【食】加工品は老化を加速させる スペインの大学の研究チーム [まいんすたあ★]
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加工度の高い食品は細胞の老化を早めてしまうことが、スペインのナバーラ大学の研究チームによって明らかになった。スペイン紙「ラ・バンガルディア」が伝えている。
パン、菓子パン、焼き菓子、スナック菓子、炭酸飲料、各種デザート、加糖コーンフレーク、冷凍食品や惣菜コーナーの食品、肉の加工品などは超加工品とされている。これらの食品には防腐剤や着色料、砂糖、脂肪、塩分が多く含まれている一方、ビタミンや繊維質が不足している。
この研究で指摘されているように、染色体の末端部「テロメア」は加工品の摂取によって短縮する。このテロメアは、寿命の長さに関係している。
テロメアの長さは、体内の自然なプロセスにより加齢と共に短くなるが、加工度の高い食品の摂取はテロメアの短縮スピードを速めてしまう。研究チームは、食事の内容とテロメアの長さの関係を分析するべく、57〜91歳までの886人を対象に調査を行なった。
調査の結果、1日に3食以上の超加工品を摂取している人は、適切な食生活を送る人に比べて、テロメアが短くなる危険度が2倍増加することが明らかになった。
ソース元
加工品は老化を加速させる元凶 研究で明らかに - Sputnik 日本
https://jp.sputniknews.com/science/202005217469524/
Comer ultraprocesados acelera el envejecimiento celular
https://www.lavanguardia.com/comer/al-dia/20200518/6961/ultraprocesados-envejecimiento-celular-estudio.html 体壊して老けさせるイメージだな
いいもの食うと体壊さずピチピチや☆ >防腐剤や着色料、砂糖、脂肪、塩分が多く含まれている一方、ビタミンや繊維質が不足している。
これらを加工度とやらに直結しちゃうのは雑すぎない？ 小麦粉はそのまま食えよき○がいども
加熱すんなよ〜♪粉にすんなよ〜♪
ば〜か！ 加工品というよりは、高糖質食でしょう。
利益の上がる加工品は、ひたすら糖質で作られていますから。
でも、糖質を使わない加工品だって作れます。 アンチエイジングに必要なのは抗酸化作用だろ 毎朝グレープフルーツジュース飲んでるわ だけど最近の冷凍食品はビックリするほど美味いんだよなぁ。
ギョーザなんて味の素の冷凍のが美味しすぎてウチのお袋作らなくなっちゃったしｗ >>1
パンがダメなのではなく
ヤマザキパンみたいな添加物てんこ盛りがダメ
という話だな >>13 小麦製品を食べたいなら、
農林10号の子孫種である短稈多収品種で作られた物を避けましょう。 ジャンクフード食いまくって50才前後でポックリ逝くアメリカ人の生き方もなかなか良い人生だと思う 20歳で一切の食事を絶てば永遠に20歳のままでいられるぜ 肉だよ肉
肉食はシワシワ、シミだらけ
殺生はそんだけ対価が大きいって事 生食や素人が作る保存食食うほうが寿命縮むリスク高いが？ ちくわとかかまぼこの魚肉の比率を知りたいわ
きっとでんぷん類、その他の合計＞＞＞魚肉 テロメアがどうとかいうのも、そうなのかもしんないけどさ、
メイラード反応を起こした食品を食うことのほうが
よっぽど老化には効いてるんじゃないかと思うよ エネルギー産生物質もできるだけ未加工食品で摂取しましょう
加工食品は急激かつ過剰にいろんな物質が血中放出されて代謝や免疫系等の生体恒常性に影響を与えます
長期間繰り返し摂取していると生体恒常性が一部ないし全部が修復困難なところまで破綻します
未加工品は食物繊維や微量栄養素も摂取できますので無駄な混ざり物がありバランスよく多様な食材を摂取して下さい なんかざっくりしてて分からん
マーガリン、缶詰とかは体に悪い成分があるけど加工食品はいろいろある
そもそもテロメアが短くなったところで寿命を迎えるのも難しいような気もする >>1
