【食】「しょうゆ」消費量1位は山形市、2位は鹿児島市、3位は？… [みなみ★]
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1/9(土) 11:00
https://article.yahoo.co.jp/detail/6fbc20648d7ac865fe1008ac313e6578423a266a
日本の食卓には欠かせない調味料・しょうゆ。 地域によってしょうゆの濃さや味も異なりますが、消費量が多い地域は一体どこでしょうか？
消費量ランキング、正解はこちら！
第1位 山形市 （7847ミリリットル）
第2位 鹿児島市 （6525ミリリットル）
第3位 青森市 （5915ミリリットル）
※参考：総務省統計局 家計調査（二人以上の世帯）品目別都道府県庁所在市及び政令指定都市ランキング・2017～2019年平均より
ちなみに「消費量」ではなく「消費金額」のランキングを見てみると、1位・山形市、2位・松江市、3位・鹿児島市でした。
郷土料理に必要不可欠なしょうゆ
ランクインした地域の郷土料理を調べてみると、やはり有名な郷土料理にはしょうゆが使われていることが多いようです。
山形の郷土料理・いも煮
例えば第1位・山形市を有する山形県の郷土料理といえば、いも煮です！
地域によっては味噌味のいも煮もあるようですが、ほとんどの地域ではしょうゆベースで作られています。
以下ソースで まあ、芋煮にも玉こんにゃくにもたっぷり使うからな…… >>1
昨日、山形市、米沢市行ってきたが、豪雪地帯だな。
住むメリットがないわ。
あんな気候じゃあ、性格まで陰湿になるだろうし、マット県になるわけだ 醤油が庶民にも広まった江戸時代以前は何で味つけてたんだ？ 平均寿命 鹿児島とか青森とか平均寿命が下から数番目でやばいな >>10
鹿児島の醤油は、九州の醤油の中でも更に数段甘いぞ。
俺は無理。 秋田は出汁の味が完全に隠れるぐらい醤油が濃いからな。 >>10
九州の甘い醤油はラベル見れば分かるが、アミノ酸液 我が千葉県じゃないのか、作ってる側なのかもしれないけど >>12
塩だろ
猿も海水で食べ物を洗うのを覚える >>20
千葉県民
「いやあ、作ってる側から言わせてもらうと、あんなもんよく口にしてると思いますよw」 >>9
そんな事を嬉々として匿名掲示板に書き殴る貴方こそ陰湿だと思うのですが、如何お過ごしですか？ 鹿児島県民だがあの甘い醤油に慣れると普通の味付けに満足出来なくなる >>9
山形市、米沢市で豪雪地帯とは…
最上地方行ったら腰抜かすぞ >>12
それは仏教に関連した大豆醤油の話
一般ピーポーは魚醤だろ >>15
あの超甘いヤツを本醸造で割って好みの甘さにするんだよ >>20
野田とか町中醤油の匂いが充満してるから嫌になるのかも。 山形には丸十醤油という旨い醤油がある。芋煮にそれを使う >>24
代表的なのが日本に見下しと罵倒しか書かないトンキンだな
田舎は陰湿、京都は陰湿と書きまくってるトンキンが、メディアを使って印象操作やレッテル貼りして無責任な一番の陰湿と言う >>1
あんな何もない陰湿なド田舎でこれからも生活し続ける予定ですか？ >>23
醤油作ってるくせに沿岸部はみりんドバドバだよ
醤油消費しろや 九州の醤油のラベル見たら
原材料 醤油、砂糖
醤油の2次製品だわな 青森の個人でやってる小さな店でラーメン食ったらスープがほぼ醤油だったよ >>14
東北人はとにかく塩分濃いヤツが好きなんだよ
あとはわかるな？ 鹿児島の郷土料理って何だっけ？
鳥刺しばっかり食べてんのかな >>40
