【大阪】「2度漬け禁止」に異変 コロナ、串カツ文化も直撃 [首都圏の虎★]
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食の都・大阪で、名物の串カツを楽しむ際の鉄則「ソースの2度漬け禁止」に異変が起きている。新型コロナウイルス感染防止のため、不特定多数の客が使う共用のソース容器が姿を消したためだ。熱々の揚げたてをソースの海へ1度だけドボンと漬ける代わりに、ボトルでかける“新しい生活様式”を客は受け入れ始めている。
大阪市の4店舗で16日に営業を再開した有名店「串かつだるま」も共用容器を撤去した。飲食中のせきや会話で飛沫が入る恐れがあるためで、通天閣店の吉村憲二店長は「注文があれば共用のソースを出すが、要望はほとんどない」と話す。注文は観光客からたまにあるくらいだという。
2020/5/23 16:31 (JST)5/23 16:43 (JST)updated
https://this.kiji.is/636829112300323937 またソース瓶のノズルを鼻の穴に入れて炎上する馬鹿が出てくるんだろうな >>183
大阪名物は きつねうどん やんなぁ
それを昇華したのが、美々卯のうどんすき >>186
客の回転率があがるからやろう
個別でソースを提供するよりも、洗い物の回数も減らせるやろ
ソースをかけて提供したらええやん言うたら、
「冷めるやろ！」とのたまって議論をずらすんが大阪や
ソースで冷めた程度で不味くなるような具材と揚げ方ということやねん
低温でじっくり揚げた方が、揚げ物はうまいことが多いねん >>129
握る前に手をずっと冷水に浸しておくらしいから汗は出ないんじゃないか？ >>58
確かにこの店はうまくないが、美味しい店もあるよ。 >>192
ケチやったら、串代をまずケチるやろｗｗｗ
まあ、話題づくり含めての形態が串カツやねんな >>148
大阪人ごときで苦手意識感じるて
どんだけ気弱いねんおっさん
外人相手やったら常にベタ降りやろあんた ソースの2度漬け禁止を、未発症な一人の感染者が無視したら、以降の客にはウィルス付ソースを提供だもんねぇ・・ >>183
こなもん
こんな言い方もここ最近やからな >>194
東京出てきて壊滅じゃん
せいぜい大阪でケチな商売やれよ
都内だが、半年で潰れたよ うっかり指先まで浸けちゃうオッサンとかもいるからな。 頭だけつけてパクっ
味がわかったところで本漬け
やっぱこうでないと 串カツ屋って行ったことないんだけど
行くならどこがお勧め？
東京か神奈川あたりで あの小汚い感じが大阪らしくて良かったのにな
家に帰って次の日に服が油臭くなるオマケ付なのも ゆきえさん
@yukiemon7782 instagram むしろ何であんなバットや壺にソース入れて提供してたんだ？ 全員が一度漬けだとしても誰かのくしゃみ一つでコロナソースになるから辞めた方がいい 元々味濃いんだからあんなにジャブジャブ付ける意味がない
スポイトで垂らすぐらいで十分やで 関西人だけど、串カツ屋のソース入れは明らかに不衛生だから、
前から行きたくなかった。
一人分のソースを器に入れてくれればいいだけなのに、なんで
そうしてくれないんだろうって、ずっと思ってた。 人のつぱが入って酵素分解されてるから秘伝のタレはうまいわけで。 >>1
ボトルだって結局共用だろ
どんな馬鹿が飛沫付けるかわからん
店側が使い捨て容器か皿にソース入れて渡せばいいのに テレビで見たけど、結局ソースボトルは共用だから接触感染は不可避
それ以前に酒飲んで大声で話し、ソーシャルディスタンスも無いから飛沫感染不可避
クラスターは歓楽街から始まる 串揚げ自体は好きだが、「ソースの2度漬け禁止」とか書いてる店には行きたくない。
なんで「ソースの2度漬け禁止」なのか⇒それはヒトの唾液がソース壺に入るから。
だから「ソースの2度漬け禁止」というあの店の注意書きそのものが他人の唾液の
不潔なイメージを想起させる。クソミソ一緒の階層社会の食文化だわ。
