サイゼリヤ「1円値上げ」が与える想定外の衝撃 [東洋経済] [ばーど★]
■ このスレッドは過去ログ倉庫に格納されています
「サイゼリヤ、値上げするってよ」――とばかりに、ショックを隠せない愛好家も多かったに違いない。筆者もその1人だ。昨年の消費増税にもひるまず税込み299円を守ってきた人気メニュー「ミラノ風ドリア」が、いよいよ値上げされた……1円だけど。
新型コロナの影響によりサイゼが値上げ、というニュースのヘッドラインを見たときは、さしもの同店もやはりダメージを受けたのか、と思ったが、さにあらず。
値上げの理由は、これまでの199円、299円、399円といった末尾「9円」を切り上げて、税込価格を00円または50円に統一することで、1円、5円、10円硬貨でのお釣りのやり取りを減らすためだという。
客や店員がウイルスを媒介しかねない硬貨に触れる機会を減らすのが第1の目的で、それがサイゼリヤ式「新しい生活様式への対応」というわけだ(導入が遅れていたキャッシュレス決済にも8月より順次対応していくという)。
サイゼリヤにそれほど詳しくない方のために一口で説明すると「メニューはすべて信じられないくらい低価格」で、グラスワイン100円はあまりに有名だ。つまみとなる前菜も1皿199円からある。
メイン料理も、ミラノ風ドリア299円はじめ、パスタならミートソースボロニア風が399円、ハンバーグステーキも399円でいただける。ほかのファミレスのようにグランドメニューで1000円以上するメニューは存在しなかった(7月1日以降はできた)。しかも税込みで、なのだ。そのため、いつもファミリーや、コロナ前には外国人客で大にぎわいだった。
昨年の消費増税で、外食の消費税率は10％に上がった。末尾9円メニューの牙城もいよいよ崩されるかと危惧したファンの期待をいい意味で裏切り、増税前のまま据え置き、かつ税込み表記も変えなかったサイゼリヤ。それが、今回は新たな値上げに踏み切る。だから衝撃的なのだ。
■端数は4・8・9にこだわれ
先に書いたように、今回の値上げは末尾「9」が多かったメニューを繰り上げるものが多い。
ミラノ風ドリアは299円から300円へ、マルゲリータピザは399円から400円へというように。グランドメニューで最高額だったリブステーキ999円もいよいよ1000円の大台に乗った。なぜかパン類は上げ幅が大きく、プチフォッカ139円が150円に、ガーリックトーストは189円が200円に。対してライスは169円が150円、ラージライス219円が200円などへ値下がりとなる。
考えてみると、端数というのは現金決済では小銭が増えるだけで手間のはずだが、スーパーやドラッグストアでは末尾が8や9は当たり前だ。これは、当然おトク感を演出するためのもので、498円という値札のほうが500円より魅力的に感じるからだ。
価格への錯覚として、われわれは基準となる数字からの変化によって「安い」と感じさせられる。100円が基準なら99円、1000円なら980円、2000円なら1980円というようにだ。たかが1円、10円、20円の差額が、お得感を醸し出す。
安さにこだわるサイゼリヤだが、とくに価格については「4」「8」「9」を値段の末尾につけることがコツだと、創業者の正垣泰彦氏はその著書で書いている。というのもメニューの価格を見直す際、350円よりも340円は安いという印象を受けるが、それを330円や320円まで引き下げても、消費者が受けるインパクトは340円と比べそれほど変わらないというのだ(『サイゼリヤ おいしいから売れるのではない 売れているのがおいしい料理だ』より)。
確かに、ハンバーガーのランチセットが390円や380円だとお買い得感があるが、350円だと「ふーん」という感じになる。先述したように、基準になる金額を400円と意識すると、明らかに390円や380円はそれより安いと感じられる。だが、350円まで下がると、いくらからの変化なのかわかりにくく、もともとこの価格なのだろうとしか感じない。
切りのいい数字よりも、ちょっとだけ安い価格。基準点からあまり離れすぎず、その数字の残影が残っている程度の安さのほうが、われわれにとって魅力的にうつるということではないか。
