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高級米戦争、今年の勝者は？　魚沼コシ追う2銘柄 [蚤の市★]
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0001蚤の市 ★
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2020/11/28(土) 08:29:40.89ID:M0XtMeQW9
2020年は新米の平均卸値が6年ぶりに下落した。前年までの価格上昇の反動や新型コロナウイルスによる需要減少が背景だ。大半の銘柄が前年を下回る中、値上がりしたのは北海道産「ゆめぴりか」と山形の「つや姫」。競争が激しさを増す高級米市場で、「コシヒカリ1強」は過去のものになりつつある。

■「ゆめぴりか」と「つや姫」、小売価格上昇

全国の小売店のデータを集める日経POS情報によると、新米時期の10月の小売…(以下有料版で)

2020/11/28 2:00 (2020/11/28 5:25更新)日本経済新聞　電子版
https://www.nikkei.com/article/DGXMZO66564160U0A121C2XQD000/
0003ニューノーマルの名無しさん
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2020/11/28(土) 08:31:31.96ID:YUiN/Vai0
ここ2.3年米炊いてないや。
サトウのごはんばかり。
レトルトごはんでも魚沼産含む銘柄あるけどね。
0004ニューノーマルの名無しさん
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2020/11/28(土) 08:32:58.78ID:+ZbNyqWq0
でも全体的には米余り
0005ニューノーマルの名無しさん
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2020/11/28(土) 08:33:07.89ID:hk4/fyCo0
5年連続して特Aを取ったのに、誰も注目してもらえなかった
奈良県北産ヒノヒカリのことも、たまには思い出してあげてください
0006ニューノーマルの名無しさん
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2020/11/28(土) 08:33:55.05ID:1ji9JmyL0
特A逃した魚沼産なんか普通の品質だろう？
0007ニューノーマルの名無しさん
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2020/11/28(土) 08:34:07.72ID:HTp+UcBt0
今は富富富
0008ニューノーマルの名無しさん
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2020/11/28(土) 08:34:36.30ID:n9XtzTWy0
>>3
お金持ち
0010ニューノーマルの名無しさん
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2020/11/28(土) 08:34:54.49ID:YjKc8EX/0
雪若丸が好き
0011ニューノーマルの名無しさん
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2020/11/28(土) 08:35:10.80ID:O4/GaM020
両方食ったけど全然でしたわｗ　ただ無駄に一人前のお値段になってるとしか言えない。
米は小さいし旨味は薄いし、次の日パラッパラのぼそぼそでチャーハンにしか向かんわコレｗ
これらより価格帯安い上に、しっかりと旨味があるヒノヒカリのほうが１００倍マシ。
0021ホセ メンドウサー& ◆0GgNCyNZgDFh
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2020/11/28(土) 08:44:09.84ID:Ss64EgeQ0
魚沼産コシヒカリの9割はブレンド米
だと気づかないアホがいるな
都内の米屋もよく捕まっている
生産者から直接買わなきゃ手に入らないよ
0026ニューノーマルの名無しさん
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2020/11/28(土) 08:50:24.46ID:fqW0VVpI0
にこまるだろ
0029ニューノーマルの名無しさん
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2020/11/28(土) 08:52:05.79ID:Gy2Mbowu0
そろそろこの手の評価は外国産米も含めてやってほしいわ
0031ニューノーマルの名無しさん
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2020/11/28(土) 08:54:22.20ID:AL0K9sJK0
試しにミルキークイーン ４５０ｇを
スーパーで買ったけど
美味しかったよ
0032ニューノーマルの名無しさん
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2020/11/28(土) 08:55:45.37ID:AL0K9sJK0
北海道産「ゆめぴりか」と山形の「つや姫」
も食べておいしかったけど
個人的にはコシヒカリが一番おいしいかな
バランスがいい
0037ニューノーマルの名無しさん
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2020/11/28(土) 09:11:55.92ID:+AgiIK210
ブレンドすると簡単に欠点が補われて良い点が引き出せるような
論調が多いけど、むしろ欠点が増強される結果になる場合が多い
0038ニューノーマルの名無しさん
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2020/11/28(土) 09:17:19.87ID:nnKGR4q70
魚沼の耕作地で取れる米の量なんてたかが知れてる
魚沼産コシヒカリなんてほぼ名ばかりで果汁入りジュースくらいの誇大表現
0042ニューノーマルの名無しさん
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2020/11/28(土) 09:21:19.93ID:dMayafyR0
ふっくりんこ、まっしぐら、どまんなか、いろいろ食べたが違いがよくわからん
0043ニューノーマルの名無しさん
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2020/11/28(土) 09:22:00.58ID:zhjZ/ZVQ0
南魚の米の方が旨いよな
0044ニューノーマルの名無しさん
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2020/11/28(土) 09:23:36.17ID:MVO33e9m0
地球温暖化で稲作地帯の気候が激変している
その影響で道内の稲作環境は年々良くなってると知り合いの農家から聞いた
個人的にはゆめぴりかよりもななつぼしを推すね
誰にでも美味しいと感じてもらえるバランスの良さがある
うっそでないよｗ
0045ニューノーマルの名無しさん
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2020/11/28(土) 09:24:31.62ID:V+15qZYF0
ななつぼし
0046ニューノーマルの名無しさん
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2020/11/28(土) 09:25:38.51ID:X1uwpad90
は？バイデンだろ、と一瞬思った
0048ニューノーマルの名無しさん
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2020/11/28(土) 09:27:57.09ID:D8aRWa2W0
やすくてうまい　とちひかり
0050ニューノーマルの名無しさん
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2020/11/28(土) 09:31:22.14ID:b9blj+3r0
ゆめぴりかと、ななつぼしを交代でもう、十年。
0052ニューノーマルの名無しさん
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2020/11/28(土) 09:34:15.54ID:XSxBEjB10
お米ランキングで10位内に入っている西日本のは
福井県のお米だけかな
0053ニューノーマルの名無しさん
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2020/11/28(土) 09:35:55.29ID:tsUC1hEc0
>>5
奈良のひのひかり美味しいよ

