【魚】養殖マダイが苦境 “日本一の産地”立ち向かう取り組み「今はやる使命感」 愛媛 （動画あり） [ごまカンパチ★]
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https://news.yahoo.co.jp/articles/daecb6271736d82b40a59f8bd7013c8cb0d2c913
※リンク先に動画あり
養殖マダイの水揚げ量日本一の愛媛。特に宇和海南部は特産地です。
しかし今、現地の生産者はコロナ不況のため苦境に。現地はこのピンチに立ち向かっています。
マダイ養殖業者・岡崎義秀さん（５０）「このままだと、愛媛の魚類養殖そのものが衰退するんやないかと危惧しています」
愛媛の魚類の養殖業がピンチ。先行きへの危機感をあらわにするのは、宇和島市で３０年余りマダイ養殖をしている岡崎義秀さん（５０）です。
愛媛は魚類の養殖王国。なかでもマダイは全国の生産量の半分以上。約３万４０００トンの水揚げ量を誇ります。
このうち約９割は宇和島市と愛南町で養殖し、宇和海南部はまさに日本一の産地です。
養殖マダイの出荷のピークは産卵時期を迎え最もおいしくなる春。
しかし今年は新型コロナウイルスの感染が拡大する時期と重なってしまい、大きな取引先の宿泊施設や飲食業も不況に。
需要は大きく低迷しました。魚は大きくなるばかりです。
岡崎義秀さん「今の現状は売れない。在庫が残る。在庫が残ったに対してもエサ代が掛かる。その負のスパイラルと言うか…。
状況的にもまだまだ相場が下がっていく。なかなか悪循環ですね」
需要低迷で出荷を控えたとしてもその期間のエサ代が負担。
また２〜３年後の出荷を見据え次の養殖のためにいけすを空ける必要も。
この結果、採算割れで出荷せざるを得ない状況になっているのです。
岡崎さんがこれまでの養殖人生で初めての経験と明かす今回の苦境。
この事態に宇和海南部の関係者が立ち上がりました。
宇和島市は新たな支援策の展開に取り組んでいます。
宇和島市シティセールス係・中村公一主査「宇和島市では『＃鯛たべよう』というキャンペーンを行っております」
このキャンペーンでは市の職員がマダイの店頭販売にあたったり、ふるさと納税の返礼品に『鯛めし』やタイの『しゃぶしゃぶ』を採用したりするなど、
様々な生産者の支援に取り組んでいます。
中村公一主査「鯛を買った時、食べた時、また料理した時、後は釣った時などでも鯛に関係することなら何でも構いませんので、
ＳＮＳに『＃鯛たべよう』をつけて投稿して応援してください」
また愛南町の漁協も売り上げは例年の半分以下。
このため初の試みとして個人を対象にしたインターネットでの販売に乗り出しました。
愛南漁協・立花弘樹組合長「なかなか魚が売れないという状況になっててですね、漁協の職員の発案で一匹でも業者の力になれないかというところから、
今回オンラインショップを始めました」
インターネットで販売するのはマダイのほか、一般家庭では入手しづらかった媛スマやサツキマスなど、愛南漁協が誇るブランド養殖魚が中心です。
値段は市場価格よりも割安となっていて、２キロ前後のサイズの魚を出荷当日に水揚げしてすぐに処理。
鮮度が保たれたまま配達し安くて新鮮なため、すでに県内外から注文が相次いでいます。
立花弘樹組合長「真珠も去年７月８月に大量へい死があってですね、正直ぶっちゃけ苦しいです。でもここをいかに乗り越えるか。
がんばれという声もいただいているので、今はやるという使命感に燃えている状況です」
去年の夏は養殖真珠に使われるアコヤガイの大量死にも見舞われた宇和海。
ダブルパンチともいえる状況ですが、地元の養殖業者や漁協は宇和海の豊かな恵みを信じて苦境を立ち向かっています。 ハギロールみたいにつまみにすれば美味しそうなんだがね 彡 ⌒ ミ
(*・ω・*) さかなさかなさかなー
つ🐟と スシローとかにお願いして安く大量買い付けをしてもらって
コマーシャルとかで真鯛キャンペーンをして100円寿司で大量にさばく
こういう方法が良いんじゃないかな >>4
ウナギは特にその傾向が強いね
中国から輸入された養殖ウナギが
関東人の舌にはピッタリ合うらしい 生き物を殺して商売につなげている奴なんか救うことはない
人間の恥だよ 今でもレアな特売で1尾980円だもんな
もう少し安ければ週2で鯛飯かアクアパッツァ作ってやるわ 逃がしてやれよ
海に
それでも養殖業者は死んだら地獄行き
命を金に変えるおぞましいやつら もったいないけど冷凍食品にして売るとか。
フライとかフリッターになってたら食べるわけで。 >>21
そんなこと言ってる場合か。自粛要請でますます魚離れが進行しているように感じる。
先月はほとんど魚を食べてない。
とはいえ養殖はコストがかかってるもんな。 >>8
