「ラーメン一杯1000円以上は高い」論がもはや時代遅れと言えるワケ★2 [夜のけいちゃん★]
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5/23(土) 10:01配信
■適正価格をめぐる議論
「ラーメン一杯」と聞いて、あなたはどれくらいの値段を想像するだろうか。600〜700円代を思い浮かべる方が多いと思うが、繁華街で営業するラーメン店の看板を見ると、1000円を超えるものも珍しくなくなった。
「庶民の食べ物であったはずのラーメンに1000円も払えるか!」と憤る50代60代の方も少なくない。その気持ちも分かるが、ちょっと待ってほしい。本当にラーメン一杯1000円は高いのだろうか。
新型コロナ拡大防止のため、緊急事態宣言が出されて早1ヶ月以上。ウーバーイーツなどの宅配代行サービスの需要が高まり、ラーメン専門の『宅麺.com』といったサービスも広がりを見せるなど、お店で作られたラーメンを自宅で楽しむスタイルは、これまで以上に注目を集めている。
こうした中で、どのラーメン店がよいか、と値段を見ながら比較を行う人も増えている。そこで改めて今、「ラーメン一杯の適正価格」とは何か、考えさせられる局面に来ている気がしてならない。
話は遡るが、筆者が20歳の頃、国分寺に『味太郎』という『吉祥寺ホープ軒本舗』出身のラーメン店があり、しばしば足を運んでいた。ここのラーメンは1杯400円だった。
当時発行されたラーメンガイドブックには、店主の言として「牛丼に負けない値段で勝負したい」といった旨の紹介文が掲載されていた。1990年代半ば(平成7年頃)でラーメン一杯の値段はおよそ500円台が平均の中で、同店の二郎の豚のようなチャーシューが乗ったラーメンが400円というのは破格だった。
■むしろ安すぎるのではないか?
以下ソース https://headlines.yahoo.co.jp/article?a=20200523-00072766-gendaibiz-bus_all
前スレ 「ラーメン一杯1000円以上は高い」論がもはや時代遅れと言えるワケ
https://asahi.5ch.net/test/read.cgi/newsplus/1590207342/ とにかく、自分じゃ絶対作れないって味なら
食べたいけど、値段も大事、美味いから高くて
良いっていうのは、本格的な日本料理やフランス料理
だろう、ラーメンは庶民の食べ物、 >>688
それ猿岸壁ブームの時代の値段
いまバンコクのきれいな店でまともに一食食べるなら1000円はかかる >>692
過去形なのね
まぁキワモノ見たさの一見様が来てもリピーターは掴めないよな 原価を超える料金を設定するのって違法じゃないの?
欧米では禁止のはずだけど だらだら過ごせるラーメン屋ってのも失いたくない空間だよな
でもああいう店、今後は厳しそう
いやいつだって厳しいか >>711
年収6ー700万円くらいのやつほどケチだぞ。 花月で喜多方ラーメンやってたから食ってきた
1090円であのチャーシューの量は無いわ
うまかったけど >>692
それは20年前に自分も思いついてて絶対流行ると思ってた
でもそれはインスタント麺好きが通う店だろう 会社辞めてラーメン屋起業した人たち、
コロナでバタバタ閉店するんじゃないの?
強気の価格設定もいいけど、
客来るのかな? >>506
病気になりそうな食事だな。他の事削ってでも飯はまともなの食えよ。それかもっと稼げ 高いだろ
それほどのもんじゃない
わざわざ手をかけて値を上げてるだけ
ポテチに500円だせますか?
スナックは幾ら高くてもスナック
ラーメンもズルズルすすればおなじ >>698
横だけど、だから競争が激しいだろう?
競争が激しいから差別化しようとしてトッピングを豪華にしたり
くどくどしいスープにしたりすんだろう?
なら価格を上げても生き残れない人は生き残れなくね?
敵は牛丼じゃなく過当競争じゃね? ホントに美味いラーメン店なんてない、というのが正解。そこそこ美味い店はあるが、マズイラーメン店に入ってしまった事は誰でもあるだろう。
そのうち、行かなくなるのが普通。
未だに、わざわざ特定の店へ行ったり並んだりするのはアホの所業。 >>720
原価を超える料金?
どうやって商売するんだ? >>337
幸楽苑行きたくなってきた
なんかデザート系増やし過ぎて迷走してたような お前らは福岡の美味しいラーメンを知らんからな
一楽の500円ラーメンとか感動するぞ
あれと比較すると関東の高いだけのラーメンとかもうね >>715
食べたことはないけど二郎なんて残飯にしか見えないが
これだけファンがいるってことはうまいんだろ?
