【きのこ】マツタケの収穫はシカとの取り合い。「向こうが先に見つけてしまうんや」兵庫県丹波篠山市 [記憶たどり。★]
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https://www.kobe-np.co.jp/news/tanba/202010/0013800430.shtml
松枯れや気候変動などで国内生産量の激減が危ぶまれるマツタケだが、全国ブランド「丹波マツタケ」の産地である
兵庫県丹波篠山市内では近年、シカによる食害が深刻だ。１０月中旬、入山権を持つ６０代男性に同行して市内の
マツタケ山に入ると、そこにはシカにかじられたとみられる無残な姿が。「においで人間より先に見つけてしまうんや」−。
「絶滅危惧種」となった高級食材と獣害の戦いを追った。
■「シロ」と「ツボ」
朝、かごを背負った男性を追って、同市中部の山に分け入った。地元の人たちが共有地権者になっているマツタケ山だ。
収穫期の９月１０日〜１１月１４日は「止め山」といい、入山権を持たない人は立ち入れない。
山中に張り巡らされた防獣ネットをまたぐと、足元を指された。
「そこ、出るところやから踏んだらあかんで」
慌てて足をどけた。地中には「シロ」と呼ばれるマツタケの菌床が広がっている。地面を軽く掘ると、
白い糸を混ぜたように土が白っぽくなっていた。
マツタケの菌糸はアカマツの根の先に付き、その栄養をもらって成長。９月以降、地温が１８〜１９度を下回った刺激で
シロからマツタケが発生するという。
「シロがあって毎年マツタケがよく生える場所が『ツボ』。山には何カ所かツボがあるんや」
シカを寄せ付けないよう、ツボはネットで囲われていた。足を踏み入れると、木に取り付けたセンサーが動きを感知して光り、
「ワンワン」「ウーウー」と鳴る。だが「シカは簡単にネットを破るし、音にも光にもすぐ慣れてしまう」と頭を悩ませる。
■シカと取り合い
山に入って数十分。ツボの斜面で、数本のマツタケが顔を出しているのを見つけた。男性が根元の方ををつかんで持ち上げると、
長さ８センチほどの、白っぽく美しい姿が現れた。
一方、すぐ近くではシカに食べられたとみられる石づきの残骸が見つかった。地中に固い根元だけが残っている。
男性は今年、１日に１０本ほどの食害を確認する日もあったという。
「『そろそろ収穫か』と目を付けていたマツタケが翌日には食べられてしもうてる。十数年前はシカの姿が増え、
一晩で１００本以上食い荒らされたことも。マツタケのおいしさを覚えてしまったんやろう」
県丹波農林振興事務所によると、県内に生息するシカの推定頭数は２００２年に約８万頭だったが、
０９年は約１４万頭に増加。駆除を進めたところ、１８年は約１１万頭となった。
男性はツボの周囲にシカが嫌がるとされる白い布や蛍光テープを張ったり、収穫の近いマツタケにかごをかぶせておいたりと試行錯誤する。
この日は５時間ほどで計約２・５キロを収穫。不作だった昨年よりは多いが、それ以前に比べると半減したという。
■見えにくい実態
国内では今年、岩手などでマツタケが豊作といわれる。だが統計によると国内生産量はピークに比べて激減。
１９４１年は１万２千トンを記録したが、近年は１００トン未満が続き、昨年は１４トンにとどまった。
一方、マツタケは市場に出荷される以外に、生産者が料亭や旅館へ直接持ち込むケースが多く、