「これはウンコ臭くないいい匂いの香水です」と聞いたらその香水はウンコ臭いイメージに
なるのと同じねｗ >>38
叱り飛ばすまでが大阪なんだよ
なんでもツッコミたいんや >>196
前にその席に座ってた奴が、唾とばしながらしゃべってたかも知れないからね。二度付けしないように店員見てるけど、使いたくないねん。 維新よりもノックの方が政治がまともだったんじゃないのか？ 名店と同じような名前の店でどこの店とはいわんが
串カツを出す定食屋、平気で対面に座らせようとする
死ねって言いたいのか 二度と行かん 一度しかつけれないなら最初からつけて出せばいいんじゃね 多分昔から不衛生な共用嫌な人沢山いたよ
ただの店のエゴでした ソースが揚げたての串カツの油を吸わないと美味しくならないって店がちゃんと作れや >>213
㌧
近くにあるみたいだから今度行ってみるわ 食習慣とかもこれから大幅に変わるんではないだろうか 中年のオッサン(30～)が鼻クソほじりポイして物体が中に入ったのを見てしまった事がある。 小泉や西田とかの芸能人は2度漬け禁止を守ってやれよ
文化が大切なんだろwww >>1
自分の取皿にsource少し多めにして
二度漬けでも何でも好きにやれよ。
と平野区在住の自分は思う。
ただ不潔だのなんだの得意気に言ってるヤツ、普段は防護服で出歩いてんのか？ 大阪気をつけろよ
コロナ感染予防無対策の店もあるで
お一人席対面で座らせる店は要注意
新大阪であったわ、にどといかん 大阪、本日の陽性疑い検査数は456件、陽性者数は0名、陽性率は0%です ソースの2度漬け禁止なんか喜んでるアホは観光客だけ
これ豆な 客が二度付けしたくなるのはタレの味が薄いからだ
要するにケチってこと
店の人がつけないのはめんどくさいから客にやらせている
そして二度付けした客を汚いと言って叱る
韓国人の文化だなこれ >>1
最初からビンにしとけば良かったのヨ
あのソース入れが不潔だろ >>229
きちんとした揚げ物屋の類は、「天かすの類」をたれやソースに混ぜ込む事でコクを出すんや
もちろん「きちんとした油で揚げた天かす」でやるんやで？
きちんとしとる店はそういう事をやる >>13
転職で東京に出て来て1年半になるけど大阪帰りたくなって来たな 汚いとか言ってる人は壺漬けソースの美味しさを知らないんだろうな
同じはずの袋ソースより断然うまい
文化が滅ぶ前に研究して同じものを製品化するべきだ >>247
気分だろ
馬鹿だな
目隠ししたら判別できないだろ? >>247
コクを出したいなら、ソースに旨み成分を足せばええだけや
揚げ物の油、肉や魚、香味野菜などの旨み成分も含めて計算して作るもんやで？ 上品な割烹や懐石から、大衆食のお好み焼きや串カツまで
多様な文化で素晴らしいじゃないか
器の狭い人が多いなあ >>241
東京資本の串カツ屋に行って「大阪の串カツ美味しい」とか馬鹿かとｗｗｗ 東京都が公式ホームページで新型コロナウイルスの検査実施数を公開し、5月19日の実施人数が僅か48人しか居なかったと発表しました。
これは速報値の検査実施数なので、医療機関を含めた値だともっと増えることになると見られていますが、ここ最近は1日100人以下の水準が続いています。
間近の5月20日でも検査数は52人だけで、欧米各国と比べて検査数が数百分の1程度で推移していました。
日本におけるPCR検査数の少なさは前々から問題視されていますが、その状況は依然として改善されていないです。
安倍首相が言及した「1日2万件のPCR検査」は一度も達成されておらず、
少ないPCR検査数で緊急事態宣言の解除を決定。
医療機関の病室状況から患者数が減っているのは間違いないようですが、
それでも日本全体の感染者数は依然として不透明なままとなっています。
SNSでPCR検査を調べてみると、「かかりつけのクリニックで検査をしてもらえなかった」「明らかにコロナの症状なのにPCR検査拒否」
「理由つけられて断られる」などと悲惨な声が多く聞こえ、PCR検査拒否が今も続いていると報告されていました。
