【再燃】コロナ禍で唐揚げブーム再燃の背景･･･ [ブルーベリーフラペチーノうどん★]
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新型コロナウイルスの脅威が衰えず、飲食業界は軒並み大苦戦を強いられている。そんな中、善戦しているのが唐揚げ専門店だ。
民間市場調査企業の富士経済によれば、2019年のイートイン、テイクアウトを含む唐揚げ店の市場規模は853億円。前年と比べて4割も増加した。
「大きく市場が伸びた理由は、それぞれの唐揚げ店が競い合って味が向上したことや、テイクアウトの人気チェーンが消費税据え置きの8％で営業を続けたことである」(フードアナリスト)
また、’20年は新規出店も相次ぎ、国内市場規模は前年比23・1％増の1050億円が見込まれているという。さらに、これから3年後には、市場規模が倍以上に伸びるとも予測されているから驚きだ。
「まだ唐揚げ市場には伸びしろがある。コロナ禍で巣ごもりが続き、主婦を中心に料理疲れが見える中、おいしくてテイクアウトできる唐揚げが改めて見直されています。価格が手頃なことも人気の理由の一つ。そして、コロナ感染が危惧される3密状態を避け、買い物ができることも好評です」(同)
では、そもそも唐揚げには、どんな歴史があるのか。経営コンサルタントが語る。
「江戸時代に中国から伝わり、当時は鶏肉ではなく豆腐を油で揚げた調理だったそうです」
現在の唐揚げができたのは戦前で、1932年(昭和7年)に東京・銀座にある三笠会館の系列店で鶏の唐揚げが考案され、外食メニューに登場したのが始まりといわれる。
「しかし、当時はまだ高級品で、一般料理として外食店や家庭に広く普及したのは60年代になってからです。戦後の食糧難に対応するため、九州の養鶏場に欧米から短期間で成長させられるブロイラー(食用鶏)が導入され、高度経済成長期に普及しました」(同)
テイクアウト唐揚げの本格的ブームのきっかけは、’08年のリーマンショックだという。世界規模の金融危機の影響で、外食が抑えられ、家庭内で食事する節約志向が強まった。ここでテイクアウト唐揚げが支持されたのだ。
以下省略 ソースにて
2020/08/11 06:00
https://wjn.jp/sp/article/detail/8708013/?utm_source=dlvr.it&;utm_medium=twitter 今日のおかずはなにかな？
か・ら・あ・げ
また太っちゃうな 手抜き料理なのにさらに出来合いのものを！
だなんて煽りたいメディアの目論見かな スーパーの粉物コーナーだとから揚げ粉は割と売れてるように見えるな
俺もよく買う お前らは近所の弁当屋で「唐揚げ弁当クン」とあだ名をつけられてるよｗ 唐揚げなんてずっと流行ってるから
ブームとは言わんだろ そういう事にしたい業界がいるのさ
そういうやテリーだっけ最近唐揚げ店だしたの 唐揚げ粉も売れてたけどたこ焼き用の粉も売り切れてたわ コロナ大流行でブラジル産鶏肉がダブついてるんか？
こういうエセブームのゴリ押し、ほんとうざいわ にんにくくせー唐揚げが増えたけどあれは韓国人がやってるのか
くせーだけでくっそ不味いからやめれ(´･ω･`) 唐揚げはいつでも売れてるんだよ
毎日唐揚げ弁当買ってて覚えられてたとかテレビでもあったでしょ >>1
家で作れない料理を売れ。危ないし処理面倒な揚げ物は定番
ピザもこの機会に「30分以内配達」をやめて人件費下げろ。欧米じゃ一枚数百円だぞ 唐揚げってさっくり衣とネットリ衣があって
さっくり衣は揚げたてはうまい
ネットリ衣は冷えてからのがうまい
ので棲み分けして欲しい これが韓国のリストラ御用達のチキン屋につながるんですね。わかります ポテサラおじさん「唐揚げくらい自分で作らんかい！」 チェーンなりフランチャイズ
で続いてるところほとんど無い >>8
揚げ物って調理自体はすごく簡単だけど
準備とか後片付けとかめんどくせえからなあ 業務スーパーの冷凍唐揚げは衣と身の判別不可能でどれもゲロまずい 賃借だと汚したくないってのもあって揚げ物自分ではってのはあるね 唐揚げにもチーズのせちゃって今度はチー唐と呼ばれて発狂するんですね いや、こんなデブのもと流行ってねえしｗｗｗ
またステマかよ、バカバカしい。 >>39
実はご飯やパン等の糖質系の炭水化物の方が太る >>1
チキン屋 ＝ 韓国
ブームじゃないのにゴリ押ししたい電通 コロナと唐揚げに何の関係があるんだよ？
韓国で脱サラ後の転職で流行り、在日コネクションで日本にも来ただけだろ。 自分好みの味で揚げて食べてるけど
後始末がめんどい >>30
いまどきよっぽどの田舎じゃないとピザ宅配頼まないで
自分で取りに行くだろ。
チャリで行ける範囲にピザハットとドミノがあるけど
どっちも持ち帰りしたら1枚1000円程度だぞ 豆腐の唐揚げ売って欲しい
凍豆腐で味付けしたやつ鶏よりうまい >>26
そういえば1〜2年前(？)にブラジルさんの鶏肉は使っちゃいけないホルモン剤だかなんか使ってて
輸入禁止になってたけどあれもう解禁されたのか？
いまだにスーパーではブラジルさんの鶏肉見かけない >>30
30分以内はドミノ・ピザくらいしかやってないんじゃないの テリーと和民がやってる唐揚げの天才が安くてうまいよ 弁当屋
「昼と夜(弁当を)買いにきたり ほぼ毎日」
「あの兄ちゃん から揚げしか食べない」
「"気持ち悪いよ"と話していた」 >>1
