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【旅＆文化】 地名の付いた料理は、本当にそこの名物なのか？ これだけある　世界の「名前だけ」ご当地料理 [朝一から閉店までφ★]
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0001朝一から閉店までφ ★
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2020/08/18(火) 18:57:09.79ID:M0lfZjJD9
地名の付いた料理は、本当にそこの名物なのか？
これだけある　世界の「名前だけ」ご当地料理
2020.08.15



ウクライナのキエフ。金色のドーム屋根の教会と曲がりくねったドニエプル川が見える。（PHOTOGRAPH BY LEONID ANDRONOV, GETTY IMAGES）
https://cdn-natgeo.nikkeibp.co.jp/atcl/news/20/032400191/ph_thumb.jpg


「ベイクド・アラスカ」「ロンドン・ブロイル」「シンガポール・ヌードル」と、都市や国の名前が付いた「ご当地料理」は数々ある。さぞかし、その土地で古くから親しまれている料理と思うだろう。

　だが実は、現地とは関係なく、料理に地名が付けられる例も少なくない。例えば、アイスクリームケーキの「ベイクド・アラスカ」は1867年、米国がロシアからアラスカを買収したことを記念し、ニューヨークのシェフが考案したものだ。

　料理の名前はたいてい、お客さんの心を動かすために付けられる。「消費者の価値観と共鳴する何かを生み出したい、ライバルに差を付けたいと考えるのです」と、米パシフィック大学で食の歴史を研究するケン・アルバーラ氏は話す。「土地との結び付きは強力なアイデンティティーになります。たとえそれがつくり上げられたものでも」

　純粋な無知から名前が付くこともあるとアルバーラ氏は言う。「例えば、人々は最初のころ、七面鳥『ターキー』料理はトルコからやって来たものだと思っていましたからね」






「チキン・キエフ」はどこからやってきた？

　こうした「名前だけご当地料理」の格好の例が「チキン・キエフ」だ。これは味付けしたバターを鶏肉で巻き、パン粉を付けて揚げたカツレツで、ぜいたくかつ危険な料理でもある。ナイフを入れるとき、熱いバターが飛び散らないよう気をつけなければならない。ところがこの料理、キエフがあるウクライナ生まれではない。


チキン・キエフは1960〜1970年代、欧米風ディナーパーディーで招待客をワクワクさせる料理だった。（PHOTOGRAPH BY BOB CAREY, LOS ANGELES TIMES/GETTY IMAGES）
https://cdn-natgeo.nikkeibp.co.jp/atcl/news/20/032400191/01.jpg


　米国オレゴン州でロシア料理店カチカを営むボニー・モラレス氏が、初めてチキン・キエフを食べたのは1990年代、両親が出してくれた冷凍食品だった。モラレス氏の両親はベラルーシ（ウクライナの隣国）出身だが、故郷でチキン・キエフという名前すら聞いたことがなかった。「ベラルーシの人々が家庭でチキン・キエフを作ることはないでしょうね」とモラレス氏は言う。

　モラレス氏の店では今、チキン・キエフは人気料理になっている。「本格的なロシア料理は米国で受け入れられないと思い、米国人受けする料理を提供することにしたんです」とモラレス氏は振り返る。「結局のところ、チキン・キエフは真ん中にバターが入ったフライドチキンにすぎません。でも、これを嫌いな人はいないでしょう？」
https://natgeo.nikkeibp.co.jp/atcl/news/20/032400191/


