【新型コロナ】生乳は余っているのに、バターはなぜ品薄なのか？★２ [シャチ★]
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新型コロナウイルスの影響で生乳が余るおそれがあるため、北海道が中心になってたくさん牛乳を飲みましょうと呼びかけていることを先月、「ほっとニュース北海道」で伝えました。
その記事をツイッターに掲載したところ、「バターがない」「売ってなくて困っています」「なぜバター作りに回せないか説明してほしい」といった声がありました。
販売の現場では、そして乳業メーカーではバターを巡っていま何が起きているのか。札幌放送局の経済担当、小林紀博記者が迫りました。
【バター、やっぱり品薄に】
「バターがない」という声を受けて、今月、札幌市のスーパーを訪ねました。
店長の案内で売り場を見てみると、バターは並んではいて、まったくないというわけではありません。
それでもたしかに棚には空きが目立ちます。
使いやすいように切れた状態の製品など、一部には入荷できない商品も出ているということです。
コープさっぽろ・しんことに店の大塚高弘店長は「普通の商品に関してはしっかり埋まっている状態なんですが、どうしても生産されていなくて入ってこない商品もありますので、ある商品で売り場がなるべく空かないように埋めるようにはしています」と話し、寄せられた声が実際に起きているということを確認しました。
【生乳は余っているのに】
なぜ、生乳は余っているはずなのにバターが品薄になっているのか。
生産者団体や乳業メーカーに取材したところ、あることが分かりました。
実は品薄になっているのは、バターはバターでも、「家庭用」バターだということです。
バターには「家庭用」と「業務用」の２種類あって、このうち家庭用の需要が急に増えたからです。
業務用を含めたバター全体は、むしろふだんよりたくさん作っていて、供給は増えています。
生産者団体のホクレンが乳業メーカーに販売した生乳の量は、バター向けは３月には前年同月比で１５％アップ、４月はもっと増える見込みです。
新型コロナウイルスで牛乳の消費が落ちている分、保存が利くバターや脱脂粉乳に回っていることが大きな要因です。
【「家庭用」の生産能力は限られる】
でも、ふだんは家庭用よりも業務用のほうが圧倒的に需要が多く、家庭用の３?４倍もあります。
メーカーは、ふだん需要が少ない家庭用バターは、そんなにたくさん作れない。そうした中で、先月になって家庭用の需要が急に伸びました。
先月の全国のスーパーの販売量は去年より３０?４０％ほども増加しました。
その理由について、取材した大塚店長は「家庭でお菓子を作る方が増えている印象で、顕著だったのは大型連休の前ぐらいから。よくおうちでお料理される方が増えているのかバターを買われる方がすごく多くなった」と印象を語りました。
つまり、メーカーの生産能力が限られている家庭用バターが、巣ごもり需要で急に伸び、供給が追いつかなくなったというのが実態だと分かりました。
【難しい！乳製品の需要と供給】
ややこしいのは、これはあくまで限られた品目での需要と供給のミスマッチだという点です。
牛乳や乳製品の需要は全体としては新型コロナウイルスの影響で減って、生乳が余ってしまっている状況は変わりはありません。
このためホクレンは、「バター以外の牛乳やヨーグルト、チーズのような乳製品はたくさん消費してほしい」と引き続き訴えています。
牛乳や乳製品の需要と供給の関係は、とても難しい。
取材を通じてそのことを痛感しました。
ソース NHK 05月22日 19時29分
https://www3.nhk.or.jp/sapporo-news/20200522/7000021383.html
2020/05/24(日) 17:22:44.13
http://asahi.5ch.net/test/read.cgi/newsplus/1590308564/ 牛乳足りないとバターまで回らん
現代酪農は完全管理されてるから生産調整中の今はどうにもならんよ >>298
