【グルメ】昆虫食ブーム到来？ コオロギラーメン、コオロギせんべいなどが話題に [シャチ★]
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「たとえばバッタはエビの味ですし、セミはナッツの香りがします」――。そう教えてくれたのは昆虫料理研究家の内山昭一さん。
無印良品が商品化した「コオロギせんべい」やコオロギ100匹を使用した「コオロギラーメン」、渋谷パルコにオープンしたジビエ・昆虫料理店「米とサーカス」が話題になるなど、最近なにかと注目される昆虫食。
昆虫そのままのかたちで料理として提供されることも多く、その見た目から怖いもの見たさで手に取る人も少なくありませんが、注目される理由はそれだけではありませんでした。
昆虫食が注目される理由
特許取得の独自の製法で抽出したタガメエキスを0.3%配合。濁りが特徴のタガメサイダー
「地球規模の人口増加や温暖化による食料不足が課題となるなか、いま昆虫食がその解決の切り札として注目されています」NPO法人 昆虫食普及ネットワークの理事長も務める内山さんはそう教えてくれました。
2013年に発表された国連食料農業機関（FAO）の調査報告書によると、食材や水産養殖・養鶏のための飼料に昆虫を活用することは、環境、健康、社会、経済面で見たときに多くの利点があるとしています。
生育環境やエサによって違いはあるものの、昆虫には良質なたんぱく質と脂肪、カルシウム、繊維、鉄、マグネシウムなどの栄養素が多く含まれ、栄養価が高いといいます。また昆虫の養殖は畜産ほどに土地を必要とせず、採集・販売は比較的誰でも簡単にできるため新しい生計策のひとつになり得るとして期待されているのです。
高栄養でポテンシャルのある食材として昆虫が見直されたことで、「近年、日本の昆虫食人口が増えています」と内山さん。
すでにアジア、アフリカ、南米をはじめ、最近では北欧などで受け入れられている昆虫食。日本は古くからイナゴやハチノコ（蜂の幼虫）を食べるという文化が根付いているため、昆虫食を受け入れる素地があるといいます。
同調査報告書によると、世界で食べられている昆虫類は1900種類以上。昆虫食の研究が進むにつれて、その数は増えてきているそうです。（以下ソースで）
6/25(木) 11:50配信 MONEY PLUS
https://news.yahoo.co.jp/articles/558648897ea4addf4188f014a544622280295f97
画像 加熱処理したのちに乾燥、塩で味付けされたフタホシコオロギのスナック
https://amd.c.yimg.jp/im_siggFefYlhUYKF0V3YdJYIkJ1Q---x900-y506-q90-exp3h-pril/amd/20200625-00010002-moneyplus-000-1-view.jpg せめてコオロギを粉にして養殖魚の餌にするぐらいでいいよ カマキリはお腹の中にハリガネムシが居るから一粒で二度美味しいかもしれない >>66
成虫はただの珍味で食糧にはならないんだって。
物珍しさで試食か、エコ気取りが自己満足するためのグッズ。 >>60
まあ虫は甲殻類から進化したグループだからな アフリカの飢えた子供達はコオロギ食べまくらないの?
昆虫食は無理有り過ぎなのでは? コオロギはコオロギでも、便所コオロギラーメンだったりして いなご食べてプラスチック食べてるみたいで食感が受け付けなかった。
すじっぽくて歯の間に挟まるし。 アフリカでは大量に発生した蚊をアミで集めまくって、
手で捏ねてハンバーグにして焼いて食ってる
味は牛肉と同じ上に、栄養も牛肉の２倍 >>79
グソクムシもきっとワラジムシの親戚だろうと思ったらやっぱそうだった テレビで芸能人たちがパクパク食べ始めるまで信じない セミを軽くあぶって食べれば、内臓がほんのり甘くてまるでクロワッサン！セミはおやつさー ゴキブリとかの虫も大きく分類したら、
エビと同じ甲殻類
味はエビと変わらんで
見た目が悪いだけ >>43
これだよな
エビとかはグロくないのに
なんで昆虫はグロく見えるんだろう エビの仲間でもフナムシはゲロマズ
食べる虫は選ばないとだめね・・・ 長野県民だがイナゴの佃煮は食べられるがコオロギは絶対無理だから あと2、30年もすれば昆虫食が当たり前になる
若者は今からなれておいた方がよいよ >>90
おなじ節足動物門に属するけど、昆虫類と甲殻類は別のグループだよ。
ウシとサバぐらい違う。 >>84
何の栄養なのか書いてない。
>>90
ウシだって種別で味が違うのに、科も目も違うものが同じ味というのは解せない。 >>44
食糧不足になるなんて、何十年も前から言われてるんだけど。
虫なんか食わなくても、牛肉をあきらめればそこそこやっていける。 今の昆虫食は意識高い系の餌
見た目を改善しないのでまともに広めようという意識が感じられない クレイジージャーニーに出てた女性いたね
いろんな虫ムシャムシャ食べてた 自分でゴキブリを繁殖させて食う時代がくるで
中国ではゴキブリやネズミを生で踊り食いするからな
