【料理】「豚汁に入れる芋といえば？」←この質問への回答で、相手の出身地方が分かるらしい [ひぃぃ★]
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肌寒さを感じるようになると、熱々の料理が食べたくなる。
たっぷりの根菜が入った豚汁はこれからの季節の定番だろう。
しかし、この豚汁、具沢山であるだけに「何を入れるか」がしばしば話題になる。
特に芋については、そもそも芋を入れるのか、入れるとしてどの種類を入れるのか、人々の間でかなり意見が分かれるようなのだ。
そこで、Jタウンネットでは2018年11月16日〜20年10月14日の期間、「豚汁に入れる『芋』といえば？」をテーマにアンケート調査を行った。
投票総数は1437票。豚汁の具として一番人気だったのは、どの芋だったのだろう。
■食文化の違いが浮き彫りに...？
選択肢は、「里芋」「ジャガイモ」「さつまいも」「豚汁に芋は入れない」「その他の芋類」の5つ。
全体の結果で、一番人気だったのは里芋（43.1％、620票）だった。ジャガイモ（32.9％、473票）がこれに続き、さつまいも（17.6％、253票）が第3位。芋は入れない人は6.0％（83票）、その他の芋類を入れる人は0.3％（5票）のみだった。
では、どの芋を使うかに地域差はあるのだろうか。日本地図を、各都道府県で最も多くの票を集めた選択肢で色分けすると、以下のようになった。
見ての通り、ジャガイモ派は北日本でメジャー。里芋派は東日本・西日本を中心に広がっている。
サツマイモ派は、西日本に多いようだ。
ジャガイモを選んだ人が多数派を占めたのは、北海道（87.0％）・青森（100％）・秋田（66.7％）・山形（60.0％）・福島（100％）・新潟（78.6％）・栃木（75.0％）・石川（48.4％）・愛媛（50.0％）の9地域。
石川と愛媛では最大とはいえ半数程度で、やはりジャガイモ派は北に多いのかもしれない。
また、さつまいも派は富山（66.7％）、奈良（100％）、岡山（75.0％）、山口（66.7％）、徳島（100％）、高知（50.0％）、佐賀（100％）、長崎（100％）、鹿児島（100％）とこちらも9地域。
また、香川ではジャガイモ派とサツマイモ派が拮抗した。
最大勢力の里芋派は、岩手（100％）、宮城（75.0％）、茨城（100％）、群馬（100％）、埼玉（66.7％）、千葉（70.0％）、東京（42.5％）、神奈川（73.3％）、福井（83.3％）、山梨（100％）、静岡（61.5％）、愛知（81.3％）、三重（100％）、滋賀（80.0％）、京都（100％）、大阪（39.3％）、兵庫（61.5％）、和歌山（100％）、鳥取（100％）、福岡（57.1％）、熊本（100％）、大分（100％）、宮崎（66.7％）、沖縄（100％）の24地域で単独首位を獲得。
岐阜では、里芋派・さつまいも派・入れない派がそれぞれ同数で、入れない派は長野（50.0％）、広島（50.0％）で多かった。
ちなみに、レシピサイト「クックパッド」で豚汁を検索してみると、合計4416件のレシピがヒットする。
そのうち、里芋が材料に含まれるのは851件、ジャガイモは840件、さつまいもは441件。Jタウンネットの調査と同じ順位ではあるが、里芋とジャガイモの間にあまり差はないようだ。
この3種類の芋以外では、長芋（ヤマイモ）を入れるレシピが28件見つかった。
さらに、大手コンビニ3社のチルド豚汁の具材を調べたところ、ローソンは里芋、セブン-イレブンとファミリーマートはジャガイモを使用していた。
Jタウンネットの調査結果やこうした傾向を見ると、豚汁に入れる芋の定番は里芋、あるいはジャガイモであると言えるだろう。
2020年10月16日 6時0分 Jタウンネット
https://news.livedoor.com/article/detail/19063996/
画像
https://image.news.livedoor.com/newsimage/stf/1/1/11bc3_1460_88490d0cd5f0a692c93508358f52de49.jpg 豚汁の具
1.プタ肉
2.里芋
3.長ネギ
4.しいたけ
5.大根
6.人参
7.こんにゃく
で、味噌とだし汁
これがベース 鹿児島だけどサツマイモじゃなくてジャガイモなんだけど 子供の頃はじゃがいも一択だったけど、おっさんになった今は里芋の美味しさが只々染みる うちは東北出身の東京住みだけど
みんな豚汁を「薩摩汁」と読んでいて、薩摩芋を入れてた