けどゆめぴりかのが美味しい
0054ニューノーマルの名無しさん
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2020/11/28(土) 09:35:56.58ID:g060RJ1q0
どんな米でも同じ田んぼで収穫したのだけで食べると美味しい
同地域同品種でも別農家の米混ぜると味が落ちる
0055ニューノーマルの名無しさん
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2020/11/28(土) 09:36:54.39ID:tsUC1hEc0
>>1
つや姫は全然美味しくない

パッケージに騙された
0056ニューノーマルの名無しさん
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2020/11/28(土) 09:36:54.63ID:cXIWDwlE0
ななつぼしとかはえぬきあたりのさっぱり系が好きだから
ゆめぴりかとかミルキークイーンとかは合わんかった
0058ニューノーマルの名無しさん
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2020/11/28(土) 09:37:42.17ID:JITzYtHX0
ゆめぴりかは品質基準が厳しい。
魚沼で作ったコシヒカリというだけとはレベルが違うよ。
ましてや流通時に偽物9割の魚沼コシヒカリとはね
ホクレンのユメピリカならまず紛い物掴むことはないし。
この入手性の容易さもブランドなんだよね。
0059ニューノーマルの名無しさん
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2020/11/28(土) 09:37:43.08ID:tsUC1hEc0
一番美味しいのは

青天の霹靂

あれが最強
0060ニューノーマルの名無しさん
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2020/11/28(土) 09:39:18.89ID:mJI6WfPV0
高級米でいい気になっているが、地方の田畑は潰されて工業団地化してるよ。
農工法が2017年に、こっそり規制緩和されて、名前まで「農村地域への産業の導入の促進等に関する法律」（農村産業法）に変えて後押しされたのが大きい。
0061ニューノーマルの名無しさん
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2020/11/28(土) 09:43:35.17ID:1hpbfi0b0
あー　魚沼の中でま南魚沼とか山間部でないとな
でも、新之助だな

