【神奈川】ワイン400本、海底で半年かけ熟成…最初は全て流失 [ばーど★]
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※読売新聞
波が穏やかな神奈川県三浦市の小網代湾で、ワインを海底に沈めて熟成させる事業が始まった。地元の漁協や観光協会、自治会などで作る「小網代観光振興活性化検討協議会」が６月頃まで半年かけて、委託分を含む約４００本を水深１０～２５メートル、水温１２～１４度の砂地で育てる。
潮流による微妙な揺れと温度がワインをまろやかにするといわれ、同協議会は２０１８年から２回の試験を経て準備を進めていた。最初の試験は、しけで約６０本全てが流失したが、１９年１２月に沈めた約２００本は半年後に無事引き揚げられ、試飲した同協議会の関係者らには「味が変化して、うまくなった」と好評だった。
今回、７２本を委託した三崎観光は、海底の熟成ワインと地上にあった同じワインの両方を用意し、横須賀市の観音崎京急ホテルで飲み比べのイベントを予定する。同協議会も同市で醸造されたワインを沈め、「刻浬こくり」と命名して本数限定で販売する計画だ。
地元への利益還元も目標にしており、三浦市の就労支援センター「どんまい」と障害者リハビリデイサービス「ゆずリハ」の利用者は、ワインのコルクから海水が入らないよう、地元の養蜂園で取れたミツロウで塞ぐ作業を担当する。
同協議会役員の出口浩さん（５８）は「事業が軌道に乗れば、障害者や見回りをする漁協組合員は安定した収入が得られる」と期待している。
2021/01/11 15:16
https://www.yomiuri.co.jp/economy/20210111-OYT1T50070/
https://amd-pctr.c.yimg.jp/r/iwiz-amd/20210111-00050070-yom-000-8-view.jpg 日本酒なら飲んだことあるけど別にどうってこともなかったな 密漁より割がいいとヤクザがアップを開始しそうな事業 なるほど温泉掘りみたいにヤクザギャンブルにしたいのか 沈没船のワインとかたまにテレビでやってるけど…きな臭い 通常の熟成と確実に違うとするなら常に水圧がかかってることかね、これ
最も瓶に水圧がかかってる状態で差が出るかどうか？といわれるとうーん… 温度変化の少ない地下室を更に水没させると温度変化が少なくなりそうだが、
空調で温度管理すればいいしな 普通に戦争中のトンネルとか閉山した炭鉱とかワインセラーで良いよ >>30
どっかの洞窟で水没保存してみたら良さげだな… ボジョレー・ヌーボー
95年「ここ数年で一番出来が良い」
96年「10年に1度の逸品」
97年「1976年以来の品質」
98年「10年に1度の当たり年」
99年「品質は昨年より良い」
00年「出来は上々で申し分の無い仕上がり」
01年「ここ10年で最高」
02年「過去10年で最高と言われた01年を上回る出来栄え」「1995年以来の出来」
03年「100年に1度の出来」「近年にない良い出来」
04年「香りが強く中々の出来栄え」
05年「ここ数年で最高」
06年「昨年同様良い出来栄え」
07年「柔らかく果実味が豊かで上質な味わい」
08年「豊かな果実味と程よい酸味が調和した味
09年「５０年に１度の出来栄え」
10年 「2009年と同等の出来」
11年 「2009年より果実味に富んだリッチなワイン」
12年 「ボジョレー史上最悪の不作」「ドブのような濁った味」
13年 「みずみずしさが感じられる素晴らしい品質」
14年 「2009年の50年に一度のできを超える味わい」
15年 「今世紀で最高の出来」
16年 「エレガントで酸味と果実味のバランスがとれた上品な味わい」
18年 「2017年、2015年、2009年と並び、珠玉のヴィンテージとして歴史に刻まれるでしょう」
19年 「天候などの条件は厳しかったが、有望で生産者のテクニックが重要な年」
20年「バランスのとれた味で、適度な量と高い品質のワイン」←NEW! 樽を叩いたり回す作業を海流でやるのはわかるが 何かちゃうな >>24
あるよ。
ただ、実際は振動を与えればいいから海に沈める必要はそれほどない。電気代かからんし、場所も取らんから沈めるのもアリっちゃありだけど。 最初の60本もいずれ発見されて
奇跡のワインとかなんとか >>1
