【新型コロナ】生乳は余っているのに、バターはなぜ品薄なのか？★３[シャチ★] [チンしたモヤシ★]
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新型コロナウイルスの影響で生乳が余るおそれがあるため、北海道が中心になってたくさん牛乳を飲みましょうと呼びかけていることを先月、「ほっとニュース北海道」で伝えました。
その記事をツイッターに掲載したところ、「バターがない」「売ってなくて困っています」「なぜバター作りに回せないか説明してほしい」といった声がありました。
販売の現場では、そして乳業メーカーではバターを巡っていま何が起きているのか。札幌放送局の経済担当、小林紀博記者が迫りました。
【バター、やっぱり品薄に】
「バターがない」という声を受けて、今月、札幌市のスーパーを訪ねました。
店長の案内で売り場を見てみると、バターは並んではいて、まったくないというわけではありません。
それでもたしかに棚には空きが目立ちます。
使いやすいように切れた状態の製品など、一部には入荷できない商品も出ているということです。
コープさっぽろ・しんことに店の大塚高弘店長は「普通の商品に関してはしっかり埋まっている状態なんですが、どうしても生産されていなくて入ってこない商品もありますので、ある商品で売り場がなるべく空かないように埋めるようにはしています」と話し、寄せられた声が実際に起きているということを確認しました。
【生乳は余っているのに】
なぜ、生乳は余っているはずなのにバターが品薄になっているのか。
生産者団体や乳業メーカーに取材したところ、あることが分かりました。
実は品薄になっているのは、バターはバターでも、「家庭用」バターだということです。
バターには「家庭用」と「業務用」の２種類あって、このうち家庭用の需要が急に増えたからです。
業務用を含めたバター全体は、むしろふだんよりたくさん作っていて、供給は増えています。
生産者団体のホクレンが乳業メーカーに販売した生乳の量は、バター向けは３月には前年同月比で１５％アップ、４月はもっと増える見込みです。
新型コロナウイルスで牛乳の消費が落ちている分、保存が利くバターや脱脂粉乳に回っていることが大きな要因です。
【「家庭用」の生産能力は限られる】
でも、ふだんは家庭用よりも業務用のほうが圧倒的に需要が多く、家庭用の３?４倍もあります。
メーカーは、ふだん需要が少ない家庭用バターは、そんなにたくさん作れない。そうした中で、先月になって家庭用の需要が急に伸びました。
先月の全国のスーパーの販売量は去年より３０?４０％ほども増加しました。
その理由について、取材した大塚店長は「家庭でお菓子を作る方が増えている印象で、顕著だったのは大型連休の前ぐらいから。よくおうちでお料理される方が増えているのかバターを買われる方がすごく多くなった」と印象を語りました。
つまり、メーカーの生産能力が限られている家庭用バターが、巣ごもり需要で急に伸び、供給が追いつかなくなったというのが実態だと分かりました。
【難しい！乳製品の需要と供給】
ややこしいのは、これはあくまで限られた品目での需要と供給のミスマッチだという点です。
牛乳や乳製品の需要は全体としては新型コロナウイルスの影響で減って、生乳が余ってしまっている状況は変わりはありません。
このためホクレンは、「バター以外の牛乳やヨーグルト、チーズのような乳製品はたくさん消費してほしい」と引き続き訴えています。
牛乳や乳製品の需要と供給の関係は、とても難しい。
取材を通じてそのことを痛感しました。
ソース NHK 05月22日 19時29分
https://www3.nhk.or.jp/sapporo-news/20200522/7000021383.html
2020/05/24(日) 17:22:44.13 [シャチ★]
https://asahi.5ch.net/test/read.cgi/newsplus/1590317259/ 健康を考えたらマーガリンもバターも要らない時代だしな(´・ω・`) 国が国内の酪農家を保護するために実質的に輸入制限をかけているということには触れないのか
このせいで日本のバターの価格は国際価格の二倍以上というふざけた事態になってるのに バターはデイリー商品だから午前中行ければだいたいあるだろ
ホットケーキミックスとオートミールがガチでない いや5〜6年前から明らかにバターは商品陳列のフェースが小さくなっている。 あと値段が1.5倍から2倍になった。
なめてんの？ 業務用のプリントバターも何年か前の品薄の時に１．５倍以上に値上げしたあと下がってねえぞ 家庭用の需要が減ってるくせに、今回は転売ヤーが買い占めたからな