近所に数件あったタピオカ屋がどこも
タピオカ屋→マスク屋→しばらくお休みします
ってなってんだけど
今度はこれ全部唐揚げ屋になるのかな この後で、「お隣韓国では、流行している唐揚げは〜」って
糞のような 作られた流行が来る 電化製品で専用の揚げ物機があるだろ
あれにずっと油入れっぱなしで揚げれば後片付けも簡単
仕様後は網ですくってカスを取るだけ
たまに油を取り換えるだけでいい ３６０〜４００ｇの唐揚げ冷凍で400円
これをお惣菜で買うと550円。
なｗ コロナウイルスも油で揚げたらさすがに死滅するだろうしな
しかし容器とか包装時はどうなんだらう 揚げ料理よりオーブン料理の方が好きだなぁ
時間かかるけど。 最近は健康を考えから揚げ買わずに鶏もも肉買ってきてビニール袋で専用の粉と混ぜ
オーブンでチンそたスパイシーチキンにしている。 >>1
唐揚げばかり売ってやがる
の間違いじゃね？ >>27
油の摂りすぎは血液と血管の老化を早めるぞ オレの地元では「から好し」より「からやま」のほうが人気あるけど。
実際は、どっちもどっち。オレはKFCのが好きだ。 アマビエ
100ワニ
ポテサラ
唐揚げ
電通はチキン屋でも始めるのか？ オレは総コレステロール値が高く,医師から油類,特に揚げ物は厳禁。この２年間食べたこと無い。
その結果,総コレステロール値は正常値の上限まで下がった。ただ魚の油,アマニ油はＯＫ．
走行中の車の中でケン･･･チキンを食べるTVのCMがあるけど,手がベトベトになりそう。
オレのスカGの中ではできないなあ。 >>69
韓国は失業したらチキン屋か売春だな
自分の周りでも唐揚げ屋は地味に増えているな カラアゲじゃないカラゲだ！
ごめん、外人ディスりだった。言い過ぎた。 唐揚げ屋出来たから一度行ったけど
普通に家と変わらない味なのに
一個200円とか狂った値段だったな
1年持たず潰れてたけど当然だろ誰が買うんだよ 昨今の唐揚げ粉はニンニクが本当にキツイ
だから自分で下味つけてあげるんだけど片栗粉をまぶすと油が汚れて嫌い
醤油、酒に1時間つけて、片栗粉小麦粉を水で溶いて衣を作りあげる
ニンニクやしょうがは使わない 唐揚げなんざもとから人気なのにブームを演出して韓国のチキン屋を呼び込む話？
昼の番組で新大久保の店が紹介されるんだろ？ >>57
残念ながら近所の昔からある揚げ物屋の隣に出店する様なド腐れ外道の話題はNG 唐揚げはお手軽にレンジで作ればよい
冷凍と同じくらいの手間で好きな味を作れる 誰が書いてるのかわからんが買い占めさせたいんだろうか？ >>7
釣れた鯵を押し寿司で食ってたんだが
合わせ酢を作る時に毎回入れる砂糖と塩の量がヤバくて
すっかり酢飯から遠ざかるようになったでゴザル
寿司が健康食とか大嘘なwww から揚げは人気でも持続してない
数年前から出ては消えるの繰り返し
不安定な仕事だな、固い仕事やるべき
飲食とかは基本不安定 実家が外食業やってる知人が、から揚げは利幅がいいとか言ってたの思い出した。 今脱サラして焼き鳥じゃなくて
唐揚げの新規起業するのが流行りみたいなとこあるよな ケンタッキーより高いところあるよな
買ってる奴馬鹿？ >>30
そのかわり海外では寿司やおにぎり、丼物が日本と比較にならないぐらい高いんだけど 韓国のチキン屋は就職難が原因だから
タピオカと似たように不景気になると鶏肉が流行るというジンクスが出来そう コンビニチキンがアレだけ儲かってるんだから
参入しない手はないわな
開業するのと簡単だし誰でも借金こて起業するブームにも合ってる 唐揚げ、フライドチキン、チキンカツ、鶏天・・・
鶏天が一番美味い。 >>93
お、価格設定が良心的だな。韓国なら6本で2000円弱だぞ。 骨付き肉と骨なし肉をチョイスできる
唐揚げ屋にハズレなし
骨なし肉の唐揚げしかない店はほぼハズレ >>113
鶏モモ1枚300円で2人分以上とれるからね まぁハンバーガーチェーンのウーバー頼むなら
同じ値段で唐揚げ頼んだ方が満足感あるからな >>100
だろうな
あっちはやたら不味そうな揚げ物屋台が多いし たまーーに食うならいいのかな 揚げ物胸焼けしやすい 唐揚げの定食屋行くと太ったおっさんと肉体労働者ばっかりだからな
ブームにはならないだろ 回転寿司で寿司の合間に無性に食いたくなる唐揚げだが
かっぱ寿司の唐揚げは美味いけど
はま寿司の唐揚げは舐めてんかって怒れてくるレベル 近所のとんかつ屋が唐揚げ屋になった
コンビニのレジ前の揚げ物とか
チキンばっか
中国産とかブラジル産とかの鶏肉は肉にしては
思いっきり安い価格なんだろうな >>134
そりゃ唐揚げなんて肉体労働者じゃなければ確実にデブるからな
それくらいカロリーがヤバいし脂質がトンデモない量だからな
定食だとそこへさらに糖質の塊の白米とか、死にたいとしか思えない 北海道のザンギも中津・宇佐のからあげも老舗クラスじゃないと微妙
長い事生き残れてるのはやっぱ味の差があるんかな
チェーン店系列だと吉野家のから揚げが割とうまかった
生姜系が好きな人にはおすすめ >>98
油を再利用しようとするからだろ
終わったら捨てろ >>138
油の温度が安定しない自宅より、業務用フライヤーがある店屋物のほうが圧倒的に旨い 業務スーパーでブラジル産の鶏肉買ってきて小麦粉と生姜と醤油あればたくさん安く作れる >>149
当たり前
大量の揚げ油使える専門店に
家庭料理が勝てるわけない、 >>138 自炊するけど
