【食】米は常温ではなく、冷蔵庫で保存すると粘りと甘みが増す [かわる★]
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米のプロとして活躍する「五ツ星お米マイスター」の西島豊造さんに、お米をおいしく食べる方法を教えてもらいました。
米屋の3代目として約30年間、究極の米を探求し続けている西島さんのテクを使えば、いつものごはんがもっともっとおいしくなること間違いなし。まずは、「米の保存法」を伝授！ 早速、動画といっしょにチェックしてみましょう。
米は冷蔵庫で冷やした方が、甘みが増して炊ける！
まず、おいしく炊くコツは「保存」から始まっていると、西島さんは熱く語ります。
「米を炊く時、沸騰するまでの温度差があるほど、粘りと甘みが強く出ます。だから、できるだけ冷たい状態から炊きあげた方が粘りと甘みが増したおいしいごはんが炊けるんです。
そのためには、常温ではなく、保存袋に小分けにして冷蔵庫の野菜室で保存するのがおすすめ。
また、常温だと米の表面が湿気ることも。湿気た状態で研ぐと、米の表面がはがれて強い粘りが出てしまいます。でも、冷やしておくと汚れだけがきれいに取れるんですよ」（以下「」内、西島さん）
さらに、精米したての方がおいしいので、大量にまとめ買いするよりも、1kg、2kgと少なく食べた方が良いとのこと。冷蔵庫なら1カ月、常温なら2週間（夏は1週間）を目安に食べきるといいそうですよ。
それでは、西島流の「米の保存法」を伝授してもらいましょう！
新米をおいしく炊くための「米の保存法」
（1）軽量カップに米を山盛りに入れ、軽くゆすって米を詰め込む。
軽量カップに米を1合分山盛りに入れ、軽くゆすって米を詰め込みます。
「ここでギュウギュウに詰め込んでしまうと、通常よりも米の量が多くなってしまい、硬く炊けてしまいます。逆に詰め込みすぎないと、今度は軟らかく炊けてしまいます。山盛りにしてゆすると、適度な量を詰め込むことができるんですよ」
（2）余分な米を箸ですり切り、保存袋に入れる。これを必要な合数だけ、繰り返す。
余分な米を箸ですり切り、ちょうど1合分にしたら、ジッパー付きの保存袋に入れます。これを必要な合数分繰り返します。
（3）軽く叩き、空気をしっかり抜いて密封する。
保存袋に入れたら底を軽く叩いて、空気をしっかり抜いて密封します。このように、いつも食べる合数分をまとめて作っておくと便利です。
（4）冷蔵庫の野菜室に入れて保存する。
小分けにした米は、冷蔵庫の野菜室に敷き詰めて保存しておきます。
「その上に野菜を乗せると、米が野菜のクッションに。さらに冷えた米が庫内の保冷剤代わりにもなりますよ」
以上、米をおいしく炊くための保存法でした。このひと手間をしておくと、米を研いで炊く時に味の差が出てくるそうです。
次回は、おいしい米の研ぎ方をマスターするので、必見ですよ！
【取材協力】
西島豊造
五ツ星お米マイスター。東京・目黒区にある米店『スズノブ』の3代目。北里大学獣医畜産学部畜産土木工学科を卒業後、北海道で水路などの農業土木の設計に携わり、1988年に家業の米店『株式会社 鈴延商店』を継ぐ。五ツ星お米マイスターの資格を取得し、膨大な米と土に関する知識を活かし、新しいお米の時代を作るべく産地と消費者をつなぐパイプ役として、産地の特徴を活かした地域ブランド米作りに力を注ぎ、全国を奔走する。
取材・文／岸綾香
https://video.yahoo.co.jp/c/3093/ec7de0449fbdd1e20602e814aab3627d0a9c016b?fbclid=IwAR3oVlA76hxnZqDb3VvuicGDHrHeZhMMGYgiYXMnzUebsZu6fUuxaVOdLak ﾈﾄｳﾖには冷飯食わし毛ってことだよw
わかったか？アほども ＞湿気た状態で研ぐと、米の表面がはがれて強い粘りが出てしまいます
粘りが出るのはいいことだって、その前で言ってんじゃん >>5
これ
なので常温で中長期保存するために無酸素パック化して保存してる。 炊く前に水張った状態で冷蔵庫に入れといて炊いたらええねん >>14
うちも30キロ買いだから冷蔵庫入らねーわ >>11
米の表面が剥がれると旨味含めて外に出ちゃうので炊いている時に米粒お互いがくっついてしまうってことかな？ そりゃ精米したての方がうまいだろうけど値段的に無理 粉類も一度開けたらダニにやられるから冷蔵庫入れるようにしてるけど
本当スペースがなくて、米なんて無理 低アミロース米ばかり流通させやがって、農水省も米業界も外食産業も阿呆揃いかと思う。 やってる。ポリ袋に三合いれて、冷蔵庫につっこんでるよ 冷蔵庫がデカいだけが取り柄の我が家
10kgくらいなら楽勝で突っ込めるな 米を冷蔵庫で保存なんて常識だろ
ワンルームマンションに住んでるような底辺層だとスペース的に難しいだろうけど 毎日5kgの米を入れたり出したりできるかよってんだ >>5
てか日本では部屋に置いておく状態はいわゆる常温でなくなってるな
