【地域】料亭「稚加栄」のランチが2年半ぶりに復活「福岡の夏を少しでも盛り上げようと」 [記憶たどり。★]
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https://www.tnc.co.jp/news/articles/NID2020080307860/
新鮮な刺身の盛り合わせに、揚げたての天ぷら。
料亭の味を手頃な値段で味わえると大人気の、老舗料亭「稚加栄」の“名物ランチ”です。
▼リポーター
「ついに料亭「稚加栄」のランチが帰ってきます。すでに店の前、お客さんの長い列ができています」
２年半前にいったん取りやめたこの名物ランチが、１日に復活。
待ちわびた客が続々と訪れました。
▼女性客
「きのう偶然知って、急きょ来たんです。すごくうれしい」
▼女性客
（以前もよく来ていた？）「よく来ていました。もう何十年か前から」
▼男性客
「品数も豊富で、久しぶりにおいしいランチをいただきました」
人気のメニューをいったん休止した理由は、人手不足。
約５０人いた調理師が、一時、３０人まで減りました。
それでも店はその直後から、再開に向けて動き始めていたといいます。
▼稚加栄福岡店 阿部将輝支配人
「今までになかった二交代制を取り入れて働き方を見直しました」
調理師の確保にも努め、当初の予定より２カ月ほど早くランチ再開にこぎつけました。
それでも今は新型コロナの影響で飲食店には厳しい環境。
なぜ、今の時期を選んだのでしょうか。
▼阿部支配人
「福岡でいうと、博多どんたくだったり山笠（が中止・延期）、放生会なんかも出店が出ないと聞いてまして、
かなりさみしい福岡の夏になってしまうんじゃないかと。少し早めて、福岡の夏を少しでも盛り上げようという気持ちで、
この時期を選ばせていただきました」
再開に合わせてランチの内容もリニューアル。
刺身をよりよい食材に変えたほか、デザートのわらび餅も追加し１９８０円に。
以前より値上げしましたが、それでも夜の半値以下で味わうことができます。
また新型コロナの感染対策にも配慮しています。
入店時の検温や消毒のほか、約１４０席ある座席も半分ほどに制限し、
客同士ができるだけ対面で座らないように呼びかけています。
▼阿部支配人
「感染症対策は万全を保ちながらも一人でも多くの方に来ていただいて、
また稚加栄のランチが戻ってきたねっていう活気も味わっていただきたい」
復活した「名物ランチ」。
当面の間は、１日２２０食から２３０食を提供し、新型コロナの状況を見て、数量を増やしていきたいとしています。
稚加榮福岡店のランチがこのたび満を持して復活いたします。
https://chikae.co.jp/lunch/ >>1
>稚加栄
お土産や進物でここの明太子を頂くことがあるけど
ここの明太子はほんとにほんとにほんとに美味しいと思う
福岡の明太子といえば有名な店が他にもっとあるけど、ふくやとかいろいろ、
稚加栄のがいちばん美味しい
都内のスーパーやデパートで見掛けたら必ず買う >>10
1800円プラス税
このお味噌汁美味しいよ ここの辛子明太子は世界一うまい
もったいないから小指の先ほどでご飯食べてる
福屋の明太だったら茶碗一杯に3センチくらい食べてる >>7
美味しんぼに出てたダメな料亭の典型的なメニューだな
天ぷらとかw 20代の頃取引先の社長によく
連れて行ってもらってた
昼間からビール飲んで
あとは高玉のお寿司 美味しんぼ知識で食通ぶってる奴は
人生終わってるな 早く並ばないと魚の煮付けが
野菜の炊き合わせになる。
それも旨いけど
ランチで刺身、煮付け、天ぷら食べれたら幸せだよな こんな養殖のハマチなんていらん
カニだってなにこれ？ >>2
そんな風に値段を縛ったらどこも似たようなものになるやん。 中洲でお遊びで
感染をだしたのはこいつら
↓
【俳優】石田純一、
福岡でも“シャンパン一気＆美女持ち帰り”に「コロナに2回も罹るのは1％くらい」「叩かれたって大いに結構」
https://hayabusa9.5ch.net/test/read.cgi/mnewsplus/1596512165/
