【食中毒】ラーメン「夢を語れ」松山店で食中毒。2日間の営業停止処分 [記憶たどり。★]
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https://www.j-cast.com/2020/09/18394749.html
ラーメン店「夢を語れ」松山店（愛媛県松山市）は、「黄色ブドウ球菌」による
食中毒が発生したことを2020年9月17日にツイッターで報告した。
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■「複数のグループの方から症状」
「Yume Wo Katare」グループは、「ラーメン荘 夢を語れ」を2006年に京都府で創業して以来、
米ボストンや東京都・大分県などに人気ラーメン店を展開。
「ラーメン二郎」のようにボリュームのあるラーメンを提供することから、「二郎系」として位置づけられている。
同グループは「自ら夢を語れる仲間創出業」として、30年に197カ国に出店することを経営ビジョンに掲げている。
今回食中毒を報告した松山店は20年6月27日にオープンし、グループ創設者が店主を務める「総本店」とされる。
「夢を語れ」松山店は9月12日にもツイッターで「お詫びとご報告」として
「今朝、保健所の方から、当店で食事されたお客さんが体調を崩されたと連絡ありました。
複数のグループの方から症状が出ていることから、本日保健所による検査をしていただきました。
検査結果が出るまで営業を自粛させていただくことにしました」
「体調を崩された方の1日でも早い快方を、『夢を語れ』メンバー一同願っております。
改めまして誠に申し訳ございませんでした」
などとツイート。
そして今回、営業停止命令書の画像を添えて
「保健所より正式な結果が出ましたので、ご報告させていただきます。発症者、並びに店舗への立ち入り検査により、
双方から『黄色ブドウ球菌』が検出され、食中毒であると断定されました」
「行政処分として本日17日、明日18日の2日間の営業停止の処分ならびに、掃除の徹底と業務改善の指導をいただきました。
この2点における改善の徹底を行うため、火曜22日よりの営業再開とさせていただきます。
改めて、この度体調を崩された方におかれましては、心からお詫び申し上げます」
と報告し、謝罪した。 おおかた指でも切って絆創膏貼って調理してたんだろうな 一日中腹痛くてぶりぶりぶりぶりぃぃぃぃい
って
屁と水しか出ない辛さ >>99
夢のスタッフが暖簾分けで歴史に
その歴史が数カ月前に食中毒出して数日間の営業停止処分に 夢を語って走馬灯が
おじいちゃんと川が見えてきたよ >>24
これ上に乗せた奴がテーブルに落ちてそのまま乗せ直したのが原因だろ >>8
三田の親父が多めに見てるだけ
行き過ぎれば宅二郎みたいになる >>202
飲食店だからって知識もプロとは限らんな
焼き鳥屋でカンピロ鳥刺し出したりな >>192
黄色ブドウ球菌に限らず加熱で菌や毒素を殺せると思ったら痛い目に合うんだって。
比較的高い熱からの温度差で増殖しやすいやつもいるらしいよ ラーメンで食中毒……
珍しいと思うのは俺だけか？
調理行程的になかなか起きづらいと思うのだが キラメキとか夢を語れとか一乗寺の宗教ラーメンはやばい 夢を語れだと？？バーカw
他にも俺の空とか、奇妙奇天烈な店名をつけるバカ店主多いけど、
そーいう所はたいがい決まって不味い、接客態度も最悪
単なる自己陶酔、料理の基本も出来ていないくせにカッコつけるな >>2
おでき、にきびや、水虫等に存在する化膿性疾患の代表的起因菌です。
秘伝のタレっぽい なんかパン屋といいこういう変な名前の店流行ってんの？ただ寒いだけなのに >>203
ブ菌体表のどこにでもいるけど 顔周りとかも多い
鼻触ったりした手にも付いてる
もちろんけがをした傷にもいる
基本 加熱したら死滅するけど
こいつが増えるときに出す毒素が耐熱
常温にしばらくおいとくとやばい
ブ菌の付いた手で 料理さわり そのまま数時間経過
