【通は塩】しょうゆより塩で本来の味、刺し身で食べるのも 原木シイタケの収穫、入間で始まる ３月まで作業続く… [BFU★]
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埼玉新聞
自然の気候を最大限利用して栽培する原木シイタケの収穫が埼玉県入間市内で始まった。県椎茸経営者協議会の会長を務める久保田勝さん（６２）のハウスでは１１月下旬から出荷を開始し、来年３月まで作業が続けられる。
原木シイタケはほだ木と呼ばれる長さ約９０センチのナラやクヌギの木に種菌を植えて、約１年半寝かすことで菌を増やして収穫する。
約４０年シイタケ栽培を行っている久保田さんは、同市宮寺の平地林でほだ木約６千本を管理。菌が木全体に広がったほだ木は、温度や湿度が管理されたハウスに移動させシイタケを発生させる。かさの大きさが５〜７センチほどになると収穫し、出荷となる。
久保田さんは「沸騰したお湯でシイタケを５〜１０秒くらいゆでた後、氷水で締めて薄切りにして刺し身で食べるのもおいしい。しょうゆより塩で食べると本来の味が味わえる」と話していた。
https://i.imgur.com/8CU0mQe.jpg 久しぶりの椎茸スレなのに椎茸ヨーグルトが出てないとは… 田舎者はこれだから。。。
醤油も塩もシオだ
何が通は塩とか通は何も付けない
マズい椎茸を食うもの しいたけに一番くわしいのってどこ県民？ やっぱ大分？ >>1
シイタケは知らんが、トンカツはソースよりも塩パラパラの方が旨味がジュワッと広がるぞ
てかソースはだいたい味が濃過ぎる >>13
新鮮ないいマッシュルーム入手したから生で食ってみたことあるが
変なサクサクした食感で全然うまくなかったわw 今時の奴らにイキッて塩言ってたらバカにされるぞ
おじいちゃん 原木椎茸の一番旨い食べ方はバター焼き
フライパンにバター溶かしてちょい強火で両面さっと焼いて醤油を垂らせば至高のつまみ 昨年、原木に電ドリで穴あけて種ゴマ植えて立て掛けてみたが、ちゃんとできてるんかのう
いまいちわからん 何時までバブル脳味覚なんだよ
自分の好きなように食え
因みにこれから食料危機の時代になる
グルメ気取りの粕より何でも美味しく食べれる奴が人生楽しめる >>1
鰹をマヨネーズで食べる鰹漁師はド素人って事だなww 塩かけたら本来の味では無いわな
美味けりゃいいんだけど >>117
井之頭五郎「せやな。俺の好きなように食わせろ！」 いい素材の食べ物は塩だけで充分旨いという謎の勢力
これなんなんだろうね、こんなこと言うの日本人だけだよね。 塩と酒（日本酒）って、通で美味しそうにみえて体には猛毒らしいな 23才専門学校生が乳首にシイタケ貼ってる動画見たことあるけど何だったんだろう 椎茸の刺身？と思ってよく読んだらしゃぶしゃぶだった件 オヤジの田舎で、もう廃棄した原木クズ
の山で30cmくらいの巨大しいたけが
育ってたな。 >>125
化調ドバーッのメリケンスタイルを見習えと…… 通は焦げ目がつくまで焼いてから、焼肉のタレにどっぷりつけて食べる 塩は素材の味を引き出すが
それが良い味かどうかはわからない。 人体は塩分に強い方だけどどんな生き物も摂りすぎには注意だぜ どの食べ物もしょうゆより塩の方が本来の味を楽しめるというがしょうゆの方がうまいわ >>1
こんなご時世で生はない
食中毒か武漢ウイルスにさせる気満々な反日メディア そのまま網焼きにして傘に水がたまったところでポン酢で食べるのが好きだな 味出しの塩って何処かで見たな
でも俺は中華一筋が好き 塩が旨いではなくて
哺乳類の舌は地上では貴重な塩化ナトリウムを敏感に感じとり積極的に摂取するように遺伝子にプログラムされてんだよね
塩化ナトリウムは毒だから本能に逆らってレモン汁とかもいいかもね >>1は「塩の方が美味い」とは書かずに「本来の味が味わえる」としか書いてないしな
食べるときには醤油の方がええやろ >>149
鉄鍋のジャンでそんな話やってたな
塩と油は麻薬なので卑怯的な >>136
うむ。
不味いものはより不味くなる。
牛丼屋の出すステーキに、指定のたれをつけないで塩だけで食ってみた。
味付けマジックすげえ、よくこの肉をあそこまで食える味に仕立てるな、となったわ。 >>13
トリュフ削ってかけるのって生路やないの？ 本当の通は塩さえつけない。素材本来の味をそのまま楽しめ さっきスーパー行ったらブナシメジが1パック88円 サニーレタス1束78円 キャベツ1玉88円
安くてびびった キノコって菌だから
ちゃんと火を通さないと
腹壊すんじゃないの？ 椎茸は塩だよな
グリルで焼いて塩ふって食べるのが一番好き シイタケか
確かに塩だな。炭火で焼いてシイタケが汗をかいたら塩ふって食べたら美味しかった。これは本当だから試してみるといい >>80
刺身が有るのは知ってるけど丁寧に血抜きすんのかな？
血に毒が有るよね 生産者が原木から収穫して直ぐにに食べる椎茸と
スーパーにパッケージングされている原木椎茸
男にとって生身の女性とダッチワイフ程の差が有ると思う
つまり劣化した一般流通の椎茸を塩だけで食べても不味い 椎茸にミンチ肉挟んで揚げたの美味いよな(´･ω･｀) 最近食ってねえな
食うか…キノコうめえよなぁ
栃木産ばっかでこええけどよ 本来の味も良いかもしれんけどより美味しくするための調味料とか調理方とかなんだからさ >>163
その理屈なら味噌生で食えませんで
ただ塊だから消化はわるいよな >>170
茸はやばいよ
栃木県民だけどそんなの食わん >>172
？味噌？
ごめんなさい、わからないです でっかい椎茸の天ぷらくいてー
どっかの道の駅っぽいとこにあった >>116
切り口に白い菌糸が見える？ あと水分ないと出ない。 >>177
やっぱそーか
諦めて食ってるけどな。
代謝で排出しても、脊髄らへんにたまるみたいだな フライパンでステーキ焼いて残った肉の油で椎茸焼いて付け合わせ
味付けはステーキと一緒に岩塩を上からパラパラ
ウマウマウマ >>178
ヨーグルトならわかる？
分からないかな >>176
シイタケ農家もマヨネーズ焼きが一番と言ってた 本来の味を楽しむなら何もつけるな。素材の味をひきたてる調味料は自分の好きなように食わせろ。 椎茸は干しシイタケにして出汁を取るためのもんだと思ってる
食い物としては別に 嫌いな物は取り除けば最初から無かった事に出来るのもあるが、しいたけが嫌いな人は臭いがダメだから煮物や釜飯とか取り除いても絶対に食えないんだよな 「塩の魔神・醤油の魔神」
あのコント、最初に見た時は腹が捩れるくらい笑ったわｗ >>183
キノコや山菜系はヤバいらしいな
西日本産にしとけ >>185
発酵食品も菌だと言いたいのかな
でもキノコは真菌だから
同じ菌でも危ないなと思ったので、腹壊すでしょ 焼いただけだと、どうしても食えない。
煮物や干すと美味しいのに >>194
味噌に入ってるのも真菌だよぐぐってごらん ■ このスレッドは過去ログ倉庫に格納されています