連中基準で安くと言ったら引き取り料出せと言われるレベルだぞw ちなみに
都道府県別 天然真鯛の漁獲量
1.長崎県 4,340t
2.福岡県 2,529t
3.山口県 1,690t
4.島根県 1,558t
5.愛媛県 1,520t
やっぱ天然だよｗ >>21
値上げする時はあっさりするんだから受給に合わせた方が良いだろう >>8
スシローのような低層国民向けにタイは当たらない。
サーモン、えんがわ、コーンマヨみたいな方が当たる。 >>31
釣り堀ってクッソ高いんよな
一度子供達連れて行ったら楽しくってバカスカ釣りまくって
いざ会計の段になったら「どぐわぁ！○万円！？」ってなって泣きながら帰ったことある
果物狩りも結構キツい
同じく子供達連れてブドウ狩りに行ったけど子供達に一房ずつだけ取らせて帰ったことある
帰りに梨とかサービスしてくれて良い農園だった つうか鯛ってそんなに高く無いもんな
黄鯛とか1000円以下で買える >>23
農家が野菜を廃棄するのと同じ
原価割れしたら元も子もないし値下げ圧力は強力だからな タイは、昔から値段下がっちゃったからなぁ
尾頭付きとか、そんなのもどんどん昔になって >>20
一週間後にあんたに本物の鯛を食べさせてやるよ… 高知の養殖カンパチの次は愛媛の養殖真鯛か
芸能だのに500億の支援するくらいなら水産物に支援した方がマシだけどねえ 金がらみだから安倍のせい。
安倍がカネ刷って所得補償しないせい。 安く売って味を知ってもらって次に繋げる
とかは、ダメなの？ 最近、セブンイレブンのおにぎりで鯛めしを
よく見かけるけど関係あるのかな？
普段なら価格的に商品化は無理そうに思えた。 >>47
とにかく値引きしたくない
養殖は餌代がベラボーに高い
昔ははま寿司で100円2貫ネタだったのに150円に値上げした位 >>46
めっちゃ安いなw
サイズにもよるだろうけど 販路開拓しろよ
スーパーとか加工食品工場とかに流せよ 地元愛媛じゃかなり安売りされてるぜ
週末は鯛食べようかな 「分かる人にはわかるヤバいやつ」NHKでパチンコ店の様子が報道されるも“写っちゃいけない写真“が放送されていた
http://mkosu.ceprabolivia.org/gx?8k2q6i/ecbw3.html
居酒屋が出していたテイクアウトのお弁当で『うに丼1枚まるまる弁当』が1000円で売られていたので気になって注文してみたらとんでもないものが来てしまった
http://mkosu.ceprabolivia.org/hb?w88500e/dhs05.html そもそも鯛って、そんなに美味しい魚か？
刺身や煮魚や焼き魚でも、それぞれもっと美味しい魚が多くある
普段スーパーなどで買えるのでは、
刺身では、鰯・鯵・秋刀魚・鰈や平目・鮭や鱒
煮魚では、鰈や平目・鯖
焼き魚では、鰻・秋刀魚
以外にマズいのは、鮪・鰤 （刺身で美味しいのは４切れ位迄で、１０切れも食べるとゲロゲロ）
異論は認める >>21
どうすりゃそんな知ったかぶりが出来るんだか
養殖真鯛の最大の取引先は大手回転寿司各社だよ
1秒考えればわかるだろ >>57
マグロは美味しいと思うけど(特にビンチョウ！味ぽんあればマグロがある限りご飯いける)
ブリは確かに生臭くエグい(関係ないけどハマチも)
これも関係ないけどカンパチは酢飯に乗っけると旨い！
タイはしゃぶしゃぶにするとウンマイよ そういえば近所の店で150円だったわ小ぶりだけど
あんま食わないからこんなやすいの？て思ったけどこれかな その辺の魚屋で切り身とか刺身で売るのやめてくれ。
マルのまま売ってくれれば買うよ。
自分で捌く。要するに他人が捌いた刺身食うのが怖い うちの近所のラムーで小さいヒラメが250円くらいだったけどこういうの？ ふりかけやお茶ずけの加工やってただろそれでええやん
それが無理なら逃がしてやるしかない 「分かる人にはわかるヤバいやつ」NHKでパチンコ店の様子が報道されるも“写っちゃいけない写真“が放送されていた
http://mkosu.ceprabolivia.org/gx?5565w5/nutwn.html
居酒屋が出していたテイクアウトのお弁当で『うに丼1枚まるまる弁当』が1000円で売られていたので気になって注文してみたらとんでもないものが来てしまった
http://mkosu.ceprabolivia.org/hb?jhn32sa/bjxtf.html 安くて美味しいなら売れるはず
売れないならどこかに問題がある 赤魚やホッケと同じ価格で、同じ処理がしてあれば買う 煮付けにして真空パック冷凍して全国のスーパーに置いといて 養殖真鯛は浜値だと600〜800円/kg
40cmくらいが約1kg >>36
もう高級魚ではない
日本中で養殖してるので 鯛って歯応えを楽しむもんじゃないのか？寿司で1番うまいのはハラスとハマチ スーパーで全然安くない