その店のは食ったことはないが、それ以上に汁が醤油の味しかしないのが富山ブラック。
富山ブラックよりしょっぱいラーメンは存在しないと思う。 どっかの道の駅で、全国の醤油何10種類ものミニボトルが売ってた
ヘタしたら100種類超えてたかも >>14
鹿児島の醤油は砂糖入りで激甘。
甘すぎてよそ者には無理。 白身魚フライ、イカフライ、カキフライ、アジフライにも醤油 >>50
焼いた餅を海苔を巻いた磯部焼きはいつも砂糖醤油で食べるから、その醤油で食べてみたい >>3
名前なのか？
男の名字かも知れんしネカマかも知れん かねよの母ゆずりっていう醤油がここにある
原材料名
アミノ酸液、脱脂加工大豆、小麦
食塩、糖類（果糖ぶどう糖、砂糖）
調味料（アミノ酸等）
カラメル色素、甘味料（サッカリン、Na、ステビア、甘草）
……
刺し身醤油はもっと甘いけど
もっと砂糖が入ってんのかなw >>1
なお、その人たちが使ってる醤油の７割は千葉県で作ってる醤油という現実であるｗｗ >>58
刺身用でダシと醤油を煮詰めたのあるけど、それは刺し身にかけるとうまい。
砂糖醤油（南九州の醤油）は無理だったわ。 まあ、言うても平均寿命なんてどこも大差ないけどな
76歳で死のうが78歳で死のうどっちでもええやろ
健康寿命も同じようなもんだ オレは神奈川県民だが、刺身に甘い醤油は好きなので備蓄してる
今家にあるのは大分フンドーキンの「愛する人へ。甘くておいしい」2本
鹿児島ヒシク「極あまくち専醤、こいが かごんまん あまかしょい！」 ヒガシマルの薄口醤油と、キッコーマンの濃口醤油があれば大体イケる >>68
ゆうだってw
幼稚園かよ
言うってゆうんだよバカ アジフライはソース醤油どっちでも良い派だけど
醤油の時はやたらと小骨が気になるんだよな >>62
普通の醤油（あくまで鹿児島での普通）とは別に砂糖醤油があるんだっけ？県民なのに知らないかも 九州の甘い醤油
砂糖は結晶化しやすいから普及品にはあまり使わないんだよ
使うのはステビアやサッカリン、甘草など
要はアミノ酸液にカラメルで色つけて、甘味料ぶち込んでる液体 >>38
千葉県流山市「お買い上げありがとうございまっす♪」 >>74
鹿児島の醤油はデフォで砂糖が入ってる。それだけの話。
鹿児島の人は刺し身には合うと言い張るがまずい。
刺身用はダシ＋醤油の方がうまいという話をしてるのよ。
昆布締めも同じ発想だし。 なんで暖かい鹿児島が2位なの？
寒い山形はわかる気がするんだけど・・・ >>54
関東もだいたいそうだけど
どこの地域で何使うんだ？ >>79
なるほど
まぁ合う合わないは仕方ない
あんま詳しくなくてごめんなさい >>66
専醤が鹿児島一甘い
地元民でも普通の醤油で割って使う人がいる >>82
刺身に砂糖をかけて普通の醤油をかけても同じような味になるはず >>9
静岡と滋賀も有名どころだけど
確かに住むのは辛そうだよな 青森では食卓に出た皿全部にとりあえず醤油をかけるのがデフォ
一例を挙げると、サンマの塩焼き、卵焼き、ほうれん草のお浸し、たくあん
これ全部に醤油をたっぷり回しかけ、醤油の味でコメを食う
これでは早死にするのも仕方ない 東北の方は魚醤の流れからの塩辛い醤油が好き
九州の方は溜まりからの流れで甘い醤油が好き
って感じ？ キッコーマン工場見学(無料)いくと醤油もらえるから、なくなる度に行ってる奴いたわ 山形では夏場の塩分補給にスポーツドリンクじゃなく醤油を飲むらしい >>86
山形も行ったことあるが醤油よりも塩入れすぎにびびったわ。
北東北の塩加減と南九州の砂糖加減はやばい。 >>41
https://www.s-shoyu.com/knowledge/0806