以下全文はソース先で
7/14(火) 18:23 東洋経済オンライン
https://news.yahoo.co.jp/articles/50c1e852f33fe3f9204d4f1f6476993791f96745?page=1
関連スレ
【7581】 サイゼリヤ、3-5月期(3Q)経常は赤字転落、今期業績・配当を未定に変更 2020/07/14 [朝一から閉店までφ★]
https://asahi.5ch.net/test/read.cgi/newsplus/1594707016/ 普通に電子マネーとかクレカ使えるようにすりゃいいだけなのにな トイザらスとかサイゼリヤの値付けは、払う方も面倒くさい。
きり良い数字にしてくれた方が助かる。 くだらない。底辺層の客相手にするならコロナぐらい覚悟しとけ。 何が言いたいのかわからない
399円より350円が正義なのは事実 社長が健康に良いって、会社で生ジュースを社員にも勧め始めた。有難迷惑だったけれどよく考えれば昼食費一食分浮くのはデカイ。美味くは無いがタダで済む。それに意外と腹持ちが良く、健康にも財布にも優しい。 ガストの99円のドリンクバーには驚いたわ。コーラ等飲み放題。おとこ4人で来店して、それだけの注文でもOK ミラノ風ドリアとドリンクバーだけで何時間居ていいんだろう >390円や380円だとお買い得感があるが、350円だと「ふーん」という感じになる。
ふ−ん カード会社に手数料払いたいないのはわかるけど、今どき現金オンリーもなんだかな 値上げするならドカッと上げないと
メニューつくりかえるほうが金かかりそう いつも伝票ミスなんじゃないかと思ってしまう程安い
安すぎて店員にチップ払ってもいいんじゃないかってくらいの飲食店 これで老害の財布ゴソゴソの待ち時間が減るなら歓迎する
伝票あるんだから席で用意してから会計しろよ 350円より340円は安いという印象を受ける
言いたいことはわかるが、マスコミならここだけ抜き取りそう >ハンバーガーのランチセットが390円や380円だとお買い得感があるが、
>350円だと「ふーん」という感じになる
こんなもんランチセットの内容によるだろw 自分は個人商店系は入る前に現金だけですかと聞いて、
そうなら入るのやめるようにしてる。
今どき電子マネー非対応の店は、単に淘汰されていくべきだ。
PayPayくらいなら簡単に導入できるわけで、さっさとやるべき。 >>17
今もテナントで入ってるとこだとカード使えるとこあるよ
それと、そろそろ全国的にカード対応するよ >>5
あれは下一桁で商品管理してる
9は安売り商品とか まあでも年寄りと主婦と貧乏人相手の商売だから、インパクトはでかいだろうなあ。 一番最初の消費税3%も、家の中で死蔵している硬貨を
回収するだけだから影響は無いよねって言ってた。 サイゼリヤって安いけどおいしくないよね……
家庭用冷凍食品のクオリティ上がってきたから、おうちで食べる冷凍食品との差がなくなった >>27
ペイペイなんかと関わったら
後で大変なことになる
ペイペイ使う変な客が来ない分安心できるよ むかしからのノウハウなんだろうね
にっきゅっぱ的な >>10
だよな
お買い得感ってなんやねん
他店との比較が容易な現代でそんなもん感じないわ 399円から値上げか、500円くらいになるのかな今まで安すぎだったから仕方がない→400円！安い >>34
広告のための言葉遊びに気づかず衝撃を受けるやつに衝撃 >>37
その程度が増えてきたら
それはそれで仕方ない
店が多すぎるんだよ
チェーン店も安さを売りにしてたとこほど
コロナで客来なくてやばくなってるしね
ここもJフルみたいに大量閉店来るかもよ
そしたら値段あげないといけなくなる
終わる 99円とかいらん
釣りも面倒くさい、それくらいで安い！と感じるほど馬鹿はいない >>10
まぁ固定費変わらないのだから
野菜が中国産になって鶏肉が薬品南米産になるだけだけどなw 1円。。。この小さな節約が豊かな実を実らせます
無駄を省いて より良い品をより安く >>27
PayPayやめる店も多いらしいな