「生産量の実態をつかみにくい面がある」と同事務所。「シカに食べられた」という報告も届いているが、被害額は不明という。
減少は、山の手入れ不足も一因とされる。成育にはほどよい日当たりと風通しが必要で、さらに地面に落ち葉が積もると
富栄養で成長が阻害される。雑木を適度に伐採しなければならないが、手入れは行き届いていない。
市内では「クマが出るから山に入れない」との声も聞かれる。
「一昔前まで、マツタケ山を持つと大きな収入源になった」と男性。だが近年は環境変化や食害でほとんど収穫できない年もあり、
「入山権の落札にはリスクがある」と話す。
男性は個人による獣害対策に限界を感じている。「行政が長期的、広域的な駆除に取り組まないと、
全国に誇る丹波マツタケは採れなくなってしまうのでは」と危惧している。
味や香り、色の良さで全国に名をはせる「丹波マツタケ」＝丹波篠山市内
https://i.kobe-np.co.jp/news/tanba/202010/img/d_13800433.jpg なんで工場で作れないんだろうね
松林から土を入れるくらいのことまでやればできそうなのに 毒キノコにあたってひっくり返ってるシカとかもいるのかな >>1
ならトリュフの豚みたいに鹿飼いならしてマツタケ探させろよ。 あら、こんなところにマツタケが
↓
きゃっ、男の変死体だわ 別に松茸なんて食べなきゃいいんじゃないの？？
あんなもんうまいと思ったこと無いし しかせんべいでも撒いとけ
観光客減って売れ残りに困ってるだろ 音する奴は10数万て高価なものもあるけどマジで金額に見合わないってのが常識
その点狼の糞は安価なのに効くぞ〜、日本狼絶滅してるはずなのに敏感なのはやっぱ本能なんかなぁ 鹿狩って売ればええんちゃうん？
ちゃんと処理した鹿肉は美味いで！ 中国じゃ輸出できなくて現地で大量消費されてるってね
テレビでバッサバッサ炒めて食ってるのやってた 今、日本では鹿が増え過ぎており、もはや、害獣なんだよね。
鹿と言うが、奈良や宮島の鹿と違い、野生の鹿は、森の若芽も木の樹皮も食うので
山の荒廃の原因にもなっている。農業被害も大きい。
頭数を減らすためにも捕獲すべきだろうね。 ブタのトリュフ探しみたいにシカを飼って探してもらうとかと思ったがあれか
大きく育つまでに食われるということか
焼き肉を焼いてる時に半生のまま別のやつに食われるあの感覚 丹波篠山といったら猪鍋が有名だが
鹿鍋も名物になるかもしれんのう シカを飼いならしてマツタケを採ってきたら、もっといいものをやるように仕込めばいい 松茸食って育った鹿肉で宣伝して売れば儲けられそうだよな
チャンスだよこれは ( ╹▽╹ )山中で、シカと おキノコさんを取り合っているんですね
なんと、立派なマッタケ君ではありませぬか！
土瓶蒸し食いてぇ
アカマツ近くのシロの菌床には踏み入ってはならないんですね？
了承しました
(*ﾟｰﾟ*)ﾉ 向こうが先
そらそーやろw
野生のいみわかってるかw >>32
たしかに。メッチャ良さそうな鹿肉だなぁ
マニアはたぶん喜ぶと思います _,-=vィ彡ミﾐﾐヽ,
ﾐミ彡＝ミミﾐミミﾐﾐ,,
ミ彡 ミミミﾐミミﾐミ
彡! __ ミミﾐミミミ
ミ! ＼_ _／~ ミミﾐ彡
ﾐ!| ｀-=・=‐∧'-=・=‐'川ﾐ
"!| _ !| _ !!ﾐ
ゞ| ヽ､ ‥ `) ﾉゞ
ヽ| ､ , ! ,ｨ iミ
ヽ ` ヽ二ノ ｿ彡 >>1 双方争いをやめい！松茸ならここにいくらでもあるｑｑｑ
ヽ `ー'´ |ゞ.