キッコーマン（千葉）が1位・ヤマサ（千葉）が2位・ヒゲタ（千葉）が3位…と思ってたら、
3位は正田醤油（群馬）で、ヒゲタは4位だった
キッコーマンとヤマサなら断然ヤマサ派 >>44
正田は業務用やスーパーの弁当に付いてる塩水みたいな味の無い安物のイメージ 山形県の醤油の消費量の話なら芋煮は適切な例じゃない
ラーメンと漬物に決まってる >>30
和歌山は醤油発祥地だけど味付けは関西風なのでそんなにお醤油は使いません。 大阪周辺だけ異常で日本は醤油文化なんだよなぁ
やっぱり民族的ルーツが違うんだろうな 関西は薄口だから使ってる感じが分かりにくいだけでは？ >>103
あのしょっぱい漬物に更に醤油をかけるんだよね。以前、地元の人が書き込みしてたわ。 >>110
確かに。しかし、塩の多さは北東北よりひどかった記憶あるわ。
福島はそんなにひどくなかったな。 >>108
それ九州にもあるよ
「醤油の実の素」って自作出来るヤツもあるよ >>61
青森はワダカンが多いんじゃないの？ 山形もワダカンかも
鹿児島はよく分からんが、地元の醤油屋が強そうな気がする >>106
優秀な韓国民族の地域だからな
嫉妬してみっともないぞジャップ猿くん！ そういや関東にはさしみ醤油が売って無いとかガセ情報を流してるワイドショーだか情報番組だかを思い出した >>90
秋田だととりあえず何でも塩入れてしょっぱくする。 北陸の醤油も甘味料が添加されてる 魚の美味い地域は醤油で美味しく食べるために甘く進化したんだよ >>104
何も考えずに使ってたけどそうやって○○に合うって楽しんでるのいいね 自分もそうしてみよう 爺さん婆さんが山形出身の東京在住
漬物に醤油ドバドバかける
味付けも濃いが東京に出てきてから薄味が好きになったといってる
山形在住の人だともっと味付け濃いんだろうな >>21
刺身醤油というのは鹿児島醤油のことなのかな そ͜͡う͜͡は͜͡言͜͡っ͜͡て͜͡も͜͡
ま͜͡ー͜͡た͜͡B͜͡か͜͡だ͜͡ ͜͡よ͜͡ ͜͡ >>19
そもそも大豆でなく麦から作ってる
味噌も これ芋煮以外に理由ねえだろｗｗｗｗｗｗｗｗｗｗｗｗｗｗｗ >>24
実際陰湿だろ、マット県は
まともな性格の人間はそれに耐えられなくなってここを出ていくから、過疎がどんどん進行してゆく 血圧が高いから漬物を減塩したのに醤油をかけるから、醤油注しをテーブルに置かない様にしてる。 西の方はなぜ醤油にステビアだのサッカリンだの甘味料を入れるのだろう。 山形ってラーメンで消費してんだろ
家に客が来るとラーメンを出前で取ってもてなすんでしょ うまい醤油商品押してえくれ
ちょうどもうすぐヤマサのが無くなるタイミングなんだ 芋煮って里芋？うちは関東だから冬は干し芋を火であぶって食べるわ。 >>10
きっと同じことを九州民は本州の醤油に対して思ってます 大阪やけどお好み焼きやタコ焼きには醤油は使わないしなぁ、うどんは出汁メインで醤油と塩は脇役的な感じ。 >>1
このスレタイは素晴らしい。順位の紹介が逆だったらブチ切れてたところだw >>138
そうだよ
ラーメンの出前取ってもらうの楽しみで余所んち訪問してた アメリカに行ったら何か大声で「醤油はセルフ！醤油はセルフ！」って騒いでたから
「へー、アメリカでは醤油はセルフなんだー」と、スーパーでソイソース買ってきてから
アメリカの寿司屋に行った人のコメント
↓ 大阪はやっぱりソースやろな、串カツ等。あれは果実メインやからまだいいやろ。カレーに卵入れてソースや。 >>122
牛カツの店ですごく美味しかったから教えてもらったの
チキン南蛮には母ゆずりが合うって言ってた まぁだけど、調味料で地域性が出るというのも面白いもんだわな