なんというか、コシヒカリがご飯そのままでの美味さ、他のブランド米がそのコシヒカリを目指してるのに対して、おかずと食って美味しいようにできてる。食べ応えがあり、劣化しにくいのもいい。
0066ニューノーマルの名無しさん
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2020/11/28(土) 09:49:46.70ID:o0nkxVJm0
銘柄もだけど、炊き方も大事かと。
嫁実家の米は高いやつらしいけど、
自分には、柔らかすぎて苦手。
0068ニューノーマルの名無しさん
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2020/11/28(土) 09:52:44.24ID:MIylRTSL0
>>5
東京マスコミは関東地方や東日本のことしか興味がないから仕方ない

例えば東日本の人が去年選出されて東京マスコミが大々的に報じたのと
全く同じ世界的なノミネーションに今年は西日本の人が選出されたのだが
今年の東京マスコミの反応の悪さといったら驚くほど報道量に差があるよ
0069ニューノーマルの名無しさん
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2020/11/28(土) 09:54:11.91ID:oNQA7YsD0
魚沼産なんて買わない、
南魚沼産ならちょっとは気にする
塩沢産ならへぇ、と思う
平成の大合併でデカくなった地域に価値はねぇわ

ちょっと前なら全然魚沼じゃなかった地域が魚沼名乗ってるんだから
笑うわ
0071ニューノーマルの名無しさん
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2020/11/28(土) 10:03:21.37ID:1hpbfi0b0
山間部とかの上流域じゃないと水がわるいからダメなんだよ。
うちの実家は県内じゃ魚沼の次に良いと言われてる地域だけど、上流の農家と直接契約してる。明らかに違うよ。
0075ニューノーマルの名無しさん
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2020/11/28(土) 10:26:29.86ID:lCkfLfhU0
>>74
胎内パークホテルに行った事があるけど綺麗な川だったからなあ。
ああいう水で作ってれば良い米になるわと思ったわ。
0076ニューノーマルの名無しさん
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2020/11/28(土) 10:29:20.20ID:AGpPdQCT0
新潟コシヒカリは不味いな。何十年も買ってたけど、ある時期から急に不味くなった。
可笑しいと思って調べたらBL米とか言うのに変わったらしい。
腹が立つのは味に変わりは無いと言い張っていること。消費者を甘く見るな。
今はゆめぴりかを買ってる。
0077ニューノーマルの名無しさん
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2020/11/28(土) 10:34:23.09ID:NAXH64Q20
うちの県の村で作られてる米が一番旨い
天日干しだし
ほとんど知られてない銘柄だからお前等には教えない
0078ニューノーマルの名無しさん
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2020/11/28(土) 10:36:56.34ID:qnLPduDS0
>>60
工業団地化でいい気になるなよ
0079ニューノーマルの名無しさん
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2020/11/28(土) 10:38:03.67ID:AGpPdQCT0
>>77
こっそりオナニーして自分だけで楽しんでいなさい。
0082ニューノーマルの名無しさん
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2020/11/28(土) 10:40:17.62ID:5jmxSFNs0
ホクレンゆめぴりかなら偽物は無いし、品質基準は厳しいし味にハズレがないので今は一択だわ。
0085ニューノーマルの名無しさん
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2020/11/28(土) 10:56:03.39ID:AGpPdQCT0
宮城県産の『だて正夢』という米も美味しいな。ゆめぴりかと比べても遜色ない。
ただ、あまり出回っていない。
0089ニューノーマルの名無しさん
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2020/11/28(土) 11:08:02.04ID:Vz/Eu7v70
>>88
検査はセシウムだけだろ。
ストロンチウム90は？　カルシウムと似ているから骨に蓄積して排出されない。
ヨウ素131は？
都合の悪いことは出さないこの国で、大本営発表鵜呑みかよ。
0094ニューノーマルの名無しさん
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2020/11/28(土) 11:30:28.15ID:xWvYl/+F0
無洗米買って、一度に３合炊いてるな。炊いた後、すぐに一膳ずつラップして
冷ましたら、冷凍庫で保管。食べる時は、ラップのままレンチン。米を自由に
選べるし、売ってる「ごはんパック」より、断然うまいし、コスパもいいかな
0095ニューノーマルの名無しさん
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2020/11/28(土) 11:32:20.02ID:uwjjQPXv0
魚沼産(魚沼産とは言っていない)
0096ニューノーマルの名無しさん
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2020/11/28(土) 11:33:19.29ID:Gy2Mbowu0
>>66
炊き方で9割決まるでしょ
利き米が出来ない理由が炊き方で味が変わるから
食っただけで銘柄を当てられない
だから偽魚沼が横行する
0098ニューノーマルの名無しさん
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2020/11/28(土) 11:35:31.48ID:uEihdees0
えっ今や北海道ブランドがワンツースリーフォーくらい席巻してるって聞いたけど
0100ニューノーマルの名無しさん
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2020/11/28(土) 11:39:09.48ID:QaPuAtF70
かってはコシヒカリとともに二強とされていたササニシキ
今では聞かなくなったなあ
冷害に弱かったんで廃れちゃたんだっけか
0103ニューノーマルの名無しさん
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2020/11/28(土) 11:42:31.54ID:uEihdees0
>>88
道内の外食産業もわざわざ輸送費をかけてまで福島米を使う理由がない
普通に安価で北海道の米で地産地消できるからな
むしろ北海道以外こそピカ米を食わされてると言っていいわ
0104ニューノーマルの名無しさん
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2020/11/28(土) 11:50:47.33ID:1hpbfi0b0
マジで新之助
今までの米と方向性違うんで、試す機会があったらオススメ。ただ、粘りが多くないとダメって人や、とにかく甘く感じないとって人には向かないと思うし、味を変えたくないって人にも無理かも。年配より若い人の方が抵抗ないと思う
0107ニューノーマルの名無しさん
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2020/11/28(土) 12:00:50.52ID:uEihdees0
言いたいことは道民以外は外食やコンビニ弁当やほっともっとなどで
全員が放射能汚染されてるということ
そろそろ遺伝子おかしくなってるだろ
0108ニューノーマルの名無しさん
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2020/11/28(土) 12:01:45.54ID:MIylRTSL0
>>100
東北地方が現在のように「米どころ」化できたのもコシヒカリを開発してくれた人達のお蔭だからね
そもそも北日本は半世紀前までは米の収穫量が安定しない（米どころでも何でもない）地域だったから
0110ニューノーマルの名無しさん
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2020/11/28(土) 12:06:05.77ID:HkdM6f540
つや姫がお気に入りなんであまり注目して欲しくないなあ・・・

