【コーヒーチェーン】「コメ牛」が大ヒット“大復活”したコメダ、実力派なのに苦戦するドトール 喫茶チェーンで明暗が分かれた理由 [鬼瓦権蔵★]
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https://news.yahoo.co.jp/articles/a44e9b121e06b684072243b83f26be15a99cd50c
「珈琲所コメダ珈琲店」
コメ牛。一時は品切れになるほどのヒット
https://image.itmedia.co.jp/business/articles/2012/02/l_kk_komeda_02.jpg
選べるモーニング
https://image.itmedia.co.jp/business/articles/2012/02/l_kk_komeda_06.jpg
コロナ禍の影響を大きく受けた喫茶業態だが、業績の回復という点で差が開いてきた。
2020年10月、「珈琲所コメダ珈琲店」を展開するコメダホールディングスの既存店売上高（FC向け卸売売上）は前年同月比101.6％と好調だった。
緊急事態宣言が発令されたために最も落ち込んだ4月は53.1％だったので、V字回復している。
一方、ドトールコーヒーの10月の既存店売上高は79.6％で、4月の35.9％からはかなり回復してきているものの、前年並みに戻るにはかなり時間がかかりそうだ。
コメダが好調なのは、季節限定バーガー「コメ牛（こめぎゅう）」というヒット商品が出た効果もある。
また、密になりにくい郊外型のロードサイドを中心とする立地も有利に働いている。
ドトールも「全粒粉サンド 大豆ミート 〜和風トマトのソース〜」という先進的かつ意欲的な新商品を出していて、効果も出ているものの、都心型または駅前立地が不利を招いた。
このままリモートワークが定着し、東京、大阪、名古屋などの都心部で働く人が減る傾向が続くとどうなるか。
コメダのような郊外型喫茶がさらに台頭する一方、ドトールのような都心型喫茶の凋落（ちょうらく）は不可避な情勢である。
コメダにとっての追い風
コメダの2020年における既存店売上高（前年同月比）を1月から10月まで振り返ってみよう。
1月：101.8％、2月：112.9％、3月：90.5％、4月：53.1％、5月：71.3％、6月：85.5％、7月：89.9％、8月：92.5％、9月：101.0％、10月：101.6％となっている。
1、2月は好調なスタートだったが、3月から影響が出始めて、4月に売り上げが半減。
5月以降は急回復に向かって、ついに9月には前年同月の売り上げを上回り、10月もその勢いを維持している。
感染拡大の第3波に入った11、12月は売り上げを落とす可能性が高い。
しかし、大きく崩れることなく、感染が静まれば再浮上する見込みだ。
コメダは全国に900店ほどあるうちの約7割が郊外型のロードサイド店舗。
残りはショッピングセンターに入っていたり、駅前にあったりする。ログハウスをイメージした郊外型の店舗は、単にコーヒーを飲む場所ではなく、「くつろぎ」や「居心地の良さ」を重視しており、元から席と席の間もゆったりとしている。
従って、満席でも密になっているイメージはない。
コロナ禍においても、顧客から安心して行ける飲食店と考えられている模様だ。
カウンター席も、飛沫防止ガードで仕切っているので、安心感がある。
今の消費者は新型コロナの感染拡大を恐れ、電車やバスなどの公共交通での移動を極力避けており、マイカーで移動する傾向が強まっている。
クルマで走れば、生活道路沿いや高速道路のインターチェンジ付近に、コメダのような郊外型喫茶店が出現するのだ。
ドライブに疲れたら、ちょっと休んでいこうかと思わせるのも追い風になる。
ボリュームのある「コメ牛」が大ヒット
コメダは商品的にも冴えている。9月1日に発売した季節限定のハンバーガー「コメ牛」が大きな反響を呼んだ。
売れすぎて、一時は欠品が相次ぐほどで、業績回復に寄与した。
