【世界初】焼肉用の代替肉「ネクスト焼肉シリーズ」カルビ1.0/ハラミ1.0展開 ネクストミーツ【食品産業新聞】 [ブギー★]
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代替肉開発スタートアップ「ネクストミーツ」が、「ネクストバーガー1.2」に続き、世界初となる焼肉用の代替肉「ネクスト焼肉シリーズ」を展開する。今回は、見た目も遜色ないカルビ風に仕上げた香ばしい味の「カルビ1.0」と、柔らかめの食感でジュワッとおいしい「ハラミ1.0」の2種類をリリースする。焼肉用によく合う漬けダレも開発し、下味をつけた。
冷凍のパッケージを自然解凍(20〜30分ほど)したあと、そのままフライパンなどで軽く焦げ目が付くまで焼けば食べられる。
ネクストミーツは「ネクスト焼肉シリーズ」について、一般的な焼肉と比べると脂質が半分以下で、たん白質が約2倍にもなるため、栄養価も高く、アスリートなどにも受け入れてもらえる商品だとしている。
https://www.ssnp.co.jp/news/soy/2020/08/2020-0811-1008-14.html 豆腐を斜めにしたまな板に置き、何かで軽く押しつぶして水抜きしたのでイイんじゃないの日本人なら 宇宙だと動物育てるより豆類育てる方が楽だから、代替食品は需要あるかもな
豆腐ハンバーグとか豆臭くてうまくないが好きな人も居るし >>1
ハンバーガーは料理名だから、原材料が何でもいいが
肉でないものをカルビ／ハラミの名前で売るのは悪質な有利誤認表示だろ >>7
その通り
ビタミンＢ１２が豆には無いから神経やられて廃人だわ >>6
ご飯
味噌汁
納豆
冷奴(醤油)
大豆ミート
バランスのいい食事じゃないか なんにでもエバラの焼肉のタレつければ焼肉になる
実兄は白飯にかけて食ってるし母ちゃんは白飯にきな粉かけて食ってる 肝臓病だとこういうのも制限される。
肉類も1日50〜70gとかね。ステーキや唐揚げなんか以ての外。
健常者でもタンパク質の摂り過ぎは肝臓や腎臓に負担掛かるからアミノサプリなんかで保護してあげるのが良いかも。 >>4
揚げ出し豆腐の親戚みたいな気分で食ってる
肉が食いたい訳じゃない アメさまの畜産/屠畜産業に左右される日本で流行ることは今後もない >>29
食べ物にこの手のレギュレーションナンバー付けるの相性悪いよな ネクストミーツ？
こういうのビヨンドミーツって言うんじゃなかったっけ？ とりあえず、本物より安いなら食ってやってみてもいい 大豆のやつ？旨くねえんだよ
気付かずにそのまま食えるような馬鹿舌どものせいで普及しやすそうだな そもそもカルビとは脂身のある肉のことで、
脂身さえあればロースでもモモでもバラでもサーロインでも、
どこの部位でもよい、かなりアバウトな肉だと
NHKでチコちゃんが言ってたからなw
それが「カルビ風」ともなると
もうどんな肉でもアリだろw ソイレントグリーンを思い出した
原材料がアレなやつ 肉食を忌避するのに、肉っぽいものを食べたがるのが意味わからん
大人しく、豆腐、納豆、枝前、厚揚げ食ってろ
それか、普通に肉を食え >>21
動物性タンパク質が悪くて植物性タンパク質ならいいわけ？ 食ったことはないが、本物と遜色のないレベルらしい
オランダのヴィーガンフード社が2年掛かりで開発したらしいが
大豆と小麦ベースで植物性100％
なお風味の決め手はヘム鉄、つまり血の臭いになるらしい >>46
朝日新聞は新聞界の東スポ！
でも東スポの政治欄は朝日新聞よりはるかにまともだからあまり当てはまらない。 ソイレントグリーンやスノーピアサーに出てくるプロテインバーを目指してるのか 米、大豆を組み合わせるとビタミンB12以外のあらゆる必須栄養源がバランス良く取れる
ご飯、豆ご飯
豆腐味噌汁、大豆もやし味噌汁、枝豆味噌汁、油揚げ味噌汁、高野豆腐味噌汁
豆腐、枝豆豆腐、揚げ出し豆腐、大豆と高野豆腐の煮物、煮豆、油揚げと煮豆、大豆もやしの和え物、豆腐ぬか漬け