お前らスペイン人は加工肉食品大好きだろ
ハモンの硝酸塩とか亜硝酸塩 読解力無い馬鹿には
>>1ぐらいの文章の意味も分からないんだな
ν速+のレベルってかなり低いなw 強力粉、酵母、水、塩だけのリーンなパンはどうなんだろ >染色体の末端部「テロメア」は加工品の摂取によって短縮する。
すげえ。テロメア賢い 菓子パンは思うわ。よく食べると確実に便秘気味で粘度の高い弁になる。
あんまり食べるべきではないんだろうね 加工品どうのこうのより紫外線や有酸素運動の民の劣化がやばいと思う パンは超加工品である
超加工品はテロメアを劣化させる
パンはみな食べていると思うが有意差が出るんだろうか 工業的な食品を食べていない昔の人類の寿命が短かったのは 何一つ目新しくない上に科学的である根拠も全くないな
それしか食わないならともかく、おやつやツマミに少量が何か影響するとでも？どんな機序で？
テロメアなんざ放っておいても減るもんだし ＞超加工品を摂取している人は
普通の加工品はセーフ
さすがスプート肉。工業用ピザは超加工品だぜ コンビニとかやたらと安い菓子パンは食べないなぁ。
きちんとしたパン屋は高いけどその分腹持ちもいいよ。
結局値段なりだと思う。 いんちき臭いな、これは違う、自然食とか言ってる人達の方が早死にしてる気がする、加工食品なんてなかった昔の方が寿命短いし >>48
ジェリル・チクビだと思ってたらクチビだった恥ずかしい過去を思い出した どのみち年取って死ぬんだから同じじゃん
オーガニック食品を食ってるシワシワババアが職場にいるからこの仮説説得力無し 刺身とドレッシング抜きサラダとオイル抜きの野菜炒めと塩かけただけの焼肉好きな俺は優秀だな。 >>57
貧乏なもんでお高いパン屋で頻繁に買えないから国産の強力粉で自分でパン焼いてるけど腹持ち良いもんなぁ >>17
えーさすがに手作り餃子と冷凍では雲泥の差だぜ 自炊派だけど、ソーセージやベーコンはあると助かるからつい買い置きしてしまうよ
鶏ハムは自分で作るけど >>1
スペイン紙「ラ・バンガルディア」
超加工食品 google翻訳
・食品全体または識別可能な食品を含まない
・通常はフレーバー、着色料、乳化剤、保存料などの5つ以上の成分を含む添加物の長いリストです
炭酸飲料、
ソフトドリンク 、
加工肉（ソーセージ、 ハンバーガー ）、
工業用ペストリー、
ミルクセーキ 、
乳製品のデザート、
多くの砂糖の入った朝食用シリアル、
工業用ピザ 人様の食事に口を出す気はないが、加工品の中でコーヒーポーションだけは許せないので消えて欲しい。
なぜコーヒーに油を注ぐ必要があるんだよ。 >>1
スペイン紙「ラ・バンガルディア」
信頼できる7つの加工食品 google翻訳
調理された豆類
冷凍野菜
缶詰の魚
缶詰のトマト
魚
フルーツ
藻類 油と塩と砂糖の依存症みたいなもんだからな人間なんて
それらを多く含む食品を売れば世界中の人たちを中毒にすることができる
まぁ美味いもんは美味いんだから仕方ないよな
油と塩と砂糖抜きの食事に満足感得られるようになるまでにストレスにやられるだろ 食の崩壊はまだまだ序章の入り口
これからが本番だぜ シンプルな食事がいいのかな
焼き魚や刺身
加工の少ない野菜サラダ 老化の加速ならいい
たかだか80年の遅い早いはどうでもいいわ
そもそも添加物は安全性評価されてるから
これは添加物が〜てストレスを常に感じてしまうほうが比較的やばい 30過ぎた当たりから菓子パンを食べようと思わなくなったな
なんか胃が受け付けない >>90
焼く←加熱
茹でる←加熱＋加水
茹でる方が超加工になるのでだめです >>50
血糖値を上げてしまう
糖尿内科に通ってるけど壁のポスターに
一番ダメな物にメロンパンとある >>92
スプートニクが原文を正確に日本語に翻訳できるはずがない！ 食事制限して長生きしてオムツ交換してもらう生活より、美味いもん食って程々で死ぬ方が良いわ >>53
医学が未発達なので赤ん坊のうちに
死んでいる
成人したらまずまず長生き 大昔より加工品だらけになったけど長生きだよね
不思議 昔から経験的に云われてはいたね
