【健康】ベジタリアンをやめて分かった「4つの教訓」とは？ [納豆パスタ★]
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ベジタリアンをやめて分かった「4つの教訓」とは？
GIGAZAINE 2020年12月13日 20時00分食
https://gigazine.net/news/20201213-quitting-vegetarianism/
長文なので記事を読んでください。
https://i.gzn.jp/img/2020/12/13/quitting-vegetarianism/00.jpg
畜産業が大量の飼料作物を必要とすることや、
ウシやヤギといった反すう動物の家畜は
温室効果ガスであるメタンを発生させることなどから、
「気候変動を食い止めるには
肉や乳製品を食べるのをやめることが不可欠」
だといわれています。
一方、菜食主義者(ベジタリアン)はそうでない人に比べて、
脳卒中のリスクが20％も高く、精神的な問題を抱える可能性も高いなど、
健康面でのリスクが高いのも事実です。
実際に、3年間にわたり菜食主義を貫いた経験を持つ作家の
アンバー・カールソン氏が、菜食主義の実践と肉食への転向から得られた
教訓を4つにまとめています。
Lessons I Learned from Quitting Vegetarianism | by Amber Carlson | Wholistique | Nov, 2020 | Medium
https://medium.com/wholistique/lessons-i-learned-from-quitting-vegetarianism-1d27f0312272
カールソン氏が菜食主義に目覚めたのは、20代前半のこと。
カリフォルニア大学バークレー校ジャーナリズム大学院の
マイケル・ポーラン教授の著作
「雑食動物のジレンマ」を読んだカールソン氏は、
畜産業の残酷さや工業的な食品生産システムの無駄の多さに嫌気が差して、
肉を食べることに耐えられなくなってしまったそうです。
こうして3年間ほど菜食主義を貫いたカールソン氏ですが、
あることをきっかけに肉を食べることを余儀なくされました。
そのきっかけとは、偏った食生活により体調不良に陥ってしまったことです。
菜食主義を続けることの難しさについて、
カールソン氏は
「本当のことを言うとお叱りを受けるかもしれませんが、
ベジタリアンやビーガンとしてバランスのとれた食生活を送ることは
本当に難しいことでした。
生きるのに必要な栄養素を植物だけでまかなうのは、
不可能ではないにせよ信じられないほど困難です」と述懐しています。
カールソン氏が、
「植物から摂取するのが難しい栄養」の代表格として挙げているのが鉄分です。
鉄分そのものは葉物野菜や豆類などにも比較的豊富に含まれていますが、
植物性食品の鉄分は動物性食品に含まれるヘム鉄と呼ばれる鉄分に比べると
吸収率が非常に低いため、
十分な量を摂取するのが難しいとのこと。
このような栄養不足から体を壊してしまったカールソン氏は、
悩んだ末に肉を口にしました。
その時のことをカールソン氏は
「肉を食べるようになってからは、すこぶる体調が良くなりました。
まるで、何年も欠落していた栄養を、
かけがえのない形で受け取っているような気さえしました。
肉を食べるのは決して簡単な決断ではありませんでしたが、
100％正しい判断でした」
と話しました。
その上でカールソン氏は、菜食主義をやめた経験から得られた教訓を、
次の4つにまとめました。
◆1：何を差し置いても自分の体に耳を傾けること
続きはリンク先へ 普段は野菜中心ですが嫁さんのアワビを週一程度です
ベジタリアン認定戴けますか？ >>924
森鴎外のは学閥も絡んでる
東大医学部の脚気=細菌原因説、そのメンツを潰したくなかったんだろう >>915
どうせあんたは「なんちゃってベジタリアン」なんだよ。ベジタリアンの風上にも置けないんだよ！自分の中途半端さを恥じろ！ 占いの先生が、牛はトラックに乗るのを
非常に嫌がると言ってた
そして牛はトラックで泣いてると言ってた ベジタリアンって肉屋襲ったり凶暴だから嫌い
ストレス溜まってるんだろな >>948
実際にそういう意見もある