キナコ餅、黒豆甘納豆、甘酒
焦した大豆の代用コーヒー
舐め味噌、ソイバー、黒豆餡子
大豆油、米油、醤油、大豆味噌、米味噌、糠床
完全食じゃないかwwwww 原料何か書いてないのに
なんでお前ら豆豆言ってんの？ 何でもかんでも肉もどきにしなくても豆として食べたら良いのにこれ系は逆に肉への執着がエスカレートしてる感じ
ドレッシングに漬けた豆サラダとか豆腐がんもどきレベルで良いよ、豆本来の旨味があれば ＞ネクスト焼肉シリーズは、植物性タンパク質（大豆）を原料としたプラントベース食品です。 >>42
アメリカ辺りで豆腐は我が国のベジタリアンが作ったのを中国や日本が真似してるというとんでもない主張してる人もちらほら居るらしいね
精進料理を知らんのか 海苔にはビタミンB12が多く含まれている
ちなみにビタミンB12は葉酸と補完的な関係にあるので葉酸を充分に摂れば
ビタミンB12欠乏になる恐れはほとんどない 肉不足対策なら豆の煮込みに出し取りでこま切れや賽の目の肉をちょっぴり入れたので良いと思うけどな
肉豆腐とか麻婆豆腐の流れで 疑似肉はやっぱり味気ないなぁ
普段プロテインばっかりだけど >>16
流し読みして母ちゃんの肉にエバラかけたのかと >>61
要するに大豆に付加価値つけて肉の市場で売りたいってだけだからな
肉が事情により食えない人は肉の味なんて知らないからこんな手間は不要だしね 日本の基準じゃ「カルビ」と言う分類は無いので
どの部位の肉をそう呼んでも良いらしいな
「かるびマック」が和になってるって、半島が騒いでたけど
大手チェーン的には、どこの肉でも使える「日本のカルビ」の方が都合が良いとか ゼロミートとかいうハンバーグが普通に美味かったわ
低脂質っぽいし >>73
豆にしては見た目の肉感は出てる。
豚バラみたいだけど。 最近、ソイミートのハンバーグとか出てるけど、肉に近づけようとして
ラード混ぜたりあほみたいに香辛料入れたりして、余計な事やりすぎるんだよな。 肉から模造豆を作れ！
そしてその模造豆からまた肉を作るんだ！
そうすればヴィーガンも食べられる。 こういう超加工食品て添加物も盛り盛りで健康に悪そう 1.0ってのは初期リリースのことでマーケティング的なネーミングとしては魅力に欠ける
まだ1か、どうせ次にもっといいのが出るから買わんとこ ってなる 肉喰えばいいんじゃね？
コロニーや火星に移住する時には需要あるかもだけど カルビ2.0
カルビ3.0
カルビ3.1
カルビ95
カルビ98
カルビSE
カルビNT
カルビXP
カルビVISTA
カルビ8.0
カルビ8.1
カルビ10 訂正
カルビ2.0
カルビ3.0
カルビ3.1
カルビ95
カルビ98
カルビme
カルビ CE
カルビNT
カルビXP
カルビVISTA
カルビ8.0
カルビ8.1
カルビ10 訂正
カルビ2.0
カルビ3.0
カルビ3.1
カルビ95
カルビ98
カルビ CE
カルビNT
カルビme
カルビ2000
カルビXP
カルビVISTA
カルビ8.0
カルビ8.1
カルビ10 要は「世界は欺瞞に満ち溢れている」なメキシコ在住ユダヤロシア系チリ人のホドロフスキー的陰謀論 >>7
こないだ大豆ミートを肉と言って友人に食わせたら最後までわかってなかったわw >>56
ブラジルのフェジョンなんか最強じゃねーか
日本だとご飯に納豆
メキシコだとチリコンカンか
ちょっと公園行ってハアハア言いながら筋トレしてくる >>64
台湾の「素食」（菜食）はすごく発達してる
アメリカ人は一度みてみるといい
肉のようにみえるキノコ料理、とかね 肉が食いたいなら食えばいいのに
ヴィーガンの考えることはよーわからん 大豆肉は日本ハムのスライスハムタイプのは悪くなかった
伊藤ハムのナゲットやカツ系のいろんなシリーズは普通
ソーセージタイプは熱通さないとパサパサだが熱通すとまあまあいける
カバヤのおつまみビーフジャーキータイプは好き 割とアリだったけどなぁ大豆肉