うちは5kg買って大きめのタッパー数個に分けて入れて野菜室保存してる おれは腹さえ脹れりゃいい、手間をかけるくらいならパンでも食っとく 一人暮らしなのに冷蔵庫は無駄にでかいから米は野菜室へ
生ゴミは棄てる日まで冷凍庫で保存してる 米農家「出荷するまで米を冷蔵庫で保管しとるぞ。だから金がかかるんだ。」 自宅では玄米しか炊かんなあ
穀物感強くて旨いし、便通が良くなる 米蔵でそれしているから家庭でする必要無いからね
短期間で変化するようなコメなら怖いよ 米農家などは出荷前まで責任持つが、
その後の保管による商品（こめ）の責任は発生しない。
何故ならコメは温度管理で変質するから
スーパーで売られてるのは管理されてる前提とされてる。あれでだぞ。
コメ農家にでかい冷蔵庫があるのは、そういう理由なのです。 ┏( .-. ┏ ) ┓
【任天堂（Nintendo）と、ブラックホール】
*任天堂の漢字を分解すると
任天堂／人、壬、二、人、堂
人、壬、二、人、堂／ブラックホールに至る橋
堂／洞、ドーナツの穴、ブラックホールの穴
（私が死んだら落ちる）
--
*Nintendoのロゴとは
右側は、ブラックホールの入口
左側は、ホワイトホールの出口
※お台場が大失敗して
・ホワイトホール出口が消滅
・多次元宇宙の神が姿を隠し
地球（マザーボード牧場）の生命が危険
/0
https://mobile.twitter.com/prettypumpkin71/status/1322688852914442240
https://twitter.com/5chan_nel (5ch newer account) ＞また、常温だと米の表面が湿気ることも。湿気た状態で研ぐと、米の表面がはがれて強い粘りが出てしまいます。でも、冷やしておくと汚れだけがきれいに取れるんですよ」
果たして冷蔵庫内の方が常に乾燥してると言えるのか
外に出した時の結露もあるだろうし そこまで拘るなら、自家製米の方が良いだろ。精米器、大して高くないし。 >>14
日本も北米みたいに大きな冷蔵庫を買ったほうがいいね。
一人暮らしで300L使ってるけど、もっと大きいのが欲しい。 >>1
そもそも買って一ヶ月で食い切るから
長期保存なんて想定してない どっかの番組で、熱いまますぐ冷凍したほうがいいって言ってた >>17
剥がれるのは悪いことじゃないと思うが。
そもそも精米で表面削ってるんだから 虫が湧かないように野菜室に入れてるけど正解だったんだな
他に米を置くところないしな じゃあ冷蔵庫で保存しなくてもいいコメを品種改良してつくれ。
こちとら冷蔵庫ができる遥か昔からコメ食ってんだよ 神経質すぎ
そんな微妙な違い、あったとしてもわずかだろうし
そんな細かい違いをいちいち気にしてコメ食ってねーわ >>33
昔保冷機能付きの米櫃有ったよ
今も有るかな 基本野菜食わないので
空っぽの野菜室に米びつ突っ込んで保存してる。
10kg用がすっぽり入って丁度いい。
取り出しも楽だし虫も湧かないし良い事づくめ。 農家の直売新米買ったんで、小分けして真空パックして冷蔵庫に入れてあるよ。 出来るだけ冷たい状態から炊くって氷水で炊けばいいのね？ うちは米をペットボトルかジップロックに移し替えて野菜室に入れてる。
炊くときには一合につき氷を二個入れたうえで水を調整する。吸水は30分〜1時間。
これでふっくら炊き上がるよ。 うっせ！食えりゃいいんや！温度なんざで変わる味など誤差や！誤差！ 家は米専用の保冷庫に入れてるが、あまり上手く炊けないから炊飯器が一番重要でしょ。家の2万円ぐらいの安い炊飯器だからな。昔は保冷庫無くて常温の米びつに入れてたが炊飯器が10万円位の高い炊飯器使ってたから美味しく炊けてた気がする コメは炊飯器無くても、アルミホイルと固形燃料があれば炊ける
固形燃料は旅館の1人用鍋とかで出てくるアレ
1合あたり固形燃料1個
コレを知ってると災害の時でも暖かいご飯が食えるよ >>5
これで冷蔵庫保管だったんだけどなあ
甘みとねばりって別にいらんのだがｗ >>71
うちは普通の家だけど米用の冷蔵庫があった >>1
そんなの当たり前だろ
一人だと五キロの米食うのに三か月かかるから
ずっと冷蔵庫にいれてるぞ、米びつごと 農家の親戚や知り合いいると玄米や白米を30kg袋で貰うから難しい
買うなら5kgとか小分けで買えるから冷蔵出来るけどさ >>84
たった1月でまずくなるから2キロを買っておけ 昔は米びつで常温保存してたけど虫だらけになるし何より臭い
ペットボトルで封印して冷蔵庫マジ最強 冷蔵庫以外で保存した事ないがみんなドコに米を隠してやがるんだ? >>85 昔は朝も夜もガスの炊飯器で炊いてたが今は朝に一日分炊くからね。鍋なんて水量が解らんし美味く炊けんし。 甘みも粘りもいらんなあ
おかずの味を邪魔するじゃん 昔はどの家もガス用の炊飯釜あったなあ。嫁の実家なんて一般住宅なのに10年前まで鉄のおかまで炊いてたわ >>72
氷入れるといいんだぁ今日からやってみよう 保存したいのはやまやまだけど場所取るから
入れるスペースがないんだよね これからの時期は新米だし、気温低くて保存状態良いし、ご飯が美味くなって肥るわけだ… >>102