油に浸しての揚げ物は一番ハードル高いめんどいわ 唐揚げ屋を起業すればユーチューバーみたいに月収100万年収1000万も夢じゃないからな
経費はかかるけど毎日唐揚げ食べ放題だし
みんなもドンドン脱サラして開店資金を銀行から借りて経営者になるべきだわ ぶっちゃけ柔らかジューシーなのを望むならブロイラー一択だよな
地鶏は味が濃いかわり、おしなべて硬い 最近は松のやの唐揚げが一番好き。
やたら時間掛かるけど、あそこではあれしか頼まない。 春先からの歓送迎会・総会・祭り中止ばかりで、売り上げガタ落ち
近所の唐揚げ専門店は４店舗が消えました。。。 （以前から厳しかったようだが）
自宅のママさん調理が最強だよ そう言えば2〜3日前
近所の商店街に
大々的に唐揚げ弁当屋が
新規オープンしたな
この経営者は先見の目があるのか？.w 揚げ物は家でやりたくないし唐揚げに拘りも無いので
食いたいときは冷凍のレンチンしてるな
余り旨くは無いが >>143
俺は小さい方が好きだから好みなんじゃね >>149
その油の質と使いまわしが問題
外食ばっかりしてると早死するってのは
他人が食うものだからって徹底的に安い油を
何度も何度も使い回して酸化し切った油で
揚げた物を食べさせられてるから 狭いキッチンの家に住んでて
自炊が大変だの揚げ物が面倒だの
アホじゃないか
快適に料理したいなら広いキッチンの家に住めよ >>13
いや、リアルにコロナのせいで別の飲食店を立ち上げようとした店が、唐揚げテイクアウトの店にしたら大繁盛だとさ。
不思議なもんだ。 >>157
柔らかい奴て一体ナニをどんだけ吸わせてんだって感じで薄気味悪い 個人的にはたまにしか食べない程度だが
いつの時代も唐揚げは強いな。
専門店もスーパーの売り場も
唐揚げの前にはいつも大勢が立ち止まってる >>163
家庭で同じことしてる人多いんじゃね？
使いまわすための用具とかあるし。 隣の国はコロナ禍でチキン屋が窮地に立たされてたような >>160
うちの近所の商店街でも大々的にオープンしたな
昔からある揚げ物屋の隣に
こういう腐れワタミは要らない ポテサラくらい作れでポテサラ食いたくなるし手抜きの冷凍餃子で餃子食いたくなるし唐揚げは簡単で唐揚げ食いたくなるしもうこれは一種のステマ 子供の頃に母親が作ってくれた弁当に入ってた味だけついてて素揚げみたいな唐揚げ好きだったなー
大人になってからそう思って何度もチャレンジしたがうまくいかなかった
試しに日清のからあげ粉買って使ってみたらコレだったときの脱力感 >>166
テイクアウトに強いからな
ラーメンや焼き鳥屋だとこうはいかない
タピオカミルクティーとセット販売で利益も出せるし >>12
近所のテリー伊藤の唐揚げ弁当は割と美味かったぞ
肉好きじゃないから一回きりしか食べてないけど 揚げ物って後片付けがめんどくさいんだよな・・・
だから総菜とか冷凍が売れる レンジで唐揚げ
1 肉と調味料、油少々を袋に入れ揉んで下味を付ける
2 1に小麦粉か片栗粉をまぶし耐熱皿に並べる
3 レンジで5分、裏返して更に5分で出来上がり 唐揚げは鉄板だからな。
唐揚げのブームなのかコロナの影響でテイクアウトが増えただけなのかは
売上4割増だけではわからん
まぁツイッター見てた感覚とかいう根拠に乏しいものによると、唐揚げ流行ってんなーだが、
テイクアウトじゃなくて家庭での自作なんだよな。
料理疲れとやらは逆にほとんど見ない。 ブラジルの鳥は食いたくないな
地鶏の唐揚げないのかな？ よく冷えたビールやコーラと
合うからな(デブるけどw) となるとビールとか売れてるわけか
まあ売れるかもしれんなこの時期だと >>92
１位とか金賞がなんちゃらの触れ込みでスーパーでも売っていたりするけれど、クソ不味くてなんじゃこりゃ？って。
これがグランプリレベル？
唐揚げがあれから嫌いになったわ・・・ >>193
自炊疲れは確実にある
近所の飲食店は店内もテイクアウトも混雑してる
スーパーも天ぷら唐揚げをたくさん売ってる >>173
あるけど、使いまわす回数が違う。店は油に嫌なにおいが出るまで使う。まああげる素材が腐った臭い。あげるときに臭いが付くから。
うちのばあちゃんはその辺敏感で、そこらのポテトくってもばあちゃんは違いが判るっぽい。 >>8
揚げ物は実際自分でやってみれば（準備から片づけまで全て）
決して手抜き料理だとは思わないはずだけどね
料理しない人かしてもやりっぱなしの人のたわごとでしょ >>173
酸化し辛いラードならまだマシだが、植物油でやったら最悪な結果になる
植物油は精製時に酸化してる上に高熱に弱いので
揚げ物をすると酸化し切ってしまう
そんな物を何度も何度も使い回すとどうなるのか？
過去に私がやった事を例に上げると
疲れやすくなる、風邪に罹りやすくなった、結石になった
これで私は植物油の怖さを知った
以降、揚げ物にしても炒め物にしてもラード使って外食は控える様になった >>160
唐揚げ屋なんぞここ2〜3年大増殖中なんだからもはや今更感
まあ地域に競合店がないんならいいと思うけど 揚げ物作るの苦手だ
どの程度の温度でどのくらいの時間揚げればいいのかさっぱり分からない ブームなのか
よしじゃあ油風呂にみんなで浸かろうか >>163
超高級天ぷらや使用済の油を普通の天婦羅屋に流し、そのあとはスーパー行きなんだよ。
そんな使い回しの油だから健康に悪いわな >>203
ホカ弁の店員が言ってた
基本 油は継ぎ足ししかしない