加工度合い、精製度の低い物が健康を保つのに大事だとね
アーノルド・シュワルツェネッガーは白い食べ物は俺たちを殺す、なんて言ってたw
精製度の低い物を食えって事だろ
今更だけど、科学の光を当てない事には定量化できないもんな スイスロールとか１日１本食べるのやめるわ(´・ω・｀) >>98
今寿命を引き上げてるのは加工食品をあまり食べてこなかった世代 長生きなんかしても全く意味ないし美味いもん食って早めにポックリ死んだ方がマシだな スペインやイタリア人が大好きなハムはやべぇだろうに・・・
うまいけどな
プロシュート大好きだぜ まあそういう努力で数%未満のテロメアに影響あるのかもしれないけど、そもそも不老遺伝子みたいなのもってる家系とか人って確実にいるよね。明らかに老けにくい。
そこでの差は数割であらゆる努力は誤差よ(´；ω；｀) >>102
江戸時代に防腐剤とかあったっけ？
60代でも若かったのかな？ >>70
誤訳だろw
工場で作ってスーパーに並んでるようなビザドゥーとかウチで焼くだけで良い判完成品のビザの事だと推測
学生時代、ビザドゥーとパスタソース作ってる工場でバイトしてたんだけど、別に変なもんは使ってなかったけどねw >>93
チョコクロワッサンとかよりもメロンパン？ SNSで菓子パンとかの写真を撮って投稿してる奴は何がしたいんだと思う 菓子パンとかお菓子大量に食べちゃうな〜
辞めたいけどやめられへん。 設計上40〜50年の寿命が想定されてるヒトがそんな超加工品食って80や90まで生きてるんだから大した問題じゃない >>101
あー、ワタシもあれ買っちゃう食べちゃう 何かの実験で好きなものを食べて幸せになった方が長生きするって見たな、
確か精神面の安定とか。 そうかもしれないけど時間もお金も無限には使えないから一般の人は利用する以外生活していけないよ金が無限にあるなら誰も食べないよ >>66
それがさー、雲泥ってほどの差がないんだよなー。
お袋の餃子の方が美味いと思うんだけど、味の素の羽根つき餃子はかなりイケる。
あのクオリティなら作らなくなるのも分からんでもない。
何より手軽すぎるから。 納豆、ぬか漬け、ヨーグルトがいいよ
あともずく、メカブ、長芋、おくらは免疫力大幅アップ 70度の低温調理のお肉、
食パンの白耳を捨てたい部分、
白米がいいんだろうね。
ソーセージは腐った肉を混ぜられるとわからない。 >>104
ハムは塩分に注意してれば、さほど有害ではないと思うよ。
ハムに含まれるナトリウムを、たとえば果物のカリウムで中和する。
これだけでも随分違うんじゃないかな？ >>124
白パンも白米も白砂糖も、みんな毒。
全てが脳尿の元。
更に白米は、脚気の元。 内臓元気で長生きしたって最後は認知所にはなるから
周りに早く死ねと呪われる寂しい老後になるよ スペインの惣菜コーナーにはひじきや高野豆腐の煮物とか無さそうだもんね パンも一応発酵食品だよ。酵母で炭水化物を分解するから。 腸内環境と認知症が強く関連していることも、すでに研究で判明している
食べ物に配慮できるヤツは、内属元気で認知症リスクも低い
長生きしたくないとか言って目先の欲求で食べるヤツは、
生活習慣病になった挙げ句に認知症になる可能性大
通院や治療、病気の辛さをわかっていない 現代日本人は普通に加工食品食べ続けてて平均寿命80歳オーバーなんだからどんどん食べりゃいいんだよ >>136
ご飯は米炊いただけだから
半分は加工品でないと考えると日本人長生きだわ
加工品おかずだけだ
パン麺好きでもトータルだと普通の人なら
ご飯のほうが多いだろうし 最近の菓子パンや冷凍食品は恐ろしいくらい添加物モリモリ
添加物といえばいぜんは保存の為だったが
最近は味や口当たりを良くするためにクスリをしこたまぶち込んである傾向
(´・ω・`) こういう情報ってはいて捨てるほど出たけどさ
じゃあ何を食えばいいのかっていう処方箋は出さないよね ヴィーガンとか過度な糖質制限してる人もシワシワのヨボヨボじゃね？
おまけに精神も不安定で他人に当たり散らす
何事も普通でいればいいと思うんだが >>125
上でも言ってる人いるけど塩せきが駄目なんだと思うわ
