「ラーメン一杯1000円以上は高い」論がもはや時代遅れと言えるワケ★２ [夜のけいちゃん★]
■ このスレッドは過去ログ倉庫に格納されています
5/23(土) 10:01配信
■適正価格をめぐる議論
「ラーメン一杯」と聞いて、あなたはどれくらいの値段を想像するだろうか。600〜700円代を思い浮かべる方が多いと思うが、繁華街で営業するラーメン店の看板を見ると、1000円を超えるものも珍しくなくなった。
「庶民の食べ物であったはずのラーメンに1000円も払えるか！」と憤る50代60代の方も少なくない。その気持ちも分かるが、ちょっと待ってほしい。本当にラーメン一杯1000円は高いのだろうか。
新型コロナ拡大防止のため、緊急事態宣言が出されて早1ヶ月以上。ウーバーイーツなどの宅配代行サービスの需要が高まり、ラーメン専門の『宅麺.com』といったサービスも広がりを見せるなど、お店で作られたラーメンを自宅で楽しむスタイルは、これまで以上に注目を集めている。
こうした中で、どのラーメン店がよいか、と値段を見ながら比較を行う人も増えている。そこで改めて今、「ラーメン一杯の適正価格」とは何か、考えさせられる局面に来ている気がしてならない。
話は遡るが、筆者が20歳の頃、国分寺に『味太郎』という『吉祥寺ホープ軒本舗』出身のラーメン店があり、しばしば足を運んでいた。ここのラーメンは1杯400円だった。
当時発行されたラーメンガイドブックには、店主の言として「牛丼に負けない値段で勝負したい」といった旨の紹介文が掲載されていた。1990年代半ば(平成7年頃)でラーメン一杯の値段はおよそ500円台が平均の中で、同店の二郎の豚のようなチャーシューが乗ったラーメンが400円というのは破格だった。
■むしろ安すぎるのではないか?
以下ソース https://headlines.yahoo.co.jp/article?a=20200523-00072766-gendaibiz-bus_all
前スレ 「ラーメン一杯1000円以上は高い」論がもはや時代遅れと言えるワケ
https://asahi.5ch.net/test/read.cgi/newsplus/1590207342/ 問題は1000円に見合う味があるかどうかだよね
有名店や高級食材使ってる一部の店が高いのはわかるけど
たんに便乗して値上げしてるだけの店が大半なんだよね
「お前らは違うだろ…」と言いたい特に地元のおばはんが経営してるような個人商店 >>705
乾麺をいちいち茹でて調理してたら1注文の時間が掛かり過ぎる 気取った高いラーメンは一度食ったら十分
リピートはしない
何度も食っちゃうのはチャーハンが美味い店のラーメン
気取った店にはそもそもチャーハンやら餃子がない よく行ってるとこは1000円以上でも並んでるし別にいいんじゃね
これ以上並ばれたら行く気しなくなるわ 1000円以上のラーメン店の存在自体が許せないという風潮は良くないな
それで営業が成り立ってれば他人がとやかく言う必要は無い
高いというのはただの誹謗中傷 原材料費を原価とか言ってる時点で原価厨のアホ
材料だけもらって満足しろよ トッピングして二つぐらいしてやっと1000円越えるぐらいだな >>668
小さいころに、八王子の店に何回か食べに行ったよ
そこそこの旨さで、これで100円でいいのかって驚いた 安い価格で提供してるとこは外れ率が高すぎる
普段は1000-1200円ぐらい出す場合が多いわ >>727
夕飯はちゃんとバランス考えて自炊して、朝はその残りものを食ってる
一日トータルで良ければ、三食全部がバランスよくなきゃいけないわけではないと思うからね 一杯800円近くとるようになってから食わなくなったわ。
あんなもん500円で食えるから意味あるんだろ。 >>699
蕎麦の実って実は今は高騰してて高い
立ち食い蕎麦なんて３割も入っていないの多いよ？ >>748
日高屋は中華食堂に戻って欲しい
1人のみの客は許せるが酒飲み集団が邪魔で仕方ない
うるせーし今後はコロナと共存する上でも邪魔だ >>711
1000円というよりも、飯に何を食うかの問題だな。
どうせ飯食うんなら、ラーメンじゃなくて焼肉定食とかカレーを食いたい。 そんな店には行かないけどな
ラーメン如きに1000円出すならあと数百円でも出してまともなランチ食うわ くそが、思ったとおりだ
