【食】埼玉県はうどんの生産量が香川県に次いで「全国2位」 “ご当地うどん”は20種類以上 [首都圏の虎★]
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埼玉県物産観光協会は県のうどん文化を広めるため、登録店舗でうどんを割安で食べられる「埼玉うどんパスポート2020アプリ」を配信している。実は、埼玉県はうどんの生産量が香川県に次いで全国2位。ご当地うどんは20種類を超えているという。知られざる埼玉のうどん文化を紹介しよう。
農林水産省の「米麦加工食品生産動向」によると、2009年のうどんの生産量は、1位の香川県が5万9643トン、2位の埼玉県は2万4720トンだった。香川県とは大きな差があるものの、昔から好んで食べられている。
「埼玉うどんパスポート」は、最初2019年に発行された。アプリではなく、クーポン付きの冊子で1万2000部配布された。今年は、利便性の向上とコロナウイルス感染防止の観点から、アプリで配信したという。
「埼玉県はご当地うどんが多く、うどん王国となっています。2017年から3年間、熊谷市で『全国ご当地うどんサミット』が開催されました。埼玉のうどん文化を多くの方に知っていただくために、パスポートを発行しました」
とは、埼玉県物産観光協会の担当者。
うどんパスポートの期間は、来年2月末まで。アプリから利用店舗名やメールアドレスを記入して送信すると、クーポンが送られてくるという。
「登録店舗は60店舗で、770円以上のものを550円。1320円以上のものは1100円でご利用いただけます。同じ店舗の利用は3回までとなっています。現在、パスポートアプリのダウンロード数は4万件を超えています」（同）
そもそも、なぜ埼玉県にうどん文化が生まれたのか。
「埼玉にうどんが定着したのは、明治から大正にかけて小麦の増産に取り組んだ熊谷市出身の農業家、権田愛三氏の功績によるところが大きいですね」
と解説するのは、「うどんパスポート」の監修を務めた、埼玉を日本一の「うどん県」にする会の永谷晶久会長である。埼玉在住の同氏は、昨年11月に『スゴイ！ 埼玉うどん王国宣言！』（大空出版）を出版。「マツコの知らない世界」（TBS系）にも出演して、埼玉のうどんを紹介している。
「権田氏は、二毛作と麦踏みによって、小麦の収穫量を4、5倍に増やしました。麦踏みというのは、麦が小さいうちに踏んで傷をつけると、根が張って繁殖力が高まります。これで収穫量が大幅に増えたのです。その成果を地域の農家に伝授しました。小麦の生産が盛んになり、昭和30年代まで、埼玉県は小麦の生産量が日本一でした。熊谷市は、小麦の聖地と呼ばれています」
熊谷市には、地場産の小麦をふんだんに使い、香り豊かでツルツル、モチモチの食感が楽しめる「熊谷うどん」がある。
全文はソース元で
https://news.yahoo.co.jp/articles/299da4f0ba925ace8f1a28b472026dfbf51a6a97
https://amd-pctr.c.yimg.jp/r/iwiz-amd/20201021-00672294-shincho-000-1-view.jpg
https://amd-pctr.c.yimg.jp/r/iwiz-amd/20201021-00672294-shincho-001-1-view.jpg そばが美味いという味覚オンチは
このスレに来ないでください 東京の武蔵野台地から埼玉、群馬西部まで元々小麦文化 蕎麦は蕎麦でまた趣があるのだ
蕎麦は香りを楽しむもの
手打ちは田舎そばに限る 肥溜めソウルな味噌和え離乳食って感じだよな？（笑）
くっさー 武蔵野うどんも美味いが本場の讃岐うどんの方が好きかな、個人的には >>16
お前は本物の手打ちうどんを食ったことがないようだな？
本職の手打ちうどんはコシがすごい 埼玉、2位は2位なんだけどさ
うどんの消費量は1位の半分
人口は1位の7倍
まあ、埼玉がしょぼいんじゃなくて1位がバケモノなだけなんだけど。
今日の昼は竹国のうどん せめて麦生産量全国TOP3入りしてから言ってほしいな
埼玉6位、香川19位
米産加産小麦で作った名産のうどんとかね あんまり美味しいイメージが湧かないな。
讃岐うどんには敵わないのでは
無かろうか？ うどん街はうどん街なんだけど宿泊施設が充実していないからまず他所から人を集めるのは相当キツいだろ
うどん屋がうどん宿作れよ 西部の人は硬い武蔵野うどんも柔らかい山田うどんも食ってるな >>26
猫も杓子も讃岐うどんな香川は多様性がないよね
