麻布十番の更科に何度かいったけど
確かに、あの感じだと手延べ素麺でも良い気がするｗ

利庵は蕎麦を楽しみに行くというより、つまみ豊富だから
酒を飲みながら料理食べて、〆が蕎麦って感じだね旨いけど。

藪蕎麦のルーツは千駄木の団子坂の途中に昔、竹やぶがあって
そこで蕎麦職人が蕎麦を出していたのが始まりで、池之端、並木、神田の御三家だっけ
池之端が一番旨いと思うけど。
そこから枝分かれしたのが柏の竹やぶ、


ふ海苔混ぜた蕎麦は新潟のへぎ蕎麦以外にも都内、埼玉にも南店舗かある
長野の蕎麦は小諸含めて大して美味しくない、
逆に埼玉の加須や秩父、福島の西会津、静岡とか美味しい店は沢山ある。