全交換は年に1回 >>16
こういうの真に受けてる人がいるからマジレスしとく
揚げ物のカロリーにポン酢のカロリー大匙1杯約12kcalと
大根おろし大匙1杯約10ｋcalが加わるわ
調味料は結構カロリー高い。マヨネーズやドレッシングは油が
入ってるから当然だけど、酢や醤油も侮れない ノンフライヤー買ってみ？
冷凍唐揚げが化けるから
他所で高い金払うのが馬鹿らしくなるぜ ここ10年
弁当屋のから揚げがちっとも美味しくなくなった 唐揚げにレモン汁かけるなよ
そのままの味がいいんだから >>173
ファストフード店とかだと、油に消泡剤入れて長期使う >>201
チキン屋の発祥は日本の焼き鳥屋だぞ
戦後のプロイラー鶏肉扱うようになって
ガード下でもどこでも焼き鳥屋が乱立してた 何でダイエットマンが来てるの？
毎日食ってるわけないでしょダイエットしてるなら来ないほうがいいよ >>224
戦後貧困期の日本と、現在の韓国を比べるか？
まぁ、韓国は土人国家だという証左かｗ >>2
唐揚げレモン氏乙！
詳しくはさばげぶっ！で >>35
引っ越しする時に気がついたけど油ってとんでもないとこまで飛んでるんだよねえ >>224
ん？韓国のチキンは高価格設定すぎんだよ。
それに韓国でチキン屋が流行りだしたのは、リストラどものシノギでしかない。
つかしょせんはチキン。なにやっても原価は安いチキン。 >>46
これなんだよな、韓国のチキン専門店が日本に出店するつもりなんだろ
韓国ステマが当たり前の国、日本 おれ、この頃ナーバスだなって思ったら外食の揚げ物とか止めてみ？
昔、家で植物油使い回しでやっすい冷凍フライドポテトを揚げて食べることを繰り返してた時に起きた事がソレだった
気分的にイラつく、疲れやすくなる、持病が悪化する、何度も風邪を貰う
で、ヤバいと思って止めたら症状が止まったんだよ
油って身体に悪いんだなって思った
外食ばっかりしてたら身体悪くなるし精神的に不安定になるのも納得だ
所詮他人が食うものだから、手抜きするところは徹底的に手抜きする
揚げ物でコストがかかる所は油だからね 日清製粉唐揚げ粉買って来て、家で作るのが一番美味い からあげの天才やたらと増えてると思ったらワタミなんか >>214
深夜に数時間揚げ物の注文ができなくなるから
カス掃除と油を臭い取りのフィルタにでもかけてはいるんだろうな >>229
リストラというか韓国は独立した中小企業が極端に少ないから
財閥系列以外の仕事が零細の個人事業や小売業しかないって産業構造の問題がね
日本だと最近は商店街の空いた店舗に唐揚げ屋だの立呑屋バルみたいなの開店してんのが多いわな コロナ禍ストレスで変な謀略や喧嘩、事件が増えてるよね。
唐揚げに関しては、コロナ禍で弁当需要増えて、夏だし弁当に入れてもそれほど腐りにくく食べやすいから、増えたんだろうね。これを機にまた唐揚げ専門店増やしたりしても、長くは続かないと思うけどけとさ 夏場のテイクアウトってせいぜい唐揚げくらいだよね
実際に食ったらすぐ飽きるからもう利用してないけど >>232
つか人間の使う調理方法って、「ゆでる・蒸す・焼く・揚げる・レンチンする」しかない。
だったら油は鮮度を求めるしかない。
揚げるをディスること自体がナンセンス。 >>224 埼玉東松山では豚肉なのに焼き鳥って
言うらしい、なんかブロイラー登場以前は
鶏肉の方が高かったから朝鮮人が焼き鳥と >>237
確かにw
だが、了解無しにかけたらぶっ殺す どっかの唐揚げチェーン店では
からあげに麻婆茄子ぶっかけたやつ売ってたな
カロリーキチガイ >>241
・・・ホント韓民族って言い訳が好きな民族だな。ときには素直に認めろよ、損するぞ。 コロナで動かなくなったら急激に食が爺さんみたいになったよ
唐揚げとかうえってなる >>249
俺家でレトルトカレーに唐揚げトッピングで食うｗ >>194 https://tabelog.com/kanagawa/A1404/A140408/14009128/
地鶏か知らんがここで食ったことあるけどやっぱ肉が違うと感じる
衣の味付けとかはチェーン店とかコンビニのでも
こういうとこから盗んだのか結構再現出来てる >>246
植物油って特に高熱に弱いんだよ
炒め物するだけで酸化してしまう
炒めものはそもそも使う油の量が少ないから症状が出難いが
揚げ物になると話は別、自宅なら一回使ったら捨てるとか出来るが
他人様が揚げてる物は分からない
でも、コスト削減の為に使いまわしてるのは確実だ
私は家にある植物油は止めてラード一本に切り替えた
私は揚げ物はディスってないよ
揚げる上で高熱に弱い植物油を使って、更にそれを何度も何度も使い回す事をディスってるだけ
例えば、精肉店の揚げ物は余り物のラードを使ってるから
そういう店なら揚げ物は買いたいと思う
でも、異常に安い値段のスーパー惣菜や外食の揚げ物は絶対に買わないって話 唐揚げ専門店や唐揚げ居酒屋で旨い唐揚げ食ったことないな。
大分は質より量ってのもあるからかな。 ファミチキのチーズタッカルビ味とか、「お、おう！」って感じでレジで頼むのも嫌。
カラムーチョ味に戻してくれ・・・ >>255
なるほど。すんませんでした。
つかいい話が聞けて良かった。 そういうわけかー
いつもななからを置いてなかった近所のセブンが
ななからを常に置くようになって喜んでた ブラジル産の安い鶏肉がぎょうさん入ってくるようになったからな
(´・ω・｀) >>228