それにしても、コメとか日本酒の名付けって相変わらずオヤジ臭いよなｗ
0111ニューノーマルの名無しさん
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2020/11/28(土) 12:06:47.31ID:nbKGS/zT0
>>107
この国の腐っているところは、駄目な方に合わす事。
セシウムしか検査せず基準を甘々に改定して、超えれば汚染されていない米混ぜて薄めて基準クリアー！　
ピカ米一丁上がりだもんな。
ピカ米はピカ米でそのまま子供作らないジジババに食わせとけば良いのに。
かえって大量のピカ米を流通させる事となり、安全な米が少なく分かりづらくなる。
0112ニューノーマルの名無しさん
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2020/11/28(土) 12:08:00.89ID:Uwb9L9zm0
>>68
東京のマスコミは東日本しかみてないよ
西日本のこと知らなさすぎるし
毛嫌いしてるふしがある
マスコミの上層部に東北出身者が多いし
0113ニューノーマルの名無しさん
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2020/11/28(土) 12:08:04.96ID:S1x0my9Z0
茨城のこしひかりはうまいよ
0114ニューノーマルの名無しさん
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2020/11/28(土) 12:11:30.37ID:uEihdees0
>>111
福島のコメ農家が新潟や北海道から取り寄せた米を食ってんのに笑わせるわ
0115ニューノーマルの名無しさん
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2020/11/28(土) 12:12:06.49ID:HMfv6RKT0
>>107
福島沿岸部は
双葉　4.406マイクロシーベルト
と論外だけど