「ゴルフの後、スポンサーとゴハンを食べていたら、
そこにA氏が中洲のクラブのお姉さんたちを連れてきた。
彼女たちが“クラスターの元”だったらしいです。
僕も後になって知ったんですが、僕は全然、濃厚接触していないし」 ここの明太子は美味いよなあ
でもランチはあんまりうまかった記憶はない そもそも大名エリアで美味いランチ食える店ないからな >>7
うまそうなーー
2000円くらいなら安く感じるな 夜は見事にハゲジジイとホステスの同伴コンビが カウンターを埋める店ｗｗ >>19
美味しんぼ自体が間違いだらけだからなあ
毎回いうこと変わるし >>9
福岡の人に「どこの明太子買って帰るべき？」と聞くと高確率で稚加栄と言われる
おいしいよね オレ北Qだけど
黒崎ちかくの紅梅町にも稚加栄あるよな？ >>36
1ターンで必ず半腹食べてるのか
俺はめんべい食べて補完することにする >>47
小倉の魚町にもあったよ
まだあるのかな？ 最悪や、墓掃除に福岡行ってろくでもない飯食って帰ったのが日曜日。
ちかえがランチやってたの知ってたら嫁さんと行ったのに。。。
晩ご飯は資さんうどんだった。。。まあ嫁さん思いっきり安くて美味い！！だったから良いけど。 随分前から通販で明太子買ってたけどこの春から急にメルマガが届くようになったから大変なんだなと思ってた >>34
食べ放題でしたが今は知らない。ランチは蕎麦定食と煮付定食の２種類から選択して＠￥１０００だった。近くの結核予防会で人間ドックを受診すると無料食事券をくれた。 >>54
そうかな？自分は子供の頃から資さんで部活の帰りやらソウルフードだったから懐かしさもあって良かった。
特に巻き寿司とうどんの相性は抜群だと思う。 やまやの明太子食べ放題もつ鍋も好きなんだけど、
実際食うとそこまで量食えんのよな。 >>65
そうかもなあ、でも好きなんで。
一応元プロの料理人なんだけど、家では自分の好みでやや濃いめの味付けだわ。 オコゼとシマアジの活き造り食べたいな。あとわさび巻き。 >>9
見覚えあると思ったら明太子で評判いいところか
わかえって言いそうになる
ちかえちかえちかえ 何が「盛り上げようと思いました」だよ
「潰れそうなんです助けてｗｗｗ」
って言えよ2流食堂が。素直じゃないところは潰れていい。 >>68
そうなんだよ
定食セットだから普通に肉や魚のメインのおかずが付いてるし
明太子は（高菜も）単品では食べず、白飯とともに食べるものだから
白飯を鬼のようにモリモリ食える巨大胃の人はいいけど
普通の胃のサイズの人間なら明太子＆高菜に
食べ放題の恩恵は少ない、と思った＠やまやの食べ放題 >>46
自分も天神の会社に勤めてた時はいつもそうだった
もう随分昔の話だけど 急ごしらえで従業員かき集めて復活とかw
結局調理師なんか誰でもいいんだよw
手順知ってるやつ1〜2人いればあとはルンペンでもなんでも頭数さえいれば誰でも出来る事w
調理師免許なんぞクソの役にも立たんw 有閑階級の俺は明日にでも行けるが
コロナがな、
コロナがなければ明日にでも食いに行ってやるw >>79
外食、食いもんだけじゃなくて
身近な日用品、工業製品、雑貨などなどすべて、
原価だけで売ってるものは世の仮名にないよ？？？
「買いたい」と思われるプラスα、サービスや価値を付加して
利益を得て、利益から給料を払って…そうやってみんな生きてる >>78
手洗いの大事さ、包丁の柄を洗う大事さが解からんヤツが入っても危ないだけ。 >>79
めっちゃ原価率高いやん
何杯売ったら儲け出るのか…
家賃光熱費人件費 >>79
原価率４割は高い方だぞ、３割以内に抑えるのが普通
自分でも言ってるがそれで外食する気がなくなるなら
外食どころかスーパーの惣菜すら買わずに完全に自炊しかないな。 ここで挙式披露宴すると当日食べられない新郎新婦を後日招待してくれる
幸せな思い出 >>83
実際調理場なんて知恵遅れかDQNばかりだろw >>9
地元民だって高価でなかなか買えない美味しい明太子なのよねん ランチ復活うれしいけど、在宅だから大名にいかない・・・しょんぼり 黒崎店がなくなってから久しいなぁ