次ページ：キエフの街が「チキン・キエフ」を逆輸入
https://natgeo.nikkeibp.co.jp/atcl/news/20/032400191/?P=2
0012不要不急の名無しさん
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2020/08/18(火) 19:00:48.28ID:5HzxLSJZ0
草加せんべい
0013不要不急の名無しさん
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2020/08/18(火) 19:01:20.57ID:iHbEv4Wn0
>>3
イスラム教の国の名前付けておいて
豚カツを乗せるとか。
トルコ風呂並に抗議が来てもおかしくない
0014不要不急の名無しさん
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2020/08/18(火) 19:01:43.06ID:uP4ljXUN0
サッポロ一番
0015不要不急の名無しさん
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2020/08/18(火) 19:01:48.61ID:/Q5mg36i0
>真ん中にバターが入ったフライドチキン
食ったことねえな
0016不要不急の名無しさん
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2020/08/18(火) 19:01:57.19ID:Y8RzL6wn0
奈良漬け
0018不要不急の名無しさん
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2020/08/18(火) 19:02:18.00ID:bo+uIjTc0
ダッチベイビーはオランダの赤ちゃんが入ってるわけじゃないしな
0019不要不急の名無しさん
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2020/08/18(火) 19:02:24.37ID:Fsv0PGPd0
しもつかれ
0020不要不急の名無しさん
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2020/08/18(火) 19:02:30.34ID:BEZYUEhq0
バナナ
0021不要不急の名無しさん
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2020/08/18(火) 19:02:36.83ID:2Zg4wxJk0
東京バナナ
0022不要不急の名無しさん
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2020/08/18(火) 19:02:47.64ID:4MpBKcPQ0
まー日本じゃあんまり移民がいないとこの海外の料理食えんからな
0024不要不急の名無しさん
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2020/08/18(火) 19:03:14.33ID:9AEThC0I0
1932年・女子高生が現代の女子高生と外見がほとんど同じだと話題に！今の女子高生を白黒写真にしただけと言われても信じるレベル
http://photomovie.s1010.xrea.com/20004.html
0027不要不急の名無しさん
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2020/08/18(火) 19:03:23.46ID:JARrxokH0
ナポリタン
0028不要不急の名無しさん
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2020/08/18(火) 19:03:54.45ID:/2hFlLFs0
>>23
フイタw
0029不要不急の名無しさん
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2020/08/18(火) 19:04:03.27ID:hdIjqKsi0
トルコ風呂
0030不要不急の名無しさん
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2020/08/18(火) 19:04:03.53ID:EiF2qmkI0
明石出身だが、明石焼きが明石名物って事を大学入って外でるまで知らんかった
0032不要不急の名無しさん
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2020/08/18(火) 19:04:18.44ID:pEwVj8b90
日本は通名文化だから
くそが
0034不要不急の名無しさん
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2020/08/18(火) 19:04:25.09ID:Ewy2Cn8k0
たぶんナポリタンと書く人がいるだろうが
サルサ・ナポレターナ
ってものがあるにはある