温度差を利用して美味しく食べるのが目的ならお米炊く前に冷蔵庫に入れればいいだけでは？ 簡易冷蔵機能付きの
米計量してジャーって出てくる
米びつ売れよ 味より虫が怖いから野菜室だな
二人住まいに親戚から精米済みの米が30kg送られて来た時は消費に苦労した 5キロの米をひとつきくらいで食べきるサイクルだけど、常温保存でも虫なんかわいたこと無いわ てか、家の米専用の保冷庫は夏は電源常についてるが冬の寒い日(15度前後以下から)は自動的に電源がオフになって自然保冷になる仕組みみたいだから寒い地域の日は冬は米びつだけで大丈夫でしょ。 いつも5kgの無洗米買って空気穴をテープで塞いで冷蔵庫保存だ
虫対策でやってたけど味も良くなるなら一石二鳥だな ねちょねちょの米とか絶対いらんわ
若干バサッてる方が美味い 虫害対策のために米は物件備え付けのミニ冷蔵庫に貯蔵してるわ うち一人暮らしだけど100Lくらいの冷蔵庫1台と430Lの冷蔵庫1台 計2台動かしてある。
430Lの冷蔵庫の野菜室は「米びつ」と化しています。
あとはアイスとか飲み物とかいろいろ。電気の無駄遣い そんなもち米みたいなの、本当においしいか？
おかずなしで食べる人ならそれでいいだろうけど 冷蔵庫入れても開け締めの結露で劣化するからな
米びつにクッキングシート敷いとけ >>110
うちもずっと虫沸いた事無くて常温派だったわけだが、去年の夏場の暑い時に到着した米を袋のまま常温で置いて約1か月に袋を開けたら沸いていた
その経験が無かったら今も常温派だったと思う 常温で流しの下に入れてるけど虫が湧いたことなんかないんだが
どういう保存してんだよ
俺はビニール袋の口を三重に折って二本の洗濯ばさみでとめてるだけだぞ マルちゃんのチンご飯しか食わないから
俺には関係ない >>106 家の米専用の保冷庫がまさにそんな感じの奴だよ。1合から3合まで選択出来るし、米は30キロまで入る。夏は常に動いてるから電気代は多少掛かるが冬は自然保冷になるから殆ど電気代掛からん。農協で5万円しない位だったな。 コイン精米で5キロくらいづつ精米してっけど
(´・ω・｀) 本当に薄気味悪いよね、ストーカー創価カルトは。
こいつらは盗聴盗撮が当たり前のナチスだからね。ガスライティング工作も得意の
犯罪集団だから俺もさっさと清算して二度と近づかれないようにしないとね。 保冷庫を10年使ってたらゴムパッキンが劣化したらしく夏に結露発生してカビがはえたから給付金で買い替えたw 今は昔みたいに大家族ではないから多くても10kgあれば足りるんだよなぁ >>123
初めから米に産み付けられた虫の卵が米袋の中で孵化する
低温なら孵化しない
農薬がたっぷり使われた米ならどう保存しても虫は湧かない >>123
普通にスーパーで売ってる精米を袋のまま清潔な場所に保管しておけば普通は虫は湧かない
虫が出るのは籾から精米してるとか、不潔な台所や虫がいる納戸で保管して外から虫が入った場合だ 野坂昭如が言っていたな
「冷たい飯を何回も噛んで食え、甘くて美味しくなる」と
子供心に「おっさんそんなに甘いのが好きなら、糖尿病になるぞ」と思った物だ >>6
それコンビニでやってるよね
胸焼けする理由だよなあ 洗って笊に上げておいたものに、氷水を入れて焚くのはだめなん？ >>14
米保存用のガスバリア袋とエージレスを使えば、冷蔵庫に入れなくても虫わかないよ
湿気ないし酸化もしない うちの母はまったく料理をしない奴で米びつの中にはクモが巣を張ってた
レバーを下げると下から米が出て来る米びつで子供たちはクモの糞入りの米を食わされていたわけだ
許せねぇ 要は米びつに冷蔵機能をつければいいんだろ
迂遠な物言いをして 美味しく炊く技ちゃんと駆使すれば、保存がどうでも美味しく炊けるよ
ぶっちゃけ、野外ではんごうで炊いた飯は、古米だろうが何だろうが美味い 今って米を袋で放置してても虫湧かないのか？
これを恐れて俺は必ずペットボトルに移し替えて冷蔵庫に入れてる >>1は温度差があったほうがいいと言ってるわけで
冷蔵庫で冷やしたミネラルウォーターで炊けば同じなんじゃないか そんな大きな冷蔵庫なんて家に入らないよ。
と言うか北海道ではこれからの季節は台所が
天然冷蔵庫だった。 粘る米キライ
さっぱりしっかりが好き
最近は雪若丸買ってる >>142
炊く前に研ぐから大丈夫やろ
無洗米だったらご愁傷様 全農は冷凍庫保存推奨してたぞ
冷蔵保存ばダメだってハッキリ言ってた >>1
話ずれるんだけど、無洗米以外は売らないで欲しい
親戚や株主優待でもらったりするけど無洗米じゃないと
米すすぐ時間無駄すぎてほんと苦痛 米屋は精米したら花屋のような冷蔵室に陳列してた
良い米だったけど、個人商店て買いにくいから潰れたけど 米農家25年のベテランとか25回しか作ってないのに >>163
個人のそういうお店は大事にしておけよ。
震災でコンビニやスーパーから全てがなくなっても、
そういうところの米は売れ残ってたりして助かるんだぜ。 ふーんそうなんだ
