「ラーメン一杯1000円以上は高い」論がもはや時代遅れと言えるワケ★４ [夜のけいちゃん★]
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5/23(土) 10:01配信
■適正価格をめぐる議論
「ラーメン一杯」と聞いて、あなたはどれくらいの値段を想像するだろうか。600〜700円代を思い浮かべる方が多いと思うが、繁華街で営業するラーメン店の看板を見ると、1000円を超えるものも珍しくなくなった。
「庶民の食べ物であったはずのラーメンに1000円も払えるか！」と憤る50代60代の方も少なくない。その気持ちも分かるが、ちょっと待ってほしい。本当にラーメン一杯1000円は高いのだろうか。
新型コロナ拡大防止のため、緊急事態宣言が出されて早1ヶ月以上。ウーバーイーツなどの宅配代行サービスの需要が高まり、ラーメン専門の『宅麺.com』といったサービスも広がりを見せるなど、お店で作られたラーメンを自宅で楽しむスタイルは、これまで以上に注目を集めている。
こうした中で、どのラーメン店がよいか、と値段を見ながら比較を行う人も増えている。そこで改めて今、「ラーメン一杯の適正価格」とは何か、考えさせられる局面に来ている気がしてならない。
話は遡るが、筆者が20歳の頃、国分寺に『味太郎』という『吉祥寺ホープ軒本舗』出身のラーメン店があり、しばしば足を運んでいた。ここのラーメンは1杯400円だった。
当時発行されたラーメンガイドブックには、店主の言として「牛丼に負けない値段で勝負したい」といった旨の紹介文が掲載されていた。1990年代半ば(平成7年頃)でラーメン一杯の値段はおよそ500円台が平均の中で、同店の二郎の豚のようなチャーシューが乗ったラーメンが400円というのは破格だった。
■むしろ安すぎるのではないか？
以下ソース https://headlines.yahoo.co.jp/article?a=20200523-00072766-gendaibiz-bus_all
前スレ 「ラーメン一杯1000円以上は高い」論がもはや時代遅れと言えるワケ★３
https://asahi.5ch.net/test/read.cgi/newsplus/1590216762/ 大阪のドン・キホーテが一蘭袋麺を大量に仕入れたけど値段が高過ぎてほとんど売り捌けてない だったら1000円で売ればいいだろ
それだけの価値があるのかを判断するのは客だ インスタントで野菜とか玉子とか好きなもんぶっこんで食ったほうがいいや 志村けんの「ケンちゃんラーメン」とか
30円だったのにね。 らーめんって工夫しても美味くなる限界が低いような
そこそこで良いんじゃないの これから超不景気になるから売れなくなる
デフレの再来だね
適正価格600円ぐらい 相対的な話だからな
1000円で何食えるか考えれば高いわ コロナ対策費用が必要だから飲食店は高くするしかない。テイクアウトなら割引。 おやつラーメンしか食べない俺に言わせてみれば100円でも高い 冷凍ラーメン＋冷凍ほうれん草とかモヤシとか紙海苔とか
んでご飯に漬物でまあ500円 具材が特別でないノーマルラーメンて１０００円のモノで、うまいと思ったことないわｗ
ガキが群がって、店主が粋がってるラーメン屋のなんと多いことか(´ω｀) 家系好きでよく食ってたがすぐ太るぞ
元に戻すのが大変だったな とは言え、東京で無化調を売りにしてるような高めの店でもその店の基準となる品は
850円とか950円とか980円とかギリ超えないようにしてる店がまだ多いよな
やっぱ1000円超えると抵抗感がある人が多いんじゃない？
ラーメン屋って長居ができないのもあるしね くるまやでネギみそチャーシューと餃子喰うと１５００円くらいするけど
毎回「あ〜うまかったー」と満足なんだけど なんで出前館でつけ麺1人前1800円とかするねんｗ 700円以上するのは食べない
てか、辛みそネギチャーシューしか食べない とんかつ屋も１０００円くらいで食わしてたのに、いつのまにか３０００円以上でしか
くわさないようになったから、提供側がバカらしくてやってらんなくなるんなら廃業
すればいいんだよ。客もラーメンしか食うものが無いわけじゃない ふかひれラーメン３５００円
海鮮ラーメン２４００円
こういうのがうまいラーメン(´ω｀)銀座アスター 毎日昼飯にラーメンを食ったら
昼飯代だけで3万円を超える
消費税だけで3000円も安倍に取られる なんだかんだ言っても最終的には昔ながらの安い中華ラーメンに落ち着く
