【経済】ラーメン店の倒産が急増、20年は過去最多の見込み 競争激化で厳しさ鮮明に ★２ [首都圏の虎★]
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9月までに「六角屋本店」など累計34件 ラーメンチェーン大手でも店舗閉鎖相次ぐ
ラーメン店の倒産が急増傾向にある。帝国データバンクの調べでは、「ラーメン店」の倒産が2020年9月までに34件判明した。9月までの累計で30件を超えたのは2000年以降初めてで、この時点で過去最多となった19年通年（36件）の件数に並ぶ勢いとなっている。このペースが続けば、ラーメン店の倒産は過去20年で最多を更新することが確実となる。
特に、豚骨ラーメンの「長浜将軍」（福岡）、横浜家系ラーメンの「六角家本店」（神奈川）など、根強いファンに支持されてきたラーメン店の倒産が発生。なかでも六角家本店は2017年中には既に閉店していたが、新横浜ラーメン博物館への出店やカップ麺の発売により、横浜家系ラーメンの名を全国区とした有名店として知られ、SNS上には閉店を惜しむ多くのファンのコメントで溢れた。
陳列された「六角家」ブランドのカップ麺（筆者撮影）
近年は特にSNSの発達などでファン層が拡大し、海外での認知度も高まったことでインバウンド客も獲得するなど追い風が吹いていたラーメン業界。一方で、「鮮魚系」「つけ麺」など、飲食店の中でもトレンド変化が特に激しい業態でもあり、次々にオープンする新規店との生き残り競争が激化。原材料費や人件費の上昇など、コストアップへの対応も課題となっているほか、近時ではコロナ禍でインバウンド需要も喪失している。こうした環境で安定した経営を続けることは難しく、新興店・有名店を問わず経営に行き詰るケースが後を絶たないでいる。
10年前から進むラーメンの「デフレ化」、 老舗店・有名店でも厳しい競争環境に直面
ラーメン店の倒産理由のうち、多くを占めるのが「競合店との競争激化」だった。経済産業省が2016年に取りまとめた経済センサス活動調査によると、ラーメン店の数は約1万8000店。このうち約半数が個人店であるほか、店舗数も4年前の調査（2012年）から約1000店増加した。
「出店したい業態」として人気なラーメン店は、新規参入の敷居が他業態に比べ比較的低い半面、同一商圏での同業店舗の乱立、他の飲食店との競争などでレッドオーシャン化が進みやすい業態でもある。結果的に、他店との差別化ができない店舗を中心に競争が激しくなり、リピート客の獲得を目的とした割引クーポンの発行など、低価格戦略による体力勝負の消耗戦を余儀なくされるケースが多くみられる。
全文はソース元で
https://news.yahoo.co.jp/articles/198bf356b0416b2f90a9a43c2235b34ff7377232
https://amd.c.yimg.jp/amd/20201008-00010002-teikokudb-000-1-view.jpg
https://amd.c.yimg.jp/im_siggqsED6ytbon7CMCX6ctmH6Q---x640-y640-q90-exp3h-pril/amd/20201008-00010002-teikokudb-001-1-view.jpg
★１ 2020/10/08(木) 16:09:47.31
前スレ
http://asahi.5ch.net/test/read.cgi/newsplus/1602140987/ 安部のせいでラーメン一杯800円だもんな庶民は食えねーよ そりゃあ店員が無精髭で腕組をしていて俺様ルール強要しているラーメンなど食いたくないわw >>3
ラーメン屋になるには脱サラしないと駄目だろ ラーメン屋大杉なのはたしか
意外に敷居が低いんだろうな コロナもあるがラーメン屋は職人気質でビジネス考えてないのが多いイメージ。 潰れたラーメン屋の店主が全員死んでるわけでもあるまいし
