【料理】「豚汁に入れる芋といえば？」←この質問への回答で、相手の出身地方が分かるらしい★2 [ひぃぃ★]
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肌寒さを感じるようになると、熱々の料理が食べたくなる。
たっぷりの根菜が入った豚汁はこれからの季節の定番だろう。
しかし、この豚汁、具沢山であるだけに「何を入れるか」がしばしば話題になる。
特に芋については、そもそも芋を入れるのか、入れるとしてどの種類を入れるのか、人々の間でかなり意見が分かれるようなのだ。
そこで、Jタウンネットでは2018年11月16日〜20年10月14日の期間、「豚汁に入れる『芋』といえば？」をテーマにアンケート調査を行った。
投票総数は1437票。豚汁の具として一番人気だったのは、どの芋だったのだろう。
■食文化の違いが浮き彫りに...？
選択肢は、「里芋」「ジャガイモ」「さつまいも」「豚汁に芋は入れない」「その他の芋類」の5つ。
全体の結果で、一番人気だったのは里芋（43.1％、620票）だった。ジャガイモ（32.9％、473票）がこれに続き、さつまいも（17.6％、253票）が第3位。芋は入れない人は6.0％（83票）、その他の芋類を入れる人は0.3％（5票）のみだった。
では、どの芋を使うかに地域差はあるのだろうか。日本地図を、各都道府県で最も多くの票を集めた選択肢で色分けすると、以下のようになった。
見ての通り、ジャガイモ派は北日本でメジャー。里芋派は東日本・西日本を中心に広がっている。
サツマイモ派は、西日本に多いようだ。
ジャガイモを選んだ人が多数派を占めたのは、北海道（87.0％）・青森（100％）・秋田（66.7％）・山形（60.0％）・福島（100％）・新潟（78.6％）・栃木（75.0％）・石川（48.4％）・愛媛（50.0％）の9地域。
石川と愛媛では最大とはいえ半数程度で、やはりジャガイモ派は北に多いのかもしれない。
また、さつまいも派は富山（66.7％）、奈良（100％）、岡山（75.0％）、山口（66.7％）、徳島（100％）、高知（50.0％）、佐賀（100％）、長崎（100％）、鹿児島（100％）とこちらも9地域。
また、香川ではジャガイモ派とサツマイモ派が拮抗した。
最大勢力の里芋派は、岩手（100％）、宮城（75.0％）、茨城（100％）、群馬（100％）、埼玉（66.7％）、千葉（70.0％）、東京（42.5％）、神奈川（73.3％）、福井（83.3％）、山梨（100％）、静岡（61.5％）、愛知（81.3％）、三重（100％）、滋賀（80.0％）、京都（100％）、大阪（39.3％）、兵庫（61.5％）、和歌山（100％）、鳥取（100％）、福岡（57.1％）、熊本（100％）、大分（100％）、宮崎（66.7％）、沖縄（100％）の24地域で単独首位を獲得。
岐阜では、里芋派・さつまいも派・入れない派がそれぞれ同数で、入れない派は長野（50.0％）、広島（50.0％）で多かった。
ちなみに、レシピサイト「クックパッド」で豚汁を検索してみると、合計4416件のレシピがヒットする。
そのうち、里芋が材料に含まれるのは851件、ジャガイモは840件、さつまいもは441件。Jタウンネットの調査と同じ順位ではあるが、里芋とジャガイモの間にあまり差はないようだ。
この3種類の芋以外では、長芋（ヤマイモ）を入れるレシピが28件見つかった。
さらに、大手コンビニ3社のチルド豚汁の具材を調べたところ、ローソンは里芋、セブン-イレブンとファミリーマートはジャガイモを使用していた。
Jタウンネットの調査結果やこうした傾向を見ると、豚汁に入れる芋の定番は里芋、あるいはジャガイモであると言えるだろう。
2020年10月16日 6時0分 Jタウンネット
https://news.livedoor.com/article/detail/19063996/
画像
https://image.news.livedoor.com/newsimage/stf/1/1/11bc3_1460_88490d0cd5f0a692c93508358f52de49.jpg
★1：2020/10/16(金) 20:20:20.08
https://asahi.5ch.net/test/read.cgi/newsplus/1602847220/ >>358
白菜しいたけニンジンと季節のお野菜はinだろ 確かに鹿児島出身の母親はさつまいもを豚汁に入れるな、あと里芋
じゃがいもは見たことない なんかジャガイモの天ぷらみんなから否定されてるな…( ・ω・)ｶﾅｼｲ >>350
だったらサツマイモは間違いだ
豚汁はたくさん作って作り置きができる料理カレーとかと一緒 サツマイモが入った豚汁は甘ったらくてまずいンダよな 里芋と長芋とオクラとジャガイモ
どんな味わいになるかな？ やはり都会ほど文化交流が目覚ましいから一位の％が低いんだね ξ´･ω･｀ξ 「豚汁には、ニンジンとレンコンは必須。あとタケノコも入れたいなあ」なオニイサマは、
