「ラーメン一杯1000円以上は高い」論がもはや時代遅れと言えるワケ★２ [夜のけいちゃん★]
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5/23(土) 10:01配信
■適正価格をめぐる議論
「ラーメン一杯」と聞いて、あなたはどれくらいの値段を想像するだろうか。600～700円代を思い浮かべる方が多いと思うが、繁華街で営業するラーメン店の看板を見ると、1000円を超えるものも珍しくなくなった。
「庶民の食べ物であったはずのラーメンに1000円も払えるか！」と憤る50代60代の方も少なくない。その気持ちも分かるが、ちょっと待ってほしい。本当にラーメン一杯1000円は高いのだろうか。
新型コロナ拡大防止のため、緊急事態宣言が出されて早1ヶ月以上。ウーバーイーツなどの宅配代行サービスの需要が高まり、ラーメン専門の『宅麺.com』といったサービスも広がりを見せるなど、お店で作られたラーメンを自宅で楽しむスタイルは、これまで以上に注目を集めている。
こうした中で、どのラーメン店がよいか、と値段を見ながら比較を行う人も増えている。そこで改めて今、「ラーメン一杯の適正価格」とは何か、考えさせられる局面に来ている気がしてならない。
話は遡るが、筆者が20歳の頃、国分寺に『味太郎』という『吉祥寺ホープ軒本舗』出身のラーメン店があり、しばしば足を運んでいた。ここのラーメンは1杯400円だった。
当時発行されたラーメンガイドブックには、店主の言として「牛丼に負けない値段で勝負したい」といった旨の紹介文が掲載されていた。1990年代半ば(平成7年頃)でラーメン一杯の値段はおよそ500円台が平均の中で、同店の二郎の豚のようなチャーシューが乗ったラーメンが400円というのは破格だった。
■むしろ安すぎるのではないか?
以下ソース https://headlines.yahoo.co.jp/article?a=20200523-00072766-gendaibiz-bus_all
前スレ 「ラーメン一杯1000円以上は高い」論がもはや時代遅れと言えるワケ
https://asahi.5ch.net/test/read.cgi/newsplus/1590207342/ ランチで1000円以下がないのはヨーロッパだわな
あとここ10年15年で滅茶苦茶に物価が暴騰したオーストラリア >>729
参入障壁がないから過当競争になっているのは理解できる
競争が起きているから価格が低いんだよ
飲食は基本ブラック労働の上に成り立っている
だから大手が参入できない
シェアトップのゼンショーやマクドナルドでさえ3～5％
価格が低いからまともな人件費なんて賄えない
ボッタクリと騒いでいる価格が実は適正価格だったりする >>761
八王子の店は、100円のラーメンだけじゃ悪いから、他の料理も注文するのがデフォだった。
子供は除いて。 >>784
満洲の塩ラーメンのスープ好きだわ 野菜スープとかにも使えるし
特売日だから月曜日買いに行こう スープによっても原材料費が違ってくるんで値段比べは意味ないかな 宅配ピザは原価で言えばぼったくりなのは解っているけどナポリの窯は結構美味いので
ちょくちょく頼んでいる。他の店より良いな。
特にシンプルなマルゲリータやバジルソースのが良い。
ガストで買えば激安だけどあまり美味くないし。 ラーメンに千円出すのはいやだが、つうかよく考えたら最近ラーメン食ってねえや
けどつけ麺の濃厚魚介系で、チャーシューはあぶりと生ハムと普通のが載ってるやつなら
OKつう俺はおやつ代の遠足のバナナみてえなポジションなんだろか 高いかどうかは人それぞれだから批判も賛同もどちらでも良いかと 家系ラーメンは600円でライスも食べ放題だからオススメ >>753
それはチェーン店だね
ちゃんとしたレストランなら乾麺茹でるわ >>797
太陽のトマト麺みたいな
あれはラーメンといえるのか？ 関東は物価高いよ、ウチのとこは320円で美味しいラーメンがある そもそもフレンチとか懐石とか
滅多に食べに行かない奴らが
ラーメン舐めんなよとかだよね
ラーメンはラーメンで美味いけど
高くしても値段ほどには美味くないね
他と比べたらそうなるな 豆乳+中華系鶏ガラスープの素でスープ作って、
パスタを重曹入れて茹でればそれなりにラーメンっぽいのができる。 食材が中国産の糞ラーメンなんか一生食わねえよぼったくり😏 >>769