ほんと隙間まで油はねるからなー
俺は揚げ物やるたびに壁と床とコンロ全部掃除るすわ
IHコンロにしてから掃除がだいぶ楽になった
その代償としてチャハーンが作れなくなったけど >>262
中国産より安いの？
そうなら、モスチキンは中国産からブラジル産に変わりそうだね >>250
高価格なのに商売出来てるんだから
問題無いだろ
日本は何十年もデフレだから
高いように思うだけ ほっかほっか亭の唐揚げ弁当にはお世話になった
今も中身は変わらへんのかな
当時は唐揚げ四個とキャベツお新香て感じやったな >>137
たぶんブラジル産だよなぁ
まえにコンビニで焼き鳥買って食ったら
めっちゃ胃が痛くなって怖かったが
数日おいて同じ商品食ってみたら、やっぱり胃が痛くなったんだよな
今日また試しに買ってみよう >>219
昔バイトしてたが確か一週間に一回だったぞ
最後の日はコーヒー色で揚げたものも真っ茶色で食う客が可哀想だと思いながら揚げていた 確かに自分ちで作るやつは美味いけど、揚げ物は後片付けが面倒くさい 揚げ物の話ではないが、私はマクドナルドのハンバーガーを食べた後、必ず気分がうつ状態になる
ビーフバテになんか入ってるんだろうと思うのだが、気分が沈むのだ
ハンバーガーを頬張ってる時はウッキウキで美味しい美味しいって食べてるのだが
食後30分くらいしてくると嫌な気分になる
因みに、バーキンやモスでは起きない >>269
ミスター味っ子によると、フライヤーの油の汚れは茶碗一杯分の炊いたお米を投入し、その米を網杓子で掬うことでスッキリとれるらしいぞ☆
問い合わせは講談社まで 20年くらい前に物産展で買った衣にゴボウが付いてて
甘辛いタレに絡めた唐揚げがクッソ美味かったなぁ
産地を忘れてしまったのが残念 唐揚げが面倒くさいとか言ってる人は
料理スキルが低いことが良くわかる。 >>274
油汚れを凝縮した煎餅とかw
ある意味極めてるけどw
まぁ少なくとも最近読み返した合本版にはそういうシーンはなかった。
kindle unlimtedのやつ。 >>6
これ
少し前に韓国で唐揚げ屋台が流行ってたからな >>276 ソテー、煮る、蒸す
に比べて楽な理由が分からない
桁が一つ違う感じ >>278
毎日揚げ物食うわけにもいかんから結局使わなくなっていく・・・・・・ テリー伊藤のからあげの天才が急にあちこち出店して出来たけど割りと近場に増えてきてセブンイレブンみたい 最近、臭いから揚げを出すとこが多すぎ。 いい加減な商売してるなあ。 ラクに儲けられるからなんだろうけど。 仕事にあぶれたやつが唐揚げ屋始めてるんだな
そういう意味では韓国と同じ 近所に肉屋があってそこの唐揚げはすげえ美味い
自分でも作るけど肉屋の唐揚げの方が美味くてつい買っちゃうんだよ 韓国がチキン屋ばっかしって
結局肉料理でお安いブラジル産鶏肉の存在があるからか
野菜料理で美味いもんなんてないから >>286
気にするなぃ。古い漫画だからな。
俺だって最近見直してなかったらあやふやなままだった。 >>271
昼にマック食べて胸焼けが深夜まで続いたことがある
それ以来二度と食べないと誓った
ところで家庭での油をラードに変えると排水口に油脂が固着しそうなんだけど大丈夫なん？
店舗ならグリーストラップがあるけど家庭だと詰まったら大変じゃないか？ とんかつブームは長年根回しされてたのに寸前でアメリカがTPP脱退して幻になってしまったからな 朝鮮唐揚げ店が日本各地に展開してるなぁ
絶対利用しないぞ >>273
店長の仕事だから俺は触らなかったな
お好み焼きひっくり返すようなやつで縁に溜まった濃厚な油の塊ガリガリ取ってた
恐らく衣と鶏肉汁と油の混合物 多少カネかけてもいいから
魚も含め最も最良のものからタンパク質を摂りたい >>283
炒め物とかと手間はたいして変わらないと思うが。 うちは昔から近くの肉屋の唐揚げだね
作るより遥かにうまい このクソ暑いのに唐揚げ作るとか無理
エアコンかけてても台所は暑くてたまらん >>301
油を固める薬が売ってるだろ。
揚げ物終わったらまだ油が熱いうちに薬を入れる。
しばらくすると固まって羊羹みたいになるので、鍋からはがして燃えるゴミに入れるだけ。
再利用したい場合はまた別のことをするがね。 >>294
植物油からラードに替えて4年経つが問題なかったな
使用済みの油を大量に流しに捨てない限り問題は起きないと思う
それをしたら植物油でもラードでも詰まるだろうから
植物油・動物性油脂関係ないと思う
植物油からラードに替えたメリットを書くと
風邪を引かなくなった、痩せた、かね
年に３から4回はひいてたのだが、年に一回引くか引かないかになった
痩せたってのは因果関係が分からんが、特にダイエットを心掛けてなかったけど
ラードを家で常用したら数ヶ月後に徐々に体重が減って、その後安定してる
健康診断でも問題はなかった 冷凍されたブラジルの輸入物と冷凍してない国産の同じように作ったら味は違うのかね
冷凍物からドリップが出ると味が落ちるって言うけど 徒歩圏の唐揚げのうまい店5軒くらい週2くらいでローテーションしてるから家で食おうとは思わないな
まあ作ってくれる人がいないんだけどね おにぎらないってのがプチ流行したから
唐揚げないってのもこれからくるかもな 頭の悪い居酒屋「流行ってるしウチも唐揚げ弁当やるか〜！隣の唐揚げ屋に並んでる奴らを狙おう！」
なお閑古鳥 >>307
薬入れてからしばらく放置しておくだけだから、その間に別のことできるぞ。 >>312
