【経済】ラーメン店の倒産が急増、20年は過去最多の見込み 競争激化で厳しさ鮮明に ★３ [首都圏の虎★]
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9月までに「六角屋本店」など累計34件 ラーメンチェーン大手でも店舗閉鎖相次ぐ
ラーメン店の倒産が急増傾向にある。帝国データバンクの調べでは、「ラーメン店」の倒産が2020年9月までに34件判明した。9月までの累計で30件を超えたのは2000年以降初めてで、この時点で過去最多となった19年通年（36件）の件数に並ぶ勢いとなっている。このペースが続けば、ラーメン店の倒産は過去20年で最多を更新することが確実となる。
特に、豚骨ラーメンの「長浜将軍」（福岡）、横浜家系ラーメンの「六角家本店」（神奈川）など、根強いファンに支持されてきたラーメン店の倒産が発生。なかでも六角家本店は2017年中には既に閉店していたが、新横浜ラーメン博物館への出店やカップ麺の発売により、横浜家系ラーメンの名を全国区とした有名店として知られ、SNS上には閉店を惜しむ多くのファンのコメントで溢れた。
陳列された「六角家」ブランドのカップ麺（筆者撮影）
近年は特にSNSの発達などでファン層が拡大し、海外での認知度も高まったことでインバウンド客も獲得するなど追い風が吹いていたラーメン業界。一方で、「鮮魚系」「つけ麺」など、飲食店の中でもトレンド変化が特に激しい業態でもあり、次々にオープンする新規店との生き残り競争が激化。原材料費や人件費の上昇など、コストアップへの対応も課題となっているほか、近時ではコロナ禍でインバウンド需要も喪失している。こうした環境で安定した経営を続けることは難しく、新興店・有名店を問わず経営に行き詰るケースが後を絶たないでいる。
10年前から進むラーメンの「デフレ化」、 老舗店・有名店でも厳しい競争環境に直面
ラーメン店の倒産理由のうち、多くを占めるのが「競合店との競争激化」だった。経済産業省が2016年に取りまとめた経済センサス活動調査によると、ラーメン店の数は約1万8000店。このうち約半数が個人店であるほか、店舗数も4年前の調査（2012年）から約1000店増加した。
「出店したい業態」として人気なラーメン店は、新規参入の敷居が他業態に比べ比較的低い半面、同一商圏での同業店舗の乱立、他の飲食店との競争などでレッドオーシャン化が進みやすい業態でもある。結果的に、他店との差別化ができない店舗を中心に競争が激しくなり、リピート客の獲得を目的とした割引クーポンの発行など、低価格戦略による体力勝負の消耗戦を余儀なくされるケースが多くみられる。
全文はソース元で
https://news.yahoo.co.jp/articles/198bf356b0416b2f90a9a43c2235b34ff7377232
https://amd.c.yimg.jp/amd/20201008-00010002-teikokudb-000-1-view.jpg
https://amd.c.yimg.jp/im_siggqsED6ytbon7CMCX6ctmH6Q---x640-y640-q90-exp3h-pril/amd/20201008-00010002-teikokudb-001-1-view.jpg
★１ 2020/10/08(木) 16:09:47.31
前スレ
http://asahi.5ch.net/test/read.cgi/newsplus/1602148874/ コロナウイルス感染者数(2020年8月10日現在）
大韓民国 14,626
ジャップ 46,783
https://www.worldometers.info/coronavirus/
さっさと不衛生国から韓国に来い