つづく 実力派なのに苦戦するドトール
何言ってるか分かりませんが？ ドトールとかニコチン中毒者優先酷かったからな
嫌われて当然 コメダは完全禁煙
ドトールは一部禁煙
倒れるのはコメダだで決まり マジで言うけどさ
ドトールのコーヒーはミルク入れる前提のくっそ苦いだけの香りは二流やねん
セブンのは香りだけは一流で飲み味は微妙
炭火焼きコーヒーとかがオッサン連中にはいい香りだと思うんだぜ コメダはコーヒー屋のくせにコーヒーは美味くないし
軽い昼飯にと思って食い物1品+コーヒーを頼むだけでも1000円超えるんだよな
しかも夏場に「暑いからデザートにかき氷つけるか」ってやると2000円コース
でもシロノワールは美味しいしスクランブルエッグトーストはたまに食べたくなる コメダは食い物はともかく、コーヒーが受け入れ難い。 >>1
> 都心型または駅前立地が不利を招いた
コロナ 恐るべし
すごい時代になったもんだ コメダって喫茶店だったの？
昼間は軽食出すケアハウスでしょ 朝食を食いにコメダに行くのはわかる
夜にコメダ行ってる奴は意味がわからない 選べるモーニング三種類ともジャムがないけど、ジャム付きはないんか？ ドトールの店内は席詰め過ぎだとコロナ前から思っていた
コメダが優雅なリビングに思えるほどあっちは狭い >>18
食玩と同じだな
ソファーの席代がメインの玩でコーヒーは
とりあえずつけただけの食 >>1
＞今の消費者は新型コロナの感染拡大を恐れ、
＞電車やバスなどの公共交通での移動を極力避けており、
＞マイカーで移動する傾向が強まっている。
＞クルマで走れば、生活道路沿いや高速道路のインターチェンジ付近に、
＞コメダのような郊外型喫茶店が出現するのだ。
＞ドライブに疲れたら、ちょっと休んでいこうかと思わせるのも追い風になる。
これからは公共交通機関よりも
マイカーの時代ですね？ ドトールのは本格的なのか知らんが
苦いし粉っぽいし喉に引っかかるし
コメダの缶珈琲っぽい方が万人受けだわ >>26
コメダのコーヒーが美味しいって人はいないのかな？ コメダ行ってみたいのに住んでるとこ田舎過ぎて店がない
悲しい >>1
田舎者だからここ５年で知ったんだが
コメダって昔からあんの？ 小型中型店舗メインで安いイメージのドトールの方が店舗数多そうだし色々小回り効きそうだけどな
でも地方でもコメダの方が店舗見かけるな >>3
実力はあるけどコロナで苦戦する程度の実力ってことだろ
一桁なんて狙うからそこまで >>1 が読めないんだよｗ ドトール
ミラノサンドちょっとずつ小さくしてる気がする >>18
うん、だよね
コーヒー屋のくせに、コーヒーの香りも何もしないなんて
おかしい
企業努力が足りないと思う
席とかはゆったりめでいい感じなので、コーヒーをうまくさえ
してくれたらとは思うけど、
でもコーヒー屋なのになぁ、、、はあああ。。 >>1
ドトールとかルノアールは
あんな賃料高めなとこばっか出店して
よくやってるよな >>38
それがいい
今時の喫茶の概念をぶち壊す力強い物量 タクシーでマスク強制は揉めるだろ、馬鹿げてるよ。
客「なにい？マスクしろ。ならgo toだ！ブスブス」
こうなるだけ。
俺はタクシーなんか絶対使わない。他人の運転は当てにできんしなあ。 そらどんどん豆粒みてぇな量になってきてんじゃ、どんなに安かろうが金出すだけ損ってもんだ。 スタバが伸び悩んでドトール一強になりかけてたのになあ
オフィスビルや駅回り攻めてたのが完全に仇になっちまったね >>24
頼んだらジャムを塗ってくれるぞ。注文を取りにくる時に、『バターですか？ ジャムですか？』って
尋ねられないか？ コメダの話だよね。 BBA客の香水がミックスしまくって吐き気した思い出 ドトールは狭いのと、清掃が行き届いていないのと食事がまずいのがな
空いているのはいいのだが >>38
デカいよな。腹が膨れすぎるから、あまり行かない。 >>25
ドトールといえば狭小店舗に席ギューギューのイメージだわ コメダも混んでるからなあ。しろのわ、パンといったメニューがあるだけドトールスタバよりはましだ。 >>50