肉より保存が聞くところが便利なんだよね。脂っこくないのでジジイの胃に優しいし ダイズラボだが大手と組んで出してるやつ
アレはいざという時のために常備しとるぞ
調理次第で結構イケる 感謝して命をいただけばいいのに、なんでこんなめんどくさいことするのか理解に苦しむわ >>98
一度食ったことがあるがマジで素晴らしい
あのクオリティなら肉無くても生きていけそう >>87
こういう面白くも何ともない焼き直しネタを嬉々として投稿しちゃう人っているよね 無能な働き者ならぬ無能なお笑いwanabee しかも何回も訂正投稿して真夏なのに寒すぎる カニカマや魚肉ソーセージとかと一緒で
大量生産して100G50円程度に抑えれば、そういうものとして美味しく食べると思う
大豆ミートは保存がきくから使いやすいのが利点なんだが
今の値段じゃちょっと無理だなあ なんで2.0じゃないんだろ
次世代と言う意味なら普通2.0だろ まぁ本物の肉と変わらなければ
マメ肉のほうが平和だよね ( ･д･) 人口増加を支えるには
畜肉生産は極力減らして
農作物から代替肉製品を加工生産しないと無理だろうな
トウモロコシ、大麦、大豆などの濃厚飼料を牛、豚、鶏の肉生産に振り向けると
カロリーベースで100分の1になってしまう
恒温動物は呼吸するだけでカロリーを消費してしまう
牛豚鶏の中で鶏は一番生育が早いので餌当たりの肉生産の効率が良い
魚介類に目を向けるとウニ、アワビはクズ野菜で驚くほど生育が良いので
廃棄野菜クズの処理と合わせて動物性タンパク質生産を目的にウニ、アワビ養殖は有望かも
リンゴマイマイのエスカルゴはブドウ葉で養殖してるので
クズ野菜ももちろん餌になる
変温動物である魚類のうち成長の早い植物食の淡水魚は食用農作物との競合も少なく
将来の動物性タンパク質供給源として有望かも >>103
感謝()のほうがめんどくさいかと
罪悪感を覚えるなら食わなくていいし覚えないなら何もしないで食えばいい ネクストミーツ、略してNMか。昔BMという漫画あったな。食料問題とゴミ問題を同時に解決する救世主だったのだが…。 動物性タンパク質は牛乳と玉子で取れば
効率的かもなあ
牧草を主食にする牧畜は草しか生えない生産性の低い広大な土地で粗放的に食料を生産する画期的な方法だから
食用農作物とは競合しないとは言える ジブリアニメOnYourMarkの飲み屋のメニューが現実になった >>26
そこまでいくと、普通に厚揚げをしょうが?油で充分だな >>38
＜＜ハラミ1.0の原材料と栄養成分＞＞
原材料：大豆加工品（大豆（国産））、
調味液（醤油、砂糖、米発酵調味料、酵母エキス、りんご、醸造酢、にんにく、食塩、ごま油、豆板醤、コショウ）、
食用なたね油、（一部に小麦、大豆、りんご、ごまを含む）
だそうだ
栄養成分表示（100g当たり）：エネルギー 348kcal タンパク質 33.7g 脂質 11.2g 炭水化物 28.2g でもどうあがいても本物の肉には程遠いぞ
ふるさと納税で豆６ｋｇの処分に困ってる俺が言うんだから間違いない >>42
ヴィーガンが焼肉風の料理を追求してて、そんなに肉食いたいなら素直に肉食えばいいのにと思った >>118
大豆の代用肉なんてアメリカでは数十年前の話でこの分野ではひたすら日本が後追いしている >>64
そんな奴いねーしデマ捏造すんなカス
まあ向こうのは日本みたいな薄っすい豆腐風味ゼリーじゃなくて本物の豆腐だけどな ソイかよ、ネクストミートって言うくらいだからコオロギなどの昆虫かと思ったのに。 アメリカの最先端は培養で肉に近づけたり
3Dプリンターでさらに肉っぽくしてる
日本はかなり遅れてる
5年くらい前すでにモスのソイパティバーガーとかあったけど
最近のは食感とか向上したのかな >>128
？
日本でもおそらくアメリカ産大豆使ってますが？
てか、普段の食生活が一丁３９円の豆腐自慢ですか？ｗ >>131
＞培養で