逆に増えてるのは何だ？そっち流れてるだけやろ 派手な湯切りとか、客モズルズルと、飛沫飛びまくりイメージがあるかなｗ ラーメンには出せて300円
1000円出すならもっとマシなもん食う らーめん屋なんてコロナ禍でも未だに行列作ってるのにな
六角の末期はガラガラだったの？
そうだったんなら倒産やむなし 一杯1000円のラーメン乱立。消費者なめすぎ、
テナント地代３割。地主シネ。 >>12
そっか
だから最初にサラリーマンになるのか！ 根強いファンに支持されてきたラーメン店の倒産が発生って、根強いファンが少なかったのか？ 定食屋が無くなったら困るけど、
ラーメン屋が無くなっても全く困らないｗ 高いから消えゆくか
カップ麺でも高いからなラーメン点の奴 狭いカウンターで仕切りもなくコロナ対策何？それ
な店がチェーンでも多過ぎる 沖縄へ遊びに行ったとき
沖縄ではダイビングショップが
年間1万店誕生して年間1万店潰れると聴いた ラーメンはドンドン値上げするし、コロナも心配だし、
袋麺やカップ麺と、たいして味変わらないから
食いに行く価値なし
ワタミみたいに焼肉屋やれば誰でも儲かるよ ラーメン高すぎだよな
たかだかラーメン一杯で1000円近くするからな
簡単には食いに行けないわ 自分で作る方がおいしい時代。
好きなだけコーンや卵入れられるしな。 次は台湾フライドチキンが来るよ
メルカリじゃ台湾フライドチキンの素が高額転売されとる ラーメン屋に関してはそもそも乱立し過ぎだったってのがあるからなあ… ここじゃなきゃ食べられないってのがまずないのがラーメンだよな 時代は餃子じゃね？
高圧的な餃子屋店主流行りそうｗ 業務用とんこつスープに鳥油とにんにくごま入れればすぐに家系できていいぞ >でインバウンド客も獲得するなど追い風が吹いていたラーメン業界
ほらなw結局これだろこれw 何もかも値上げしすぎで生きていくだけで精一杯だわ。 そりゃ既に飽和してるところに新しくできたらどこかは倒産するだろｗ
店舗が多すぎるだけ よくインバウントなどとあてにしようと思うものだな
経営センスないよ ラーメン屋って平時でも3年ごとくらいに倒産してるだろ
味が飽きられるからか知らんけど10年以上続く方が稀 2000年前後のラーメン業界の感じ
あれが好きだな
いまは、毎年、毎年
すごい店ができて、いい店でもあっという間に閉店する >>32
牛丼特盛サラダ豚汁付きで１０００円位か？
断然牛丼屋だなｗ 残念ながらポロ一塩の満足感に勝るラーメン屋に出会ったことがない
とにかく高すぎんだよ
美味くても高いのはNG 豚とゴキブリの溜まり場じゃん。いらねえよ。潰れちまえ。 東京(上野)と大阪(心斎橋)から味の時計台がなくなったのだけは残念だ。 あんな食い物30歳過ぎて食ってたら健康診断ヤバいだろw
腹はすぐ減るし、野菜不足だわ、塩分油分多いわ、ついでに値段も高いわ、しまいに店長イキりだすわ！
コスパ悪過ぎだろ
さっさと廃業しろ天かす共が(・∀・)w エバラの業務用にちょっと手を加えて400円ほどで出せないか タオル鉢巻とTシャツで
腕組みして偉そうな看板がクソ コロナの割にはって感じだろ
去年も潰れまくってるし、元々倒産しやすい業種だろ ラーメンチェーンのコロナ感染率高いよね
底辺風俗の奴らが行くからな ズズッズズッウッッゲホゲホッオゥェエ
そりゃ行きたくないわ >>46
あまりにも飽和しすぎて、そうやって店主や店員を見世物にして威張ったり、おかしなポエムを並べるくらいしか、付加価値をアピールできなくなったのだろう
頭もよくないからそれ以外のアピールも思いつかないし ラーメンをフーフーして冷ますからな
どうしても他人の息を吸い込むことになる
あれが嫌い >>57
逆にどんな店なら印象良いんだい？
折角だし聞いてみたいんだが そもそもラーメン屋多すぎ
駅前も片側ラーメン屋居酒屋焼肉屋ラーメン屋
といった並びで
