魚介類の寄生虫「アニサキス」による食中毒が急増している。道によると、道内では２０１９年は前年を１４件上回る６８件となり過去１０年で最多だった。今年も６月末現在で２５件と昨年と同水準で推移しており、道は、生食する際には事前に冷凍することなどを呼びかけている。

　道内の食中毒は、２３件だった１７年から一気に増加。１８年は５４件だった。全国でも増加傾向にあり、厚生労働省によると、１７年は２３０件、１８年は４６８件と倍以上に増えた。

07/07 23:18 更新
https://www.hokkaido-np.co.jp/sp/article/438284?rct=n_hokkaido