「キャベツウニ」商標に “厄介者”に規格外野菜与え養殖 神奈川県水産技術センター [おさえお★]
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神奈川県水産技術センターは、海藻類が食べ尽くされる「磯焼け」の原因として駆除されたムラサキウニに規格外のキャベツを与えた「キャベツウニ」を商標登録した。甘味成分が多い一方で苦味成分が少なく、天然ものに比べ磯臭さがないのが特徴。販売周知などに活用する。
商標登録は１０月２１日付。生鮮のウニと、ウニの加工水産品が対象だ。
同センターでは「商標登録は単にウニにキャベツを餌として与えているのではなく、磯焼け対策として駆除されたムラサキウニを規格外のキャベツで育て、食材として活用している背景があることを説明するのが狙い」と強調する。県の許諾を得れば、漁業者や水産関係団体は無償で商標を使える。使用に関する申請手続きは来年４月に開始する予定だ。
同センターは５年ほど前から三浦市の農家らから規格外のキャベツや外葉を入手し、養殖の研究を進めてきた。その後、県内の漁協や民間企業に技術指導し、現在では販売もされている。他にも県内各地でアスパラガス、ハクサイ、ブロッコリーなどの野菜、ミカンの皮を与えた養殖が進められている。
県沿岸ではムラサキウニやガンガゼといったウニが増え、磯焼けが深刻化。温暖化で冬場も海水温が下がらず、ムラサキウニが生息しやすくなったとみられている。
同センターは「磯焼け救援隊キャベツウニ」「菜食系キャベツウニ」も７月に商標登録の申請をしている。
https://news.livedoor.com/lite/article_detail/19456482/
https://image.news.livedoor.com/newsimage/stf/0/b/0bc53_1606_f25d16fc_d4574804.jpg お前らにも規格外野菜を与えて養殖されたらいいのにな 野菜が浮いちゃうから塩水含ませて沈めるんだよな
なんかブランド価格で流通しそうだ キャベツ、アスパラガス、ハクサイ、ブロッコリー、ミカンの皮
色々食うんだな ウニはコンブ食ってるからダシが出てうまいんじゃないのか？ ┏( .-. ┏ ) ┓
【NFリーダー／Apple／丸パクリ】
*SF Apple＆お台場フジテレビに
iPhone 13.4から搭載された
NFリーダーで
考案物を丸パクリされました
--
*その為か
自宅上階、周囲の地域より
iPhoneのレーザー針・攻撃で
自宅（家なき子）を追い出されて
秋葉原〜ひたちなか市〜
さいたまアリーナでは
駐車場、コンビニ泊を試みましたが
車中で致命傷を受け続けて
車内すら追い出されそうです
現在、関東自動車道の
PA（セブンイレブン）に停車中ですが
日米界隈は、誰も一円も届けてくれません
-c
https://mobile.twitter.com/prettypumpkin71/status/1343768997385261056
https://twitter.com/5chan_nel (5ch newer account) 瀬戸内海がきれいになりすぎて
水産物の水揚げ量が減っているというニュースがあったね。 ＹｏｕＴｕｂｅのガンガゼ駆除動画いつまでも見ていられる >>22
うんこでもまけばいいのに
赤潮全開だった頃が懐かしい >>4
パクリじゃなくてあれがコレなんよ
DASHはこの企画で番組をやったわけ キャベツとハクサイとミカンはわからんでもないが、アスパラ食うのか…。 ウニは大抵のものは食べるそうで
色々試したらキャベツが一番食べてぷりぷりになったらしい キャベツウニができるなら、
白菜ウニとか大根ウニとかいろいろ試して、味を報告してほしい。 まあホエー豚とかビール牛とかあるし
美味いかどうかだけどな 神奈川県水産センターぐっじょぶ！
