【大阪】「2度漬け禁止」に異変 コロナ、串カツ文化も直撃 [首都圏の虎★]
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食の都・大阪で、名物の串カツを楽しむ際の鉄則「ソースの2度漬け禁止」に異変が起きている。新型コロナウイルス感染防止のため、不特定多数の客が使う共用のソース容器が姿を消したためだ。熱々の揚げたてをソースの海へ1度だけドボンと漬ける代わりに、ボトルでかける“新しい生活様式”を客は受け入れ始めている。
大阪市の4店舗で16日に営業を再開した有名店「串かつだるま」も共用容器を撤去した。飲食中のせきや会話で飛沫が入る恐れがあるためで、通天閣店の吉村憲二店長は「注文があれば共用のソースを出すが、要望はほとんどない」と話す。注文は観光客からたまにあるくらいだという。
2020/5/23 16:31 (JST)5/23 16:43 (JST)updated
https://this.kiji.is/636829112300323937 >>160
トイレ行ったおっさんが握る寿司は味わい深そう 串カツのソースって、人気店なら1日あたり1リットルは消費してそう >>4
西京味噌（西京 西京 西京）
しかしこのネタで３回目ぐらいのスレ立てだぞ。 試験管のような縦長の容器、または置き型の1人用のソース容器で提供するとか頭使えよ 会社の先輩に連れられて１度だけ行ったことがあるけど気持ち悪くて
ソースに付けて食べられなかった
この際あのソースの缶を撤去して個別対応に切り替えてほしい 秘伝のタレのように1度漬け続けると旨味が増すとかあるんだろうか?
衣カスや異物が混入するし油も貯まるから定期的に濾さないと不味くなりそうだよな 二度づけ、これはダメだろう
もろに、粘液感染だろ、、ＳＥＸと同じ >>175
それでか
二度漬けしたくてしたくてたまらなくなるのは 二度づけ、これはダメだろう
もろに、粘液感染だろ、、ＳＥＸと同じ
だけど、酔っ払いは、やるだろ怖いよな 以前飲食の人に聞いたら、めちゃくちゃ儲かるらしい
「だって考えてもみてくださいよ、玉ねぎの切れ端を串にさして揚げただけで６０円になるんですよ？ｗ」とか言ってた 二度づけ、これはダメだろう
もろに、粘液感染だろ、、ＳＥＸと同じ
だけど、酔っ払いは、やるだろうから怖いよな
後から入店した客は災難だわ 普通に天ぷら屋に言えばええねん
串つきであげてくれる天ぷら屋も多くあんねん
安い具材を、汚れた油で揚げ続けてる串カツ
がそんなに旨いわけがないねん
具材もパン粉も油も、素材にこだわったら高いねん
ソースも自家製でこだわって作ったら高いねん
そういうこだわりがないという事は、業務用スーパーの安い材料で作ってるという事やねん
そうじゃなければ、利益なんて出るわけないやん
話のネタとして、大阪で串カツが食べたい言うお人らは、
「焼き鳥屋で、揚げ物も出す店」があるから、そっちで食べたらええねん
そっちの方が、よっぽど良心的で旨いもんが出てくる確率が高いねん
きっちり原材料にこだわって作っている串カツ屋がないとはいわへんよ？
そういう店を知ってて好きなら、そういう所に行けばええねん そもそもドブ漬けしたら味濃くなりすぎるじゃん
食べたことないけどさ >>13
20年前あたりから急に東京のマスコミがたこ焼きお好み焼き連呼し始めてきたんだもんなぁ
ヒョウ柄の大阪のおばちゃんが出てきたのもこの頃 @tomoka5158
安倍内閣腐ってんな
テレワークで昼の番組見るようになってから
つくづく都道府県知事って大変やし
ずっと県民の為に頑張ってるなぁと思う
大阪府の吉村知事とか吉村知事とか 不衛生な感じするし無くなって良くね？
串カツ屋は何であのスタイルに拘るんだ？ またソース瓶のノズルを鼻の穴に入れて炎上する馬鹿が出てくるんだろうな >>183
大阪名物は きつねうどん やんなぁ
それを昇華したのが、美々卯のうどんすき >>186
客の回転率があがるからやろう
個別でソースを提供するよりも、洗い物の回数も減らせるやろ
ソースをかけて提供したらええやん言うたら、
「冷めるやろ！」とのたまって議論をずらすんが大阪や
ソースで冷めた程度で不味くなるような具材と揚げ方ということやねん