海外メディアからも「日本がただラッキーなだけなのか、いい政策だからなのかわからない」「日本の政策は緩すぎるのに何故か少ない」
などと評されているほどで、新型コロナウイルスの感染者数が減っているのか、単純に検査をしていないだけなのか、他の要因があるのか改めて調査する必要がありそうです。
2020年5月22日
https://johosokuhou.com/2020/05/22/31378/
★１ 2020/05/23(土) 16:51:55.25
前スレ
http://asahi.5ch.net/test/read.cgi/newsplus/1590220315/
まあな、こんなのもあるし大阪だけが汚いように言うのはどうなんかな？
もう逃げ場なんか無いし手洗いうがいをコマメにやるしかねえよ。 焼き鳥のたれと同じで
何本もの串カツの汁がソースに入るから
安い業務用のソースでも美味しいのに >>13
古き良き大阪の文化は吉本が塗り替えて維新が破壊したからねえ
今の子は大声で自分勝手に吠える下品さが大阪の文化だと思ってる
完全に誤解なのに ざく切りのキャベツも手掴みでソースに浸ける
あれは衝撃的だった
まあ串カツって値段のわりにはうまくないよな まぁ新型コロナみたいなのが出てきたら大量のソースの中につけるやり方は無くなるだろうな
そもそも気持ち悪かったから一度行ってから二度といくまいと誓ったけどな そもそも大阪の串カツをだるまだけで訳知り顔の主張されてもなあ。
白木のカウンターでコースと単品で注文する感じ。
塩、レモン、ソース、醤油、ポン酢とか用意してあってお好みプラス店主のお薦めで頂く。本来はそんなスタイル。 大阪人に聞きたいんだが
大阪で本当にうまいものって何？ >>259
そんなの好みやし自分が美味いと思っても 本当に とか 絶対に とか付けられると答えようないわな。 「2度漬け禁止」に異変って言い方にものすごい違和感
「ソースの容器に変化」が適切だろ >>259
塩昆布とかとんちょうじゃないの。あとはパンとか。 室内や電車内の飛沫飛散(拡散)映像を見たら、もう２度漬け禁止ボックスの復活はないんじゃない。 コロナ以前に他人が突っ込んだソースとか汚すぎて不潔すぎて行く気にもならない >>261
いやいや
それでも構わない
地元でうまいと言われているものを食べたい
いかにも観光客だけがターゲットの偽名物はいらない 牛丼屋の紅生姜も口につけた箸でとってるやつ見てから無理 >>254
吉本の芸人が関西人のステレオタイプのイメ－ジを全国に悪く植え付けたからな。
やんやんいう下品な言葉遣いを京の女将や船場の旦那が使う訳がない。
関西を一括りにする東京メディアも共犯 大阪の串カツと大阪と広島のお好み焼きって
ワインビネガーから自家製ソースを作っているの？
市販のソースなの？ 通天閣のある西成区とか
生野区とか、日本一穢くてヤバァイ○多○ｏン地域だからなw
食文化もそれを反映してるw つまり「客にドボ付けさせる」なんて大した意味はなかったということ
アホな惰性の慣習が一つ減り世の中がよくなった
コロナの正の側面 俺は好きだわ アスパラ 玉ねぎ ブロッコリー
牛ヘレ ビール小瓶だけ食べてすぐお愛想
消費増税前だったから1100円くらいだった
と思う 熱々が美味い >>268
鶴橋行ってキムチとチャンジャ、ケジャンとかな。
自分は絶対に喰わんけど。 コロナ禍の現在なら江戸前鮨の方が
怖いわ 生物を手で握るんやろ >>259
ほんまないわ
串カツタコ焼きお好み焼きって全部ソースの味次第やからな
料理やないわおやつやで イギリスとかマナー的にマスクは絶対にないわあって感じで廻りの国が
強制しだしても頑なにしてなかったらしいけど、高級すしとかどうすんのかね >>268
てっちり、てっさ（金は出せよ）
フグは大阪にいいものが集まってる
東京と比べてと言うなら
白身魚、牛肉系全般
赤み魚特にマグロは東京が圧倒的にうまい ■ このスレッドは過去ログ倉庫に格納されています