見た目では想像できないよ >>716
さすがに氷と比べたらラーメンに1000円出すで 伏せ丼スレと同じだな
ラーメンはジャンクフードだと認めたくない連中が無意味に高い食材を使い始めてからおかしくなった
あんなもん化調マシマシの味付けでいいんだよ
素材で勝負出来るのは、美味い素材が安く手に入る北海道くらいだ
ラーメンは化調とスープに豚バラチャーシューメンマ海苔NARUTOでいいんだよ 本当に美味しいラーメンなら良いけどね
年取ったり、50−60代ぐらいの人は昔の安いラーメンを覚えてるから
払いたくないんだろうね 1000円も取る高級店なら、食べた後も席でゆっくりさせて欲しいよね >>718
庶民が利用する店なら300円もしないだろ
バンコクだとアパートにキッチンすらないから外食が基本だしな
日本も同レベルまで落ちたんだからその程度でいいよ >>716
別にそれで生き残ってるなら適価なんじゃね
俺は恐らく自腹では一生食べないと思うけど、食った人の感想を聞きたいと思う程度に興味もある >>714
自分で作った餃子まずいわ
上手くていいね >>688
現地の庶民の所得考えれば安くないよ
去年ベトナム行ったけどフォーが1杯300円したよ
現地はせいぜい日本人の2割弱程度の所得なのに >>680
SE2てぼったくりにしか見えないのに買う人沢山いるんだなと思いました。 うどんは200円
ラーメンは500円
これ以上高いと流行らない
香川県 >>721
普通ラーメン屋は長居するところじゃない
長居できる店はラーメンも出す居酒屋 >>726
脱サラって言葉が流行ったけど自らやめてまで商売始めるなんてアホすぎるよね
リストラされて仕方なくならわかるが
脱サラでセブンイレブン始めた連中が今モンスターオーナーになってるイメージ >>3
ラーメン屋なんてメニュー数種しか用意しねーんだから楽だろ
スープなんて煮込むだけで手間もクソもねーし
楽してんだから金取れなくても当たり前 佐野実が存命のうちに、食べに行きたかったな。
吉村家でもいいぞ、とにかく独特の緊張感ってのは
自分じゃ作れない、 問題は1000円に見合う味があるかどうかだよね
有名店や高級食材使ってる一部の店が高いのはわかるけど
たんに便乗して値上げしてるだけの店が大半なんだよね
「お前らは違うだろ…」と言いたい特に地元のおばはんが経営してるような個人商店 >>705
乾麺をいちいち茹でて調理してたら1注文の時間が掛かり過ぎる 気取った高いラーメンは一度食ったら十分
リピートはしない
何度も食っちゃうのはチャーハンが美味い店のラーメン
気取った店にはそもそもチャーハンやら餃子がない よく行ってるとこは1000円以上でも並んでるし別にいいんじゃね
これ以上並ばれたら行く気しなくなるわ 1000円以上のラーメン店の存在自体が許せないという風潮は良くないな
それで営業が成り立ってれば他人がとやかく言う必要は無い
高いというのはただの誹謗中傷 原材料費を原価とか言ってる時点で原価厨のアホ
材料だけもらって満足しろよ トッピングして二つぐらいしてやっと1000円越えるぐらいだな >>668
小さいころに、八王子の店に何回か食べに行ったよ
そこそこの旨さで、これで100円でいいのかって驚いた 安い価格で提供してるとこは外れ率が高すぎる
普段は1000-1200円ぐらい出す場合が多いわ >>727
夕飯はちゃんとバランス考えて自炊して、朝はその残りものを食ってる
一日トータルで良ければ、三食全部がバランスよくなきゃいけないわけではないと思うからね 一杯800円近くとるようになってから食わなくなったわ。
あんなもん500円で食えるから意味あるんだろ。 >>699
蕎麦の実って実は今は高騰してて高い
立ち食い蕎麦なんて3割も入っていないの多いよ? >>748
日高屋は中華食堂に戻って欲しい
1人のみの客は許せるが酒飲み集団が邪魔で仕方ない
うるせーし今後はコロナと共存する上でも邪魔だ >>711
1000円というよりも、飯に何を食うかの問題だな。
どうせ飯食うんなら、ラーメンじゃなくて焼肉定食とかカレーを食いたい。 そんな店には行かないけどな
ラーメン如きに1000円出すならあと数百円でも出してまともなランチ食うわ くそが、思ったとおりだ
いかに低コストで質の低い食べものを食べているか、食の貧しさの自慢大会だッ
くされボンビーの自覚はあるか?