関東は煮ぼうとうからすいとんからバラエティが豊富 ローカルフードが多いということは排他的な田舎者が多いということ 埼玉県てうどんのイメージ無かったけどうどん好きだったんだな
埼玉のうどんって讃岐とはまた違うんか >>35
埼玉のうどんは給食に出てくるソフト麺に近いコシが全くない麺に真っ黒なつゆ
正直言ってうまくはない 埼玉生まれだが、ご当地うどんなんてほぼ知らん
ここ数年に雨後の筍のごとく発生したものに「ご当地」なんて名乗ってほしくない >>19
はあ？
さえたまごときのなんちゃてうどん通がコシ語ってんじゃねえぞ？ >>36
武蔵野うどん食った事ないだろ
武蔵野と言っても武蔵野市じゃないぞ >>36
それ山田うどん
武蔵野うどんは全くの別物 そんなうどん大好きなボクも、伊勢うどんはちょっとダメだった
太くてふにゃふにゃで気持ち悪い >>35
武蔵野系は讃岐よりもコシがある
それはそれで美味いが
釜揚げや釜玉にすると逆効果でそっちは讃岐の方が美味い
丸亀製麺の釜揚げ釜玉は不味い 山田うどんはマジで不味い
冷凍うどんの方がずっと美味い うどんにとうもろこし？？
食えんことはないだろうが チョンは日式ラーメンが大好きみたいだから、こうやって無理にでも地道にうどん推ししておいた方が後々いいと思う 煮込みうどんは白菜と人参が決め手
人参の甘みが豚肉の旨味、鰹だしと相まって得も言われぬハーモニーを醸し出す でも香川みたいにあっちこっちにうどん屋ないじゃん。埼玉。 単に人口多数地帯がすぐ近くにあるだけじゃないのか？ >>39
大阪の串揚げも似た感じみたいね
あっ…電つ… >>62
>>1
包茎のオチンポに沢山溜まったチンカスを食べるが大好き童貞ニートです！イカ臭い包茎オチンポに沢山溜まった自分のチンカスを食べるのが唯一の趣味です！とてもイカ臭いですが、病みつきになります！是非皆さんの包茎オチンポに沢山溜まったチンカスと僕のチンカスを交換しませんか？宜しくお願いします！
http://imepic.jp/20201019/286980
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僕の顔写真です！ 香川県民は何でうどんばかり食べてるんだ？(´・ω・｀) >>30
その川越でやってた大食い選手権、男選手達が可愛そうだったわ
焼き芋10個、栗まんじゅうとか甘味だらけ
男選手が「焼き芋嫌いなんすよ」とボヤく中、もえあずは「美味しい〜！」と笑顔でバクバク 埼玉は水に困らないんだからいくらうどん洗ってもいいんだぞ >>42
伊勢うどん好きと山田うどん好きは好み似てて
讃岐好きと武蔵野好きが好み似てるって理解で合ってるか 埼玉のうどんは基本的につけ麺形式で食べるのが多い。
そういう点は西日本のうどんとは違う。 フェリーやら高速使って数千円かけてまで
180円位のうどん食いに香川行く連中は結構いるが
同じノリで埼玉には行かんよな(´・ω・`) >>1
うどんの生産
埼玉県が２位なら
麺玉県に改名しろよ(笑) >>54
東京がそう言う場所をラーメン不毛地帯ニダー！って怒り出すよね 埼玉の自転車乗りなら誰もが知ってる上尾の手打ちうどん店・川岸屋は
昨年の台風19号で水没して死んじゃったよ・・・
ノートが結ぶ店と客の絆 被害受け閉店上尾のうどん店
https://www.yomiuri.co.jp/local/saitama/news/20201010-OYTNT50117/ >>46
丸亀のは讃岐なの？もそもそしてだんご汁のだんごじゃん
讃岐うどんって硬いけど滑らかなんじゃないのか 埼玉って地名見ると、高麗郡、新座、飯能とか朝鮮系の名前が多くて、遺伝子のクラスター分析でも、関東なのに関西、四国と兄弟で、朝鮮系が多いと判明してるからな >>80
あれ？日本語不自由？
記憶力皆無？
歴史ねつ造？
関西四国は大陸系で関東はチョン系だけど 俺は麺打ち趣味があるので関東へ行ったら1食は埼玉でうどん食うぜ
ウルトラもち麺は至高 自分でもちもちになるうどん専用粉で仕込んでも
なかなかああはならない ブランド化したのはわりと最近だからな
それまでは二毛作で麦米作って
ご家庭で婆ちゃんがうどん打ってた >>47
山田うどんはパンチを食べるところであってうどんは付け合せなのよ ゼリーフライも食ってみたいけど、食べ物のためだけに立ち寄りたいほどの魅力はない
関東なら東京も同じ
神奈川と千葉はドライブしたいな >>89
ニワカというか、味噌汁的なポジション
かき揚げ丼にうどん
カレーにうどん
チャーハンにうどん
パンチ定食にうどん
アジフライ定食にうどん 埼玉は人口比を弁えずに幾多の他所の名物に手付けようとするよな ■ このスレッドは過去ログ倉庫に格納されています