幹線道路沿いもラーメン道挟んではすかいにラーメン
とかほとんど焼肉とラーメン屋ばかり
ラーメン屋潰れて居抜きで
ラッキーとか思って出店するんだろうけど 中華料理屋は残るよなぁ。
俺も最近は、中華料理屋の「もやしあんかけラーメン」とか「五目ラーメン」の
ほうが好きになった。 オフショアだとかインバウンドだとかを真顔で言い張る業者にろくなのはいないw 地元はパン屋の閉店が増えてきたように思える。
流行っていたように見えた店も･･･。 >>66
広東ラーメン系美味しいよな
中華屋のラーメンは独特な魅力がある ラーメン店の大半が、適当に煮込んだだけのスープで秘伝の味 なんて思い込んで商売するダメの味覚音痴ばかりだからなあ。
そういう店は大半が1-2年で潰れる
本当に旨い店だけが長続きする 実際ラーメンなんて3.4回行けば飽きてしまうような味ばかりだからな。
最初は物珍しさで行ってもこれでは長続きしないわと思う クソ記事だな
六角家なんて何年も前に潰れて会社清算したのが今年ってだけなのに >>74
もう直ぐ高給生食パンの店が桜が散る如くに閉店していくぞｗ まあとにかくラーメンは無駄に高すぎる
せいぜい1杯300円までだな
300円以下なら超ファーストフードとして存在価値はある 脱ヤッサン→ラーメン屋オープン→経営破綻
っていうパターンも多いだろう。
最終的には飲食は腕に自信がないと継続営業は無理。 ３年以内に７割が潰れるって世界なんだっけ？ ラーメン屋に限らず、個人経営の飲食店ってのは 一蘭は高級感ないのにしょぼいラーメンと薄いチャーシューにスキムミルクみたいな味で980円www >>1
○○家とかヘンに人気のある店は
食事時だと沢山並んでて入りづらいんだよな
どうしてもそんなに味に大差無い
そこそこ空いてる店に入ってしまう 以下、転載
ストーカー規制法、知り合いに警察幹部がいると、被害届がすんなり通るんだよね。
逆に普通の人達は、警察が被害届を中々受理しない、と怒ってる。
どういう事かというと、警察署が受理しないような被害届が、何故か知り合いに警察幹部がいると通るんだよ。
不正と変わらないよな。
酷いケースになると、ストーカーにでっち上げる為に、被害届を受理させる。
聞いた話だと、もう何件もこの手の警察幹部による不正絡みのでっち上げ事件が起きてるらしいね。
でっち上げで受理してるから、ストーカーにでっち上げる為の工作が行われる。
言うまでもなく違法行為。
警察の信用がここ数年で急激に低下してるし、警察の中におかしな事をするクズが結構いる事も世間が知るようになってきてるから、
こういう話に対しても「また警察が何かやらかしたのか」くらいの印象しか持たなくなってきてるし、
以前みたいに「警察がまさかそんな事するわけないでしょ？」っていう人は減ってるんだけど、こんな事は許されていい事じゃないよな。
こんな事を書いても陰謀論で跳ね除けられそうだから実例を挙げるけど、スポーツ選手の故・Ｘに対しても、かなり胡散臭い事をやったらしいね。
Ｘは犯行を否認していて、俺はストーカーじゃないと言ってたらしいが、検察官が、早く認めないと選手としての活動にも支障が出るだの、
トレーニングの時間が作れなくなるだの色々と言って、略式起訴にすれば時間が作れるから、これに応じて署名した方があなたの為だとかと言って、
Ｘを騙して略式起訴に同意させたらしい。
略式起訴は犯行を認めた上で、簡易裁判所で書類審査で量刑を決めて判決を出すというもので、つまり略式起訴に応じる事は、犯行を認めたという事であり、
自らが犯罪者になるという事でもある。
どうもＸの事件って、県警がストーカー事件の捜査をしてますというアピールをする為に、Ｘが有名人で、全国ネットで流せるビッグネームだというので、
広報の為に逮捕した見せしめ的な逮捕だったらしい。
そんな逮捕をしてるものだから、Ｘがもしも、略式起訴を突っぱねた場合、嫌疑不十分で不起訴になるか、県警のメンツもあるので起訴猶予処分にするか、