スパゲティと併せれば
スパゲッティー・コン・サルサ ナポリターナ
ってことになる

日本生まれのナポリタンとは別モンだがｗ
0036不要不急の名無しさん
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2020/08/18(火) 19:04:29.29ID:sx8RPF/o0
ああキエフな。キエフ風カツレツのキエフだろ。妹の結婚式で食ったぜ。
0037不要不急の名無しさん
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2020/08/18(火) 19:04:35.13ID:U9LZjJyW0
伊勢海老
0038不要不急の名無しさん
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2020/08/18(火) 19:04:44.68ID:lRq5pd8K0
伊勢エビ
0039まとめ
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2020/08/18(火) 19:04:59.69ID:kMkGjXm40
>>11
それな。本場の天津飯食ってみたいと思ってたのに中国に天津飯ないとか
0040不要不急の名無しさん
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2020/08/18(火) 19:05:10.67ID:MKbKsbog0
中華そば
0043不要不急の名無しさん
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2020/08/18(火) 19:05:21.19ID:BYVUb8Ap0
名古屋名物「イタリアンスパゲティ」
0047不要不急の名無しさん
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2020/08/18(火) 19:05:49.65ID:XTISsBdQ0
ミラノ風ドリア
0048不要不急の名無しさん
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2020/08/18(火) 19:06:05.50ID:5pl/qb1r0
ジャーマン・ポテト
0049不要不急の名無しさん
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2020/08/18(火) 19:06:12.02ID:SrVLwxxO0
アメリカンドッグ
0050不要不急の名無しさん
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2020/08/18(火) 19:06:24.14ID:OafKYh1f0
名古屋飯台湾ラーメンアメリカン
0054不要不急の名無しさん
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2020/08/18(火) 19:06:49.04ID:4MpBKcPQ0
>>34
ナポリタンは日本生まれってか、GHQのケチャップヌードルだろうがな
バンド・オブ・ブラザースの新兵が腹いっぱい食わされたあとに訓練させられて吐いてたあれｗ
0056不要不急の名無しさん
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2020/08/18(火) 19:07:01.69ID:g4G3avVo0
料理名とはちょっと違うが
殆どを他所から持ってきた【名古屋メシ】
0057不要不急の名無しさん
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2020/08/18(火) 19:07:02.98ID:Eh8NLeQo0
中華まんじゅう（三日月形で中にあんこがみっしり入ってる菓子）
0058不要不急の名無しさん
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2020/08/18(火) 19:07:06.26ID:PfkmmpGv0
天津丼
0059不要不急の名無しさん
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2020/08/18(火) 19:07:08.65ID:BYVUb8Ap0
みんな大好き「ハンバーガー」
0060不要不急の名無しさん
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2020/08/18(火) 19:07:17.47ID:yZBTfjEX0
>>49
それはアメリカ生まれじゃないの？
0063不要不急の名無しさん
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2020/08/18(火) 19:07:38.73ID:Yc5wL4Hh0
フレンチドレッシング、イタリアンドレッシング
ドレッシング系が適当に国名使われてる感じ
0066不要不急の名無しさん
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2020/08/18(火) 19:07:53.77ID:PZCs3pGw0
東京ラーメン＝支那そば　
見なくなったなあ
0069不要不急の名無しさん
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2020/08/18(火) 19:08:23.45ID:lRq5pd8K0
丸亀製麺
0071不要不急の名無しさん
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2020/08/18(火) 19:08:34.90ID:QrDOYqyJ0
群馬の会社が作る「サッポロ一番」
0072不要不急の名無しさん
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2020/08/18(火) 19:08:41.41ID:jTm7pLrA0
武漢揚げコウモリ
0075不要不急の名無しさん
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2020/08/18(火) 19:09:17.21ID:5HzxLSJZ0
ジョージアコーヒー
0076不要不急の名無しさん
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2020/08/18(火) 19:09:28.57ID:qd1Fqh7O0
冷やし韓国はお台場だかんな(´･ω･`)
0079不要不急の名無しさん
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2020/08/18(火) 19:09:37.46ID:wZ+vfVww0
フランクフルト・・・
じゃなくて、松坂牛、三重の松坂で取れた牛肉じゃない説あり
0080不要不急の名無しさん
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2020/08/18(火) 19:09:42.81ID:2w02gNDk0
>>2
横浜式スパゲティー名乗ればいいのに
ご当地グルメになってないのが凄いな
有名店なんてセンターグリルぐらいだし
0081不要不急の名無しさん
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2020/08/18(火) 19:09:44.64ID:8MLuAqfu0
シベリア
0082不要不急の名無しさん
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2020/08/18(火) 19:09:58.01ID:vjLsX7940
鶏肉のオランダ揚げ
茄子のオランダ煮
オランダせんべい
全部オランダ関係無いじゃないか
0087不要不急の名無しさん
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2020/08/18(火) 19:10:15.96ID:+mJSjC9r0
ここまで徳島の金ちゃんラーメン無いな苦笑
0090不要不急の名無しさん
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2020/08/18(火) 19:10:36.13ID:BYVUb8Ap0
>>68

名古屋の「鉄板イタリアン」ｗ
0094不要不急の名無しさん
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2020/08/18(火) 19:11:15.65ID:4MpBKcPQ0
>>63
どっちもアメリカのドレッシングだけれどなｗ

まーサラダ自体、アメリカってかGHQかららしいし
戦後に野菜を生食するようになって、寄生虫の問題から肥やし使うのやめたのは有名かもしれんが
0097不要不急の名無しさん
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2020/08/18(火) 19:11:47.37ID:BYVUb8Ap0
ダッチワイフ？
0098不要不急の名無しさん
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2020/08/18(火) 19:11:47.95ID:RxI/C1rs0
>>57

サリポロペッで「中華まん」と言ったらそれなんだよな(w
0099不要不急の名無しさん
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2020/08/18(火) 19:12:04.66ID:SrVLwxxO0
>>60
アメリカのそれは見た目は似ているが、生地はトウモロコシの粉で、日本のようなドーナツ生地は使わない。名前はコーンドッグ。
0100不要不急の名無しさん
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2020/08/18(火) 19:12:11.06ID:IeZ7oNek0
バーモントカレー
ジャワカレー
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