【札幌狸小路火事】「燃えたラードに水を２回かけた」…人気ラーメン店火災はトイレに行った間にラードが炎上したため [ブギー★]
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9月15日、札幌市中央区の狸小路商店街のラーメン店で起きた火事。従業員らは引火したラードに2度にわたり水をかけていたことがわかりました。
本田祐里佳記者：「午前10時すぎ、警察や消防が現場検証に入りました。発災から1日が経過しましたが、未だ焦げ臭いにおいがたちこめています」
この火事は15日、札幌市中央区・狸小路4丁目にあるラーメン店から出火し、ラーメン店が入る建物が焼け、1人がけがをしたものです。
警察などは９月16日、現場検証を行いました。これまでの調べによりますと、出火当時、店では鍋に入れたラードを火にかけていましたが、従業員がトイレに行っている間にラードに引火したということです。
従業員が火を消そうとコップ1杯ほどの水をかけましたが消えなかったため、別の従業員がさらに大量の水をかけたところ、燃え広がったことが新たにわかりました。
警察や消防は、2度にわたり油に水をかけた事で、火の勢いが増したとみて、詳しく調べています。
https://www.uhb.jp/news/single.html?id=14931 いくらラーメン屋でも中卒を雇うとこうなるんじゃな…
というか中卒は飲食店のアルバイトダメだな危険過ぎる >>713
消防が水で消化する時は
散水を使い分けるからねえ >>713
それは放水量が段違いだから消せるってだけだしな >>1
うわ、こんな頭の悪いのが従業員だったなら、遅かれ早かれ火事起こしてたな。 ラーメン屋の火災だと糸魚川のが酷かったな
昔はラーメン屋の近くには住むなとか言われてたそうだが実際出火多かったのかな >>592
怖いから、世の中に出て来ないで下さい。 写真に消火器写ってたのに、使わずに水かけて火を飛び散らかせたのかいw 水かけて油を飛び散らすのが不味いんで
蓋して水かけるならOK？ >>3
まあ、油は水弾くから水の上で油が燃ながら流れて広がるよな。 ラーメン屋の、火をかけたままどっかに行くやつ
糸魚川事件から何件もニュースになってるけどなんなの？
火を出してるときはどこにも行くなと教わったけど >>731
水が熱い油に触れたらアウトだから蓋して火が消えたら冷えるの待て >>696
消火器あるだろマヨネーズ容器ごとほうり込むとかあるだろなんだろうね、指導不足。トイレ行くなら火を止めるとか、宣伝かもねー。 >>717
油の状況次第なんだよ
熱した天ぷら油に水が駄目なのは水が急激に沸騰して油とともに周囲に飛び散るから
灯油とかをこぼして火災になったような場合は表面以外は温度が低いから水で消化可能 この店員だって水かけちゃいけないことぐらい知ってるんだよ
でも人間は気が動転したらバカなことするもんだ >>21
っつっても一応火や油扱うんだから
調理師資格？の講習とかで
消火実習させろよと思う >>703
一番ええやつ入ってるだろうねー。宣伝が火災保険目当てかもねー。 >>746
彼の場合、水と思ってかけたら
ガソリンですから >>13
同意してる後出しジャンケンの奴らいっぱいいるけど、うっすら知っていても現場でパニクった時にそれを的確にやれるかどうかというと。。。
バイトなのか社員なのか知らんけど、たまにちゃんとトラブル想定問答集の読み合わせするとかして記憶の刷り込み直ししてないとダメだな >>62
消火器使ったことない…使い方わからない
消火器使ったことあるor訓練したことある…消火後の粉の始末が面倒
粉末以外で油火災に有効な消火器あればねぇ >>747
油を火にかけたままトイレに行っている時点で無知の極みだと思うけど？
火が出るくらい何だからゆっくり用を足してたんだろうし マヨネーズを容器ごと入れる
容器が溶けて、マヨネーズが広がり、空気の遮断膜を作る。で消える。
但し、失敗することもあるので、一時推奨されたが、今は推奨されていない。 札幌ラーメン特有のラードの火入れだろ
ラーメン漫画で見た、俺は詳しいんだ >>757
一時期、消火器本体を火の中に放り込んでもいいみたいな情報もあったような。
今は爆発するからダメってなってるが。 >>7
不満店員が、恣意的にやってるんじゃないかと思ってしまうレベル >>754
それこそ現場に近い体験がないと意識に登らんよな
上流職しか経験してない頭でっかちが
実作業の流れやコストを理解してないせいで気軽に無茶な”命令”するのと同じで
｢それぐらい出来るだろ？｣
とか言う奴 ラードは凄い燃える