無塩せきのハム・ベーコンを選べばずいぶん違うんじゃないかしら
素人の推測にしか過ぎないですが… >>143
ヴィーガンは糖質制限とは何の関係もない
菜食主義者は糖質制限するために菜食なのではないからね
菜食にも色々あるけど、ヴィーガンは最もストリクトな人達を指す
魚介類はもちろん卵も乳製品も取らない人達だ
むしろカロリー摂取の為に糖質や油脂類もたくさん取るだろう
たんぱく質は豆類から取る
不足しがちなのはミネラルとビタミンの一部だな >>138
たまにイースト菌を使って発酵させるパンを手作りするんだけど
シンプルな原料をつかってもパンは体に良い食べ物ではないと思うわ
砂糖やパターをかなりたっぷり入れて作っても
市販のものに比べると甘くないししっとりしてないｗ
市販の食パンはどんだけ砂糖入ってるのか怖くなるｗ >>148
大手メーカーのですら不健康に思えるけど、カロリーとか表示してない
美味しい街のパン屋さんなんてどれだけ入ってるかゾッとする
街のパン屋なんてケーキ屋みたいなもんだと思えてくる >>1
全般に同意見だが乳製品は加工前の牛乳さえ良くないと思う。乳がん促進要因の１つ メイラード反応は美味しいけど老化促進効果は抜群だからな >>148
そもそも小麦粉が米に比べると栄養価が低いんだよ
米は腹一杯どか食いできるなら、玄米ならそれだけで、相当の期間生きられるし子供も成長できる
小麦粉はアミノ酸スコアが米の半分しかない、低過ぎて必須アミノ酸が不足してしまうから副食に工夫が必要に成るのです
パンに焼くと少しアミノ酸スコアは良くなるけど、やはりそれだけでは生きていけない テロメアならサーチュイン1系のサプリあるだろ
ワインのレスベラトロールとか糞高いなんとかってやつとか >>133
死ぬ死なないというよりも病気で苦しまない為の食事なんだよな
ピンピンコロリってやつ >>149
それはさあ
パン屋さんのパンはたしかにおいしい
甘い菓子パンや惣菜パンを買う場所と思い込んでるというか好きでそれしか目に入らないのでは…
中毒というか
身近にいたからさ
だからゾッとするんだよ
上手く付き合えばいいのに >>143
ヴィーガンって極端な高炭水化物食がほとんどやで
PFC 1:2:7みたいになる
過度な糖質制限は当然高脂質食のケト系が多くて
PFC 4:5:1とか3:6:1みたいになる
個人の身体に不具合なければ好きにすればいいけどこんな食事を他人に進める意味がわからないよね
まぁ、飯の食い方なんて自由なんだけどさ >>148
国産強力粉＋水＋生種＋塩のみだないつも お菓子はスナック菓子はあまり食わないで板チョコをよく食う
年の割には見た目は若いと思う >>1
「テロメア」について面白い事実がある。
1997年、ドリーという名の赤ん坊ヒツジが、世界ではじめてクローン技術によって誕生したとスコットランドにあるロスリン研究所は発表した。
ドリーを生み出すのに核移植という手法を使った。
これは、ドナーとなる大人の細胞から遺伝物質を取り出し、あらかじめ遺伝物質を取り除いておいた未受精卵に移植する方法だ。
ドリーの場合、ドナー細胞はフィン・ドーセット種の六歳だった雌ヒツジの乳腺から採取された。
しかし多くの点で、ドリーは母親と違っていた。
例えばドリーは、テロメアが極端に短かった。
ドリーは、母親から六歳時のテロメアを受け継いでいたので、ドリーのテロメアは、生まれつき同じ年齢の平均的なヒツジよりも短かった。ドリーは普通と変わらないように見えたが、肺がんと重度の関節炎を患い、2004年に六歳で安楽死させられた。
ちなみにフィン・ドーセット種の平均寿命は、11〜12歳である。 >>16
濃縮還元じゃない高いのを飲まないと意味ないけど、コスト高いよ >>163
398円するトロピのピュアなんとか飲んでるから大丈夫だお 舶来品の小麦粉を扱ってらっしゃる
素敵でお美しい美智子さまのご実家、
品川区の公園になっているのだね。
https://shinagawa-kanko.or.jp/spot/nemunokinoniwa/ ■ このスレッドは過去ログ倉庫に格納されています