カルピスバターなら通年で購入制限がないんだけどね スーパーで手に入らないから困り果ててファミマ行ってみたら置いてあった。
ラッキーと思って３箱買っちゃいました(￣ー￣)ﾆﾔﾘ 過去にあった
政府米の逆ｻﾞﾔと同じ
生乳のほうは
他の乳製品のぼったくり販売価格から捻出してる 近所のスーパーがたまたま売り切れだけなのに品薄だとニュースにする池沼トンキン人。 >>301
×牛乳足りないから
〇脱脂粉乳余ってるからバター作らない バターほしけりゃ大量に余る脱脂粉乳消費するしかないな 脱脂粉乳とセットで売れば良いだろ。
バターだけ欲しくても無ければ買うだろ。 正直売れるのはマーガリンばかりなんだよ
バターなんか全然売れない
売る側としても賞味期限の短いバターを在庫置きたくない
無い時は素直にマーガリン買っとけ >>1
＞ホクレンは、「バター以外の牛乳やヨーグルト、チーズのような乳製品はたくさん消費してほしい」
そんな虫のいいことが通じるか。
業務用が増やせて家庭用が増やせないはずがないだろ。
てめえらの利権を守るために、バター増やさないだけじゃねえか。
家庭用バターがあり余るほどで回るまで、俺は乳製品は極力買わない。
>>296
乳業メーカーってどうやって輸入してるの？ >>318
基本的に高級スーパーとかデパ地下とか金持ちエリアのスーパー以外はバターなんて売れないしね そもそも生乳が余ってるってのもウソだろ？
全然安くないどころか却ってコロナ前より値段上がってるじゃねぇか 自滅するクソバカジャップの害児っぷりに官僚＆議員もニッコリ そもそも
脱脂粉乳はなぜ大量に余るのか
なぜ脱脂粉乳は売れないのか 生乳は余っているのになぜ牛乳の価格は高いままなのか？ 売れても値段上がらないから
値段上がって牛乳売るより利益出るなら生産するよ >>320
業者が海外から安く輸入する → 全量を天下り団体が買い上げ → 言い値で業者に再販
いくら安く調達してきてもすべて国を通さないと
国内に流通させられない バターなどの加工用乳価は飲用に比べて安いから本州の酪農家や農協のほとんどは飲用向けに売っている。
加工向けには売りたくない。
一方の北海道の酪農家は加工用の安い乳価で甘んじているんだから仕方ない。
本州の酪農家も安い加工用乳価で生産してから文句言え。 生乳ならリッター110円儲かるからって言ってただろ
バターにしたら74円にしかならないからイヤだって 近所に業務用スーパーあるから２つ買ってきた
家庭用よりも味がいいな 農水省が余計なこというからこうなった。
国は国民の足ばかり引っ張りやがって！！ 漁協にしても農協にしても零細の家内制手工業みたいな状態を蔓延させて、海外に太刀打ちできるわけがないのに現状を放置して補助ばかり得ようとしている。
国にとって実に不合理な組織だ。 脱脂粉乳を混ぜたバターを売れば？
バター入り脱脂粉乳になるかもしれんが ここのおっさん達の生乳が余ってるのは
使う相手がいないとの不能なのと両方の理由かららしいのでより深刻なんだよな 日本のバターの値段の高さは、世界中で驚かれている。
これは、農水省が政策を失敗したから。
ふざけた高関税の利権を、農水省が独占している
死ね 農水省、農協、バター農家ども このクズが マスゴミ使って何とかもみ消そうと必死に記事上げてるけど、いまさら真相をネジ曲げるのは不可能 バター農家 死ね
バター農家 死ね
バター農家 死ね
バター農家 死ね
バター農家 死ね 脱脂粉乳は余ってない、国内生産間に合わないから輸入で賄ってるのが現状
だけどバターは高い関税で守られてるし輸入制限あるから品不足になる
牛乳を増産しないと構造的にどうにもならん 脱脂粉乳はよく珈琲に入れてるな、あれ、乳脂肪が少なくてダイエットに良いんだよ。 >>348
バター農家なんてもの
世界中のどこにも存在しないんだが？ｗｗｗ
バカ丸出しだなお前 しかし、業務用って5kgとか10kg単位なんだろ？1個が。 >>350
2020年度の生乳及び牛乳乳製品の 需給見通し - 農林水産省