中国の露店では必ずネズミ、ゴキブリの蒲焼きが売ってる
ホットドッグ感覚でみんな食ってる 幼少期、昆虫とか全く興味無かった俺から見たら、コオロギもカブトムシもクワガタも、みんなまとめてゴキブリにしか見えない >>107
いい加減しつこい
お前だけで虫食ってろ 虫の味は、食べてるえさに大きく依存すると本に書いてあった。
ウンコ食べてる虫もたくさんいるから、気を付けろよ。 カブトムシなんか裏返すとメカニカルな感じがして好き >>1 「近年、日本の昆虫食人口が増えています」と内山さん
誰？
普通は虫なんか入ってたら皿ごと捨てるよね >>91
セミは大発生するから食べる国はわりとあるらしい
アメリカでも食べるらしいし 日本人も虫食ってるやつは多い
日本中で昆虫食のオフ会やってる
ツイッターでも虫のおいしい食べ方載ってる
おまえらも虫食え 食料難になったら虫食いたい奴は虫だけ食ってくれ
そうすりゃ虫食えない奴が普通の食事にありつける >>36
あれが美味しいと思えたら
食の楽しみが広がるんだろうが
美味しくないから食が豊富な時代に食われないんだろ 嘘だろこれ
黄色には虫食えって事言ってないか？
ぶちころすぞ バッタはエビか。
カメ五郎もそう言ってたから、そうなんだろう。
わしはエビを食うが。 >>121
そもそも日本人は食にうるさすぎる
ドイツ、フランスとかヨーロッパは平日は朝、昼はパン
夜飯は食わない世帯が多い
火を通した料理なんか休日しか食わない >>121
もう食べてるってば
エビとカニが水生昆虫だよ
節足動物門＞汎甲殻類甲殻亜門＞軟甲綱
見た目から動きから完全に虫でしょうがあれ
ダンゴムシってまったく同じ分類なんだよ >>48
海から遠い地方には普遍的に存在する、イナゴ蜂の子ざざむしを食す文化。 苦そうって思ってたけど感想聞く限りそうでもないような 猥褻物陳列罪ヘイトハラスメントじゃね？
嫌がる人がいるのを承知でやってるんだろうからもう犯罪だろ
こういう輩は人肉も平気で食うよな檻に入れといたほうがいいなにがグルメだよ 「メニューにないけど、この虫はなんだい？」
『キッチンにいたんで入れちゃいました。サービスです』
…(´･ω･`) ハンバーガーに食用ミミズ使ってる噂あったな
30年前 >>1
大量の食用コウロギを養殖するために、大量に餌になる植物を栽培なんてなったら本末転倒だな
一時のバイオ燃料ブームみたいに・・・ >>134
焼肉屋だって牛の生首を置いてあったら誰も食わないよ
焼き鳥もそう
都合の悪い部分を隠してるだけ
同じだよ >>137
羽をもいで佃煮。
油で揚げる、串焼きで醤油(好みで砂糖を入れる)を塗るなど。
普通にエビの味。 ＞ブーム到来？
すげ〜嫌いな表現です。
勝手にブームにしてるんじゃない！
そんなものはない
自分で作るな
しかも「？」 逃げ道まで作ってる卑怯者
なんてお下品な文章でしょう 粉末にしたり形を無くしたものしか売れてないのにブームとか笑わせんな 丁度、バッタが沢山飛んで来るらしいから、良かったね それでもキューピー3分クッキングでやったり、オレンジページの表紙を昆虫食にしたり、
大手食品会社が自社商品でで参考レシピを出すことはないだろう。 イナゴの佃煮は昔よく食べた
稲刈りのシーズンになると取りに行かされて
取ってきた何百匹っていうイナゴを祖母が煮込んでた いくらエコやら健康にいといっても
根本的に美味しくないからな(´・ω・｀)
貧困や緊急時ぐらいしかない
いなごでも蜂の子でもくえよ
虫食べる文化は日本は先進国だったぞ >>141
牛の生首陳列ブーム到来とかそんなことしねーだろ
虫の成分はコラーゲンや色素とかに昔から使われてるのに今更騒ぐな黙ってやっとけ >>1
イナゴとかカエルとか蜂の子とか美味いだろ？ミルワームはタンパク質豊富だぞ？ バッタの大量発生とか言ってるけど、
東北地方ではバッタはご馳走だからな
クックパッドにもバッタ料理のレシピが１００個以上載ってる
YouTubeでもみんなバッタ料理作って食ってる。 >>26
どうしたら大豆タンパクが動物性タンパク質になるのか >>39
人口はむしろ衰退するだろ
日本だってこれだけ減ってるのに 食糧不足だからもっと昆虫を食べるべきと言ってる人が食べればいい
無理 >>1
東アフリカとかパキスタンに行け。
今ならバッタ食べ放題っ！！ >>160
ああ、それか
某半島では何かの虫の水煮缶を日常的に食ってるんだったな >>158
野外で口開けて立ってるだけで
新鮮なバッタがいくらでも食べられるね 真面目な話しで、こーゆー昆虫食はグリーンピースに言ってやれば良いと思う。
鯨やマグロを保護するなら、お前らグリーンピースの構成員は当然動物や魚雷は食べず、昆虫食が出来たてんだろうな？ってね？ 虫食う奴は、そのうち猫や犬、そして人も食う！
ぜったい普通の食事で満足出来ないキイガイや！ 俺は馬鹿にされたけどパスタ500kg備蓄してあるんで
数年後に食糧危機がきたら、お前らはコオロギバッタ食えよw
さぞかし旨いんだろうなあ
ウィルス細菌があるから半生もいいかも放射能もたっぷり？ ■ このスレッドは過去ログ倉庫に格納されています