分かったな、ジャップ！！！！！ マスクしない主義の店主がいるラーメン屋には行かないことにしてる
バカが作るラーメンに美味い物なし 駅から離れているラーメン屋は休業してたけど再開してる ラーメン屋なんて、昔から出来ては潰れるの繰り返しだろ ラーメン作って食わせるだけなのに倒産するって馬鹿じゃないのw いや、混んでるところはスゲーよ。コロナの影響なんか全く受けてない ガンガン入れ替わりでオープンするけど、そもそも半年もたないだろうと思ってみてるし、実際そうだからなー
コロナの影響もないではないだろうがラーメン屋に限れば別に
つーか「デフレ化」は微塵も感じないんだけど
俺の行動範囲だとラーメン屋同士での価格競争なんて起こってないな >>3
韓国プロ野球って今も無観客でやってるよね？
日本人はもう誰も気にしてないからプロ野球だと2万人とか動員してるよ？
勝負あったね ラーメンはむしろインフレ傾向だよな
意識高い系や昔ながらのラーメンなんかは住み分け出来てるし、競合はしない >>1
ラーメンなんざ、パーキングエリアの醤油ラーメンで十分だし何も変わらんわ。
麺ごときで値段取るなや >>10
一攫千金だしね
つぶれるのは計画倒産じゃないの？ ラーメンはなんかお笑い芸人の世界と似てて
天辺とったろと競争が厳しい
なんでかな インバウンドで調子に乗って日本人が立ち寄らんほどアホらしい価格設定にしたところでコロナに梯子はずされた感じかな 美味い定食屋が、メイン＋ごはん＋味噌汁＋漬物までついて500円とかであるのに
ラーメンはスープに命かけていようと、一杯500円で食えない時点で終ワットルだろｗ
しかもこんだけ格差社会でGTEでたった1000Pゲットするために298円だけ居酒屋で食っても羞恥心もないじゃーっぷだしｗ 六角家はなんかゴタゴタがあったんだろ
吉村家の直系店が近くに狙い撃ちの如く開店してたじゃん そりゃラーメン食ってる奴なんかどんどん死んでるからな あのバンダナつけて意識高い系ラーメン作ってたやつが無職だと思うと笑える そもそも数が多すぎる。
免許制にして受験資格を大卒にすればよい。 >>30
ラー博作った人だっけ？ほぼ3食毎日ラーメン食ってたら若死にしてたな。
でも、本人がそれでいいならそれならそれでいい人生かもねｗ マルタイラーメンに具を乗せるだけ
これで充分、1杯800とかふざけてんの？ >>31
飲食店なんて、ハードル低いからな。素人でも金さえ出せばなんとかなるしｗ 近所に有名なラーメン屋いっぱいあるけど野方ホープが消えるのは勘弁して欲しい 今は昔と比べてラーメン屋が増えたよね
昔はラーメン屋と言うよりも中年夫婦がやってる小汚い中華料理屋でラーメンを食べるイメージ 歴史に名を刻めみたいな大げさなラーメン屋は無事に食中毒出して歴史に名を刻んだな。まさに有言実行ｗ そもそも飲食店の七割が3年以内に閉店するわけで
寧ろコロ禍という言い訳ができて格好ついたやつもいるだろうな 高いよな。900円ぐらいするだろ。
そんな価値無いよ。
200円の少し高めのカップラーメンのほうが美味いぐらい。 二郎は倒産とは無縁
Go to イートなどに頼らずとも連日大行列
まさに神のラーメン >>35
ソレはラー博に雇われたラヲタ
実はラー博に雇われたラヲタは二人死んでる >>32
食えるラーメンないなw
場末の中華料理屋で出すショボいラーメンならいけるかw 一蘭は量がすくない全部しょぼくて
食べた気がしない、これで1000 円、かつやでいい飯食えるわ カジュアル系のラーメン店が増えた気がする。
昔ながらの中華そばを出す店に行きたいな。 >>42
コロナのおかげでゾンビみたいな惰性でやってるような飲食や居酒屋が潰れてよかったやん
しょせんコロナでつぶれるような店は、コロナなんてなくてもつぶれるわな >>51
一蘭「デブが食い過ぎて死んで売り上げ下がると困るのでヘルシーな量にしました」 >>49