喜多方　0.069
常総　　0.069
日光　　0.070
会津はそこまで高いわけでもないんだよな

んで北海道は
岩見沢　0.041
と確かに数字は低いんだけど
六ケ所　0.026
という感じで実は北東北の方が低かったりする
0117ニューノーマルの名無しさん
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2020/11/28(土) 12:29:14.95ID:MMRbOQZH0
今までは、新潟のコシヒカリだったけど、今は新之助だな。
CMして有名になって値段高くなるのは勘弁だが。
つや姫はまあまあ。
ただ、最近人気あるのか、値段高いね。この金額なら、ちょっと贅沢で、新之助でしょう。
ゆめぴりかは、まずい。。全くよさがわからんわ。
0118ニューノーマルの名無しさん
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2020/11/28(土) 12:37:57.36ID:eHC2vN++0
さっぱりしておかずを選ばずカレーも寿司もOKな新之助は万能選手だけど俺には淡白すぎてな〜
つや姫も淡白だね〜それ系で旨いのはやはり雪若丸だな〜
岩手の銀河のしずく特別栽培米もうまかったな。

うちは近所の米マイスターの米屋で週一で2キロづつ精米してもらっていろんなの試してるけど
最近は甲乙つけがたいおいしいコメ増えたと思う。
秋も早いうちは西の方の新米からだんだん北上していく今が一番試しがいがあるよ。
0119ニューノーマルの名無しさん
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2020/11/28(土) 12:48:51.16ID:T8Jqj/xl0
コシヒカリのもちもちしっとり感に仕上げた柔らかい米よりも
業務用に堅く仕上げた花越前のほうが好きだった
今年は業務用の米が市場に流れるから、ホームセンターなどで安く買う米は業務用の米であることが多いと思われる
タンパク質含有量の多い歯ごたえのある米のほうが、完全食に近くてコスパが高い
と栄養価を考えると思っちゃうんだよね
0120ニューノーマルの名無しさん
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2020/11/28(土) 12:51:10.03ID:T8Jqj/xl0
粒がはっきり残って歯ごたえのある米は、あまり好まれないけど
糊口を凌ぐ目的では最適だと思います。パエリアなどの調理やライスサラダにも歯ごたえは活かせるからね
0123ニューノーマルの名無しさん
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2020/11/28(土) 12:57:18.41ID:T8Jqj/xl0
でもお前らあまり米食わないだろう
農協や米屋で食味の数値が高い米を買って見ると確かに美味しいな
柔らかくて甘いは、裏を返すと糖質が多くて繊維質が少ないということで
おかずと合わせるときは個性が邪魔をする、って思いませんか？
0124ニューノーマルの名無しさん
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2020/11/28(土) 13:10:22.15ID:yfOJXtrP0
>>122
精米してもヒ素の量は半分にしかならない。玄米にして、食う量を半分にした方が同じヒ素の量でも栄養バランスは良くなる
0126ニューノーマルの名無しさん
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2020/11/28(土) 13:42:55.63ID:wS2sAeys0
大学時代の同級生の実家である、富山の農家からコシヒカリ買ってるな。
新潟のコシヒカリってBLだからコシヒカリのようななにかだしな。
0127ニューノーマルの名無しさん
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2020/11/28(土) 13:46:37.92ID:aos4n/mR0
粒大きめで噛みごたえがあるのが好き
もちもち感は要らない
今は雪若丸だけど他にオススメあったら教えてほしい
0130ニューノーマルの名無しさん
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2020/11/28(土) 15:20:41.31ID:JITzYtHX0
山地でどうこういう奴おるが、天候の安定しない近年は美味い産地も違うからな。
南魚沼ガーなんて言っているのは味覚音痴
0135ニューノーマルの名無しさん
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2020/11/29(日) 21:56:10.71ID:0Srvc7ru0
ゆめぴりか
ななつぼし
ふっくりんこ
きたくりん
おぼろづき

今の北海道はソフトバンク並に強い
0140ニューノーマルの名無しさん
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2020/11/30(月) 10:35:01.67ID:dYIQkT7b0
業スの台湾米がなにげにうまい
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