昔はその近くに住んでたから馴染みだったから
小倉は福岡はいつも用事あって素通りで入るチャンスのがしてる >>89
そればかりじゃないよ、そこら辺の安い店しか知らんならそうだろうけど。
調理師免許なんて原チャリ並みに簡単、そこから先は自分の努力次第だな。 高級店ほどヤバイんだろな
果物とかも高いやつほど売れないって聞いた >>97
学校すら行かなくても試験受けれるんだから知恵遅れでも取れる。
高級店でも大衆店でもラーメン屋でももれなく知恵遅れ、DQNがいる。
悪いけど現場知ってるからw 人が休む時に働き、実務時間も長い割に給料が安い
そら知恵遅れとDQNばかり集まるに決まってんだろ。 >>94
昔は八幡西区役所の傍に豊寿司って店あって大将の腕も良いし鮮度抜群だった。
もうあんな職人さん、なかなか育たないだろうな。 >>79
それは良心的すぎる。普通は原価は高くても160円ぐらいだろうw >>103
なんじゃそりゃw
調理師なんて実務経験のみで調理師免許の試験受けれて
現場はアホばかり、て事実だろw
雇用条件見ればマトモな人間なんか集まらんて
元調理師なんて言ってる君が一番よく理解してるはずだが？ >>104
だから言ってんの。尊敬出来る先輩も抜いて行った尊敬出来る後輩も居たから。
否定してるんじゃなくてさ。 九州出張の時に博多駅でここの明太子良く買ったなぁ美味しいよね
在宅勤務とリモート会議で仕事進むから、九州出張なんてもう無いだろうな >>3
福岡以外ではあまり聞かない銘柄で味も良いから、お土産として好評だったな 懐かしい
ここのお昼は「そろそろお客さんになにか出してみるかい」と言われた中習の板前の腕試しの場でもあるが
その子たちがこのチャンスを逃すまいと必死で組み立ててくるメニューだから侮れない いままでお高く止まってた高額飲食店が
コロナで売上が激減するとクルッと手のひらを返して
ランチだのデリバリーだの通販だのするようになってワロタｗ 福岡にはもっと美味しい明太子会社が沢山あるのに
ここは有名だから、美味しいと評判だから…と通ぶった人に人気
まーんに人気のランチに行くと全然大したことなかったりするやろ、あれと同じ >>116
福岡の全店食べたわけじゃないけどCMで有名なあそことかあそこよりここのは美味しかったよ 一幸が美味いと言えば
「ふ、一幸ね…よそ者は美味い店をしらないんだなw」
ふきやが美味いと言えば
「ふきやかよwあれが美味いなんてどんだけw」
とりかわ長政に行きたいと言えば
「あそこに行きたいのw変わってるねえw」
と相手を嘲笑う
博多もんは見栄張りでひねくれもんなんです 福岡行った時に地元民がここの明太子しか評価して無かったわ
買いに行って値段みて諦めた
じゃあと居酒屋で明太子で一杯と思い数件回ったがメニューに無くてびっくりした思い出 >>120
そんな時こそ粒だしチューブですよ
今もあるかどうかは知らんけど大昔は1本800円くらいで買えて重宝した >>122 チューブでも美味いって事？ 次の機会に探してみますわ〜 ちかえはお店も素敵なんだよね
行きたいなあ
福岡県民は楽しんでくれ 何でもかんでも
悪態つかないといられないのが
五毛党 >>79
１８ラーメンなら＠￥２８０、博多ラーメンなら＠￥２９０で食える。ラーメン一杯￥５００以上など法外な価格だ！ 博多というか長浜ラーメンは大量生産大量消費
客がどどっと押し寄せてさっと引いていくからあの値段でできるわけであって
気取った店内で周りくどくオーダーとってゆっくり食べる客ばかりではやっていけない >>79
この原価率って本当かいな？
サニーでチャンポン玉やらも25円で売ってるぞ。 >>125
ごめーん
♪たまに〜は〜ケンカ〜に〜・・・ かば田でいいです
お土産受けはよいです。北九州やけ
稚加栄や椒房庵（&だし）は、知る人ぞ知るじゃね？ 何年か前に連続で食中毒出した時のここの住人のレスが秀逸だった
『あいつら魚ば投げよるけんたい』
↑
こんな事書いてたけどまぁごもっともｗ >>101