そんなやつほど自分が何を食べているのか解っていないんだッ
本当に安くて旨いものを誰も知らない 勝手に高い値段をつけておけばいい
食べないだけだから 金払って食べる奴の自由だから別に幾ら払おうが勝手だけど
これによって何が起きるかと言うと
たいしたことないラーメンまで流れに便乗して全体的に値上がりする >>711
1000円の店より600円の店の方が美味しいと感じたらそっちに行くというだけ
金持ちとか貧乏とか関係ない >>444
リーマンショックごろの円高(1ドル=80円)にもどればランチは8ドルぐらいかね。 ネトウヨがデフレは悪だとか言うから
ラーメンが高くなってる
アホウよ 大昔福岡のラーメン屋でバイトした時寸胴で豚骨を煮こまされたけど、
真冬にTシャツで汗だくになったなぁ。
材料の原価はわからんけど、手間かけてはいたよ。 >>741
庶民というか貧民だな、その値段なら
この10年のタイのインフレとバーツ高を知らない? 数年前まで700円でも高いと思ってたけど、コロナ前ぐらいに
デフォで800円時代が来てたね
コロナ後はまた下がるだろう
スーパーの生ラーメンが3食200円で売ってる時点で高いもんは高いよ
油と高い塩分以外で売りに出来るもんがあるなら勝負すりゃ良い ぎょうざの満州で生麺とスープセットで100円で買える 各種しょうゆみそ塩 >>768
花月で1090円も取るのかwそれなら坂内でいいわ ネトゲのオフ会で全国各地から20人ぐらい招いて福岡のラーメン屋食い歩きしたことあるけど
多くの反応がこれ
『美味さも凄いけど、そもそもなんでどの店もこんなに安いの?』
安いなりの味、だなんて反応はひとつもなかった 八王子に具の全然ない、プレーンラーメンともいえる
ラーメンが450円だったな、 サラダとコーヒーが付いてきくるランチ食った方が満足いかない?
1000円出すなら >>751
吉村も店なんかにもう出てないから
テレビ取材の時には出てくるだろうけど、作りもしてない >>758
原価って人件費や光熱費や家賃なんかも含まれるからな
ブラック日本人の考え方だと原材料費(材料費ですらない)で考えるのが当たり前のようだが
でも、企業が下請けに注文出す考え方もそれだしなぁ >>723
家庭持ってたらその給料じゃカツカツだからラーメンに千円はキツいんじゃないかな
その年収で一人暮らしでラーメンに千円出したらキツいわってのはちょっと色々と平均的な人じゃない
何に使ってそんな貧乏になっとるん?って感じ ランチで1000円以下がないのはヨーロッパだわな
あとここ10年15年で滅茶苦茶に物価が暴騰したオーストラリア >>729
参入障壁がないから過当競争になっているのは理解できる
競争が起きているから価格が低いんだよ
飲食は基本ブラック労働の上に成り立っている
だから大手が参入できない
シェアトップのゼンショーやマクドナルドでさえ3〜5%
価格が低いからまともな人件費なんて賄えない
ボッタクリと騒いでいる価格が実は適正価格だったりする >>761
八王子の店は、100円のラーメンだけじゃ悪いから、他の料理も注文するのがデフォだった。
子供は除いて。 >>784
満洲の塩ラーメンのスープ好きだわ 野菜スープとかにも使えるし
特売日だから月曜日買いに行こう スープによっても原材料費が違ってくるんで値段比べは意味ないかな 宅配ピザは原価で言えばぼったくりなのは解っているけどナポリの窯は結構美味いので
ちょくちょく頼んでいる。他の店より良いな。
特にシンプルなマルゲリータやバジルソースのが良い。
ガストで買えば激安だけどあまり美味くないし。 ラーメンに千円出すのはいやだが、つうかよく考えたら最近ラーメン食ってねえや
けどつけ麺の濃厚魚介系で、チャーシューはあぶりと生ハムと普通のが載ってるやつなら
OKつう俺はおやつ代の遠足のバナナみてえなポジションなんだろか 高いかどうかは人それぞれだから批判も賛同もどちらでも良いかと 家系ラーメンは600円でライスも食べ放題だからオススメ >>753
それはチェーン店だね
ちゃんとしたレストランなら乾麺茹でるわ >>797
太陽のトマト麺みたいな
あれはラーメンといえるのか? 関東は物価高いよ、ウチのとこは320円で美味しいラーメンがある そもそもフレンチとか懐石とか
滅多に食べに行かない奴らが
ラーメン舐めんなよとかだよね
ラーメンはラーメンで美味いけど
高くしても値段ほどには美味くないね
他と比べたらそうなるな 豆乳+中華系鶏ガラスープの素でスープ作って、
パスタを重曹入れて茹でればそれなりにラーメンっぽいのができる。 食材が中国産の糞ラーメンなんか一生食わねえよぼったくり😏 >>769
ラーメン食わないなら高いも安いも関係ないじゃんw
何言ってんだコイツw 欧米のランチなんてラーメンに限らず外食に2000円くらいかかるのは普通だからな
日本はあんなに旨い物がこんなに安価で食えることに感謝すべし ■ このスレッドは過去ログ倉庫に格納されています