あとはティッシュやマスクと同じで報道→買いだめの悪循環 不飽和脂肪酸って、本当に体に悪いのか？
マーガリンの4倍出してバター買ってるけど。
アメリカの牛屋の陰謀じゃないよね？ バターなんてもう何年も買ってないわ
無くても困らん バターが動物性
マーガリンが植物性だっけ
バターにはラードが入っていて体に良くない、的な情報があった気がすんだが
いつもどっちがどっちか覚えられないから一緒くたにしてしまう その昔牛乳が足りないとかいって
バターいきなり倍額近くまで値上げしといて
牛乳が余ってもお値段据え置きで品薄ｗ
したり顔で値上げ成功を喜んでいたホクレンの
偉いさんのにやけ面忘れんよ バターが売ってないってどこの地域よ
売ってるけど高いってならそれが適正な牛乳との価格差なんでしょ 国内の酪農家を守るために
政府が独占的にバターを輸入して高く売って、儲けを酪農家に分けている
この歪んだ構造のせいで日本のバターはボッタクリ価格になっている
全ては国内の酪農家のため 政府が仕切ってバターの国内流通価格を高く維持することで酪農家の儲けが出ている
生乳は余っててもバターを作ってしまうと輸入量が減るから儲けられないらしい
こんなことを政府管理下でやってるから国民を馬鹿にしてるとしか言いようがない >>27
ヨーロッパ行けばどこのど田舎でも250g200円くらいのバターがある >>12
牛乳からバターだけ250グラム作るには6リットルの牛乳が必要になる。
原料代が1000円かかる計算だ。
コストを抑えるには、油脂以外の成分で、チーズやヨーグルトなど高付加価値の製品を作らなければならない。
しかし、そちらの消費が少なければ、作って不良在庫になっては損だから、そう簡単な話ではない。
君の言う通りにしてたら、バター1箱2000円になる。 Twitterでホームベーカリー検索すると沢山出てくるようになった
大勢初心者が食パン画像うｐしてる >>1
ひたすら「安倍憎し」のネトエラ（ ネット工作の在日朝鮮人）が暴れまくってるしな
日本に密入国してきて図々しく居つき、
生活保護を受給しながら凶悪レイプ犯罪を繰り返し、
パンスト朝鮮顔を整形してまで日本人になりすましネット工作を続ける在日朝鮮人。
チョンポップの人気偽装を繰り返してるのもこいつら在日朝鮮人・帰化人。スパイそのもの だよ。
朝鮮戦争が終わり「特別永住許可」も終了しており、
帰化人を含めて在日朝鮮人たち全員を強制送還するしかない。
●●● ネトウヨ連呼厨（ネトエラ）の正体 ●●●
http://karutosouka2.tripod.com/uyokusyoutai.htm
. 生乳はだぶついたら畑にまくが、バターは何があっても少量生産しかしない
輸入ものの3倍くらいの価格をずっと維持してるから酪農家丸儲け >>8
今回のマスクや防護服等の件から何一つ学んでないのなwww 輸入による儲けを維持するために余った生乳を使わずに捨てるという環境破壊ビジネスが成り立ってしまっているのがバター利権
野党は追及すりゃいいのに似たような利権に絡んでるから何も言えない 生産能力が限られているって…
もう何年前からずっと品薄なんだよ
だったらバターだけでも関税かけずに輸入しろよ
そうしたらそうしたで業界で騒ぐんだろ
ワガママにも程があるわボケ 儲けさせる為に安くしないのか。
貧乏人はバター風味のマーガリンで我慢するしかないとか悲しいなぁ。 >>40
牛乳の値段なんて何十年も高くなってないだろ。 >>47
地味に値上がりしてるし、中には900mlに減ってるブランドもあるがな。 そもそも何で200gパッケージに拘るんだ？
あんなものどこのメーカーも当たり前のように売らなくていいんだよ
塩が当然のように入ってたり、あのパッケージで発酵のはほとんど無いしな
200gなんて使う人には少ないし、あまり使わない人はなかなか減らない
業務用を一般でもそのまま販売すればいいと思うのだか？
妙な拘りは一体なんなのだ？ とりあえず牛乳の容量を900mlから１リットルに戻せよ >>43
だから、チーズを高く買ってくれないと、バターが安くならないんだよw
冬はガソリンが安く灯油が高くなり、夏は逆になるのと一緒で、生乳が効率よく消費されないと価格のバランスが崩れる あんな高い日本のバターをスーパーで買う事にはもう興味がない。
外国のバターを関税なしで業務スーパーとかで売って欲しい。 今はチーズとバターの消費増えてるんだから需要と供給のバランスとれと言いたい。
が、肥満増えるからやめた方がいいのか。
アメリカの安いビニール製のチーズは食いたくないわ。 また「テレビ東京」の受け売りのネットバッシング
飲料用の牛乳の値段は約50年近く『1リットル200円』以下に据え置かれてて