ト-_ ＿ _ ノ
/ ヽ
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| | .,,;,. ||
{ii｀ i.弌弌弌弌弌弌弌弌弌弌弌弌弌弌弌弌弌弌弌弌弌弌弌弌弌弌弌弌弌弌弌弌弌弌弌弌弌⊃
j / |. | x457 シカが松茸みたいなくっさいきのこ食うんだなｗ
ならこのシカ食えばうまいんじゃね？ ┏( .-. ┏ ) ┓
【日米政府＆巨大IT企業／丸パクリ予定／
ブックメーカー】
*英国式のブックメーカー（Bookmaker）を
私が立ち上げようとしたが
日米政府＆お台場フジテレビ＆
巨大IT企業等が
私に針突っついて
私に対しての考案物使用料を、一切合切支払って来ない
他、私に対しての募金も、三菱UFJ銀行が一切通さない
（他の場所に送っている）
まあ、殺せば良いと云う考えではある
※現状、バイデン大統領候補が
お台場フジテレビに、針を刺す依頼を続けている
（刺さった部位に、コロナ渦が巻かれる）
:5
https://mobile.twitter.com/prettypumpkin71/status/1315145037433372672
https://twitter.com/5chan_nel (5ch newer account) >>1
松茸なんてほとんど栄養がないと思うけど、シカが食っちゃうのか
冬場の餌がない時期ならともかく、なんでこんな時期から おれの シロ や ツボ を荒らすな ← 鹿が申しております 篠山の隣町に住んどるけど、子供の頃は普通に毎年貰いもんで食ってたわ。
「また松茸？」と毎年いってた(笑) 一庫の公園に行っても鹿ちゃんがこんにちわするからな 高いから手がでないな
今年は豊作とか言ってたのになんも変わらんかった ヨーロッパでブタを使ってキノコを掘るらしいが
鹿を使ってマツタケをさがしてはどうか 鹿にくれたれや！ 人間は人間のマツタケでもしゃぶっとれ！ あんまり栄養なさそうなんだが
シカってこんなのも食べるんだね >>22
猟師になるにはいろいろ規制があって 誰もなりたがらない時代になった。 松茸で育った鹿をジビエとしてブランド化すればwin-winになれる >>1
だから価値あるのだろ
鹿も食べないような松茸なら輸入で充分 >>60
味シメジって言うからね
元気出してね(´･ω･`) へえ、鹿ってキノコなんか食うのか、毒キノコとの区別はつくのかな 共有地権者で猟師でも雇ったらいい
私有地だから国も自治体も関係ない >>60
冷蔵庫にエノキダケがあったな、そういや
今晩は エノキダケのバター醤油炒めでもするかな
(~▿~)おキノコの秋よのぅ〜 >>1
・・行政が長期的、広域的に駆除に取り組まないと・・・
「増税して対策取って・・・」ならお断りだね。マツタケ欠乏で死人は出てない。 ヨーロッパで豚を使って「トリュフ」獲りと言うのは昔の話で今は犬を使う。
豚だと見つけたら、即行で食ってしまうらしい。
鹿害も増えているし、猟友会に依頼して鹿を獲るしかないよ。 >>78
なるほどひとつ勉強になった
鹿肉はヘルシーで美味しいからガンガン獲って肉売って欲しいもんだ 今年安くない？
スーパーで国産が3000円だったから土瓶蒸し作りまくった 美味しい松茸を食べた鹿が、これまた美味いんだよ！という鹿ハンターは出現しないのかよ。 解決策プラン１
季節外にベトナム留学生を集めて鹿狩りをさせる。
鹿ＢＢＱの屋台実習をさせたらみんなが儲かる。 >>1
たかがキノコのために鹿を虐殺したらよろし。 生で食べてもなー
焼いて食うグルメな鹿はいないのか マツタケで腹いっぱいになったシカを撃つんだ。そして、その場でバラして、マツタケがパンパンに詰まった腸を炭火で炙ってポン酢で食うんだ。これがうまいんだ >>22
イベントで鹿肉の炭火焼き食ったけどクセが強くて最後まで食いきれんかったわ…猪肉より全然流通してないのがよく理解できた、また食べたいとは思わんもん >>90
やっぱり処理と、熟成の具合なんじゃね？
牛豚だって、シメてすぐじゃなくて、熟成させてから流通されてるし。
鳥はすぐじゃないとダメみたいだけど。 収穫期が二か月程度なら最低賃金くれたら昼夜逆転テント生活で警備したるけどな
人の気配だけでも鹿逃げるけど焚火したら警戒の声すら出さんと身潜めるで >>1
>「行政が長期的、広域的な駆除に取り組まないと、
全国に誇る丹波マツタケは採れなくなってしまうのでは」と危惧している。