中学で一人だけ居たわ、女子で。
給食では毎回ジャンケンで奪い合ったな コロナ禍で居酒屋の天狗が露店売りしてた唐揚げ弁当
290円くらいで買って知り合いの姉ちゃんに揚げたら喜んでたよ >>319
知り合いのねーちゃんってスナックか風俗嬢ですか 骨付き手羽元ウィングの肉骨から外して上で丸めた感じの粉多めの塩から揚げみたいのが
昔に食べて美味しかった記憶がある西洋風で骨にリボンとかついてた
あとは普通に実家の母の味でつけダレにつけたのを上げる焦げ茶の味付き唐揚げかなこれがまた美味い から揚げ大好き
脂身が大嫌いで定番のモモでなくムネがいいものの滅多に売ってないんで
揚げ物のクオリティを宣伝してたレンジを買って自作してる
子どもの頃はｶｰﾁｬﾝがモモ嫌いなワイのために肉2種わけて作ってくれてた
ﾏﾝﾄﾞｸｻかったろうなと後年になって有難く思う オイルミストは家にも体にも悪いからな
でも惣菜の揚げ油ってシリコン入りで酸化もしてる
もう庭で揚げるしかない 自炊してながいが、このあいだ近所の唐揚げやのチラシが入っていたのでみたが、一個２００円とかして仰天したわｗ 唐揚げは自分で作れば簡単。
ニンニクすり込んで
揚げれば旨いと言われる店以上に
旨いわ。 揚げ物が辛くなった
魚釣って自分で〆て捌いて食べる生活をしたい 唐揚げは自分で揚げて揚げたてを食べるのが一番おいしい これ
どっかで大量死した鶏肉の処分困ってるのか？(´･ω･｀)
最近鳥インフル事例あったっけ？ >>2
自分が食べる分だけ取り分けてからかけてね。 >>263
掃除の楽さはいいなぁ
焼き物が好きなんで踏み出せん >>1
"豆腐を油で揚げた"
て揚げだね
餅巾着うめー >>2
からしマヨネーズとブラックペッパーもかけようぜ >>1
韓国じゃ脱サラしてチキン屋始める人が多いとか聞くが
もしかしてこの唐揚げ屋ってのもそっち系？
詳しい人教えて >>16
>>320
唐揚げの下ごしらえして、フライパンにクッキングペーパーを敷いて調理すれば、本当に油ゼロで
唐揚げが出来るよ。肉が含んでる油だけで唐揚げになる。 唐揚げとは違うんだけど素揚げしたお餅をうどんに入れると無茶苦茶ウマい
揚げ餅は力うどんじゃなくて天つゆとかのダシにつけて食べるだけでもウマい >>286
いやいや改定前版を読んだ可能性アリ。小説でもよくある。 >>352
あるある（笑）勝手に大皿ごと仕切る奉行ね。
キャバみたいに周りに一言聞きゃあいいのにね「レモン全部かけるよー、嫌ならかける前の今とってね」って。 手抜きというほど手抜きではないが
ジャンクフードではある 揚げ物全般、家で調理したくない主婦が増えてきているからな 近所の商店街に テリー伊藤のお店？ができたよ なかなか客入りはいい オスのヒヨコが生きたままシュレッダーで粉砕されてるのみて
鶏肉食えなくなったわ。 ねーよ
空揚げはスーパーの惣菜だろか家庭料理だ
それと韓国のチキン店がごり押し失敗してたな 実際ケンタッキーとかコンビニの○○チキとかってジャンクフードそのもの 冷やし中華に乗せて良し
蕎麦と一緒に食って良しで
冷凍の奴は割と重宝している から揚げの味変でとりとう（鶏肉とうがらし）
なんてのが有ったんだよなぁ。 >>362
残念ながら近所の揚げ物屋の隣に出店するような腐れ外道の話はNG スーパーの唐揚げ惣菜のレベルが上がってるのは確かだよ
買ってきてレンチンね
揚げたてが絶対という人は、専門店へ チョンのも糞テリーのもぼったくり感が酷い
少しは台湾屋台のバカでかいアレを見習え 唐揚げの回りに紅生姜まと割り付けてるやつ好き。とり多津？かどっかの 岐阜県関市のウンコにしか見えない黒からあげはいつブームになるの？
ウンコ味じゃないんだよ？ ダイエットするときは唐揚げ800g作って１日それだけ食ってる
便利だね 鳥が嫌いでカラアゲは食わないが、
基本火を通した料理は良いと思う。
コロナ感染は唯一油断して口から体内に入る
食事からが一番多いと思うオレ。
外食は恐いし、団体で酒のむ席での火を通さない食物はヤバイ おいしいと評判の持ち帰り唐揚げ屋があって一回行ったんだがむね肉でがっかりした >>388
むね肉でも美味しければいいんだけど・・。
ほとんどはただ安くコストダウンしただけのかわいた肉・・。 >>379
ウンコ味って言われても食べた事ないからな 家のそばにも専門店できて美味いんだけど二種類くらい100ｇずつとか頼むと税込みで700円とかになっちゃう
贅沢できる身分じゃないし週に1、2回しか行けん コロナ前にもタピオカの次は唐揚げブームと、ブームになってないのに言ってた気がするが
ちょうど韓国で唐揚げが流行ってた模様 このスレ読んで買ってきて
始めて食った
不味いじゃねーか！
最初の数口は良いけど、ぐちゃぐちゃ弾力無い肉と薬臭いのには参った。マッ×と同じ貧乏人のジャンクフードや。体悪くすっど。 美味しい専門店が家の近くに無いからな
家でやりたいけど油の処理が面倒 すた丼屋の空揚げはかなり美味しい。
家でも、前は売ってたすた丼のたれに鶏も見込んで片栗粉つけて揚げるだけで美味しくなるから簡単だったけど近所のすた丼屋ではタレ売らなくなって目茶苦茶残念。 繁盛してるとこのはまぁまぁうまい
唐揚げは飽和状態だから、ケンタみたいなフライドチキンや、ヤンニョムチキンの選択肢が増えると嬉しい
夏は油で揚げる調理は暑くて、買って済ませる人多い