俺は冷蔵庫で保存してるが
違いは全然分からないや コイン精米機で精米したのを冷蔵保存しとくのにペットボトルが便利なんだけど、
最近のはみんな口が狭いんだよね
漏斗使って入れるんだけど漏斗の先も狭いから入れるのが時間かかる
昔あった広口のペットボトル増えないかなあ 実際、冷や飯の方が甘く感じるもな
だから子供の頃は冷や飯ばっかり好んで食ってたわ 学生のとき部屋に放っておいた米袋に湧いて蠢いてる虫虫虫を見たのは今もトラウマ こしいぶきは美味い。
あれはもはやあきたこまちやこしひかりとは別のくいもの。 2Kgずつにして冷蔵庫保存してるけど場所取るんだよなー 安売りされてる粘り気が強すぎる米買ってしまって
固くなった米も残ってたから混ぜてみたら結構うまかったわ
温度や水よりそっち試してみるのにハマりそう 日本人はコメを食べ過ぎている。
あと食パンも好き過ぎてるな。
近所にまた一軒食パン屋が出来た。
結局西洋人気取ってハード系食べる奴は少ない。
しかもそれがスタバの隣っていう 昔 真夏に米びつに入れてたら 虫わいて偉い事になったからなぁ
アレはかなわんｗ 寿司もおにぎりも冷たいからな
熱いもの食べるなんて動物として不自然なんだよな
火を使って食べ物を熱々にする動物なんて人間のほかにいないし
猫も猫舌だし コシヒカリ買えばいいだけ
米によって粘り気とか出ない品種があるからコシヒカリなら粘り気があるからそれだけでいい
食味なんか始めの品種で大きく違ってくる
あと擬装
コシヒカリでもクソまずいのが当たり前に流通してる
だから米は当たり外れであたり引かなきゃ上手いのは食えない
東京では偽装の米しか売ってなくで兎に角まずいのしか食えなかった
まずいのを千葉、茨城のコシヒカリとして激安販売してたよな
古々米とかを安く仕入れて売ってるだろってくらい酷かった 昔と違って今は米の保管を低温倉庫でするからな
常温保存とか有り得んわ 米屋のおっさんは 冷蔵庫入れとけっていつも言ってる 店も入れてるからなぁ そだちさかり4人以上とかの1升釜フル稼働のなら冷蔵庫でもいいだろうが
5kgを1ヶ月かかるのだとな 夏場は虫がわくから冷蔵保存してたけどこれからは常温で保存 虫怖いから普段からペットボトルに詰めて野菜室に保管してるよ 一回分ずつ小分けまでするのは面倒だな
2キロ買ってきて野菜室入れてるけど、美味しく炊けるよ
米も野菜だと思って扱う だったら、精米した米は冷蔵庫に入れて売れよ。ばーか。 ３０年くらいまえの米騒動の教訓
米買占めした連中→常温で放置→数か月で変色して食えなくなって廃棄 >>151
農薬てんこ盛りだとあまりわかない。
無農薬米なんかは、わくよ。
だから、農家が自分用に栽培する減農薬米でもわきやすい。 >>2
甘い信仰のお陰で日本のリンゴ、
ミカンは食うに値しないゴミになった。
柔らかい信仰も危険。 水が 美味しくないので コメやめた
うどんにした
ただ加工でんぷんは 不明なので
元の材料と 使用割合 加工内容 表示すべき
トウモロコシは アミノ酸に 偏り >>207
やめとけ。
大型冷蔵庫は電気代掛かるだけ。
米なんか常温保管で良い。 ご飯がだいすきな俺がまた勝利してしまう案件
よしお米エージング用の特大冷蔵庫買うぞ >>202
怖くないよ。つまみ出せば良いだけ。
洗う時浮いてくるし。無害の虫さん。 >>1
米用の冷蔵庫に入れとけ
家庭用のは温度が高い。 >>186
2~3匹の時点で気付くだろ。
つまみ出せば済む話し。 >>203
>米も野菜だと思って扱う
なるほど！
良いこと聞きました。自分もそうする 朝といだ米をタッパーに入れて冷蔵庫で冷やしておけば夜帰宅してすぐ炊けるぉ
前の晩でもいいぉ 炊く時に氷を入れるくらいはやってたけど、保存は常温だった
冷蔵した方が良いのかー あれ？ 虫がわくって言ってる人は米びつ先生とか米当番とか使ってないのか？ 普段からロクに食べない底辺ほどドヤ顔で昔の果物ｶﾞｰって甘味を嫌う
糖度なんか物によってバラツキがあるに決まってんだろ貧乏人 ん？
じれが事実なら酵素が働く特定温度で維持した後に炊き上げればいいんじゃ？？ >>56
俺も米はタッパーに入れて野菜室に入れている。
ていうか野菜室に野菜おいておいても日持ちしないだろ
俺は野菜は新聞紙に包んでポリ袋に入れて冷蔵室で保存する。
まあセール品の安いとき買うから使い切るまで日にちがかかるからなｗ 一度湧いてから恐くなって2キロずつ買って冷蔵庫に保存してる。米買う頻度が上がり全体的なコストも上がったけど、虫が沸くよりマシ。 うちは常温といっても猫のためにクーラー付けっぱなしだからか虫湧かないな
でもコクゾウムシは害があるようなモノじゃなくない？ >>224
ないない。
大型の方が効率いいから特に新しいのは電気代安いよ。
小型の方が頻繁にコンプレッサー動かさないといけないから電気代高かったりする。 「常温」って使うやつが多いけど、「室温」だろ？
常温って例えば、２５℃、1khpa下での条件付き温度のことだろ？
高校で習った化学すら覚えていないんだな。 >>229