http://i.imgur.com/AE4keaf.png
http://i.imgur.com/Sox8uRj.jpeg
飲料用の牛乳を安く提供する為にバターが調整弁になってるんだよ
バターには「マーガリン」という代用バターがあるから
バターが高くなればマーガリンを使えばいい。
って国が考えてる
狂牛病と家畜口蹄疫と畜産農家の高齢化で生乳の生産量が半分になって
本来なら「牛乳」は高くなってないといけないのに
生乳で「バターやチーズを作らずに」大半を飲料用に回す
って政府の政策があるから
チーズは完全輸入自由化されてる >>49
地味に上がってる程度だと、物価の上昇について行けてないわ。
かと言って今より値上げしたら飲めないけどな。
ちなみにウチでは低温殺菌の900cc瓶入400円を買ってる。 >>59
牛乳はほとんど税込み200円超えてるがな。 >>54
それやったら「使い捨てマスク」とおんなじ事になるぞ
普段は安くなるけど、中国やブラジルやオーストラリアで何かあると
バターが供給されなくなる >>59
正社員は30年間給料上がってないんだから当然だろ >>53
チーズを消費者が高値で買ってもバターが値下がりする保証などない
そんなこもしたらむしろチーズもバターも国産品は高くなるだけで
酪農家は一時的に暴利を得ても、結局は輸入品に負けて自滅する
都合のいいことばっか並べてんじゃねえよ >>62
スーパー行けば180円で買える。ちゃんと探せばな。 何か災害で出荷停止に陥るとすぐにマスゴミが駆けつけて
「北海道では生乳が捨てられてます！大変です！」って毎回やってるよな
毎度の事だからいい加減生産者側で捨てずに済む方法確立しろよ マスクの国内生産維持のために政府がマスク輸入管理して50枚4000円になるようなことがバターに起きている 手間かけてバター作るよりいいからでしょ
牛乳２５Ｌで、２００円として５０００円になるけど
バターにしたら１ｋｇになった上加工にもお金かかるし >>66
保証なんてどの世界にもない
あくまで一般論の話だ >>18
よう知らないけど
バターて日持ちするものなの？ 今まで売ってたバターが急に扱われなくなったのも、こういう影響なのかな… >>1
乳製品で身体にいいものって
精々ヨーグルトくらいなのに
消費者アホだよなー ID:FeWRhwVn0 ←こういうホクレンの代弁者は「おまえら高くても我慢して買え、自由貿易反対」しか言わないから時代に取り残される >>60
たけえw量より質か。
量減って値段も上げるやり口真似してるのマミーも同じだ。900mlになってるのはショック。
お腹そんなに弱くないから1日500mlは飲もうと思えば飲めるから毎日飲みたいんじゃよ。
飲むヨーグルトも高くなって健康に気を使いにくい。
飲むチチヤスは美味いけど高い…。
育ち盛りの子供抱えてたら母ちゃん大変そう。 >>11
dairyとdailyをかけた渾身のギャグなのか、
それとも流通業界ではほんとにそういうジャンルがあるのか、
どっちなんだろう。でも消費者の体感としては絶対毎日新入荷なんかしてないぞ。 >>68
雪印不二家事件以降、ハサップ導入で酪農家の設備投資の負担が大きくなり、小規模酪農家は生乳生産を諦めた。肉牛を作ってる。
無茶言ってたら、誰も国内で牛乳作らなくなるぞ。 >>34
なら輸入自由化してくれてもいいよ
畜産屋が需要を満たせないのだから仕方ない よし、どんどん輸入しようぜｗ
国内の生産がこんな貧弱じゃ、国民みんな怒っている
バターはないのに牛乳は余ってるからなｗ >>67
安くても美味しくないのあるからなぁ。
特売日はそれくらいの値段になるからその時は多めに買う。 前スレは勉強になる
バター利権、歪んだ構造がわかる >>78
400円のうち100円は瓶代だから返ってくるけどね バター、品薄というか高い
よくあるサイズのあれ、あと100円くらい安くならんかの >>3
健康を考えるのにバターとマーガリンの区別もできない基地外バカ。 オランダの赤いロウで固めた丸いチーズが安く買えたら嬉しい >>79
パンとか牛乳とか弁当とかの日配食品の事だよ >>89
政府がバター輸入して国内で異常な高値で売ることで酪農家が潤うシステムになってるらしいから無理
このために生乳が余っててもバターは作らずに捨てる流れになってるらしい
恐ろしい国だよ、酪農家のために国民が犠牲になってる バターは冷凍できるから、大量に買っても大丈夫なんだけどな パン食うのに外国産小麦を使ってないかどうかを気にしないやつ多いけど、気にした方が良いぞ ホットケーキミックスとか便利だけど、小麦粉とベーキングパウダーと砂糖が有れば良いんだろ？
その方が安いし。HKMに頼り過ぎ。 ■ このスレッドは過去ログ倉庫に格納されています