仮に起訴されて地裁での通常の刑事裁判になっていた場合、証拠が弱すぎて無罪判決が出ていた可能性も考えられる状況だったらしい。
そこで県警が広報の為に見せしめ的な逮捕を行った事実を隠蔽する為に、何が何でも略式起訴にして、Ｘに前科をつける必要があったようで、
それで検察官による略式起訴の執拗な推奨が行われたようだ。
最近、地裁で無罪判決が出る時、警察が非難されるケースも多いから、そういう事件になった可能性があるって事。
ストーカー事件は本来慎重な取り扱いが為されるべきだと散々言われてるのに、現場の警察官達の意識は全然そんな事になってなくて、点数稼ぎに使えるか、とか、
仕事をしてますアピールに使えるか、とか、流れ作業で適当にやっつけ仕事でやってしまえ、とか、
要するに窃盗や傷害事件のような普通の刑法犯を取り扱うのと全く同じノリでやってる。
なので冤罪も多発してるし、例えば捜査ミスをした場合には、ミスを隠蔽する為の小細工をしたり、
被害届との帳尻を合わせる目的で、ストーカーにでっち上げる工作をしたり、現場では出鱈目が横行してるらしい。
マスコミもその事には気づいていて、警察のストーカー事件の扱いに不信感を持ってるわけだが、ストーカー犯は性犯罪者と同じ扱いで、社会的に女性の敵扱いなので、
報道の仕方を間違えると、ストーカーを擁護したとフルボッコにされて、炎上するリスクがある為、なかなか踏み込んだ報道が出来ない状況にある。
そんな感じでマスコミの調査報道がなく、チェック機能がまるで働いてない物だから、警察が滅茶苦茶やってやりたい放題になってるってところらしい。
ストーカー規制法はストーカー認定されると、警察だけでなく、防犯協会が動いて、重度のプライバシー侵害と弾圧、人権侵害が行われるので、
冤罪事件だったり、上述のような故意のでっち上げの場合、警察幹部と警察官を重罪に処す必要があるが、
それどころか隠蔽してるのが今の警察の実態だから、どうせしらばっくれて責任も取らない。
マスコミにきちんと報道させる事と、生活安全警察が何をしてるのか、全開示させる事が先決だ。
その後、警察幹部と警察官らを厳罰に処す。死刑が妥当ですね。eb >>71
言えてる。
高くなりすぎなんだよ。1000円までとは行かないけど、800円〜900円が普通になってる。 >>83
２年以内の計画倒産もかなりの数があるけどね >>19
俺もラーメンだったらチャーハン食うわ
ラーメンのほうが高いとか有り得ん >>81
そういうの潰れるんだよ
超速で潰れる
ホームレスが来るし
お前ら行かないから
リアルに出来ると >>74
コロナで棚に並べたパンが忌避される様になったからなあ
かと言って個別包装して並べたら見映え悪くなってやはり売れないと言う ラーメンは糖質と脂質の塊でコロナと相性悪そうだからな
若い世代も減ってるし、いかにもラーメン食いまくってそうな氷河期デブとかそろそろ死に始めているんじゃないの 結局、イオンやコンビニがシャッター街作ったのと同じだな
昔からの街のラーメン屋が夫婦で細々と
安いメニューでやりくりしてたのに
全国チェーンのラーメン店が、テレビで紹介され
地方でもブームになり、一気に地方にも乱立する
おまえらは、テレビで紹介されたラーメンが美味いと
高いラーメン屋に行列を作った
その結果、街のラーメン屋は潰れてなくなった
その後は高くて不味いチェーン店も飽きられて撤退
地方の特色や雇用は失われ、廃墟だけが残って
若者はまた東京を目指す
次はパン屋とケーキ屋がターゲットかな
情報に扇動される愚民だからしょうがない >>1 すぐ潰れるけどすぐ建つんだからほっときゃいいわｗｗｗｗ >>94
元々ケーキ屋みたいにショーケース型で店員がとってくれるパン屋は賑わってるんだよな >>88
お前ら食品に関しては異様なほどに厳しいなｗ
物価も人件費も様々な固定費も値上がりしてんのに食品の値段だけは変わるなだもんｗ ■ このスレッドは過去ログ倉庫に格納されています