ラーメン食わないなら高いも安いも関係ないじゃんw
何言ってんだコイツw 欧米のランチなんてラーメンに限らず外食に2000円くらいかかるのは普通だからな
日本はあんなに旨い物がこんなに安価で食えることに感謝すべし >>792
一人暮らしでこの年収でも家買ったり趣味に精出すと足りない年収 >>749
彼らよりアホが気楽に脱サラして始めるからより質が悪い
ラーメン屋はバカでも開業だけはできる単純作業だからな
初期投資のお金さえあれば
但し確固としたリピーターを掴むのは困難なので
3年くらいで半減して5年後にはほぼ退場する事になるを
まぁ、潰れて空き店舗ができれば次のアホを呼び込めるので
開業ブローカーにとっては効率の良い再生可能事業だよな >>798
なつい、そんなルールがあったような気がするｗ
当時は学生から大人までにぎわってた
ほぼボランティアでやっててくれたんだね 名古屋の寿がきやのラーメンってあれはラーメンとして評価していいものなのか？ お店が好きな値段でいいのに
ラーメン１杯１万円でもいいんだよ
ただ
お客が食べに行くかどうかだけだから
値段なんて自由につけさせてやればいい ラーメン1000円なんてボッタクリでそ
麺なんて1つ20円くらいで売ってんのにさ >>808
物価高いのもあるし、低価格レンジの最低レベルが酷すぎる
よくこの味で営業できてるなって思う店が多い 伊勢海老のダシでも使ってないと1000円オーバーはないわ。
でも、最近は、普通に800円はするもんな。 ラーメン食うって事は食材は中国産なんだから売国行為だぞ😒 >>83
売り上げは？
世界なら1兆円市場ぐらいなの？ 昼飯で1000円出すならそれなり以上の定食も余裕で射程に入るんで、当然ながら比較対象も強くなるわなぁ
ラーメンが好きで好きで堪らんという人がいくら出せるかというだけの話なら知らんが、世の中の大抵の人は他と比べて選ぶわけで 1000円出すなら定食屋で栄養のバランスを考えた食事をするよ。 >>822
人だけは多いから、多少ふざけた店でも何とかやっていけるからな
トンキンはそういうのを甘やかすからダメなんだよな 東京でもラーメンの価格は一杯、500円、替玉は一回までは無料が基本。
1000円なら入らないよ。 >>787
だから？
そうやって安い物って固定概念に縛られるのよく無くね？っていうソースなの理解してる？ >>807
あそこはカウンターに簡易の仕切りと座席一席空けまでやってんのにチャラい感じの店員が顎マスクでヘラヘラくっちゃべりながら調理、盛り付け、洗い物やらをやってて二度と行くまいと思った はっきりいうと1000円近くするラーメンと600円くらいのラーメンはジャンルや種類が違うラーメン。比較するものじゃない。
600円くらいの九州ラーメンが食いたい時もあれば900円くらいの意識高い系醤油が食いたい時もある。使い分ければいい 銀座や東京駅のランチなら１５００円から１８００円とか普通 俺の地元のラーメン屋さんは650円
昔ながらのラーメン屋だけど聞いたら80年代の頃には600円だったらしい
50円アップでも文句言ってる昔からの客はいないｗ
ちなみにナルト、シナチクが入ってるｗ >>829
だよな
日本人ならソバだよな
シナソバ持ち上げるヤツとか五毛だろ >>775
そりゃ旨い方に行けばいいよ
スレタイのラーメンに1000円以上は高いって話と関係ないね
旨いなら1万円出してもいいよね >>790
全盛期はもう20年も前だからな
嵐の修行を終えた方が店やってる
けど、穏やかそうな方だな。
まるで禅僧の雲水修行の荒行みたい
な地獄の特訓だったな、 >>810
重曹なんか要らねーよ
ナトリウム摂り過ぎだバカ 1000円でも美味しければ高くないと思うよ
原料費に手間暇考えたら 自分で作るなら1000円じゃ割に合わないし >>7
これ結構カツカツだろうけど原価厨にはわからんだろな >>757
お前の嫁がスーパーで100円のカップラーメン買って
1000円で売ればボロ儲け出来るんじゃね？ 明日の夕飯は幸楽苑にしようかな
ラーメンに関しては屋台のラーメンや町中華の出前のラーメンで育ったから安いので充分満足できる
子供の頃家や家族で手軽なラーメン食べる機会がなく高校生くらいになって友達とかと有名店行くようになるとそれがラーメンの基準になるからある意味かわいそうだな