具体的にどうするのか教えて下さい。 >>109
これよな
安くて健康に悪くなければ
大豆だろうが虫だろうが食べる >>132
原産地がどこだろうが日本のスーパーには本物の豆腐なんて売ってないぞ
あれは豆腐ゼリーだ >>136
？？？
だからスーパーしか行かないんですか？ｗｗｗ 最近の肉は焼くと物すごく縮むんだが。
水増ししてないか？ >>136
で、一週間後にここに来れば本当の豆腐にお目にかかれるんだな？ >>141
山岡さん「アメリカ産大豆を使った本物の豆腐を持ってくるよ」 >>108
そいつたぶんプラス板に居ついてるな
ビットコインがゴールドか何かに分裂した時もこれからもどんどん分裂していくぞという意味で
ビットコインゴールドDX、ビットコインゴールドスーパーDX...みたいにどんどん長くしてくネタで１５行くらい書いてた
仮想通貨板で立った同じ分裂についてのスレで見つけたビットコインひきわりのたった１行に負けてたけど 精進料理の「〜もどき」を見る度に
そんなに肉食いたきゃ肉食えよって思ってしまう >>144
肉も魚も食べたい！って煩悩と情熱がひしひしと伝わって来るよね 逆に肉から豆もどきとか芋もどきとか作ってみたらどうだ？ >>43
ゼノグラシアって知らなかったけど
ゼノギアスシリーズなのか
人肉工場のソイレントシステム >>40
最後のコマ、
そこは「いいとも、やってやらぁ」だろ 日本で普及させんのは無理だよ
総理の安倍が和牛利権持ってるから 神奈川のエイビイってスーパー行ったら肉がバカみたいに安くて野菜が高級品って感じ
とんでもない量の肉が500〜1000円とかで売ってる
エイビイ近くで育った子は安肉食いすぎて逆に肉嫌いになるかもな
てか今の子供って昔の子ほど肉食べないよね
有難がらないというか >>160
お台場の肉フェスで毎回ヴィーガンの人による抗議活動があるんだど、
あれは肉が食べたいから。
よしんば肉を食べてる。 チョンを生きたままバラバラに解体してそのまま溶鉱炉にたたきつけてしまえ
汚いから >>7
今のところオマエが一番バカっぽい
ジジイかよw 安くて身体に良くて、あとはタレが美味ければ、代替肉でもいいかな 豆を肉っぽくするなら多分、鉄分と脂分をいれなきゃならんだろうから結局肉を食べた方がいい。 市販の家庭で使う乾燥したやつは
そのままポリポリ食べてもいいぞプロテイン多いおやつになる >>142
確かにアメリカで TOFU と名づけて売られてる商品は(ry >>1
貧乏人は代替食品で我慢の時代が近づいてるな へえ。
普及して畜産が廃業するといいね。食べてみよう アメリカのやつはわりと騙されるぐらい似てるらしいから
食べてみたい 高くてまずい。
普及するわけがない。
アスリートは、こんなものより、サラダチキンだろ。
焼肉も胸肉やささみを焼いたほうが、まだマシ。 やっぱり牛肉を一口食べて捨てるぐらいの
神経じゃないと戦争に勝てないと思った 厚揚げを焼いてネギと生姜乗せて醤油垂らして食えば最高に美味いじゃねーかよ！ >>183
米粉パンはおいしいからな
この偽肉はどうなんだろ >>13
間食はソイジョイあたりで (´・ω・｀) むかーし
ローソンが弁当に入れてた
豆肉はクオリティが高かったのに今大豆ミートは全てそれ以下 >>195
ビヨンドミートとかの世界の流行に急ごしらえで乗っかってるからなのだろうか ネクスト焼肉シリーズのやつ食べた人おらんの？
感想を聞きたい >大豆油糧日報2020年8月11日付
素直に納豆食っとけ 名前が誤認目指してる
肉名乗るのやめさせろ
カルビやハラミ名乗るのって
なんちゃって菜食で肉を食いたいうえで
本格的なイスラムやヴィーガンを避ける目的か？ >>192
味付を濃くすればわからない
味付を無くしてシンプルにすればするほど違いがわかる
代用肉の味付は大概濃いのはそれが理由 >>212
日本語すっごい変だよな
梶原漫画の「味」ではあるが ■ このスレッドは過去ログ倉庫に格納されています