いかに低コストで質の低い食べものを食べているか、食の貧しさの自慢大会だッ
くされボンビーの自覚はあるか？
そんなやつほど自分が何を食べているのか解っていないんだッ
本当に安くて旨いものを誰も知らない 勝手に高い値段をつけておけばいい
食べないだけだから 金払って食べる奴の自由だから別に幾ら払おうが勝手だけど
これによって何が起きるかと言うと
たいしたことないラーメンまで流れに便乗して全体的に値上がりする >>711
1000円の店より600円の店の方が美味しいと感じたらそっちに行くというだけ
金持ちとか貧乏とか関係ない >>444
リーマンショックごろの円高（1ドル=80円）にもどればランチは8ドルぐらいかね。 ネトウヨがデフレは悪だとか言うから
ラーメンが高くなってる
アホウよ 大昔福岡のラーメン屋でバイトした時寸胴で豚骨を煮こまされたけど、
真冬にTシャツで汗だくになったなぁ。
材料の原価はわからんけど、手間かけてはいたよ。 >>741
庶民というか貧民だな、その値段なら
この１０年のタイのインフレとバーツ高を知らない？ 数年前まで700円でも高いと思ってたけど、コロナ前ぐらいに
デフォで800円時代が来てたね
コロナ後はまた下がるだろう
スーパーの生ラーメンが3食200円で売ってる時点で高いもんは高いよ
油と高い塩分以外で売りに出来るもんがあるなら勝負すりゃ良い ぎょうざの満州で生麺とスープセットで100円で買える 各種しょうゆみそ塩 >>768
花月で1090円も取るのかwそれなら坂内でいいわ ネトゲのオフ会で全国各地から20人ぐらい招いて福岡のラーメン屋食い歩きしたことあるけど
多くの反応がこれ
『美味さも凄いけど、そもそもなんでどの店もこんなに安いの？』
安いなりの味、だなんて反応はひとつもなかった 八王子に具の全然ない、プレーンラーメンともいえる
ラーメンが450円だったな、 サラダとコーヒーが付いてきくるランチ食った方が満足いかない？
1000円出すなら >>751
吉村も店なんかにもう出てないから
テレビ取材の時には出てくるだろうけど、作りもしてない >>758
原価って人件費や光熱費や家賃なんかも含まれるからな
ブラック日本人の考え方だと原材料費（材料費ですらない）で考えるのが当たり前のようだが
でも、企業が下請けに注文出す考え方もそれだしなぁ >>723
家庭持ってたらその給料じゃカツカツだからラーメンに千円はキツいんじゃないかな
その年収で一人暮らしでラーメンに千円出したらキツいわってのはちょっと色々と平均的な人じゃない
何に使ってそんな貧乏になっとるん？って感じ ランチで1000円以下がないのはヨーロッパだわな
あとここ10年15年で滅茶苦茶に物価が暴騰したオーストラリア >>729
参入障壁がないから過当競争になっているのは理解できる
競争が起きているから価格が低いんだよ
飲食は基本ブラック労働の上に成り立っている
だから大手が参入できない
シェアトップのゼンショーやマクドナルドでさえ3〜5％
価格が低いからまともな人件費なんて賄えない
ボッタクリと騒いでいる価格が実は適正価格だったりする >>761
八王子の店は、100円のラーメンだけじゃ悪いから、他の料理も注文するのがデフォだった。
子供は除いて。 >>784
満洲の塩ラーメンのスープ好きだわ 野菜スープとかにも使えるし
特売日だから月曜日買いに行こう スープによっても原材料費が違ってくるんで値段比べは意味ないかな 宅配ピザは原価で言えばぼったくりなのは解っているけどナポリの窯は結構美味いので
ちょくちょく頼んでいる。他の店より良いな。
特にシンプルなマルゲリータやバジルソースのが良い。
ガストで買えば激安だけどあまり美味くないし。 ラーメンに千円出すのはいやだが、つうかよく考えたら最近ラーメン食ってねえや
けどつけ麺の濃厚魚介系で、チャーシューはあぶりと生ハムと普通のが載ってるやつなら
OKつう俺はおやつ代の遠足のバナナみてえなポジションなんだろか 高いかどうかは人それぞれだから批判も賛同もどちらでも良いかと 家系ラーメンは600円でライスも食べ放題だからオススメ >>753
それはチェーン店だね
ちゃんとしたレストランなら乾麺茹でるわ >>797
太陽のトマト麺みたいな
あれはラーメンといえるのか？ 関東は物価高いよ、ウチのとこは320円で美味しいラーメンがある そもそもフレンチとか懐石とか