日立のとか良い冷蔵庫だと日持ちするよ。
しかも圧倒的に違う。 >>233
そうだよなぁ。
変なこと言う人もいるもんだ。 米洗った後、氷を2、3個入れてスイッチ入れると
何かで見たが同じく原理なんかな？
今度やってみるわ。 北国ボロ屋の我が家は冬は冷蔵庫より寒いから
冬の間は美味しく食べられるな
>>5
虫除けを使うといいよ 冷凍しちゃうと駄目なのかな、栗なんかは冷凍した方が美味しいらしいけど 本当に少しだけマヨネーズを入れて混ぜて炊く
あら不思議、クソ米でも何でも美味しく綺麗に炊きあがる >>230
2キロずつだと2キロ2袋で
5キロ1袋と比較すると
値段的に1キロ分の米が損するんだよなｗ
悩ましいｗ >>239
炊く前の米を冷凍ｗ
オマエの頭に虫湧いているのかｗ 創価学会の嫌がらせに関し、１２年前、現役会員が手口を暴露した事をご存知だろうか？
＞ 627 名前： クロトワ(新潟県) 投稿日： 2008/06/23(月) 16:30:00.90 ID:ql5UinYO0
＞ >> 608
＞ 集団ストーカーなど存在しない。
＞ 地区幹はその地域の個人一人一人の電話番号、住所、
＞ 詳しい地図、身辺情報などを網羅したデータベースを作って持っているいるだけだ。
＞ 気に入らなかったら3人ぐらいの学会員にストーカー、引越し（最悪自殺）に追い込むための
＞ ネガティブキャンペーンをその人間の住んでる地域で行うだけ。
＞ それが集団ストーカーに見えちゃうなら仕方ないな。
投稿者の素性は、親と姉が学会員の学会３世
創価大に進学した成績優秀の姉は統合失調症発症、信心で治ると信じ疑わない両親が適切な治療を受けさせず症状が悪化
自身も重度の糖尿病を患い、中越大震災で家が壊れ、母も入院、父の会社も不況で倒産寸前
他にも様々な苦労や不幸が起きたが、脱会したくても脱会できない立場で、学会に深い恨みを持つようになり、この暴露に至った
ネットでは、創価学会が集団ストーカーを行い
電磁波攻撃や思考盗聴や音声送信、テクノロジー犯罪を行うとの投稿もあるが
投稿者の正体は、その多くが、被害者を偽装した学会員だ
創価学会は確かに、集団ストーカーという組織犯罪を行う
しかし、電磁波攻撃、思考盗聴、音声送信、テクノロジー犯罪等は一切行っていない
実際に行っている犯罪に、これらを抱き合わせ、更に異常な言動を合わせる事で
創価学会が集団ストーカー行為を行うと主張する者は学会の主張通り『統合失調症』との印象を持たせる目的で
そのようなネット工作をしている
本当に異常極まりないカルト、それが創価学会の実態だ
以下、創価学会が行う集団ストーカーと呼ぶ組織犯罪の手口と目的
（ベースは裁判所提出の、某企業が某宗教団体に依頼し従業員に行った集団ストーカー関連の公開文章）
・不都合な人や始末したい人がいる際には、集団ストーカーと呼ばれる手口で
・その人の周辺に複数の人間が常に付き纏わせ精神的苦痛を与え続ける
・その事により、その人が堪らなくなり、怒鳴ったり暴力を振るったりし易いようにする
・もしくは、精神的苦痛で自殺し易い況にする行為を続ける
・精神的に参り病院を受診時、被害を聞いた医師が統失と誤診するよう仕向け、被害者の発言の信憑性を低下させる
・騙された医師が治療と称し措置入院等を行った場合、報道、捜査機関、裁判所等が欺かれ対応出来なくなる
・社会的に抹殺し、絶望させ、自殺や泣き寝入りに追い込む
※集ストは信濃町総本部の幹部が地方幹部に指示を出す事で始まる
また１５年程前２ｃｈに集団ストーカー業者が現れ独白した際に語った手口の一つが下記
『対象者周囲に人を仕込み、日中、例えば、メロンというキーワードを喋らせて、対象者に繰り返し聞かせる
翌朝、対象者宅の玄関前に、メロンを置いておく。すると朝刊を取りに玄関に出た対象者はメロンを見て驚く
このように対象者を精神的に追い詰める行為を無数にやり、気が狂うように仕向ける。対象者は会社役員で自殺した』
※対象者への精神的虐待をガスライティングと言い、これはその一種と思われる（学会の集ストでも当然行われる）
創価学会が行う嫌がらせは下記の通り
・スマホとＬＩＮＥを使用し、組織的に連携した尾行や監視、付き纏い行為
・対象者の居住地域、対象者の職場で、悪評を拡散し、人間関係を破壊して孤立させると同時に、引っ越しや退職に追い込もうとする
・就労妨害、昇進昇任妨害、営業妨害、対象者が経営する店や会社を倒産させる為の工作
・精神的苦痛を与え続け、対象者の自殺を誘発する行為
・（現在は取締強化でなりを潜めたが）煽り運転、交通事故誘発狙いの危険運転を対象者の運転車両に行う
・ネットストーカー行為全般
・その他、警察が取り締まり難いタイプの卑劣で陰湿、悪質な嫌がらせ行為全般
●関連スレ
創価学会の嫌がらせ行為の黒幕は、信濃町総本部の学会幹部です
https://matsuri.5ch.net/test/read.cgi/ms/1603716395/1-14
各地方で起きている村八分に関して
https://archive.vn/LmfeA（削除されたスレのウェブ魚拓）
