【わけは？】歴史わずか151年の日本カレーがインドカレーより人気のわけは？･･･ ★2 [ブルーベリーフラペチーノうどん★]
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カレーは英語で「curry」と書き、ヒンディー語では「kuri」という。14世紀にはインドとパキスタンにすでに存在し、それから長年にわたり進化を遂げ、今では世界にインドカレー、タイカレー、インドネシアカレー、日本カレーの4つの系統がある。色合いもブラウン、レッド、グリーン、イエロー、ホワイトなどさまざまだ。
日本のカレーは明治維新の時期に欧州から伝わったカレーが元祖で、最初は海軍の食事として取り入れられ、その後日本人が改良を重ね、独自に発展させたことはよく知られている通りだ。日本のカレーは甘口なので、「日本式カレー」と呼ばれているが、間違いではない。日本はわずか150年しかないカレーの歴史の中で、日本式カレーの工業化製造ラインを急速に発展させ、今や世界2位のカレー消費国になり、毎年93億食分が消費されている。また日本で生産されたカレー粉やカレールーは世界の食品市場を席巻し、売り上げ世界一を達成しただけでなく、インドカレーよりも人気があるという。このような日本カレーの中でも特に目を引くのが北海道のスープカレーだ。
北海道のスープカレーは東南アジアのカレーが源流だ。あっさりとしてくどくない、さらさらしたスープ状のカレーで、原材料に小麦粉などの粘り気が出る成分は使用せず、普通のカレーのようにとろりとしていない。味はコクがありながらあっさりしている。一番最初に札幌で人気が出て、その後観光業の発展にともなって、日本国内でも人気のメニューになった。真っ白い雪が舞い降りる雪と氷の大地でひとしきり遊んだ後、疲れて喉が渇き、お腹も空き、凍えた体で宿に帰り、こたつに潜り込んで熱々のスープカレーを食べるのは、この上ない幸せなひとときだ。
スープカレーはビタミンが豊富で、レンコン、ピーマン、レッドパプリカ、ジャガイモ、サツマイモ、ナス、キャベツ、カボチャ、キノコ類、ブロッコリー、ニンジン、オクラ、ゴボウなどはどれも重要な脇役で、素揚げしてあることが多い。タンパク質も豊富で、スープの風味を出すために鶏肉、牛肉、ベーコン、半熟卵などを添える店が多い。ごはんは別の皿によそい、スープに浸して食べやすいようにしている。こだわりのある店では、鶏ガラなどを煮込んだスープを提供しているところもあり、とびっきりのおいしさだ。
2020年08月10日14:17
http://j.people.com.cn/n3/2020/0810/c94476-9720058.html
※前スレ
https://asahi.5ch.net/test/read.cgi/newsplus/1597061415/ 最近のレトルトはレベル落ちた
赤カレー黒カレーの頃が最高 インド人がやってるナンつけて食べるカレーの方が美味いし好きなんやが 日本のカレーってイギリス式カレーがベースだろ
大阪地下街のカレーとか大阪インデアンカレーとかは甘辛欧風カレーの王道 金沢カレーも欧風カレーベースだろ
あれもたまに食べたら美味いわ ジャワカレー中辛お湯で溶いたやつでも結構うまいから驚く ココイチはなんか普通で何が美味いか分からんが
まずくはないというのは分かる
あと150円安かったら足運ぶ
物の割に高いからあまり行かない 日本のカレーは庶民の食いもんで
味にそこまでこだわった
わけでもないから
他の国のカレーのが旨いのかな スープカレーは北海道とか人気定着してるんじゃなかった？ アパ社長カレーはもうちょっとパンチ効かせて欲しいわ >>955
当時の日本にはカレー粉を作るスキルがなかった。
カレー粉はイギリス製だが作り方は同じではないと思うわ。
後にカレー粉も日本で作れるようになるし。 カレーメシもレンジでチンの時の方が美味かったな
湯入れ式になってからはイマイチ >>957
タンドールで焼いたチキンを
トマトとクリームベースのカレーソースで煮込む
ティッカマサラのチキン版がイギリスカレーじゃなかったっけ
ちな欧風カレーをヨーロッパのカレーだと思ってたワイ １５１年ってウヨくんの日本の歴史と同じ長さなのにわずかって >>16
southKoreaのネガティヴキャンペーン
文化がなしが >>940
スリランカカレー食べた事ある？
ワンプレートでまさに混ぜ飯ねこまんまスタイルよ >>968
スープカレーの9割は残念カレーだよ
まあ冬場ならありだけど >>947
まー、好きな市販ルーを探すしかないかも
俺も色々スパイスだ、玉ねぎだやったがあんなん売ってる店と頻繁に作るメニューローテと暇が無いと特にスパイスは残るし、やればやる程スパイスの劣化も分かるから気分的に劣化スパイスを手にしても作るテンション上がらんし
で、レトルトのパキスタンカレーに出会い、最近は好きな肉と新鮮野菜を炒めそれ入れて大満足 >>10
一時期テレビで紹介されたりコンビニや飲食店が出してたけどかなり前の話だぞ
今じゃ東京ですた丼とかほぼ聞かないぞ >>973
スープに漬ける事態でsouthKorea式 カリフォルニアロールを日本人が「寿司じゃねえｗ」てのと同じく
日本カレーをインド人は「カレーじゃねえｗ」と思ってるかもな >>107
ネパール人は日本人的というか人見知りでムッツリして大人しいのが多いかな
インド人は底抜けに明るくて人見知りしないからペラペラ話しかけてくる レトルトだが、アパ社長カレーってのが結構美味いんだよな >>947
基本唐辛子とウコンとパクチーとクミンでカレー作れるぞ >>978
食べ物にはとことんうるさい民族だからな 日本のカレーは出汁にスパイスと具材をを入れた煮込み料理の様な感じだけど
インドのカレーはスパイスを炒めて香りと辛さを引き出し具材でコクを出した炒め物に近い。 >>980
レトルト食った事ないが実店舗では何度か食った
もうちょっとパンチ効かせて欲しい 中国を馬鹿にできなくなった日本、しょうがないのでインドを馬鹿にすることにした クミンシード使うと、インド人の体臭の理由がよく理解できるなw 日本のインドカレー屋の大半はネパール人がやってるからな
>>955
オマエ、馬鹿だな
インディアンカレーは、名前のとおりのインド式カレーだ
大阪のカレーて、インド式カレーだった
そこへサンマルコが欧風カレーを導入した
地下のサンマルコのほうが珍しかった
昨日、仕事の帰りにインド人がやってるカレー屋に行ったんだけど、カレー注文したらスプーンがついてこなくて『あ、本格的な店なんだ』とか思って手で食ってたら、半分くらい食ったときに、インド人の店員が奥からすげー申し訳なさそうな顔してスプーン持ってきた 無印良品のレトルトカレー好きだ、マッサマンカレーとかグリーンカレーとか 日本の食べ物はカレーも含めて可もなく不可もなく普通に美味しい
海外の食べ物はすごく美味しいか不味いのどちらか インドのCoCo壱人気だってさ
母ちゃんが作るカレーよりウマイって少女が答えてた 最近大阪では調理師経験がないバンドマンが作る、適当にスパイス調合した
スパイスカレーというのが人気らしい CoCo壱で1番美味かったのはシーザーサラダだ
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