あるいは、どうせ買うなら面倒な揚げ物って人も多い アツアツが食いたければKFCに行くなぁ、ホットチリやってるし >>401
今年は国産胸肉の相場が下がらなくてブラももの方が安いね
なので職場で唐揚げの特売ばっかりやってるw 家族の作る唐揚げが申し訳ないが不味い
大体塊とか筋があって食感が良くない
店のと何が違うんだろう >>411
最近ネットに広告費注ぎ込みまくっとるチェーン専門店の薬剤注入しまくりで異様にぶよぶよしとる奴も大概やけどな 今テレビで唐揚げ特集wwwwwwwwwwwwwwwwww
さすが電通案件wwwwwwwwwwwwwwwwww
韓国大勝利 コストダウンで胸肉なんて使う、美味しいと評判の唐揚げ屋なんてあるの？信じられない。
どうやって美味しいって評判になるんだ…いや、調理の仕方でカバー出来るかもしれないけど、
胸肉の割には、とか、まるでもも肉、とか但し書きが付きそうだけど。
でも仮に同じ位でも、唐揚げ専門店で胸肉唐揚げって時点である種のマイナス査定を受けそうだけど >>415
チキンフィレヲでもその話しあったけどｗ
どの部位がどうこう言ったら、商売が成り立たないｗ 学生の頃近所にあった弁当屋は胸肉使うとったな その分アホみたいに安かった まぁ周りに欠食学生しかおらんかったからしゃーない 近所の唐揚げ屋のそれなりに有名なチェーン店、先月閉店したんだけど・・・
オープンしてまだ2年もたたずに ブラジルは日本には胸肉を売ってくれない 胸肉＝ホワイトミートはアメリカや欧州が高く買ってくれるからだ 昔のアメリカでは股肉＝ダークミートは奴隷の食い物 場所が変われば価値観も変わる 近所のケンタは店内ガラガラなことが多い
ドライブスルーの車でいつも渋滞してるけど >>418
余程上手く軌道に乗らん限り税金対策のため二年以内に店閉めるのはチェーンやブームに乗っかった飲食店の御約束や >>47
脱サラならまだいい
それ以外は過労死か餓死だろ？ から揚げ鉄の掟
・ニンニクを使うな
・衣の材料に味をつけるな
・衣で量をごまかすな
・肉はちゃんとしたものを使え 炭酸水と混ぜると衣が美味しくなるのって唐揚げだっけ？天ぷらだっけ？ >>430
ハットグ？（アメリカンドッグにチーズ混入させたアレｗ）どうなったんだよｗ >>433
美味くなるならやればいいと思う
つけすぎると下味の味しかしなくなる 氷をうまく使うと美味しくなるよ
「唐揚げ」「氷」で検索してみて >>428
なんでニンニクダメ？
うちはニンニクと生姜と醤油と酒で下味つけてるけど >>435 そこまでやり過ぎなのは食べたことないけどね
最近は下味付け含めて、スーパーの総菜唐揚げレベルが上がってきてるので
それ以上でなくては、専門店のも余り買わないな
行列がよくできている店で、スーパー以下ってのは知っているが
流石に名指しでは、ここにか書かないよ
ただしなかなか美味しいのは確かでもあるけどね、その店も >>437
ニンニクは全部ニンニクの味になりがちなんよ
鶏からの本来の味を味わう妨げになりやすい
>>438
スーパーは冷凍から揚げも売るんでそっちの品質が上がってくると
比較されるんで徐々に品質が上がってきてるのかも
前は半分ぐらい衣でできてるようなのが結構あった >>439
下味はネットにある素人ではないレシピの半分の醤油やニンニクに酒を多めに入れるのがちょうどいい
レシピは味が濃すぎるから
素材が安いやつの時は味濃くした方がいいけどw 美味いというか、肉の値段が牛豚の半分、リーマン、コロナ
不況料理 >>440
PCR検査の検体も検体が壊れないように冷凍して輸送するらしいからな
冷凍してるとウイルスが長持ちする 洗濯機 古井戸 飢饉
はい、ご一緒に 大きな声で
洗濯機 古井戸 飢饉 KFC、サイ3つとか頼めないから嫌い。部位によって値段替えていいのに ξ´･ω･｀ξ 「なんでチキンカツにまでニンニク使うとるんや！アホンダラのクソチョンが！」
な話をオニイサマが独り書いてた時と違って、今は賛同者が多いからなんだか嬉しいっ。
クソチョンが鶏唐揚げやチキンカツにニンニクを混入するわ、>>1に書かれてるのが
鶏唐揚げの歴史なのに、いつものお約束の半島香川国の不逞鮮人共は大分のとり天を
パクって「ウリ達香川が起源、かしわ天ニダぁぁぁ！」と大嘘を連呼してるわと、
なんか鶏方面はチョンがウザ過ぎるんよねぇ。 >>411
鶏の掃除が雑なんだろな。
筋や余計な脂肪を全部丁寧にカットしてからあげてみ 漬けダレにおろしにんにく入れずにショウガだけのほうが好き >>415
大阪、京都の中華屋は胸肉の唐揚げじゃんかwww 弁当といえば唐揚げだからな
揚げ物といえば豚カツ
炭酸といえばコーラ
ケーキといえばショートケーキ
コンビニのおにぎりといえばツナマヨ
アイスの味といえばバニラ
お好み焼きといえば豚玉 全部がそうとは言わんが王将はそうやな
いらんからセットとかでついてても人にあげてるわ てんからの胸肉唐揚げはうまかったよ
量がすごくて引いたけど 胸肉には胸肉の良さがある
さっぱりしているし
低カロリーだし
まああげてる時点であれだが うまいけど、体には悪いんだよな
俺の腹がでかいのは唐揚げのせいだ
俺は悪くないッ！！ >>411
160℃でなるべく長い時間揚げて、その後に油の温度を180℃まで上げて、
揚げ物鍋から出して油切りする。
そうするとKFCみたいに柔らかくて、外側カリカリのから揚げになる。 チキンボーンが大好きで。
あの味付け粉が売ってるとしってからは