ランチのちらし寿司(蒸し)800円茶碗蒸し付きが美味しかった >>47
黒崎店は随分前に無くなってマンションになった 地元民だけど、地元でも名士っぽい上司が稚加榮の明太子がなぜ美味いのか昔語ってた事があってね
稚加榮は大元が一流の料亭なので、味付けは料理人が直接行って吟味するから
他のメーカーはそう言う料理人がいないとか何とか言ってたわ ランチはかしわごはんとそばの方よく食べたけどそっちも復活してるのかな
食わず嫌いでお土産として紹介されて一時期品薄になってた和牛肉まんも稚加榮だったな >>42
トンカツは胡麻油で揚げるのかラードで揚げるのか、ブレブレだもんなwww 自分は稚加栄の明太子が一番好きだから、福岡に行く度に大人買いして冷凍庫にストックしてる
ランチは中止になってたから食べた事なかったけど、やっと聖地に行ける 昔、社員旅行の夜の宴会で食べたわ
確かにお料理美味かったな〜
また行きたいけど、今はなぁ… >>4
まあそれもあるだろうけど、いいんじゃない？ここはイカ刺しが美味いとこなんよね。 >>121
とり市と言えば白魚料理が有名ですな。一度行ってみたいな。 今は関東在住だからご無沙汰だが30年前には時々行ってた
美味しかったなあ >>159
とり市の白魚は唐津のミシュランスター飴源から仕入れている
ここの季節の川魚料理食べたらもう他所で食べるのが馬鹿らしくなるよ
味もコスパもホスピタリティもロケーションも最高だ
ちなみに全て個室の座敷になっているからこんなご時世でもまあ安心かな >>2
昔は1500円だった
30年くらい前から変わらず ちかえもいいけど、蔵出しめんたいの方があっさりしてて安いから食べつけてるなあ
贈り物買うついでに自宅用のもたまーに買うイメージだ＞ちかえ
常備してるお家はお金持ちw >>47
懐かしいw
いつもそこの前を通ってバイトに行ってたな
北九州の日本料理屋かと思ってたわ >>79
これだけ見て外食が信用できなくなった
お前の頭が信用できないよ 地元民に聞いて買いに行ったけど明太子は薄味で米と食うには物足りなく感じたな まあ地元民はそもそも行ってなかったけどな
観光客だけやろ 中国人観光客のせいでなくなったってのは真実だったようだな (´･ω･`)ちかえって不味いイメージしかない……いや、あれが上品な味なのか……でも料金に見合う美味しさはなかったな >>175
同じ値段出すのならばもっと美味しい店はいくらでもある
だけどそれを食べて貴方が美味しいと感じるかどうかは別問題 ここはやや近畿系の味だから確かに福岡ではちょっと異質
塩なら塩、醤油なら醤油とメリハリのきいたパリッとした味付けが好みの人には不評だと思う このあたりでこの値段はいまデフォルトなんやが、いつの人なんよ よーわからんパスタランチでも1200円するんやけど
これが高いとかもうね 明太子はこの三択を好みで。
稚加榮 椒房庵 田舎庵 >>171
馬鹿じゃなかろか
光熱費や家賃人件費を組み入れたら儲けなんざびびだろう
さらに税金も取られる
半分以上が儲けだと思っていやがる
塩まかれねぇうちに帰れっ! 何年かしたら、「九州の夜を少しでも盛り上げようと」とかいって
おだまLee男爵復活の美談とか生まれるのだろうか ここの明太子の粒子パックは皮とる手間がなくて明太子パスタ作るのにすごく便利な上に味もいい 個人的に一番旨い明太子は？と言われれば稚加栄をお勧めする
いわし明太子も旨い >>7
うおおおおお俺が今一番食いたいのはそういうやつよ!!! >>195
脂肪過多でちょっと泥臭いよね。
ドロドロの甘口醤油で誤魔化してる。 ざうおのCMかと思ったら稚加榮のCMで笑ったwww
あれ広告代理店同じなんか？
ってか今の時期に開店とか完全に失敗やろ
コロナ落ち着いてきた思ってゴーサイン出したんやろうが盛り上げたいとか言われても所詮金儲けの商売やしこっちはドン引きしかせんがな >>1
そらこんなお花畑な頭の客がおりゃあ感染者も増えるわ >>182
地元民が最もバカにする3強やでそれ
典型的な観光客さんやねお前 ■ このスレッドは過去ログ倉庫に格納されています