店もお前みたいな面倒くさい客は来ない方が有り難いだろw >>34
心理的なハードルだもの。
10万は出せなくても、9万8千は出せる。大して違わなくてもね。 サイゼリヤは税込み表示なのか
良心的だな
いいかげん他も税込み表示に統一しろよ 早く１０円未満の小額硬貨を廃止しろよ
コストばっかりかかるだろ
どうしても１円単位にしたいなら、電子決済のみ精算可能とすればよい、ようはスイカ運賃と同じ考え >>52
消費税率が当分上がらないという保証があれば他の企業もそうするんだろうけどね 俺は釣り銭で何が買えるかを考えるから 端数なんて気にした事がないわ >>48
ファストフードも結構立派な値段になってるからな。
牛丼も牛丼並みだけなら安いけど、トッピッグ付やみそ汁、カレーでさえ
高い。マクドナルドも安いのはハンバーガー単品だけでセットにすると高いし
ファーストキッチン、ロッテリアなんかびっくりする値段。
もうワンコインとかないよな。 だからね
レジ袋の有料化が消費に与えるダメージは大きいのよ 消費税２％にキャッシュレス手数料４％に原料費値上げに
便乗値上げでコンビニもファストフードもすごい値上げ。 値上げしないでキャッシュレス対応しろよ
この強欲企業 >>60
消費税２％
キャシュレス手数料４％
レジ袋１％
で体感便乗値上げ２０−２５％
っていう感じだよな。 >>13
確か一杯あたりの原価が5円とかじゃなかった？ サイゼリヤは高校の頃よく行ってたけど以降まるで行かなくなったな 日本も貧しくなったんだなwww
高度経済成長から消費税が導入されるまでは１円なんてゴミみたいな扱いだったのにw
毎年給与が３割増加、物価が１０倍くらいになってた時代も有った >>72
わかる。
たまに行きたいけど空いてる時間分からんから行きにくい サイゼで一番コスパ悪いのはドリンクバーだろ。
せめてZEROシリーズ入れてくれ。 >>50
手数料４％だからな
売上利益率５％以下と言われてる
小売で舐めてるとしか思えない。
トラブルや支払時間もかかって
消費者の評判も悪いし。 小エビのサラダLをふたつ頼んで全部1人で食べるとおなかいっぱいになる
ジャスト1000円 >>1
四捨五入出来る人はそれほど気にしないのだろうか
そもそも、00円または50円の方が伝わりやすいのだろうか >>10
分かってないな。
人は安いものじゃなくて安く見えるものを選ぶものなんだよ。んで399円と350円に売り上げの差はそうない、て言ってるんだよ。
だったら店側は399にするだろw
逆のことが値上げにも言えるんだよ。399と400円だと値上げ感は上がる。でも一円の値上げだしなあ、という意識も働くわけだ。
んで「この次の」値上げで449円にするんだよw >>80
どう見えるかで消費者を誤解させているのか議論すべきかもしれない 外国からの安い輸入食材を売りさばき
生産性の低い非正規労働者を増産する最悪な業種。 嫌なら食べるな使うな来るなの時代だ。文句言ってる奴は黙ってろ 1回だけ言ったことあるけど不味くて値段相応にすら思えなかったな
学生ならこんなもんかなと思ってたら土方おっさんとかめっちゃいたんだよな カビドナルド、ゴミゼリア
残飯直前のものを食わせる店と認識してる
安いなりの理由を考えるべき
搾取が蔓延してるから安い、それだけ まぁ、値上げするのはいいことだ
どこの業界も利益率が低過ぎるんだよ >>86
今はSNSで何でも思ったことを表明する時代なので、
意見を取り入れる企業だけがこの先生きのこるのかもしれない 俺はむしろこういう端数の９円とかする店が嫌い
はよデフォルト？かなんかで９円以下を切り下げろよ
１円単位はいらない ヤフーコメントの専門家様は
キャッシュレス対応の費用がかさむから値上げだってさ 普通は98円で税込み105円だが
悪徳事業者は98円で税込み106円
(´・ω・｀) >>91
利益率と値段を分けて考えた方が良いのかもしれない ずっと前に飲み食いに行ったとき値段の高いメニューほどまずいという発見をした。 >>60
コンビニ露骨に客減ってる
昼は満員だったのに閑散としてる ■ このスレッドは過去ログ倉庫に格納されています