自作もするがやっぱ買う。一袋本数少なすぎていつかチキンボーン買い占めて食べたい。 保護猫カフェひだまり号(公式)
@hidamarigou
殺処分ゼロを目指し、動物愛護センターより譲り受けた猫ちゃんたちの、
里親さんとの出逢いの場ハートの目をした猫の笑顔 猫が飼えない方も来て下さいハートのビックリマーク
カフェで遊んで頂くことが猫ちゃんたちの、病院代ご飯代へと支援になります口を開けて笑う猫 よろしくお願いします深くお辞儀する男性
愛知 名古屋市 西区 香呑町3-74hidamari-cat.com
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@hidamarigou
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6時間
猫だけでなく私たち夫婦も生活が出来なくなってきました。
その為、マスターは働きに出なければなりません。
最後の悪あがきをさせてください深くお辞儀する女性今いる猫たちの里親さんを探し、
スタッフ猫だけになったら、譲渡ナシの保護猫カフェとして運営していけたら！と願っています。無理なら年内に閉店を考えます 唐揚げブームかよ、食生活がどんどｎ侘しくなるな
グルメブームの日本は今いずこ 唐揚げにポテトサラダ乗せて食うの旨いから誰かやってみて！ >>466
それな
何だかんだで「兄弟」なんだよ向こうとこっちは コロナ前から流行らせようとしてたね
タピオカの次は唐揚げって、藤田ニコルが唐揚げプロデュースしたり
あまりに強引すぎてそんなやり方で通用する時代は終わってるのに???と思っていたが、こうして時間をかけて浸透させるのか
なんかどうもね、日本国内から自然に起きた流行じゃない臭いが強すぎて拒否反応
うんこミュージアムとかどう考えてもおかしいからね 北九州に唐十(からじゅう)っていう唐揚げ専門のチェーン店があるんだけど知ってる人いる？
あそこの唐揚げ、むっちゃやみつきになるよね。 リーマンショックの時にブームになったって覚えはないんだが。 からよしの唐揚げ美味しいよね
たまにテイクアウトで唐揚げ買って帰る 揚げ物は作るとなると面倒だから食べたくなったら惣菜で買ってるなあ。
でもそんなに食べたいとは思わない。 >>479
日本で本格的に流行ると、そこで日本にノウハウが蓄積され
逆に日本の唐揚げ屋が韓国市場を制覇してしまうのてわ？
そうなると自然科学系以外も餓死に直行になるので
韓国としては日本に踏み込んで欲しくない気はする >>483
油淋鶏からあげがさっぱりしてまた美味い >>12
俺は近所の弁当屋で大盛りおじさんと呼ばれている
ただいつの間にか大森さんだと思われていた 真面目な話、醤油も何もない異世界に転生転移して
「下味もつけない衣だけのから揚げ、調味料もなくてせいぜい塩」
ってから揚げでも異世界を征服することは出来るんだろうか >>206
美味しい唐揚げ作ろうと思ったら下味つけないとな
1日かかるじゃんて話。
唐揚げ手抜きはないわ
分断フェイク記事だろな 日本一の唐揚げが劣化して、美味しくなくなった、日本亭が無くなったからデカから食えなくなった。
炎のジンタレザンギ美味かったけど、売ってねー >>12
客をバカにするとか陰湿だなー飲食ｗｗｗ
やっぱスーパーの特売で自炊が一番だなｗｗｗ
調理通じた他人や企業への金の流れが止まって自分に貯金も貯まるし
暇解消できるし料理の腕も上がるし一石三鳥 韓国のﾁｷﾝ屋ﾊﾞｶにしてたくせにｺﾛﾅ不況でから揚げ屋やるやつ増えるんじゃねぇの 唐揚げは周りの衣を剥がして食べる
油っこくてしょっぱいからね
死にたくなければお前らもそうするといい >>497
え？唐揚げエアプ？
日本にいてそれならヤバすぎだろ・・・
ちゃんと食事してるか？ あー…
唐揚げは手抜き論争も、どうせあれはエキストラか何かが言わされてるんだろうし
唐揚げを流行らせる布石なのか >>445
適当に油に投げ込んで揚げてもあまりおかしくならない
牛豚だとそうはいかない >>468
結局家で揚げるんであればそれ用の芋をあらかじめあげておけば安上がりでは >>491
まず鶏の品質を上げる
あとは酵素を含む果物や野菜おろしで下ごしらえをすれば多少差別化は出来るんでは 日本一の唐揚げ？
からあげ！ごっち監修の唐揚げ食べたけど
中津からあげとどこが違うの？ってぐらいニンニクの味しかしなかったわｗ 店主 「あの兄ちゃん、唐揚げ弁当しか買わない」
「おかしな感じだった」
お客だったのに酷い話だよね そんな考えるのは、接客業やったことない奴だな
客が多い店だといちいちそんなの考えてられんわ
ド田舎の暇な店ならまだしも・・・・・・ 冷凍の特からを買ってきた
これで十分だな
味がちょっと濃いが 近所のチェーン小屋で一度買ったが、リピートする程では無かった
コンビニより高くついたし コロナで自宅食ばかりだから、ノンオイルフライヤーが大活躍してるわ。
揚げ物惣菜を再加熱するだけでも油の抽出量が半端ない。 >>514
唐揚げ専門店の唐揚げ買ったら、衣は薄くて美味かった
もちろんニンニク臭くない
皮はカリッとした感じがよくて、ブニョブニョの衣で覆われたタイプは家で食べる冷凍食品じゃなきゃ嫌だな >>491
焼くしか知らない人相手なら蒸す、煮る、揚げるは刺さるでしょ
血抜きしてしまえば生でもいけるし ■ このスレッドは過去ログ倉庫に格納されています