本持ち込んでも意識高い系どころかもっと読んでけ食ってけの空気を感じるから居心地が良い ルノアールは落ち着いて話できるとこが欲しいけど
ねえなーってあたりにちょうどあるし
そういう時に入ると大抵ほとんど満席だから巧くやってると思うわ 飯のバラエティーはこめだ>>>>>」ドトール>>>>>スタバ 喫茶店って居心地を提供するものだよな
コメダ以外は「早よ出てけ」感が強い 大豆ミートは肉より割高な価格設定じゃヴィーガンみたいな層にしかウケんだろ >>19
やったらできた
簡単だった
次は居酒屋から酒を追放だ コメダのピザトーストの間に挟まってるタマゴサラダ要らない気がするんだが。途中で胸焼けしてくる。 >>42
ポリタンクもある意味では企業努力だろう
美味いコーヒーが飲みたいなら別の店に行けってことだ
喫茶店の中で、コーヒーが一番安い商品なのですが、一番、手間、労力がかかります。
これでは人件費がかかって利益が出せない。
そこでコメダ珈琲は、コーヒーは専用の工場で淹れて、ポリタンクに詰めて各店に配送しています。
店ではホットは温め、アイスは氷を入れる。そうやってコストを下げる。 いつも読書はタリーズだったが、そんなにいいならコメダ行ってみようかな
近所にあるし >>18
うまいでしょ
ドトールは格段に味が落ちたけど
コメダのコーヒーはうまい部類だよ https://news.yahoo.co.jp/articles/7cb373d48f6e34d688db46b10ce77377fc06ad11?page=3
＞そもそもすき家は家族連れをターゲットにしており、ロードサイドの出店に強い。それが時代の変化にマッチした。
＞コロナ禍でも車なら3密を避けて移動できるとあって、郊外の店舗の売上は好調だった。
ロードサイドの郊外型店舗が多いすき家も牛丼チェーンでは唯一といっていいくらい勝ち組 こち亀とゴルゴ13と三国志と美味しんぼとスポーツ新聞を含む新聞各紙が揃ってる茶店の勝ち ドトール狭い店舗多いからね…三密回避のご時世だし店内利用はちょっと尻込みするよ ビールがないのが残念
ビールで流し込みたい食べもんばっかなのに コメダのフィッシュバーガー
デカくて美味くてたまに食べたくなる ドトールはパッと頼んで
ガッと飲んで出るにはよい店だ >>12
チー牛で話題になったけど、昔から人気のあるメニューだからね。
ブームは去ってもファンはいる。 >>72
>>1バーガが売れてるなんて初耳だしな。見たらカルビときてる。買おうと思ったが
部屋中臭くなりそうなのでやめた。 >>23
ツレとメシ食った後にダベりに行くにはピッタリだろ？
シロノワールやかき氷をネタにしつつシェアしながら喋ってればナンボでも時間潰せるし
車で来てるヤツいたら飲めないし場所代込みだと思えば安上がり ドトールは席の間隔があまりない事、オフィス街に多いのが今の状況だときつい 京都の濃コーヒー（だみコーヒー？）を家で再現したいんだがどうすれば良いの？
何度試みても飲めないクソ不味い液体しか出来ない。 こんな訳分からない食い物は別に影響ないよ
そんなのなくても元々コロナどこ吹く風状態だった
なんなんだコメダ そんなドトール以下なのがベローチェだからな
ベローチェは店内広めな店が多いだけしか特徴がない >>74
一時期韓国系ファンドが株を買って筆頭株主になってたってだけで
それもとっくに売却済だってよ >>88
飯食った後更に飲食店入るやつ
まだ食いたかったなら飯の時に食えよって思う
2軒目に飲みに行くやつも全く意味がわからん
まだ飲みたかったなら店出るなよ >>95
友達居なさそう
そもそも喫茶店王国愛知は喫茶店から出て喫茶店へ入るのが割と普通なんや ベローチェ一択だわ
都内23区内でも駅近あるし、スペース広いし、禁煙席多いし、コーヒーも安い
それと何よりも完全無料のwifiあって、１日６時間まで利用可だし ■ このスレッドは過去ログ倉庫に格納されています