九州は醤油、ただし醤油が独特
近畿・中国は、ソース
中部と山形を除く東北は、味噌
関東と北海道は、醤油
と・・・。 >>144
醤油やポン酢醤油味のたこ焼き普通に売ってるし。アホや（笑） 漬物に醤油？まぁちょこっとはつけるかなぁ、和歌山もラーメン黒いし不思議やなぁ。 テレビで見たんだけど、鶴岡の方で醤油にタンポポ入れる食べ方みたことある。真似してみると結構いけた。 たまり醤油が好きでよくかうが生産地はすべて名古屋なんよ、和歌山とは違う製法なんやろな。 >>21
あれで食う刺し身は美味いよな
帰省の時の楽しみのひとつ 育った地元の醤油使うと自炊が増えて消費も早いな、気がつかない様で
やっぱりかなり違うのかもしれん 山形県の人が毎日芋煮食べてる訳ないやん、ただ味がはっきりした方が好きなんやろな。
「いいお出汁が出て美味しい吸い物や」ってイメージはないわな。 醤油は和歌山湯浅→千葉銚子野田 こういう流れで広まったと聞いている。元は金山寺味噌が中国から湯浅に伝わり、その溜まり湯が余りに美味なのでこれが醤油として世に広まったとか。千葉は和歌山から幕府の政策で移住した(させられた？)人が多く、醤油も伝わったが江戸という大消費地があったので一層美味に改良されたとか。 >>96
でも山形の平均寿命って真ん中ぐらいなんだよな 甘い醤油は鮮度史上主義地域
クエとかでも当日に食いかねないw 醤油は基本的に原料にタンパク質が有れば何でも加水分解で作れる 濃い口だろ？ 薄口より塩分少ないよ。 山形ってとうほぐでは、脳溢血死者少なかったはず。 野菜摂取量が多いのもあるらしい。 >>165
そう、九州人は刺身は鮮度が命。冷凍マグロとか論外だからなｗ >>165
ハタ、フグ、オコゼとかはポン酢やが
鹿児島なら橙ポン酢とかあるね >>160
ヤマサ醤油は元々は和歌山の広川町。
一大消費地の江戸の近くに新たな拠点を探して銚子に醤油倉を置いた。
稲むらの火の逸話の津波で村の復興のための公共事業に私財を突っ込みすぎて、和歌山の拠点を捨てて銚子に本拠を移した。 卵かけご飯は濃い味が好きなんでしょうゆだばだばかける 古いコピペ
宮城「秋だな、芋煮会しようぜ」
山形「あ、ちょうど実家から牛肉送られてきたから提供するよ」
宮城・秋田・福島・岩手「ちょｗｗｗｗｗ牛肉ってｗｗｗｗ」
山形「なんだよ、わかったよ。じゃあ里芋買ってくる」
三陸「なに里芋って。じゃがいもだろ」
秋田「とりあえず比内地鶏入れるよ」
宮城・山形・福島・岩手「ねーよｗｗｗ」
三陸「魚は何入れる？貝は？」
宮城・山形・福島・岩手・秋田「寄せ鍋かよｗ」
朝日町「魚介は棒鱈だけでいいよ」
宮城「三陸とか朝日町とか、マイノリティーは口を出すなよ」
岩手「・・・おい山形！何しょうゆ入れてんだよ！」
宮城・秋田「うわぁぁぁ・・・最悪だこいつ」
福島「まぁいいじゃん、味噌もブレンドしようぜ」
秋田「とりあえず、きりたんぽ入れるね」
宮城・山形・福島・岩手「ねーよｗｗｗ」
青森「お前ら何やってんの？」
宮城・山形・福島・岩手・秋田「芋煮しないヤツは黙ってろ」 消費って購入したものだろ？自家製含めたらやはり千葉県が醤油大国なんだろうな。
餃子に感じても、自家製も含めたら圧倒的に宇都宮が一番らしいし。 >>44
仙台は醤油味が薄くなったな。
転勤族が多いということもあるが・・ 山形県は、1世帯あたり7.8リットル/年も使ってるってこと？ 青森は醤油が安い？
そう言えば近所のディスカウントショップで売ってた醤油がワダカンだった >>10
都民だけど、チョーコーの濃い醤油がお気に入り。ガラス瓶でなくペットボトル入りで、スーパーで普通に買える所がよい。九州の甘い醤油にチョーコーのが含まれるかどうか知らんがw >>21