※創価学会の非合法化、解散、会員らの社会からの隔離措置が必要ですa18 >>210
フジだけが甘みと酸味のバランスがよく、香り高く美味しい マンション住まいでキッチンは南東向き。お米は2キロか3キロ入りを買って野菜室にしまってる。
お米を研いだら土鍋ごと冷蔵庫に入れて炊く前に出してすぐ火にかける。
甘味や粘り気とかどうなのか、ずっとこのやり方だからよくわからない。 ある時間冷凍して虫が湧かないようにする技術もあるらしいが一般化していない
お米は99.8%収穫前に虫の卵を生みつけられている
米粒1000つぶあれば卵が生みつけられていないのは2つぶだけ 一度米櫃の中で蛾が発生したことがある。それ以来怖くて米びつ先生を入れたタッパーを冷蔵庫に入れて保管している。味の違いはわからん。 普段は冷蔵庫で保存
米をといだ後は30分以上水に浸けてから炊く
炊き終わったら、10分程度寝かせて、全体を空気にさらす 等々
プロに教えてもらったこと まだあるけど。簡単なコツ 研いだ後に水張るじゃん
そんとき氷入れてるけど当たり前だと思ってたわ >>5
こないだ何回といでも水が濁ってると思ってよくよく見たら無数の小さな虫がわいていた
気を失いそうになった >>218
レスありがとう、オススメします
個人の感覚だけど、常温で放置しておくと表面に残ったヌカ？が油臭くなるというか、風味が落ちる気がする
野菜室で保管するとそれを感じなくなったよ よっぽど寒い所に住んでいるならともかく今どき冷蔵庫で保管しないやつなんて少ないんじゃないの？ ＞ギュウギュウに詰め込んで
そんなことする奴いないし、そもそも詰め込むなんて無理だろ なんでこの時代に
火垂れの墓みたいな瓶に米をぎゅうぎゅう詰める作業をしなきゃいけねぇんだよ… これはほんとのことだぜ。
米を研いだ後冷蔵庫で冷やしてから炊いたら
超絶うまかった。 >>234
常温って科学用語じゃなくて料理用語のほうだから じゃあ北国は冬場を雪利用して保存したらうまくなんのか？ >>264
ほんの少しのはちみつ入れてご飯炊くとめちゃくちゃ美味いんよ >>268
仕事相手のアメリカ人を家に招いて食事したことがあったけど
「お米を始めとした日本食って本当に素晴らしい」って感激してたな
「お米を発明したのはオレたち日本人だし
そもそも物を食べる『食事』もオレたち日本人の発明だ」って教えてやったら
心底驚いてた >>162
無洗米糞不味いからむしろ売らないで欲しいくらいだわ >>234
総菜か菓子パンだと賞味期限が25度で長い方と短い方が切り替わるから高すぎるような >>269
朝鮮人みたいなことしないでよ
米は発明品じゃないし日本起源でもない
日本人はジャポニカ種を品種改良しただけ お米ブームなんかな？
CMも多いしスーパーでも色々な銘柄合って選ぶ楽しみもある
自分的にはさっぱりとした風味が好きだけどなんかあるかな >>1
ねえよ
水分が蒸発すんのに。
ドンだけ高度な保存をしたらいいんですかあ？ タイ米を安く売ってくれないかな
普通の米より高いんじゃさすがに躊躇する 保温米びつでも
買えばいいだろ
そんなに気にするなら ご飯は玄米、雑穀、キノコ混ぜて炊いてるから粘りとか甘さとか求めて無い いつも常温保存していて見た感じ虫とかいないんだけど虫ってそもそも目視できる？
ここのスレ見てると不安になってきた
虫除けぐらいは買うべきか 外に干しといて食うときに籾摺りすりゃいいんじゃないか >>1
> 米は常温ではなく、冷蔵庫で保存すると粘りと甘みが増す
そうかな？食感が固くなるだけな気がするけど 野菜室がガランとしてて寂しいから
何となく米を入れてたけど正解だったんだな >>6
御櫃に飯粒がへばりつくのを防ぐために油を入れている。 きのせいでしょ？
とりあえずブランドテストした結果そう言ってるの？ 5kgで買った袋のまま冷蔵庫保存してて袋の口は軽く閉じたまま、その都度計量カップで測って炊いてた
残り4分の1くらいになってamazon、何気なく袋の底の方見たら茶色になった米粒たくさんと緑のカビに包まれたような塊の物体を見つけて仰天した
それまで美味しい美味しいと食べてたのに
販売業者に電話で聞いたら、買った袋のままだと目に見えない通気口がありそこから湿気が入ってカビが生えたり米が変質するとのこと、冷蔵庫に入れてたら安心と信じてたからショックだった >>261
あれは米糠落としらしい
アニメでそういうシーンのとき
ガキ心になにやっているのか疑問に思っていたんだよなｗ 日本人に癌が異常に多いのは
全部このコメのせい
毎日食わないようにすればだいぶ減る そういえばトランプもそんな事を言っていたような気がする。 >>298
そんなこと米の包装袋に書いてあるけどなｗ
オマエて家電製品買ったとき取説読まないタイプだろｗｗｗ >>304
トランプは何か売りつけたいんだろうが・・・
とにかく雨ざらしの田んぼ＝
航空機の廃ガスの粒子
大気汚染物質（シナからも流れてきてるはず）
煤塵
放射性物質
ぜーんぶ吸収して実に蓄える
そして仕上げは残留農薬・・・
コメ造りは現代環境に見合うように一から見直さないとダメなのに