大学入ったらインスタントラーメン生まれて一度も食べたことないって人いた >>3
何するにも子供時代の勉強が大事だという良い例 まあ、家族4人で4000～5000円だと高いと思う ＞その気持ちも分かるが、ちょっと待ってほしい。本当にラーメン一杯1000円は高いのだろうか。
これモロ構文で草生える >>815
その代わり東南アジアとは
値段の差がなくなってきた
日本が貧乏になってきただけだよ ラーメン屋に勤めればラーメン1杯1000円出しても惜しくないくらい給料もらえんの？ 九州はラーメンもそうだけど
中華料理も昔から安いイメージ >>1
結局、高いのか高くないのか書いてないな
0点 >>7
アホ
おめーが持ってるスマホの原料原価がいくらだから価値が無いって思ってんのか 一昔前は600円くらいが相場やったのに、800円くらいが相場に変わったね 平成の一桁頃、札幌では味噌ラーメンはどこでも450円だったがあるときから一斉に750円
に全ラーメン屋が協定して当時の札幌市民から”札幌の恥、北海道の恥”とまで言われた
流石にそれ以降は札幌に行っても絶対食わんようになったわ。ラーメンとは支那そばを
言う、今のは作る人間のこだわりでごちゃごちゃ入って統一が取れないのでしかたなく
ラーメンと言ってるだけだろう、自信があれば何々そばとネーミングするよ！ 町中華のラーメンなんて500円だぞ。
ラーメンしか作れないくせにいきって腕組んで1000円のラーメン出してんじゃねーぜ チー牛顔してんのに金髪とかにしてる勘違いチューバーが
金目のバカ女釣れてイキって生配信してる店のイメージ >>837
1000円もしてカトキチの冷凍ラーメンに味で負けるラーメンの存在価値って？ 普通のしょうゆラーメンは650円
チャーシューメンは700円でチャーシューは6枚入ってるｗ ラーメンの適正価格は
500円ですよ(´･ω･｀) 観光客からぼったくることばかり考えて、
観光地価格にしてるラーメン屋は、
コロナで観光客が来なくなって、
地元民も消えるという、自業自得な面があるｗ 勝手に理屈こねくりまわしてろ(´・ω・｀)
１０００円も出して食うかよ
バカじゃねぇの 美味しければ千円だろうが二千円だろうが何ら不服はない。
但し、千円も出して激マズだったら憤懣やる方なくなる。
700円くらいならマズくても「ま、こんなもんだろう」と諦めもつくが、、、 ランチで1000円あれば、選択肢が凄く広くなる。敢えてラーメンを食べようと思わない。てか、過去に馬鹿みたいに並んでラーメン食べまくって、飽きたのもあるけど。一生牛丼マンとは、ちょっと違うね。 量産効果出してるはずのチェーン店でも
なぜか標準仕様で700円、トッピング1つ付けたら800円とかだもんだな。 日本一律なら高い、東京の地価の高い一部地域なら仕方ない
単価は店舗経営の人件費と店舗費用で決まる、味やうまさとは別 ラーメン好きだけど俺は無理
同じ1000円なら海鮮豊富な定食屋に行くわ 値段が高いと騒ぐぐらいなら
食べにいかなけらばいいだけなのに >>822
立地だけで客が入る店が多いからな
関東では自分のお気に入り以外の店で食べない方が良い 文句のあるやつはカップラーメンを食べてたらいいだけ
無理に店で食べる必要ないだろ 材料費のみを「原価」としてそれで41%なら良心的を超えて遠からず潰れるんじゃねーの
持ち家店舗+年金ありの老夫婦がやってるとかならともかく とんこつ棒ラーメンにごま、辛子たかな、紅しょうが、海苔、湯がいたチキン入れて自分で作るのが一番うまい。
これにごはんをつけてラーメンライス最高だわ。食いすぎると太るのが金玉に瑕。 >>819
一食に千円出せないなら家が分相応のものじゃないよ
独身のくせに家買う変わった人がラーメンに千円出せないとか言ってたら笑うしかないw なんで物価の安い沖縄であんなに高いラーメン屋が商売成り立つのかが不思議だな
本土の観光客しか食べてない >>734
技術というけどぶっちゃけ同じ蕎麦粉を機械と人力で打った蕎麦を
ブラインドテストしたら同じようなもんだと思うぞ
蕎麦粉と小麦粉の価格差が料金にそのまま反映されている
その証拠に小麦粉たっぷりの駅のそばはめちゃめちゃ安いだろ >>857
韓国や中国ってずっとビンボーだもんなぁ 高い高い言われてた一蘭が安く感じるようになってる
体質的に腹痛くなるのは相変わらずだけど ■ このスレッドは過去ログ倉庫に格納されています