低温でじっくり揚げた方が、揚げ物はうまいことが多いねん >>129
握る前に手をずっと冷水に浸しておくらしいから汗は出ないんじゃないか？ >>58
確かにこの店はうまくないが、美味しい店もあるよ。 >>192
ケチやったら、串代をまずケチるやろｗｗｗ
まあ、話題づくり含めての形態が串カツやねんな >>148
大阪人ごときで苦手意識感じるて
どんだけ気弱いねんおっさん
外人相手やったら常にベタ降りやろあんた ソースの2度漬け禁止を、未発症な一人の感染者が無視したら、以降の客にはウィルス付ソースを提供だもんねぇ・・ >>183
こなもん
こんな言い方もここ最近やからな >>194
東京出てきて壊滅じゃん
せいぜい大阪でケチな商売やれよ
都内だが、半年で潰れたよ うっかり指先まで浸けちゃうオッサンとかもいるからな。 頭だけつけてパクっ
味がわかったところで本漬け
やっぱこうでないと 串カツ屋って行ったことないんだけど
行くならどこがお勧め？
東京か神奈川あたりで あの小汚い感じが大阪らしくて良かったのにな
家に帰って次の日に服が油臭くなるオマケ付なのも ゆきえさん
@yukiemon7782 instagram むしろ何であんなバットや壺にソース入れて提供してたんだ？ 全員が一度漬けだとしても誰かのくしゃみ一つでコロナソースになるから辞めた方がいい 元々味濃いんだからあんなにジャブジャブ付ける意味がない
スポイトで垂らすぐらいで十分やで 関西人だけど、串カツ屋のソース入れは明らかに不衛生だから、
前から行きたくなかった。
一人分のソースを器に入れてくれればいいだけなのに、なんで
そうしてくれないんだろうって、ずっと思ってた。 人のつぱが入って酵素分解されてるから秘伝のタレはうまいわけで。 >>1
ボトルだって結局共用だろ
どんな馬鹿が飛沫付けるかわからん
店側が使い捨て容器か皿にソース入れて渡せばいいのに テレビで見たけど、結局ソースボトルは共用だから接触感染は不可避
それ以前に酒飲んで大声で話し、ソーシャルディスタンスも無いから飛沫感染不可避
クラスターは歓楽街から始まる 串揚げ自体は好きだが、「ソースの2度漬け禁止」とか書いてる店には行きたくない。
なんで「ソースの2度漬け禁止」なのか⇒それはヒトの唾液がソース壺に入るから。
だから「ソースの2度漬け禁止」というあの店の注意書きそのものが他人の唾液の
不潔なイメージを想起させる。クソミソ一緒の階層社会の食文化だわ。
「これはウンコ臭くないいい匂いの香水です」と聞いたらその香水はウンコ臭いイメージに
なるのと同じねｗ >>38
叱り飛ばすまでが大阪なんだよ
なんでもツッコミたいんや >>196
前にその席に座ってた奴が、唾とばしながらしゃべってたかも知れないからね。二度付けしないように店員見てるけど、使いたくないねん。 維新よりもノックの方が政治がまともだったんじゃないのか？ 名店と同じような名前の店でどこの店とはいわんが
串カツを出す定食屋、平気で対面に座らせようとする
死ねって言いたいのか 二度と行かん 一度しかつけれないなら最初からつけて出せばいいんじゃね 多分昔から不衛生な共用嫌な人沢山いたよ
ただの店のエゴでした ソースが揚げたての串カツの油を吸わないと美味しくならないって店がちゃんと作れや >>213
㌧
近くにあるみたいだから今度行ってみるわ 食習慣とかもこれから大幅に変わるんではないだろうか 中年のオッサン(30～)が鼻クソほじりポイして物体が中に入ったのを見てしまった事がある。 小泉や西田とかの芸能人は2度漬け禁止を守ってやれよ
文化が大切なんだろwww >>1
自分の取皿にsource少し多めにして
二度漬けでも何でも好きにやれよ。
と平野区在住の自分は思う。
ただ不潔だのなんだの得意気に言ってるヤツ、普段は防護服で出歩いてんのか？ 大阪気をつけろよ
コロナ感染予防無対策の店もあるで
お一人席対面で座らせる店は要注意
新大阪であったわ、にどといかん 大阪、本日の陽性疑い検査数は456件、陽性者数は0名、陽性率は0%です ソースの2度漬け禁止なんか喜んでるアホは観光客だけ
これ豆な 客が二度付けしたくなるのはタレの味が薄いからだ
要するにケチってこと