いつもと同じ値段ならそらいつもより売れないよ 魚とは言え
生き物命を軽んじる
養殖業者は死あるのみ 四国や九州みたいな南国で食用魚がとれるのに驚く。
熱帯魚のイメージしかない。 関東ってマダイあんま食べないよね。
タイでも別種ばかり。 >>85
平成前期までは確かにそうだった。
しかし今、天然盲信の時代は去れり 鯛の養殖物は身がユルいから消毒を兼ねて湯引きして食う >>47
前はもっと安かったのにって文句言うだけじゃん 鯛を塩釜焼きを真空パックにしてネットで原価で売れよ 2kgのラウンドで税込送料込みで3500円か
フィレにしたら可食部は1.5kg
うーん 買わないかなw >>68
カッペなのに海水魚と淡水魚もわからねえのかよ
勘弁してくれこどおじ >>96
寄生虫も怖いしな。養殖の技術は上がってるんだが
ノルウェーのオーロラサーモンなんか、水から上がってたった36時間で東京の回転寿司にいる便利さ >>96
情報やスペックを食う客にはまだまだ必要だね 「分かる人にはわかるヤバいやつ」NHKでパチンコ店の様子が報道されるも“写っちゃいけない写真“が放送されていた
http://mkosu.ceprabolivia.org/gx?368w/1cfww.html
居酒屋が出していたテイクアウトのお弁当で『うに丼1枚まるまる弁当』が1000円で売られていたので気になって注文してみたらとんでもないものが来てしまった
http://mkosu.ceprabolivia.org/hb?4etj/uqxt1.html 関西ですけどタイはスーパーで売っているけど
高いですね
安くはなっていないですよ 養殖だけじゃなくて普通の漁師も魚が売れなくて困ってるみたいだけど すり身にして高級かまぼこや魚肉ソーセージとか駄目なん？ 安くして売るつもりもないなら放流してあげてください カンパチだけが魚じゃない。需要が落ちれば赤字でも供給するのが商いだ。 それかマダイさんは助からないが安値で刺身を売ってくれ
出汁茶漬けにして毎日食うよ >>57
鯛めしとタイのアラ汁は他の魚で代わりにならない味だと思う >>104
高松城だぞ？
海水と淡水がわからない子供部屋おじさんはお前だ >>121
高松城が海とつながってるのは、結構有名な話だと思うんだけどな。無知は怖いね。 >>80
今週の月曜日、豊洲の仲卸で500円/kg で売ってたぞ。
そんな安値見たことないので目が点になった >>47
ほとんどの人がさばけないのが致命的。
さばいて売るとどうしても加工賃が 金がねーんだよ
こちとら１食７０円で生活しとんのじゃい >>98
だよね、
いまだにマックは100円だったのにとか、100円じゃないと食べないとか
書いてる過去に固執しまくる人いるもんね
>>125
マダイなんてほとんどが切り身になって売ってるけど。
小さ目のタイははたわた出して蒸すだけでもいいし。
でも、高い金出すほどのおいしさはわからん。白身のくせにちょっと脂っぽい。 養殖の鯛は油が臭い全然旨くない
ブリも養殖のは臭いのが多い
塩焼きで食うなら天然でないと無理
すまんが家は家業が割烹だったから舌が慣れた方をいいと思うんだ
しかも高いしなぁ
養殖でスーパーに並んでるような鮮度なら鍋にするのも無理だわ
鮮度が落ちるのが早すぎるし 放流したら、数年後には卵から育った魚が大量に捕れるのでは ご自慢のレクソス処分してから出直せ
あと、海の恵みで生活していながら海に向かってションベンするアホ漁師、漁協関係者
お前らいい加減にしろよ 一次産業は保護されすぎなんだから販路ぐらい自分でなんとかしろ。 近所のスーパーで、40ｃｍくらいのクロダイが
１２００円で毎日売れ残ってるんだ
食ってみたいけど、捌けないし料理の仕方が判んないんだよな
高級フレンチの食材なんだよねえ >>128
山岡が一週間後に飛んでくるフラグ乙
>>134
クロダイは身の旨味がだいぶ落ちるし
そもそも臭みがある
フレンチどうのこうのはバターで誤魔化すだけだろ 干物にしてふるさと納税の返礼品とかにすりゃいいんでは？学校が再開されるとき
祝いの尾頭付きとして給食に出すとかも喜ばれそう~ヾ(ﾟｰ^*) 宇和島鯛めしをもうちょっとあちこちで食べられるようになればいいんだけどな
都内の好きな店が閉店してしまったからつらい >>138
刺身が美味いのか
夕方までに行けば、捌いてくれるサービスやってるから
土日に買いに行ってみるかな、サンキュ これにつられて天然鯛も安く良いのを手に入れることができた
普段食ってないのは値が戻る前のチャンスだと思って食った方がいいぞ >>1
今はやる使命感
読点がないので、「今、はやる使命感」か「今は、やる使命感」かどっちか分からない。 ■ このスレッドは過去ログ倉庫に格納されています
