳴くんでは無く、ころされた鳥の鳴き声や >>16
以外と大阪人は食わない。
大阪はやっぱりたこ焼きかお好み焼きが多い。
串カツは地方の観光客が物珍しさに食べてる感じ。 >>22
ほとんどの店は最近出来たやつばっかりやからな
そもそも串カツは大阪名物ちゃうしな >>960
基本大阪市内でしか食えない。
通勤していて梅田が帰り道。
酒とくにビールが好きだが金がない。
友人と飲むことがない、1人で飲める。
こういうリーマンが串カツで生ビール一杯が多い
新世界は飲むところ多彩
朝から飲める、数件まわって各店舗1000円
女性とデートで食事←スゲー喜び感動する
仕事関係の接待で(最近は少ないが）基本外れはない
家族にウマイものを食わせたい裕福な人←1人1万円コース
こういう人は高級串カツに行く
基本酒飲まないと行けない
おれらが串カツ店へ行く場合
串カツ食ってから
酒飲むところ数件ハシゴ >>6
鍋は直箸が正しいと、マナー講習会で習いました。 >>964
自宅で鍋をした場合
直箸はあたりまえ、2日後残った鍋を食べる場合。
鍋にフタをして沸騰させて放置が基本。
再度朝に加熱はさらによし、加熱数回沸騰すれば2日後3日後もＯＫ
直箸後加熱しなかったら、2日後はカビが生える事もある。 モーニングショーで玉川さんが「２度づけ禁止なんて常識なのに、感染防止のためにそれが無くなったってことは、
２度づけする人が存在するんですね、まだ」とか言ってて、羽鳥さんから「なんの話してるんですか」ってツッこまれてた >>195
お好みやたこ焼きもここ30年くらいのもの
昔の大阪名物はきつねうどんだった
これ50年前の歌だけど、串カツどころかお好み焼きたこ焼きすら出てこない
https://youtu.be/3Y2KA7GEqq0 >>969
昔の名物はうな丼にきつねうどんか
確かに大阪らしいといえば大阪らしいな ほんとに大阪って
ガラ悪い言葉汚い飯不味い
に加え食い方汚いだよね >>616
そういうのは、おしゃれなふりしたボッタくり >>852
あほか。
わしゃあのソースを飲む口実に
串カツ食っとんじゃ 二度づけしても怒られるだけで
カウンターにそのまま置かれる
きたねー >>962
串カツやろ、梅田のガード下しか行ったことないわ
道頓堀で鰻重驕ってもらった良ひ思い出w オレの街にはガキの頃串カツをテイクアウトできる店があった。
間口は狭く２ｍくらい、たぶんガキで串カツを食えてたのは少ない。
串カツは基本酒を飲むオヤジの食べ物であった。
初期の牛ホルモン焼きもオヤジの食い物、豚のホルモン焼きは肉屋の店先で売っていた。
たこ焼きはタコがさほど流通していなかった時代。代用品としてイカを入れていた。
古き良き時代で、小学生なのに、たこ焼きを焼かせてもらっていた。 スーパーで買って来たソースにしてもバレないだろうな 人生三大カツ
・就活
・婚活
・串カツ
・シチューにカツ こんなソースのんだるわｗｗ
とか言って缶に入ったソースごくごく飲んだ人いないのかね クシャミしてソースに大量のツバ飛ばしてるオッサン見てたら気持ち悪くなったわ
あんなのよく利用するな
痰がどんだけはいっているやら
オエッ 客の戸惑いってなんや？
ビール持ってウロウロしてるんか？ >>987
昭和40年代からやな
マヨネーズ家庭内の使用は冷蔵庫の普及が大きいな 常識知らずがマヨネーズと冷蔵庫？関係ないね
マヨネーズは常温で保存
常識ね レス数が950を超えています。1000を超えると書き込みができなくなります。