大好きな雲丹の新メニューがモリモリ増えてるよー 磯臭さのないウニって美味いかな
まあミョウバンとミリンの味しかしないウニよりゃいいだろうけど 肥育するのはいいが、磯焼け防ぐためにまずは乱獲せよ。 ゴミのようなウニがおいしいウニになるんだから、面白いものだ >>10
キャベジンは実際にキャベツに含まれてる成分な
実際このウニに整腸作用あるかは知らんが ウニ獲れる所の海沿いの道にはたまにウニの殻が落ちてるんだよな。
浅いところにいるのを潮引いている間にカラスが持ってきて落として車に轢かせてる。 >>36
たしかもうすでに試してみて一番コスト的に良くてかつ味がいいのがキャベツって話だったよーな
確かに考えてみたらキャベツの外側の葉っぱは絶対出るのに使い道がほとんどないからなぁ…大根とかは葉っぱも食えるんだけどね どうせなら規格外の紫キャベツ与えてムラサキキャベツウニにしようよ
元々の名前を尊重すべき >>13
ずっと三浦のとこで何年も前から定期的にニュースに上がってくる内容 何年も前からキャベツウニの話をテレビで見たけど、まだ流通に
乗せられていなかったの？？？ 鉄腕ダッシュの企画のやつだな
水産関係やってる者としては物凄く期待してる
いや、素晴らしいよ >>36
結構美食家でほとんどの野菜をくわなかった。キャベツのしゃきしゃき感がいいのか、何かしらの成分に引かれているのかはわからないけど。 >>13
ウニによる三浦半島の磯焼けがそもそもの発端だからな 死骸を肥料にして逆にしたらどうなんだろうか
たいしたことなさそうだけど >>47
結局コスト的に割りにあわなくて事業化されないパターン多いけどクズ野菜で済むってのは将来性があるな キャベツで育てるとキャベツウニ
じゃあバフンウニは・・・ ウニと言えば北海道というイメージがあるが、別にどの地域でも養殖できるのかな
牡蠣は広島と宮城が有名だけど気候も地形的な条件も全然違うよな ダッシュの0円食堂で知ったが
捨てられる農作物が大量にあるんだから
アレを利用して養殖するサイクル作れば
無駄が少なくなって、エサ代も浮いて
安く流通できるようになるんじゃね
他の生き物でもやってみなよ >>69
炭酸カルシウムもあるかもしれないけど
どっちかと言えばエビ殻、カニ殻に近いかな。 クローバー食わせたウニだとキャベツ食わせたより栄養価と味がさらに良い高級レベル
になる 利用されない廃棄物を利用するのはいいことだよ。
地球上の酸素だって、植物プランクトンの
廃棄物だ。 >>2
日本語もちゃんと使えない池沼が2getするなボケ >>62
三浦半島はキャベツや大根をやってる農家が多いから
まさしくWin-Win ウニを駆除してたの？もったいねえー
もっと流通させて値段下げてくれればよかったじゃん ああ〜、
キャベツ食わせたウニのウンコがウメえんだわコレ〜 これ他の野菜じゃいかんのかな。
レタスや白菜など豊作で捨てちゃう（収穫されない）ときキャベツ代わりにできればいいのに。 >>1
テレビで見たわコレｗ
嫌な話題が多い中珍しく気持ちがほっこりしたやつ キャベツを与えるなら 米粒とかはどうなのだろう？
ウニて米 食べるんかな？
皆さん曰く バフンウニが １番美味らしいけど
調べてみたら 黒門市場に少し有るそうだわ
いずれは 貴重なバフン殿を試してはみたいけど なかなか…ウニは克服できない(･ัω･ั) >>75
クローバーを？
ウニて 海中のヤギみたいなものなんか？
海ヤギ？ >>2
田舎住みだと規格外野菜は貰えるｗ
養ってはもらえないが >>10
一時期キャベジン飲み続けてたけど
1週間ぐらいで身体から青ノリの匂いがしてきた 磯焼けはウニが原因じゃないだろ
そんなにウニがうじゃうじゃいないわ >>1
キャベツウニでは美味しそうなイメージがわかないんだけど ■ このスレッドは過去ログ倉庫に格納されています