もう1000円以上のやつはいらん 千円だろうが2千円だろうが、食べたい奴が食べればいいし。それを時代遅れとか違うでしょ たまに5袋300円位のラーメンが無性に食いたくなる
まあ実際食べたら不味いんだけどさ 材料費こだわったり
手間かけすぎても
旨くなるわけでない
塩梅があるんだよ
京都や神戸の本当に
人気ある店まわれば
見えてくる >>35
くるまやは以外と満足度が高い、だからリピーターも多い
深夜までやってるとこ多いから多少高くてもいいよね チャーハン600円
ラーメン700円
仕事帰りの夕飯で1300円はきついわ コンビニの具付きの冷凍ラーメンで充分だよ
200円くらいだけど刻みネギ足せばそこらの店のラーメンと遜色はない
これを食うとカップ麺すらあほらしくなる 博多でラーメンの替え玉をすると
スープの味が薄くなって悲しい
これ豆知識な(´・ω・`) ラーメン専門店()を気取って卓上調味料を置かなくなった店が増えているよね(´・ω・｀)
スープを一口飲んで今日の店側の味付けと自分の体調(味覚)で卓上調味料で調整
卓上調味料から酢を取ってクルっと2周半
半分くらい食べたら胡椒をバサバサ振りかけてラストスパート
これが夕飯代わりならスープが温くなるぐらいニンニクを入れて、食べ終わったあとのゲップがニンニク臭くなるとかさ オススメら〜めん、餃子の小、生ビールの小で1250円がいいな ,滋賀'すげぇえええええ 完全に大阪超えキタぁあーーーー
【現代的新しい価値・文化の創造】
１．ゆるキャラ（ひこにゃん）
２．イナズマロックフェス （西日本最大）
３．オペラ
４．ビワイチ（自転車 琵琶湖一周）、ウォータースポーツ、グランピング
５．ラッピング（路面）電車
【著名な観光地】
１．比叡山延暦寺、三井寺、石山寺、坂本・日吉大社、近江神宮、おごと温泉、びわ湖バレイ
２．彦根城、安土城
３．長浜黒壁、竹生島、多賀大社、メタセコイヤ並木、湖東三山・鶏足寺・永源寺（紅葉名所）
４．八幡堀、近江商人屋敷、水郷、ヴォーリズ建築（旧豊郷小 他多数）
５．信楽焼、琵琶湖博物館、佐川美術館、ＭＩＨＯミュージアム、甲賀流忍者
【美味名物・食文化】
１．近江牛、鴨料理
２．鮎、ビワマス、ホンモロコ佃煮、ふな寿司
３．焼き鯖そうめん、近江ちゃんぽん、比叡そば、伊吹そば、来来亭
４．近江米、近江野菜、朝宮茶、近江の地酒
５．叶匠壽庵（和菓子）、クラブハリエ（バームクーヘン）
大阪 → たこ焼き（笑）串カツ（笑）ハルカス（笑）偽大阪城（笑）道頓堀（笑）橋下劇場（笑）
. 新コロのせいで500円でも高いと言われる世界にようこそー 長生きしたかったらラーメン店には行かない事
基礎疾患とコロナを両方獲得する事になる >>41
だからバカが勘違いして脱サラ開業するんだよ
退職金の全投入+長期ローンで人生を潰す旗を立てて 900〜1000円くらいのラーメンはまあ美味い所が多いよ
でもラーメン屋って長居が出来ないから場所代込みで考えると損した気分になるんだよな
同じ価格帯、同じ程度の美味しさでもそれなりに長居が出来る（粋ではないがｗ）の蕎麦屋だと
そこまで高く感じないのはそれが理由だと思うわ 一番頻繁に食べたくなるのは5〜600円くらいでスープの透き通ったシンプルな醤油ラーメン
濃厚系は半分もいかずに飽きる くるまやラーメン味噌チャーシューはギリ1000行かないよね？それが限界だわラーメンに出せるのは >>55
旅先の食い物は美味いね 半分以上は舞台の効果だが
そういう意味では店の内装や雰囲気も大事
1000円とるならそれなりのこぎれいな店が前提になる かけうどん・そば 150円
昆布うどん・そば 200円
月見うどん・そば 200円
きつねうどん・そば 210円
海老天うどん・そば 300円
肉うどん・そば 300円
カレーうどん 390円
https://www.youtube.com/watch?v=nxEwfnKTIqU 洋食屋で1000円出せばテーブルに座って、サラダにコーヒーも付いたりする店もあるのに 正直300円〜450ぐらいの価値しかないと思うが
可哀想だから800円ぐらい迄ならいいよw >>1
ラーメンだけで生活するとするなら3000円/日、21,000円/日、90,000円/月
皆、忘れてるかも知らんが働くのは衣食住のため。
こんなもんだと思うがな、食するというが今までが安すぎたのだ。 値段どうこうよりラーメン屋の主人ってなんであんな偉そうなのが多いんだろ
食わせてやってんだみたいな あわび100個からエキス抽出すれば1杯200万くらい >>985
人件費丸々無視と言われれば、そうかも知れない
ただ一時的に腹を満たす食べ物、それも大衆文化の中で育まれてきたラーメンだぜ？！
