0001記憶たどり。 ★
2020/12/30(水) 16:00:50.57ID:L09lKS6G9迎春準備に追い込みがかかる中、兵庫県明石市の魚の棚商店街などで縁起物の
「にらみ鯛」づくりが本格化している。同商店街近くの「魚秀」でも２７日早朝から作業が始まり、
大みそかまで４千〜５千匹を焼き上げる。
にらみ鯛は正月に飾られる尾頭付きのタイ。三が日は箸を付けずに眺める風習がある。
同店では明石産の天然物や養殖の瀬戸内産を使い、串を打って化粧塩をした後、
形を整えながら４０分ほどかけて香ばしく焼き上げる。
同店の三好規之社長（６３）は「タイで正月にめでたさを添えられればうれしい。
コロナ禍が収まり、笑顔が戻る新年になるよう願っている」と話す。
価格は大きさ１キロほどで約４千円、２・５キロほどで約１万円。
販売は午前５時からで、３０日は夕方ごろまで、３１日は昼ごろに売り切れる見通しという。
焼き上げられていく「にらみ鯛」。香ばしいにおいが店中に満ちた＝２７日午前、明石市本町１
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