医薬品のカプセルもゼラチンで出来ているので危険視している人もいる ビーガンサラダ食べてみた、野菜好きの私だが、あれはもう雑草の餌としか味わえなかった。
もりもり食べられる人は偉いと思う。
数時間後には腹が減ると言うよりも、
糖質が足りなさ過ぎて低血糖みたいになった。
意識高い系御用達のパワーサラダの方が遥かに好きだなー。 イワシはいいよ
イワシを水にひたしたイワシ水いいよ >>931
日本人にもいたよな、菜食主義をやめた理由、みたいなの
結局一時的に良くなっただけの事を食の真理と思いこんじまったような人
まあ菜食やめてからまた新しい食の拘りにハマってるみたいだから
なにかしら教義的に縛られてないと生き辛い人なのかもな >>899
台湾素食素晴らしいって聞いたよ
屋台でもあるみたいだ >>952
嫁さんのはアワビじゃなく花びらと栗だからオッケーですよ カンテンでもゼリーできるけど
家畜からいっぱいゼラチンが取れるからね、接着剤にもなるし >>957
暴動起こす奴らは何処の国？
血の気をのぞむと必然的にそうなるね
あのさあ、穏やかに行こうよ 人間は植物性タンパク質だけでは必要分が必ず不足し
筋肉だけでなく、脳や内臓に変調をきたす 急進的なベジタリアンは人間に対して攻撃的だが
人間は動物の範疇の入らないのかな >>957
第二次世界大戦の時のジャップは菜食多いからレイプと暴力は日常茶飯事だったwww
朝鮮人や白人のように肉食いまくればそのような悲劇は起こらないよなwww
ジャップの犯罪率の高さ許し難いぜキモい奴らだwww 動物性たんぱく質・ビタミンの最強のコスパは卵だけどね。(日本産限定)
肉や魚は高いから、魚はそこら辺のチェーン店とかでも150〜200円で食べれるけど。 そもそもベジタリアンになるような奴は神経質で精神病んでそうだしストレスにも弱そう >>971
どちらかと言えば肉食系がヤバイ
男女問わず
気づいたかな？だろ？ >>957
凶暴なのはビーガン
逆に考えるんだ、それだけ元気が出てくるんだと
頭が弱くなる副作用付き >>959
ベジタリアン料理はインド料理がオススメ
宗教からみとはいえ長年ベジタリアン文化長いからノンベジのワイでも美味しいと感じるで >>934
誤字ってるところにほんのり「苦」が…… >>911
教師と生徒、親と子、でもそうだが
道徳的に上位な存在が
下位の道徳的に未熟な存在や下等な存在を教え導くわけだから
それは仕方ない >>980
ああ、ε= (*＾o＾*)
まあ勘弁してね誤字だから >>978
確かにビーガンが原爆落としたなw
ビーガンがインディアン虐殺したよなw
ビーガンが黒人を奴隷にしたよなw >>981
我々は日本より道徳的上位って韓国人が言ってたなｗ
不思議な言葉だ >964
日本の精進料理はアッサリしてるけど、アジアのビーガン料理は味も濃くて美味いらしい。 >>979
確かにインド料理美味しいよね。
意外にヘルシーなんだな、スパイス最高 >>981
ビーガン「俺らは上位存在」
もうかないませんｗ ベジタリアンさんタピオカはカエルの卵だぞ。気をつけて！ どうでも良いけど、食い物のことを、社会分断や闘争に利用しないでねと思う
好きなものを食えば良い >>953
なお海軍は実践主義で東大でもなかった医者が、玄米を食わせたから脚気で死んでない 今更やめんな
散々肉食中傷してきただろうが
死ぬまでやれ >>984
ベジタリアンとヴィーガンは別なので
勘違いするような知識は更新しようね どうしてもビジテリアンやりたいんだったらインド人の真似をするしかないだろう
彼らは 食生活で 長年生き抜いてきた実績があるのだから >>957
俺がこんなに我慢してんのに
なんでお前らはやらないのーっていうただのヒステリーだもん
ダイエットしてるやつの前で、甘いの食ったら怒り始めるみたいなもんだろ 大学の講師に菜食主義者いたんだけど
笑うと歯ぐきから出血してるのが見えた
肉食わないと血管が弱って切れやすくなるとか
江戸時代の日本人は仏教の教えで肉食わなかったから
平均寿命30歳とかだぜ。無農薬保存料ゼロの野菜米魚食って まあ何を言おうが世界はもう肉食えなくなるw
大替肉で我慢するんだなw
もうすぐそうなるからw このスレッドは１０００を超えました。
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