特に凝ったトッピングも無いスタンダードのメニューが千円なら充分に高いと言えるだろう！！
だから高い、ボッタクリだと言ってるんだ！
ただし、高いから止めろとは言わない
もちろん、掛かった人件費を度外視しろとも言わない
だからと言って、ラーメンを総括したような、全国全てのラーメン店に影響を与えるようなウンチク経済を垂れないで欲しい
ただ、普通に商売している地方のラーメン店暗黙に値上げして当然とも聞こえるような高飛車な経済論は避けてもらいたい！！ ちゃんとしたあっさり醤油ラーメンとかなら1000円払いたい 商売ってたとえ安くあげられても
横並びの値段じゃないと思ったように売れない
多分金を支払う方の心理なんだろうけど >>68
つーか普通、旅先ではよほどな理由がないとラーメンや牛丼は食わんだろw
欧米人の、日本に来てまでマクドは驚くわ。 ラーメンが1000円なら蕎麦うどんも1000円で良いよね？ 人件費が高すぎるのと材料費の高騰でしょ。仕入れルートでちゃんと値切らないから高くなるだけ。
（或いはチェーン店だとメンツがあってできないかそれだけの話。） トッピング全乗せでも無いのに単品で1000円だと味次第かな
都内でも800円以上は洋食やとんかつとか競合ライバル店が多すぎて地獄を見ているのが現状だしな 世界のビッグマックの値段
1位 スイス 739
2位 ノルウェー 657
3位 アメリカ 624
4位 スウェーデン 599
5位 カナダ 570
6位 イスラエル 541
7位 ブラジル 529
8位 ウルグアイ 526
9位 ユーロ圏 504
10位 デンマーク 491
26位 日本 390
各種税金を抜くとこんなもんだそうだ
ただし、日本のビッグマックは小さめなので、単純比較にはならないかも でもラーメン屋って俺が行くようなまあそこそこ以上の有名店だと
巨漢とまでいくような太ったは見ない考えてみると
まあたまにかそれなりに動いて食ってるのか 東京で広まると何でもボッタクリ料金になる
クソ高い家賃のせい そういえば、脱サラしてラーメン屋でも開くか・・・なんてのが流行っていたよね。 学生の頃しか食わなかったが博多ラーメン350円だったような… ラ王魚介豚骨醤油に味の素をスプーン1杯入れてしょうゆをドバドバ入れる
これで一般的なラーメン屋のラーメンと大体同じ味になる 佐野実がかつて
ガチンコで言ってたな
俺だってな〜儲けたいんだよ！
でも売っても売ってもなぁ
全然儲からねぇんだよ！ >>72
5000万円掛けて開業して3年で潰れる前提だから
客単価が1000円超える計算にしておかないと成り立たない
美味しいか不味いか、客か来るかは関係ない
単に客単価1000円で1日の客数を皮算用するとそうなるだけ
と言うかそう計算しないとバカが脱サラしてくれないから まだあのブタマシマシとか言う呪文唱える店は人気あるの? 何かものすごい安いらしいけど3〜4人前で800円とか >>77
隠し味に愛情と同じように
ラーメン屋の頑固親父というものが美味しさの隠し味になってる
まあ思い込みの味付けだ 高い理由が納得できる所のはいいんじゃね
そんなの知らんけど >>77
そういう人でないとラーメン屋なんてやろうと思わない
ラーメン屋に限らないけどね 個人店の飲食はある程度そういう傾向がある
ド田舎の喫茶店でも偉そうなマスター(笑)結構いる まあ一国一城の主だしね 麺とスープだけで勝負しろや
チャーシューや煮卵等トッピングで誤魔化すな
ラーメンなんざ500円までだ >>85
ぶっちゃけ原価ガーとか言うならうどんとかそばのほうがボッタくってるだろうね
それでもラーメンだけが槍玉に挙げられるのはラーメンが特別好きって人は実はそんなにいないからなのかもしれない 都内の個人経営ならラーメン一杯売って純利500円くらいないとやってらんねえよなw >>102
麺で勝負=製麺工場
スープで勝負=スープ工場 ラーメンにライスと餃子がついて1000円でも高いと思うわ 人間なんて赤ワインと白ワインの区別もつかないんだからな
実際味がわかるやつなんてほぼ居ないよ 1000円超えるラーメンはトッピングが増えたり、スープが変化球になるだけで美味しくはならない まあ価格設定は店主の勝手。
食うかどうかは客の勝手。
ただ自分は千円出してラーメンとか要らん。 >>7
ワンコインなら高くねぇだろ
どんだけ貧乏なんだよ… 高いだろ
生きてく上で必要な食事なら他でもっと栄養取れるから
1000円もしたら娯楽品でしかない。スイーツのパフェみたいな扱いになるよ。
普段の食事ではなくなる ■ このスレッドは過去ログ倉庫に格納されています