なんでお前らが儲けるのに税金を使わなきゃならないの？ >>93
山(自然は)みんなのものじゃ
人様の山をうろつくんじゃねぇよ半獣人
村人(半獣人)対策として全国の山に熊を配備 やっぱり鹿はキノコも食うのか
そんな気はしてたけど 子供のころ嫌いで大人になったら旨さがわかったものってたくさんあるが
松茸の臭いは未だに苦手だ
お弁当に松茸ご飯持ってきてるひとがいると朝からわかってしまう トリュフ探すのに豚使うって言うやん
まつたけ探すのにシカ使ったらええんやないん >>23
ググったら記事あった
数年前に日本向けにマツタケ取るようになった村のドキュメンタリー見たんだが
村中の人が畑放り出して山に入るようになって
取れる場所で争いが起きたり迷ったのか戻って来ない人がいたり
昔と変わってしまった･･･って心配している人をインタビューしてた
あの村は今どうなってるんだろ どんぐりが不作でクマが人里に降りてくるって話で
どんぐりを他の山から持ってきて撒けばいいって言う意見に
生態系が崩れるとか抜かしてたけど
これはいいのか？すごいエゴだな 松茸なんて匂いだけだし、匂いは化学合成できるからなあ。 >>108
エリンギの炊き込みご飯にマツタケのお吸い物の素を入れると全く分からないレベル シイタケをマツタケだと偽って料亭に持ち込んだら儲かるんじゃないか？ どう見てもちんこです
本当にありがとうございました 被害額ておかしいだろ。畑じゃなく自生してるだけのものを >>13
篠山は猪鍋(ぼたん鍋)が有名だけど、最近は鹿のジビエ料理も取り組んでる。 これを行政が駆除しろはさすがに違うだろ・・・
山に入って能動的に探して鹿熊撃ち殺せっていうのか？ 岩手のマツタケは放射能検査してないだろ。マジで危ないぞ。 >>117
大半は松茸収入は申告してないだろうから
前年との増減も申告できないだろう >>84
部落民を生み出した構造そのものじゃねーかｗ 日本の山は鹿と熊と猪に占領されました
海と市街地は中国人に占領されつつあります
日本オワタ＼(^o^)／ ところで、おれのマツタケを見てくれ。こいつをどう思う？ >>83
これだよな
松茸食った鹿は角じゃなくて、頭から松茸生えてくる仕様だったらわかりやすいのにな 赤松の周りにトラップをランダムに設置して危険と思わせる
そんで赤松が無いところに鹿せんべいまいとく
あっちはだめよ、こっちにおいで作戦や あんな匂いの強いキノコが鹿やイノシシに見つからないはずがない 松茸取りの爺ちゃんに鹿狩りの猟師になれと言っても難しいだろう >>139
「俺が松茸取って儲けたいからお前鹿狩れ、でも松茸一本もやらん、全部俺のものだ」は筋が通らないだろ
法人作って事業でやって利益出して納税しろってだけの話 キノコ類はカロリーないから動物は食わないと聞いたことあったけど
シカは食うんだな 鹿の餌を横取りとかないわ
こんなんじゃ畑荒らすのもしかない 奈良公園の鹿を動員してトリュフ豚のように探させたらいい。 香りマツタケ味しめじって言うよな
しめじのが旨いし自然のキノコは虫食いだらけだし
栽培もののキノコで十分 どうでもいいよ
ホクトが量産化に成功すれば全て解決するんだから
俺が死ぬまでに解決されるかは知らんが >>146
あいつらもう鼻がバカになってると思うわｗ 松茸を餌にして育てた鹿肉として売り出せば、バカな成金が喜んで買ってくぞｗｗｗ 鹿の貴重な食糧横取りとかドン引きだわ
ただでさえ人間が野性動物の生存域侵してるのに
嗜好品の類いだろ松茸って人間側の食糧に無くても問題ない トリュフを見つける豚みたいに鹿で見つけらんないのか 入山権持つやつが責任もって鹿を駆除する仕組みにしとけよ
コロナで仕事ないやつに見張りさせとけ >>1
つうか皆で松の木植えようぜ
あとドングリがなる木と >>111
松茸食べたこと無いの？
形も香りも全く別物だよ。 >>14
舞茸はともかくホンシメジも松茸と似たようなもんだけどな >>118
ジビエみたいな野蛮なモノは食いたくないな。土人かよｗｗ >>160
椎茸を松茸と言ったら騙される様な料亭は、すぐに潰れるわなｗｗ オレは松茸は香りが
きつすぎて苦手だけどな。 トリュフ探させる豚みたいに鹿を調教して鹿に探させれば良いじゃん 人工栽培にすると売れなくなって採算が取れないキノコ、こんなものを買うのはバカ
昔は松茸よりも高級で珍重された舞茸が100円で売ってる >>174