誰も何も考えず、冷やせば甘みが増す、とか
馬鹿か？ 糖尿ハゲデブスヤマモトかよw
痩せても顔面アウトローw >>3
韓国のキムチ生産者が素手で混ぜ込んだ方が味が良いとか言っていたな。
そう言う事か。 台湾米食ったら炊き立てに餅の香りがして
米の香りってこれだったな、と思い出した ビックリしたわ
最近保温器スレ見たばっかじゃんと思った >>11
２０００年ごろに米の表面が傷ついて澱粉が流出すると不味くなるから
米を研ぐな！！っ言っておったでｗ
学者さんも料理人も米屋もｗ >>299
え？
温かいうちにラップで包み、冷めてから冷凍では？ >>298
途中でなぜか「amazon」出てきて我ながら何でか不明 >>316
高性能冷蔵庫で急速冷凍あるのなら
すぐに冷凍するほうがいい 野菜でも何でもやたら甘い甘いばっかりで
気色悪くて仕方がないっていうのにｗ
甘くない米をわざわざ買ってるのに甘くしたくないわ。 甘味があって冷めても美味しい「つや姫」が好き
いつもつや姫の無洗米と決めてる 30キロ玄米を買い常温保存
一万くらいの家庭用精米機で毎回精米
ハリオのIH用炊飯鍋で3号炊く
とにかくその日の精米、炊飯器でなく鍋で炊く、
これだけでかなり美味しくなったよ 冷蔵庫保管は常識だし
米は生鮮食品
常温で放置してる馬鹿がいるのが
信じられんw >>314
料亭なんかは拝み洗いするとこ多いじゃん >>322
ウチは2Lペットボトルに詰め込んで弱冷蔵保存。
後は精米→イオン交換樹脂通した水、安い炊飯ナベでガス炊飯、
余分は早いうちに安物パック容器で冷凍保存。
まあこれでそこそこ旨い。 冬場はどんなふうに炊いても美味しいから
小細工するだけ無駄
まさに無能な働き者ってやつ
夏場はどんな頑張っても
炊いた直後からどんどん臭く不味くなるから
やっぱり小細工するだけ無駄 昔、小麦粉にダニ湧いてそれに気づかずホットケーキにして食べた子供とばあちゃんが…
ってニュース見て以来、米、小麦粉、そば粉、ゴマ、片栗粉、コーヒーとかは開けたら全部冷蔵庫入れちゃう 飯盒で炊くと美味しいよね
普段から土鍋で炊くようにしたいな 米をいちいち冷蔵庫で保存するって暇人だろ
こだわる奴は高いコシヒカリとか自分で精米して炊き立て食べるだろ 俺前から冷蔵庫で保存してるけど水分抜けて粘りなんかでないよ 米に限った話じゃないけど
日本の農作物って甘さ甘さって甘さ追及でおかしくね
米食わなくなって久しいけどたまに食べるとゲロ尼砂糖みたいでびっくりする 昔は米びつに精米を入れてたら、しばらくするとなんだかの虫が沸いたりしていたが、
最近はそういうのを見掛けなくなった。なにか毒ガスで米を燻蒸しているのかもしれ
ない。たとえば臭化メチルとか。 米を冷蔵庫に保存して炊いた後は冷凍庫に保存か
冷蔵庫が米だらけになって他の物入らなくなるな 植物は凍ると氷の結晶が成長して細胞が破壊されてしまうので、
そうならないようにするために、細胞の氷結温度を下げようとする。
そのためには、細胞内の溶質に溶け込んでいる溶質のモル数を増やせば良い。
だから巨大分子であるデンプンを酵素を使って小さい分子であるブドウ糖
などに分解すれば、分子の数が多くなる＝モル濃度が高まるので、
氷結温度が低くなるのだ。そうやって氷結から細胞を守ろうとする。
よって甘みがますのだ。この植物の防衛法を逆手にとった甘みの増進法
は別に米にかぎったことではない。 >>340
あっさりした味わいのササニシキを食えって言いたいが今は入手しづらくなってしまったな
みんな甘くてふっくらが好きだからなあ
糖尿患者のいる家庭や甘いの嫌いな人たちが買い支えていけばいいのだが… >>343
おいしいうちに使い切る量だけを買って、その日に食べる量だけ炊いて
炊きたてを食べるのが1番おいしいのに
無駄な労力と場所、電気代を使ってわざわざおいしくないものを食べる今の日本人 くそぉー俺が１０年前に発見したやつなのにバラすなよ
１合炊き用にジップロックに袋に詰めて冷蔵庫に１０袋
いつも入れている 元々米虫防止のためにやってた 誤：細胞内の溶質に溶け込んでいる
正：細胞内の溶液に溶け込んでいる ブドウやイチゴ、イモなどについても同じことが言えるのだ。 これ以上米を甘くしてどうすんだよw
合う副食なんてなくなるぞ
もう米だけ食ってろ レジ袋有料化で袋業界も何とか使わせようと必死だなｗ
もうコンビニなんかはレジ袋無料に戻した方がいい >>303
害虫殺傷能力が強烈な農薬使ってるからねｗｗ 買ったままのビニールの米袋をクリップ止めで常温保存だけど
虫なんかわかないよ 俺粘りが強いの苦手なのよ〜ね。
北海道のゆめぴりかも味はいいけど、苦手。 普通そうするんでないの？
農家だと専用の冷温庫持ってるし >>354
一回湧いてみれば分かるよｗ
たまに米に住んでるのが有るんだよｗ 米洗って給水させて水切って冷蔵庫に一晩置いて炊く
あの有名なおにぎり屋さんも土井先生もやってるで >>139
炊く時に氷を何粒か入れるだけでも十分だよね 温度差が大事なら研ぐ時とか浸しの時に氷入れないと温度差生まれないような。冬なら水冷たいけど >>351
