豚とか鶏とか家畜類はもちろん、野生動物である猪や鹿は人間が食べにくいモノを食べてそれを人間が食べやすい食肉という形に変換してくれているんだよ。だから食肉が効率悪いというのは一概ではない。
豚なんか人糞食べてくれるからそれが人間が食べられる豚肉に変換してくれていたわけだし。人糞だけでなくドングリとか人間が食べない木の実とか、鶏は虫なんかを鶏肉に変換してくれる。