鹿児島の数ある大型スーパーの醤油コーナーの豊富さは日本一と言われるだけあって
驚きと同時に棚に百種類以上の醤油がザラーとぎっしり並べてあってビックリするよね
先日、鹿児島プチ旅行の際度は行ってみたかった巨大スーパーセンターAZ に
寄ってきましたのでその話しでも。醤油だけでも２６０種類あって、軽トラも売っていて
馬鹿デカくて２４時間営業してるという、スーパーセンターAZ隼人に、行きましたが
予想以上に凄かったです。
【AZ スーパーセンターはやと】・・・ マジ凄過ぎ！
http://www.tosuken.com/blog/2010/01/az.html >>90
カップ麺に入れるお湯も線未満なんだってね。規定量入れると薄くなるから。 >>100
その認識でいると
関西や瀬戸内の醤油の優しさと
九州の醤油の甘さに驚くと思う。w ( ´ⅴ｀)ノ＜鹿児島の醤油は刺身醤油以外には使えんな。キッコーマン醤油のあまくちが限界だわ。デコー醤油なんて甘すぎて甘すぎて。 秋田県民は味どうらくの里の消費量が醤油より多いしな チョーコーの「超特選むらさき」は九州の甘い醤油に入るのでしょうか？原材料は、大豆、小麦、米、塩で、砂糖やアミノ酸液は入っていません。 >>162
山形県の板そばは意外と関西民も好みそうな味だった。
醤油分そこまでつゆに濃くはしてない。
北前船が山形県に来てた影響かな？ 醤油て刺身とか寿司だよね
今日はチャーハンでウスター、ポテサラでウスター、ナマコでポン酢か >>15
さらに大隅半島の醤油は甘い。
餅に砂糖醤油かただの醤油かでアンケート取ったら薩摩半島(鹿児島市)は砂糖醤油で大隅半島は醤油そのままだったが基準となるそれぞれの地元の醤油の甘さが段違いだった >>188
個人的には太陽がおすすめ
ただ、慣れ親しんだの要素が高いから他にも美味しいのはあるとおもうけど 正田さんのは安いのと高いのがあるよ。高い方は旨いよ。ちょっと畏れ大いけどw 自分、山形県民。海側。醤油苦手。味噌派。特に白味噌。 >>1
しょうゆの消費量と消費金額を対比して最も面白いのは広島市
広島市はしょうゆ消費量は全国５２主要都市中の３７位と下位にもかかわらず
広島市のしょうゆ消費金額はなんと全国４位の高順位
これは広島県の名産品の１つでもある「牡蠣醤油」が
一般的な醤油に比べて非常に高価なのが一因だと思われる 鹿児島の家庭料理って甘い醤油のせいで全部甘くなるの？
想像出来ない世界だな
なんで鹿児島だけそんな事になってしまったんだろう >>205
言われてみたら甘辛いっていう味付が多いかも
辛いは七味とか胡椒の辛さじゃなくて塩辛いの辛いね
あまり他県と比較したことがないけど他県でも「甘辛い」って言うのかな ■山形県の日本一
ラーメン外食費用
こんにゃく支出金額
里芋支出金額
しょうゆ消費量
高血圧患者数
脳梗塞死亡者数
おめでとう日本一！ ＼(^^)／ >>160
だから地名とか色々と和歌山と被るとこあるのか >>205
琉球貿易とかで昔から砂糖がふんだんだったとか？
>>211
佃煮の佃島も元々は広島だったか瀬戸内海から集団移住させられた人達でしょ >>212
新聞記事で読んだが鹿児島で醤油が甘くなったのは最近らしい
といっても戦後か少なくても昭和に入ってから
自分にとっても東京の醤油は刺すみたいな味でまずくてしょうがなかった
まだ塩水の方がましという感じだがあれに慣れた人なら鹿児島の醤油を激甘と言うだろうな >>213
西日本の味覚でも鹿児島の醤油は甘くてまずい。 ■ このスレッドは過去ログ倉庫に格納されています