だね
価値ってのは美味しさも関係しているけど、貴重かどうかで大体決まる
昔は砂糖やバナナも高価だった >>169
豚はトリュフを見つけたら食っちまうから、最近では犬を調教してるらしいぞ。
鹿を調教したところで、見つけ次第食っちまうから本末転倒。 >>175
今では豚ベーコンよりも鯨ベーコンの方が高価だもんなｗｗｗ
笑っちまうぜｗｗｗ
鯨ベーコンなんて、豚ベーコンが高くて買えないから貧乏世帯の代用食品みたいなもんだったのになｗｗｗ
昭和40年頃なんて、豚ベーコンは食った事なかったけど、鯨ベーコンは嫌気が差す程食わされたわｗｗｗ >>166
篠山に住んでる親戚からぼたん鍋を貰った事が有るけど美味しい。 シカつえーな
シカも松茸食べるんだ？
初めて知ったわ マツタケの良く採れる場所を電気柵で囲めよ
何の投資もせずに恐らく他人所有の山林を荒らしてるのに盗人猛々しいにも程があるわ イノシシカレー食ったが牛よりうまかった
熊カレーもうまいかも
値段は牛より高くなるけど いい加減、動物愛護法とかいうくだらん法律を撤廃しろよ
野生動物が沢山居るとマダニとかの人間が多大な被害を受ける確率が上がるんだよ
蛭なんかも生息範囲広げるし。。。野生動物は駆除すべきだ
都市部ならカラスを優先的に駆除せよ、次にどこにでも排泄する猫だ >>147
そのしめじはブナシメジと違って栽培できないんじゃなかったっけ 自然のものはみんなのものやろ
鹿が先にとって何が悪いのか >>175
台湾バナナ高いんだよね
入院のお見舞い品だった 松茸は昔は椎茸より安かったからな
人工栽培できないと付加価値が付いて高くなる
健康になるかは不明 今年は今日の松茸ご飯で終わりかな香り松茸味シメジというけど
シャキシャキで味もいいと思う沢山は要らないがたまに食べると美味しい
キノコはあれが蓄積しやすいから生産地は気をつけないとね エゾシカはまあまあいけるけど
ニホンジカはまずそう 国産の松茸なんて
生まれて数十年食べたことない
昔から高価 >>189
ホンシメジもだいぶ前から栽培されてそこらのスーパーに売ってるがな。 松茸が取れなくなったと聞いて環境の変化がどうのとか言ってたけど
結局こういうことだと思ったよ
人間が松茸を取っているのを見て食えるんだと思ったんだろうな
鹿だけでなく猿熊猪とかとも取り合いだと思う タレントに松たけ子っていなかった？
ああ松たか子か 鹿は自分の食べる分しかとらないのに
人間は売るためにとってんだから
どっちが害獣かわからんやん >>212
いいかい？
松茸を採って販売するのは「労働」って言うんだ
人は「労働」で対価を得て生きているんだ
わかったかい？
わかったら・・・・・働けよ！！ >>215
人間は贅沢をするために労働してるだよ
鹿は生きるために食べ物を取ってる 岩手の松茸は放射の検出されていないよ
嘘だと思ったらネットで検索すればOK 自分の利益ばっかり考えて鹿のことをまったく考えていない まったく、近頃のシカは本当に贅沢だなぁ…
紅葉鍋にして食っちまえ！ 鹿保護しろと言っているのを戦場に送った方がいいんじゃないか >>1
丹波篠山ってとこは、何で美味しい農産物がいっぱいあるん？土がいいん？
松茸、栗、黒豆、枝豆、山の芋 松茸は昔採れまくって安いキノコだったのに
収穫量激減して価格高騰した途端、高級キノコ扱いになっただけ
美味しいから高いわけじゃないんよね、それを良い香りだの言ってる奴らって 東京は昔空き地だらけ安い土地だったのに
ビルが激増して価格高騰した途端、高級扱いになっただけ
便利だから高いわけじゃないんよね、それを東京がいいだの言ってる奴らって >>236
鹿って共通するのかー
偶蹄類だから？？ 鹿にドッグフード与えとけよ
なにもしねーで鹿が鹿ガァ
しね！ 永谷園の松茸のお吸物とエリンギ
本物と区別つかんかったわw >>233
昭和の頃はシイタケのほうが高かったのにな。
マツタケはジビエなどと言って雑草扱いだった。 >>25
あれも豚だと見つけると食っちまうので
最近は犬を使うとか ＞松茸は昔採れまくって安いキノコだったのに
１００年ほど昔５０年くらい前は世界中に「ソビエト」があったからな マツタケって、オシッコみたいな臭いがするやん。
あれが美味しい！って連中、アタマに障害でもあるのか？ カロリーもないだろうに鹿が喰うのかと思ったが、松露もブタに探させるそうだからなあ。 ■ このスレッドは過去ログ倉庫に格納されています