江戸人は、米だけ食って脚気に苦しんだ。 高級食パンとかいうのも
やたら甘くて辟易したけど
米に甘さなんていらないよ >>2
砂糖系の甘みじゃなく、グルタミンなどアミノ酸の甘みだけどね 桐の米櫃の蓋の開閉時の妙な引っ掛かりが飽きのこない素晴らしさだわ 冷蔵庫から出したときに冷蔵庫からの湿気？のようなのが付かないのかな？ これ以上粘りも甘味もいらないな。特に最近はカレーをよく
つくってるから粘り少ないほうがいい。 >>1
米は収穫後玄米にした後冷蔵庫に保管するのだが
家庭で再び冷蔵しろと？ 恥ずかしながら一人暮らしするまで米にあんなに虫が湧くとは知らなんだ
６人家族だったから米の消費サイクル早かったし… ペルチェを使った米専用の保冷庫があるよ。
家庭用もね。 米って普段は普通に食ってるけど、
たまに行く「定食おかわり無料！」ってとこだと、
うちの電気式圧力鍋の炊飯ジャーのありがたみがよく分かる。
自分は味音痴だと思うけど、旨さがぜんぜん違うわ。 『う〜、なんという味気ない朝食だ。補習授業さえなければ今頃は旅の空の下、盗んだとて誰はばかることもない谷川の水を汲んでの一杯のカフェ。
傷付き疲れた戦士のかりそめの休息であったものを。しかも！塩鮭に生卵、ナスのお新香にインスタントみそ汁、そして冷や飯？ こりゃ難しい。
普通主食であるメシを 中心に漬け物、みそ汁などの前座をこなし、その日の大物であるおかずとの一本勝負になだれ込んで行くものだが、今日の対戦相手は手強い。
全員がまぁしょっぱい！これをメシだけで迎え撃つのは非 常に不利だ。まず、塩鮭についている千切りキャベツを味方に抱き込まねばならない！
が、しかし千切りキャベツだけではまだまだ戦力としては心もとない。ここは一番！お茶の手助けも借りねばならん！が、それでも不安は残る、
メシに千切りキャベツとお茶を巻き込んだまではよかった、正規軍としての一応の陣容は整ったといえよう。しかし、不気味な存在が、そう、これこそ今俺が直面している難問なのだ。
な・ま・た・ま・ご！くぉ〜！メシにかけるには醤油を加えねばならん、しかし醤油を加えメシと混然一体となった様はもはや！
メシとしてのプライドは失われていよう。が、しかし！生卵の本来持っている知能と体系を壊さずにそのまま飲み干すほど、俺はヘルシー論者ではない。そう、難問だよ、これは・・。』 虫除けのために2キロ袋を買って
口を開けた袋は冷蔵保存してるけど
とくにおいしいとは感じない
逆に不味くなるんじゃないかと思ってた >>385
使ってる米の違いじゃない？
定食屋で使う米なんてそんなに上等なモン使えないよ >>381
6人家族なら虫の湧く暇もないわ
おふくろさん毎日一升米炊いてたんじゃないの >>24
電力会社みたいに水道局によって味が変わる >>180
一週間後にもう一度来てください、美味いキムチを食べさせますよ 米の管理してるけど
冷蔵を推奨してるけど米をスーパーに配る前の施設で夏場は40度くらいの高温で保管してるから意味無いんだよなｗ
せめて魚沼産とかは常に冷蔵で手配してほしいとは思う 昔の農民はコメが高価すぎて食えず
ひえやあわを食べていたというが、
現代では、ひえやあわはコメの5倍の価格だ
貧乏人はコメでも食ってろ うちは三分搗きで食べるから品種は割と何でもいい
無農薬なら
でもあえていえばササニシキが好きかな >>319
甘い柔らかいがウマイって
絶対ミスリードだと思う。
あと過剰な霜降り。 オンラインゲームのチームが、お互いをブロックしあう最悪の結末を迎えて崩壊した話。
http://towxs.1bar.org/ctcs/E2o6noZug7.html
「5億円稼いだら辞めると決めていた」カカクコムを創業し、28歳でリタイアした男の今
http://towxs.1bar.org/vtcs/c1D5hoGgQe.htm アホでバカで間抜けで愚鈍なら何も感じないだろｗｗｗ
お前ら日本にいるジャップは1億2600万人で、俺のことを、数十年もそう扱っている。
お前ら日本にいるジャップも、アホでバカで間抜けで愚鈍になれば、何も感じないで楽になるだろ。お前らジャップがそういったんだ。
解決策の一つとしては、日本でのみジャップに対してのみ、カクセイザイや麻薬を合法化すれば解決だろ。脳みそが縮んで何も感じなくなるから楽だろｗｗｗ
お前ら日本にいるジャップの脳みそが牛や豚並みになれば、何も感じなくなって、楽になるだろ。
あとは、身分制度を日本でのみジャップに対してのみ復活させ、日本にいるジャップのみを地球の最下層のカーストにすれば、
お前ら日本にいるジャップも、何も感じなくなって、楽になるだろ。
それで解決だろｗｗｗ
お前ら日本にいるジャップは1億2600万人で、俺のことを、数十年もそう扱っている。
君たち日本にいるジャップがやってきたことだ。
正常でまともな人間に対してやったら、発狂するんだろ？ｗｗｗ
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