加熱すりゃ大丈夫だろうと 火を通す
→食中毒
ってパターンが多い
家庭料理でも昼作った焼きそばラップして置きっぱなしとか
してると夜に再加熱してももう駄目だからな ラーメンみたいに加熱する料理で食中毒出すってよっぽど
不潔なんだろうな >>1
夢を語るより口づけを交わそう
ワンズの名曲 ときどきこういう店名って本当に語らなきゃならなかった有寸の >>1
これ、大阪発祥の店だろ
大阪でも食中毒起こしてる >>1
ラーメン屋で食中毒て珍しくない？
ウチの近所で江戸時代から営業してそうな汚いラーメン屋でも食中毒出してないのに。 >>226
調理場見ても、決して清潔とは言えない。
チャーシューはわしづかみで切ってるし、店内ゴキブリ出てくるし。 手に傷があったんだね。
それでチャーシューとかネギとかもっちゃった感じか 大体黄色ブドウ球菌って手に傷があって少し膿んでたりしたときだよな。 店員も店長も、食い物で遊ぶ系のDQN
行く奴はアホ >>31
この店の近くに住んでるが今も連日大行列だよ
どうやら若者男子がやみつきになる味らしい >>37
家系みたいに纏められると「豚の餌を喰え系」かな？ >>36
あれ、脇の下のエキスを手に与えてるんだぜ >>225
散った油が菌をコーティングしてて
間接的にそれがなにかの拍子に触れてっていうパターンもあるらしいよね 駅の立ち食いそばですら食中毒起こさないのに
こう言う店で食中毒起こすのはよっぽどのことだよなー >>192
細々としたトッピングは調理後は常温か冷蔵保存だろ。
スープで加熱されるとしても、序盤に食べたら加熱不十分じゃね？ >>169
ジロリアンからは「エンペラー」とか「総帥」って呼ばれてるんやで >>219
ラーメン屋の食中毒は珍しくないよ
後乗せ食材に繁殖した菌はスープの熱くらいでは死なないし
黄色ブドウ球菌の毒も無くならない >>248
俺も近所に住んでいるが、いつも行列だね。
中年の俺にはとても食えない量なのに、あんなにいっぱい。 卓上に置いてある調味料とかってどれくらいの頻度で交換してるのかいつも疑問に思う
常温で放置されてるから夏とかヤバいと想うんだけど >>257
新幹線の高架下ヤバいよね
たまに近くのセブンくらいまで列できてる
並びがなければ一度はと思うがそこまでの味なのかな？ >>24
たいがいの途上国の町屋台で好き嫌いなくメシ食える俺でも、これが出てきたら日本に帰りたいと泣き出すと思う まずは食品衛生について語った方がいいんじゃないか？ ラーメンで食中毒、古いチャーシューかスープの脂が
腐っていたのだろう 今酒ハクノがチャーシュー持ち帰り動画やったからじゃねーの？ こういう会社って社員がひきつった笑顔で毎日社訓を大声で暗唱させられてそう こういう店は店主が大抵元ヤンキー、ラッパーのノリでラーメンを作ってそう またか…総本店のある所に住んでるが2度と行かないわ。 飲食でもっとも重要な衛生をおろそかにするんなら店畳めよ
何が夢を語れだ、浮わついた連中だ お客さんに夢を語る時間を提供するために食中毒で入院させたのかー 茹でたもやしと豚の死体を不衛生なキッチンに山積みにして注文が入ると汚い丼にぐちゃぐちゃに盛って油をかけて出してくる。よく見るともともと飲食店でなかった店舗は素人工事丸出しの内装でとにかく不潔。そんな店に中毒性があるとか喜んでわざわざ並んで食う。日本人の感性じゃありえないよねw 歴史を刻めで食中毒になったやつが
営業再開初日に食べに行ってたらしいからなw 衛生面きっちりやってたって示せれば、
お客も触る卓上調味料やらが、
間接感染の原因だったりするかもしれんとか思えるんだろうけどね。
まぁそれでも結果ありきの言い訳の範疇なんだよな >>160
自分なら原価がそれなら1300円は貰わないとやってられない 尻から麺が出る苦痛 チョット笑ってしまう( *´艸｀)のフ >>225
こんなん家でいくらでもありそう
俺が腹痛くなったりするのも軽い食中毒だったりするんだろうなw ■ このスレッドは過去ログ倉庫に格納されています