日高屋幸楽苑福しん東秀 よりどりみどりｗ ラーメン屋より、マルハニチロの横浜あんかけラーメンの方がうまい。 麺なら大喜びで100円で売りまくるだろうが、スープを100円で売れる店があるならそれは最低ランクの証明になるな >>56
不味い店のオンパレードだなw
その店は定食食うところだw ここ福島市ではラーメン屋さんに比較的ふつうにお客さん入ってます。 カップ麺の糞まずい味で名義使わせるラーメン屋には行きたくないね 会社の隣にどっかの有名店の二号店ってのが出来たけど
一杯千円以上するんで一年持たずに消えた 毎年日本中ですごい数の飲食店がオープンするとともに廃業する店もいっぱいだけど
若くして廃業した店主の大半ってその後どんな生活送ってるの？ 身体に良くないよ
自慢のスープも飲み干すと塩分過多 量の少ない上品なラーメンは、一回食ったらもういい。
ボリューム重視の下品な味の方が生き残る。 コロナの温床だろ
作る奴と食う奴の人間レベルの低いこと低いこと ラーメン作らないで黒Ｔシャツ着て腕組みしてるだけだし潰れるわ たいていの料理は、野菜の屑まで全部食うことができるのに
ラーメンだけはスープ飲み干さないと屑が残ってしまうのが残念だよね
くるまやラーメンみたいな穴あいたれんげをぜひどの店にもおいてほしいーの >>12
だよね
900円出したくない
同じ900円なら、ご飯物がいい
血液サラサラがいいから
身体に悪そう こってり系の何が美味いのか分からん
店頭でこってりを強調してる店には入る気になれん なんだかんだで残るのは関西系のラーメン屋のような気がする。関東のラーメンは
醤油に逃げてるし、九州は豚骨に逃げてる。うどん文化の関西でメジャーになった
ラーメン屋は相当の実力があるわけだし。 >>64
郡山と福島市はラーメン県福島県の中でも現在最大のラーメンブームの地方都市だしｗ
喜多方と白河は安定した感じで、次なるブームになりそうなのがいわき市 トクホのラーメンとか、マルチビタミンがとれるラーメンとかなんか出せばいいのに まあラーメン店の店主って元反社、DQNしかいねーから行きたくねーよね。だから俺はラーメン食いたくなったらスープから自分で作るよ。 東京ラーメンストリート、
露骨に人気度に差が出てる・・・
客入りの良いのは、つじ田とひるがおだけ。他はスカスカ。
やっぱり細麺系は厳しいのでは？ ラーメン屋の店員は黒Tにねじりハチマキがデフォなのが謎
そーいうのイランから、日高屋の可もなし不可もなしな無難なラーメンが心地よい
でも、スガキヤお前はダメだ！あんなの不味すぎて安くても食いたくない 女性客の比率が高い店は生き残るね。
女は薄味が好きとか嘘だからな。 >>51
自分は一蘭ではネギとチャーシュー増量、茹で卵とキクラゲをトッピングしないと満足感ない
これで1600円
まあ高いよね…
でもついつい食べに行ってしまう 阪神間だけど近所の大きな国道沿いに三軒ラーメン屋並んでるところあるけど全部系等違うしそれなりに客が入ってるから大丈夫そう
道の向かいもラーメン屋、南北に300M離れたところにもそれぞれラーメン屋あるｗ 店のラーメン一杯で
マクドナルドやケンタッキーのランチセットが食えちゃうんだよなぁー ラーメン高くなったけど
スープカレーのほうが一気に高くなった
自作が一番やね 冷凍横綱ラーメン250円に負けているラーメン屋イラネ 地元の店は、うまいラーメン、うまい焼き飯（小）のセットで700円 兵庫にあるんだが
和海ってラーメン屋の塩ミックスはまじうまい
１０００円するけど
他のラーメン食えなくなっちまったぜ 二郎系が増えてるけど、銀行がやらせてるように見えていかんわ 最近価格が上がってきてるように思うんだけどな。平成時代前半は500円台、600円台で食べられる店が結構あった。 ■ このスレッドは過去ログ倉庫に格納されています