大袈裟だけど、ちょっと「異国の料理」感覚だったんだと思う じゃがいもが定番だと思っているけど
里芋のほうが嬉しいかも
さつま芋ならがっかり、とまでは言わんがそれならじゃがいもの方がと思う。甘味がね
結論 里芋＞じゃがいも＞さつま芋 >>18
大阪出身だけどサツマイモだわ
これは父が九州の出身で、純大阪人の母の料理にいつもケチつけて九州風に変えさせてた影響かも知れんが… >>42
あまくていいよー
お赤飯に甘納豆派ならいける ええええええええええええ
北海道だけどジャガイモが当たり前だが・・・ 豚汁(味噌)→里芋
けんちん汁(醤油)→ジャガイモ
かな 北海道だけどジャガイモがデフォだと思ってた
ジャガイモ以外なら九州とかでサツマイモ使うのかなと思ったら、里芋と聞いてああそういえば里芋もあるなって思った 西日本だけどさつまいもとか気持ち悪い
くっそ甘くなるやん >>55
爺婆は北海道
その前はよくわかんないけど京都って聞いたような気がする サツマイモだけはやめてくれ。 デンプン出過ぎ、甘すぎ・・・ その時の気分でジャガイモだったりさつまだったり里芋だったり
入れないこともある >>80
おおむね同意だが、ジャガイモは許容範囲かもしれない まあ本来は里芋だがジャガイモのほうが安いからな
貧しい地域ではそうなるだろ
カレーに高い牛肉の代わりに安い豚肉入れるようなもん 芋煮って、山形は里芋が有名だよね？
山形では豚汁はジャガイモなんだ 基本的な疑問だけど
豚汁は、もともとは薩摩（鹿児島県）の郷土料理なん？
戊辰戦争で官軍が北上して来て北日本に薩摩汁が広がった
……と、勝手に思い込んでた
官軍様の料理だとｗ 茨城だが里芋だな
東日本分類か
近くの福島と栃木が
ジャガイモ多数派なのには驚いた
東北分類になるわけだな ∧＿∧
O､（ ´∀｀）O
ﾉ, ） ノ ヽ
ん､/ っ ヽ_､_,ゝ
（＿ノ ヽ＿）
俺のさつまいも 広島だが芋入りのは食べたことないし勿論入れたこともない
読み方はとんじるな その時の気分でジャガイモと里芋変えてるわ
サツマイモ入りは食べた事ない >>101
なんだ
北海道だけじゃないのか。
よかった 投票数1437件って少なすぎだろ
このスレだけでも１０００は行くわ
島根が０票ってのはなｗ まれにカボチャ入れるけどね
でもサツマイモとジャガイモはないわ
基本里芋 里いもは入れたいがないのでジャガイモは多いと思う
最近は豚汁セットとしてパックで売っているけど 里芋を入れるけど、メイン具じゃなくてアクセントって感じ
中華丼にウズラの卵が1個だけ入ってるような >>1
山口県出身だが里芋だな
ちげーじゃん、と思ったけど親は福岡だったｗ 北海道だが基本ジャガイモ。ここは当然としてうちの親はなぜかたまにサツマイモにする時があった
たぶんテレビか何か見たんだろな
なので食い慣れてるし不味いとも思わんがジャガイモの方が絶対的に美味い 豚汁やったら、里芋と笹掻き牛蒡は必須やな…>>1
バラは脂多めをチョイス… 基本は里芋だけど、じゃがいももサツマイモも入れることあるな
混ぜてではなく一回作るごとに単体で >>103
つるの先に芋がついてないように見えるが？ >>101
栃木は焼きそばにもじゃがいも入ってるぐらいだからじゃがいも大好き >>1
島根県からは投票なしって
サンプル数少なすぎる予感 宮城「秋だな、芋煮会しようぜ」
山形「あ、ちょうど実家から牛肉送られてきたから提供するよ」
宮城・秋田・福島・岩手「ちょｗｗｗｗｗ牛肉ってｗｗｗｗ」
山形「なんだよ、わかったよ。じゃあ里芋買ってくる」
三陸「なに里芋って。じゃがいもだろ」
秋田「とりあえず比内地鶏入れるよ」
宮城・山形・福島・岩手「ねーよｗｗｗ」
三陸「魚は何入れる？貝は？」
宮城・山形・福島・岩手・秋田「寄せ鍋かよｗ」
朝日町「魚介は棒鱈だけでいいよ」
宮城「三陸とか朝日町とか、マイノリティーは口を出すなよ」
岩手「・・・おい山形！何しょうゆ入れてんだよ！」
宮城・秋田「うわぁぁぁ・・・最悪だこいつ」
福島「まぁいいじゃん、味噌もブレンドしようぜ」
秋田「とりあえず、きりたんぽ入れるね」
宮城・山形・福島・岩手「ねーよｗｗｗ」
青森「お前ら何やってんの？」
宮城・山形・福島・岩手・秋田「芋煮しないヤツは黙ってろ」 業スーの冷凍サトイモがお安くて非常に便利だから、サトイモ派でぃす
業スーの冷凍野菜シリーズはマジで助かる 牛丼屋の豚汁も里芋だよね
ジャガイモやサツマイモを入れる豚汁があるとは知らなかった ■ このスレッドは過去ログ倉庫に格納されています