芋には特に拘りはなく、その時々の安い芋でOKだなぁ。ま〜薩摩芋を入れるのが一番美味しいかなぁ？
ゴボウやコンニャクは入れなくてもイイわん。
ってか、ニンジンやレンコン、サトイモ等をまとめて入れてる、業務用冷凍野菜パックで豚汁を作るのが楽だわねぇ。 >>367
前スレのこれに比べれば余裕で豚汁
222 名前：ニューノーマルの名無しさん[sage] 投稿日：2020/10/16(金) 20:33:21.74 ID:qOdzJ6Ql0 [1/10]
入れない
入れるのは建長汁に絹担ぎか海老芋
豚汁には豚バラ肉、豆腐、人参、ごぼう、白菜、蒟蒻、春菊、しいたけ、ひらたけ、鶏もも肉、鱈 多分里芋が一般的だろう レトルトにも入ってるからな
ごぼうも入ってる 投票総数が1437票って少なすぎるわ。調査になってない
地方だと一県あたり二人とか三人だよな。島根なんてゼロみたいだし サツマイモの味噌汁
カボチャの煮物
栗ご飯
まったくうまいと思えん 岩手の知人の実家では味噌味の豚汁に砂糖を入れて甘くする
甘すぎて食えない orz 豚汁ってカレー以上に誰が作ってもそれなりの味にはなるよな ジャガイモ里芋どっちでもいい都民だがサツマイモはありえん >>216
実家は北海道だけど、おせち料理の茶碗蒸しだと甘栗が必ず入ってるな ジャガイモを入れると
カレー
肉じゃが
豚汁
何にでも変化できるやん！
その点さつまいもや里芋は何にも変化出来ない >>333
牛丼屋でしか豚汁食ってないんじゃないの？ >>370
それが普通だと思ってたが・・
市販のものにも芋は大抵入ってないと思うが。 とん汁に入れるジャガイモの半分をポテサラ並みに砕くと美味しくなる。 >>386
サツマイモ自体はええんやけど、味噌汁に入ってると
俺は嫌がらせと確信する。 サトイモ派って、もしかしてカレーにもサトイモ入れるのかな 流行りの蜜芋は美味いと思うけどわざわざ固くて甘いサツマイモ煮るのが違う様な 粘りのある芋だからうまい
簡単に崩れる芋は汁物に合わない >>398
うちは漬物も一緒にだす
ほんのり甘い漬物 どうしても芋入れるなら里芋一択かな。ジャガイモは煮崩れるしサツマイモは甘くてまずい。 サツマイモ入れるのかぁ
甘いだろうに
と思ったら香川
香川の雑煮ってあんこ用いれるんだろ
やっぱおかしいわ >>398
なんならおかずはいらんくらいだな
しょうが焼きとかええな 大阪だけどうちはジャガイモだな
具だくさんの豚汁はいいよな >>393
うわっなんだそれ豚汁じゃないな
ごった汁だ 里芋さつまいもはあるけどじゃがいもはないな。親は長野出身 けんちん汁とちゃんぽんになった豚汁が好き
ていうか肉の多いけんちん汁か
しっかりと豆腐を炒めて脂っこくしたのを熱々でいただくのがこれからの季節最高だね 皆贅沢だな
豚汁と御飯があって、その上おかずまで食うんかい っていうか色々ごちゃごちゃ入れたら豚汁じゃなくてけんちん汁じゃね？ 里芋は他の煮物に入れる
さつまいももたまに入れたりするけどほとんど入れない 里芋手がかゆくなるからムカつくあの芋。そこまでして食べたくない。 一瞬で食欲が失せる 魔法の言葉 「からの」
豚からの汁
>>366
けんちん汁は醤油ベースで豚汁は味噌ベースじゃない？ 今タマキン触りながらメタリカ聴いてる。なかなか眠れない >>415
そもそも豚汁は味噌汁にあって味噌汁に非ず
味噌汁というのは朝でも手早くできる和製ファストフードだが
豚汁は味噌を使った煮込み料理だから普通の味噌汁とは意味合いが違う サトイモは鶏肉と併せて鍋にした方がいいねえ
いも煮とか芋炊きって言われるやつだ 豚汁の野菜ってよくよく見ると根菜ばかりだな
冬の料理って事なんだな >>380
>>390
むう…
豚肉・大根・ゴボウ=豚汁と認識する
豚肉・ジャガイモ・ニンジン=肉じゃが？ってならんか
どこまでが豚汁なのかのラインにニンジンは入っているのか？ さつまいもは入れないけどたまにかぼちゃは入れるわ
さつまいもほど全体が甘くなることはない >>399
豚汁という先入観を消せ、そうすれば大概は食える
マックでコーラ頼んだのにストロー吸ってコーヒーだったら噴くだろ？
それの逆だ >>442
俺たちクラスになったら豚バラ炒めてもやしぶっ込んで豚汁とか言っちゃうよな 豚汁のときは炊き込み御飯をよくやるわ
全てが甘い
でもデブではない 芋がどうとかよりたまにコンニャク入ってる事あるけどアレはやめて欲しい 里芋で東京（42.5％）って半数行ってないけど、残りはジャガイモ？ >>453
そっかー、
里芋の牛肉が入ってて醤油ベースが芋煮（山形風
だな。
それから牛肉抜くとけんちん汁ｗ 豚汁には里芋だな
じゃがいももなくはない
さつまいもは入れないな 里芋にも味噌よりも醤油の方が合うと思うんだよ
だからけんちん汁には入れても豚汁には入れない ■ このスレッドは過去ログ倉庫に格納されています