滅多に食べに行かない奴らが
ラーメン舐めんなよとかだよね
ラーメンはラーメンで美味いけど
高くしても値段ほどには美味くないね
他と比べたらそうなるな 豆乳+中華系鶏ガラスープの素でスープ作って、
パスタを重曹入れて茹でればそれなりにラーメンっぽいのができる。 食材が中国産の糞ラーメンなんか一生食わねえよぼったくり😏 >>769
ラーメン食わないなら高いも安いも関係ないじゃんw
何言ってんだコイツw 欧米のランチなんてラーメンに限らず外食に2000円くらいかかるのは普通だからな
日本はあんなに旨い物がこんなに安価で食えることに感謝すべし >>792
一人暮らしでこの年収でも家買ったり趣味に精出すと足りない年収 >>749
彼らよりアホが気楽に脱サラして始めるからより質が悪い
ラーメン屋はバカでも開業だけはできる単純作業だからな
初期投資のお金さえあれば
但し確固としたリピーターを掴むのは困難なので
3年くらいで半減して5年後にはほぼ退場する事になるを
まぁ、潰れて空き店舗ができれば次のアホを呼び込めるので
開業ブローカーにとっては効率の良い再生可能事業だよな >>798
なつい、そんなルールがあったような気がするｗ
当時は学生から大人までにぎわってた
ほぼボランティアでやっててくれたんだね 名古屋の寿がきやのラーメンってあれはラーメンとして評価していいものなのか？ お店が好きな値段でいいのに
ラーメン１杯１万円でもいいんだよ
ただ
お客が食べに行くかどうかだけだから
値段なんて自由につけさせてやればいい ラーメン1000円なんてボッタクリでそ
麺なんて1つ20円くらいで売ってんのにさ >>808
物価高いのもあるし、低価格レンジの最低レベルが酷すぎる
よくこの味で営業できてるなって思う店が多い 伊勢海老のダシでも使ってないと1000円オーバーはないわ。
でも、最近は、普通に800円はするもんな。 ラーメン食うって事は食材は中国産なんだから売国行為だぞ😒 >>83
売り上げは？
世界なら1兆円市場ぐらいなの？ 昼飯で1000円出すならそれなり以上の定食も余裕で射程に入るんで、当然ながら比較対象も強くなるわなぁ
ラーメンが好きで好きで堪らんという人がいくら出せるかというだけの話なら知らんが、世の中の大抵の人は他と比べて選ぶわけで 1000円出すなら定食屋で栄養のバランスを考えた食事をするよ。 >>822
人だけは多いから、多少ふざけた店でも何とかやっていけるからな
トンキンはそういうのを甘やかすからダメなんだよな 東京でもラーメンの価格は一杯、500円、替玉は一回までは無料が基本。
1000円なら入らないよ。 >>787
だから？
そうやって安い物って固定概念に縛られるのよく無くね？っていうソースなの理解してる？ >>807
あそこはカウンターに簡易の仕切りと座席一席空けまでやってんのにチャラい感じの店員が顎マスクでヘラヘラくっちゃべりながら調理、盛り付け、洗い物やらをやってて二度と行くまいと思った はっきりいうと1000円近くするラーメンと600円くらいのラーメンはジャンルや種類が違うラーメン。比較するものじゃない。
600円くらいの九州ラーメンが食いたい時もあれば900円くらいの意識高い系醤油が食いたい時もある。使い分ければいい 銀座や東京駅のランチなら１５００円から１８００円とか普通 俺の地元のラーメン屋さんは650円
昔ながらのラーメン屋だけど聞いたら80年代の頃には600円だったらしい
50円アップでも文句言ってる昔からの客はいないｗ
ちなみにナルト、シナチクが入ってるｗ >>829
だよな
日本人ならソバだよな
シナソバ持ち上げるヤツとか五毛だろ >>775
そりゃ旨い方に行けばいいよ
スレタイのラーメンに1000円以上は高いって話と関係ないね
旨いなら1万円出してもいいよね >>790
全盛期はもう20年も前だからな
嵐の修行を終えた方が店やってる
けど、穏やかそうな方だな。
まるで禅僧の雲水修行の荒行みたい
な地獄の特訓だったな、 >>810
重曹なんか要らねーよ
ナトリウム摂り過ぎだバカ 1000円でも美味しければ高くないと思うよ
原料費に手間暇考えたら 自分で作るなら1000円じゃ割に合わないし >>7
これ結構カツカツだろうけど原価厨にはわからんだろな ■ このスレッドは過去ログ倉庫に格納されています