古代中国では蜜蝋を混ぜて壺に入れてカタパルトで飛ばしてた
水上でも燃えてたらしいから、水を掛けても無駄だろうな
砂を掛けるのが効くと思う
もしくは土 >>757
実験室じゃないからそんなひまなことできんだろうけどね 霧吹きで温度下げるんだよ
ホースの先つまんでもできるよ ガス満タンのCB缶を火元に投入し爆風で鎮火を狙うキチガイやなくてよかった >>754
昔ハンバーガー屋でバイトしてた時にポテト揚げる油に塩のケース落として油に手ぇ突っ込んだ奴いたわ
パニくると咄嗟にやっちゃうんだろうな
頭で理解しててもなかなかね… >>754
そんなん分かってないと開業できないんじゃないの？
飲食店の免許っていい加減なの？ >>754
どうしたら良いか分からんからパニックってのは分かるけど
水をかける奴はさすがに馬鹿だと思うｗ 火事になったことよりも客にとって問題なのは調理中にトイレに行って手を洗わなかったことだ 外で灯油を入れたサバカンを焚き火であっためて水注いだことあるからよく知ってるわ
小学生の時 >>731
そういう冷静な判断が出来るなら
鍋に蓋をして、鍋底を冷却すれば良い >>755
空気てか酸素の遮断が最も有効。
水に浸したタオルケットか毛布被せば、速攻鎮火
後始末も楽 そもそも火を使ってる最中に火の前を離れるってのがもうね・・・ 油に水かけたら爆発する。
実験しないとわからんかもな。
でも、誰もわからんかったなら、あほや。 水で油火を制圧するには
圧倒的な水量が必要
そんなものは家庭には無いし
火が天井に回ったらアウト
最悪なのが、換気扇が良い仕事をしてしまう 水を入れた瞬間に油と水交じりの水滴が千粒飛ぶ
その一粒一粒が100℃超えてるから更にはじけ飛ぶ
油の細かい霧になって引火
狭いエリアでの粉じん爆発と思った方がいい 燃えた油に水をかけることの危険性ってこういう事故が起こるたびにテレビなんかで注意喚起してるんだけどな 揚げ物をする時に水を入れたら飛び散るってわかるだろ 小学生レベルの知識すらないような奴がラーメン屋やってんのか 比重を無視すれば油1グラム9kcal、水の気化熱1グラム当たり5.4kcal
等量が気化していたとしても油の方が勝ってしまうんだな >>1
店の名前が札幌炎神てｗｗｗｗｗｗｗｗｗｗｗｗｗｗｗｗｗｗｗｗｗｗｗｗｗｗｗｗｗｗｗｗｗｗｗｗｗｗｗｗｗｗｗｗｗｗｗｗｗｗｗｗｗｗｗｗｗｗｗｗｗｗｗｗｗｗｗｗｗｗｗｗｗｗｗｗｗｗ レトルトカレー食って胸焼けする理由は
ラードが原因ってみんな知らないだろ ラーメンは自分で作った方が美味い
って事に気づいた なんで火を消さないのか
火を消せば火事にはならない ネトウヨには申し訳ないけどこういう日本人がいるのが現実なんだよな 油に対して水で消えるパターンは
水が油の量を大幅に上回るときだけだ >>69
そこまでの知恵を付けるには後数世代分は時間が必要なんだろう 焦って水かけちゃうは、実際油火災あるあるだからなｗ
人って冷静じゃないと、普通じゃ考えられないような失敗をやらかす 愚者は経験に学ぶ、だわな
経験してる小さな面倒事を厭う為に、
経験してない大きな惨事を起こす行動を取る。 火を使ってる最中にトイレに行く
引火した脂にコップ一杯の水をかける
さらに水をかけて火を広げる
馬鹿しかいない 天下り利権でもいいから、飲食店の消防訓練を義務化しろ。
有料でもいいからマジでヤバい火事の消火を経験させろ。 こういうのって大量のレタスキャベツで蓋するか濡れタオルが正解だっけ？実際遭遇しねーからテンパるのかもな 消火器使うと厨房が全部ダメになるからって
スケベ心出しただけだろ >>770
俺飲食店じゃないからわかんないけど、
店主だけじゃないの？食品衛生ナントカとか、火元責任ナンタラとか、そういう講習うけて免許もらってるのは
今回は従業員、って書かれてる。
多分何にもしらない素人でも厨房でお仕事はできるのでは？ 業務用鍋が燃えとんのにふきんくらいで消えるのかね？ バーナーの炎ガンガンあげるのが売りのラーメン屋か
火に対して油断してたのかもな トイレ行ってる間に燃えたって言うからワンオペかと思ったら別の従業員いるんじゃん
2人ともトイレ行ってたのか？ >>811
前掛けを水で濡らして上から被せればいいと思うよ >>809
「原子炉に海水入れたら廃炉になっちゃう！なんとかそのまま生かして事態を収拾してくれ菅君！
使用期限は過ぎてるロートルだけど、わが社はこれを使いまわしてまだまだ大儲けしたいんだ！」
うーんどっかで見た話だなあ モノの理屈がわからない奴がいくら技術や知恵を付けたって料理なんか無理だよな ■ このスレッドは過去ログ倉庫に格納されています