単年度ベースでは、バ.ターについては、生産が需要を依然下回る一方、
脱脂粉乳については、生産と需要がほぼ均衡し、在庫は高い.水準で推移する見通しである。 バターを欲しい人は
脱脂粉乳を買いまくるしか無い
朝昼晩と毎日毎日脱脂粉乳 >>1
白々しい
嘘ばっかり言ってるなよ
バターはもう何年も品薄でずっと１人１点限りのままじゃん
そのくせ牛乳は余ってる
バターとして売るより牛乳として売った方が
国の助成金かなんかが多く出るからだろ
そうとしか思えない
農水省は特定のものばかり癒着してる >>360
2017年辺りから輸入量3倍にしてるからな
去年夏は冷夏で消費伸びなかったから今年は在庫が潤沢というだけ
国内のバター及び脱脂粉乳の生産は毎年減ってるんだよ
だから重要が供給を上回る バターと同時にできる脱脂粉乳などは
バター購入者にセット添付すればいいだろ
在庫抱えて倉庫代がかかるより無料配布すればいい 北海道の農協が生産調整してるから、ホンコレ
牛乳がもったいない、という北海道の酪農家が自力で販路開拓しようとしたら
いろんな嫌がらを受けた
でやっと協力してくれる企業が現れて
安価で安全なチーズを東京で販売した、というドキュメント？を１年位前に見たな
コメと一緒で良くも悪くもガチガチに管理されてるのだろう 売れないから仕入れないというこが分からないんだろうな、デブは。
需要があるなら価格が上がる。価格が上がればバターは作られる。 >>361
無脂肪ヨーグルトって売れないのかね？
安物の味・風味だとぶっちゃけ違いはわからんｗ 今月は、スーパーでバター（有塩）が並んでいるのを見たことない
お店の人に聞いたら、「なかなか入ってこないんです」だと
なーにが「バター以外の乳製品を買ってください」だよ！ もう年単位でバター品薄な感じがする
品薄なだけで買おうと思えば何とか買える感じだけど >>354
味はどう？
特に雪印バターと比べてみた感想をplease！ 品薄と言ってるのはデブの感想にすぎないからな。
本当に品薄なら価格が高騰してる。 給与が禄に上がってないのに人材不足連呼してるマスゴミの嘘と同じ。
マスゴミは嘘ばかり。 >>373
買ってるよ
普通のやつの方が美味いけど
成分表によると脂肪ゼロの方が微妙にたんぱく質が多い 簡単に言うと、デフレ時代のマックと同じで
一旦安値で作ってしまうと、それ以降安値でしか買わなくなる
これにつきる 学校給食で使う食物、飲料だけはマジで保護されまくってる
何十年も前から碌な企業努力もせずまるで殿様商売
牛乳飲め米食えパン食え、ずっとこれ 言い訳が酷いけど
固形バターじゃなくて、パンに塗るマーガリンにバター混ぜた奴とかで
けっこう大量に作れるのに、絶対作らんのだよ
薄利多売になるから >>376
味濃いし色も濃い
柔らかくなるのも遅い 札幌だけどスーパーにはバターあるんだよね
乳業を育てているのは北海道だけじゃないし >>247
脱脂粉乳でカルピス作ればいいんじゃね？ >>154
それは大間違いだよ。スキムミルクはスーパーで大人気だぞ。
非常食として俺も買いだめしてるよ。
牛乳より軽いし冷蔵庫のスペースを食わない分、スキムミルクは優秀。
買わない奴はバカ。 よく話題になるトランス脂肪酸てマーガリンよりバターの方が多く入ってないか？ まあ知ったかはMMJのその後の対応も知らんだろ
マスコミ使って印象操作しても駄目 >>383
チューブでバター1/3 をスーパーでずっと見てないのだが、生産してないんだろうか…
ネット通販見るとあっても異常に高いし 最近のバターはしょっぱくないよね
昔のはしょっぱかった
だからパンに塗るのも少なくて良かった >>386
生産量が北海道が圧倒的すぎるよ
都道府県別の生乳生産量くらい確かめてみなよ 脱脂粉乳はアメリカみたいに食料援助に(´･ω･`) 出荷価格が牛乳よりバターなど加工用のほうが
安いからなるべく牛乳用で売りたいんだよね あのいつだかのガイアの夜明けのやつらは関係ないのか ■ このスレッドは過去ログ倉庫に格納されています