店の人がつけないのはめんどくさいから客にやらせている
そして二度付けした客を汚いと言って叱る
韓国人の文化だなこれ >>1
最初からビンにしとけば良かったのヨ
あのソース入れが不潔だろ >>229
きちんとした揚げ物屋の類は、「天かすの類」をたれやソースに混ぜ込む事でコクを出すんや
もちろん「きちんとした油で揚げた天かす」でやるんやで？
きちんとしとる店はそういう事をやる >>13
転職で東京に出て来て1年半になるけど大阪帰りたくなって来たな 汚いとか言ってる人は壺漬けソースの美味しさを知らないんだろうな
同じはずの袋ソースより断然うまい
文化が滅ぶ前に研究して同じものを製品化するべきだ >>247
気分だろ
馬鹿だな
目隠ししたら判別できないだろ? >>247
コクを出したいなら、ソースに旨み成分を足せばええだけや
揚げ物の油、肉や魚、香味野菜などの旨み成分も含めて計算して作るもんやで？ 上品な割烹や懐石から、大衆食のお好み焼きや串カツまで
多様な文化で素晴らしいじゃないか
器の狭い人が多いなあ >>241
東京資本の串カツ屋に行って「大阪の串カツ美味しい」とか馬鹿かとｗｗｗ 東京都が公式ホームページで新型コロナウイルスの検査実施数を公開し、5月19日の実施人数が僅か48人しか居なかったと発表しました。
これは速報値の検査実施数なので、医療機関を含めた値だともっと増えることになると見られていますが、ここ最近は1日100人以下の水準が続いています。
間近の5月20日でも検査数は52人だけで、欧米各国と比べて検査数が数百分の1程度で推移していました。
日本におけるPCR検査数の少なさは前々から問題視されていますが、その状況は依然として改善されていないです。
安倍首相が言及した「1日2万件のPCR検査」は一度も達成されておらず、
少ないPCR検査数で緊急事態宣言の解除を決定。
医療機関の病室状況から患者数が減っているのは間違いないようですが、
それでも日本全体の感染者数は依然として不透明なままとなっています。
SNSでPCR検査を調べてみると、「かかりつけのクリニックで検査をしてもらえなかった」「明らかにコロナの症状なのにPCR検査拒否」
「理由つけられて断られる」などと悲惨な声が多く聞こえ、PCR検査拒否が今も続いていると報告されていました。
海外メディアからも「日本がただラッキーなだけなのか、いい政策だからなのかわからない」「日本の政策は緩すぎるのに何故か少ない」
などと評されているほどで、新型コロナウイルスの感染者数が減っているのか、単純に検査をしていないだけなのか、他の要因があるのか改めて調査する必要がありそうです。
2020年5月22日
https://johosokuhou.com/2020/05/22/31378/
★１ 2020/05/23(土) 16:51:55.25
前スレ
http://asahi.5ch.net/test/read.cgi/newsplus/1590220315/
まあな、こんなのもあるし大阪だけが汚いように言うのはどうなんかな？
もう逃げ場なんか無いし手洗いうがいをコマメにやるしかねえよ。 焼き鳥のたれと同じで
何本もの串カツの汁がソースに入るから
安い業務用のソースでも美味しいのに >>13
古き良き大阪の文化は吉本が塗り替えて維新が破壊したからねえ
今の子は大声で自分勝手に吠える下品さが大阪の文化だと思ってる
完全に誤解なのに ざく切りのキャベツも手掴みでソースに浸ける
あれは衝撃的だった
まあ串カツって値段のわりにはうまくないよな まぁ新型コロナみたいなのが出てきたら大量のソースの中につけるやり方は無くなるだろうな
そもそも気持ち悪かったから一度行ってから二度といくまいと誓ったけどな そもそも大阪の串カツをだるまだけで訳知り顔の主張されてもなあ。
白木のカウンターでコースと単品で注文する感じ。
塩、レモン、ソース、醤油、ポン酢とか用意してあってお好みプラス店主のお薦めで頂く。本来はそんなスタイル。 大阪人に聞きたいんだが
大阪で本当にうまいものって何？ >>259
そんなの好みやし自分が美味いと思っても 本当に とか 絶対に とか付けられると答えようないわな。 ■ このスレッドは過去ログ倉庫に格納されています
