あまりにも意見が食い違い
今のメニュー構成(唐揚げなどメイン3品程度をアレンジしてるだけ)
ならば、ある程度はセンターキッチン化したほうか効率がよい。
TOBもうなずける。
さらに学生バイトみたいなのばかり使わずに、時給上げて労務のロイヤリティの上げたほうがいいよ。