200年後に発見されてオークションで一本500万 昔沈没船から引き上げられた50年程前のブルゴーニュをクリスティーズで落札したというので飲ませてもらったことがあるけど確かに人生最高の一本だった もやしもんで泡盛海に沈めると熟成早まるって話があったな
>>9
どっちかというと揺れの方が影響大きいでしょ
超音波振動で熟成早めるのは事実だし
まあどうやって沈めてるかによるけども 海に沈めて熟成とか発想が古臭い
今ならAIを使って熟成とかの方が話題性もあるだろう >>43
何も変わらない
沈めるだけで無料で付加価値、ブランド価値を与える為だけ >>58
結局ブランディングだからな
AIが作った15年もの相当の味がする工場生産と
相模湾が15年間育んだ深海ワインでは価格帯が変わってくる ＞ワインを海底に沈めて熟成させる
世界中から爆笑されそう >>15
シナチョッパリがアップを始めました
だろ脳障害 瓶詰めだろ、意味あるのか？
ソムリエが判別出来るとは思えない。 流失した分は不法投棄と見なし、１本あたり５００万円の罰金を課せよ >>1
大航海時代に航海させたワインは旨いと分かったってなことあったらしいな >>15
シナチョッパリがアップを始めました
が正しいレスだろ、脳障害 そんなオカルトより
空調や振動によって管理して毎年キッチリデーターとって最適のデーターで作るほうが
上手いワインはできると思うけど
ワインはオカルト信仰が強そうだからそういうのは商売にならないんだろうなあ 沈没船のワインは評価ボロクソだった気がしたのにあえて海底に沈めるの？ >>65
海底熟成は地上の4、5倍で熟成が進む
と、もやしもんには書いてあったので
それを鵜呑みにしてやったとすると2、3年熟成になるが
そもそもワインはその程度じゃたいしたことない よーし、次は宇宙ワインだぁー。（地球周回軌道だけど） >>71
実際発酵させてるなら酸素のケアとガス発生の処理をしないといけないと思うがどうなんだろうね
あんまり長期的に入れるつもりはないのか、あるいは火入れみたいなことが既にされてるかだろう フクイチで放射線熟成もやってみ？
千年でも腐らないユッケとか
いろいろ
応用できるぞ プラシーボ効果で熟成された気になってるんじゃないの >>83
沈没船ワインは高い金払って飲んでも風味も香りもコレジャナイと叩かれてたけど？ 流れちゃったドンマイ、じゃねーよ
エコエコうるせー中でそれはありなの？
ねえ、セクシーさん >>86
鉱山跡に半年置いた日本酒とか
それを付加価値とか言うレベルのお話だし ゆきぽよとみちょぱが一週間添い寝して熟成させたワインとか高く売れそうな気がしてきた >>24
ないといえばない。
振動が必要とか言ってるヤツは知ったかぶり。
むしろ振動なんてない方が良い。
必要なのは温度や気圧(水圧)が変わらないことで、ある程度深い海底の方が良い。
呼吸も必要なく、ステンレスキャップでも熟成することは実験で証明済みである。 メンタリストダイゴさんにやれって言われたんで爆破予告と殺害予告しまーす
監視盗聴つきまといをしておきながら説明責任を果たさなかった日本テレビとテレビ朝日とフジテレビとテレビ東京とTBS本社に爆発物を仕掛けました
バレンタインデーの深夜に爆発します
あと松本人志と松本てらと堀江貴文と井口理の家族全員とキングヌーのドラマートンカチで顔面グシャグシャにしてぶっ殺します
メンタリストダイゴ様がついてるんで僕は逮捕されませーん
542655233056545 >>91
海と言っても場所によっては温度一定じゃないんだが、、、 もうボージョレじゃ商売になんないからな。そうだ、リニアは中止して出来てるトンネルをワインセラーにしようよ。 >>40
>>49
甘いな。
2年前の50本がもうじきオークションに掛けられるんだよ、中国からの出品で。 海流を再現した水槽の中でよくね?
10年くらいは置かないと意味ない気もするが 試飲したのが漁協や観光業の人間で味が違うとか言われてもw >>14
場所と水温維持するのにカネかからない方法なんじゃ 流失した苦労した？はあ？どこが美談だ？
悪質な組織的海洋汚染だろ？
逮捕しろよ 火入れして菌もねえのに変質したらそれはただの劣化ｗ >>1
というか海底で熟成とか意味がわからない
ワインを安定した低い温度の場所で熟成させるというのは理解できるけど
時化で流出するというように、海の中は潮流があって常に動いている
微妙な揺れがまろやかにするって……
むしろワインの熟成は静かに揺らさないようにして安定しないと
瓶が動いたらダメだろうに…… >>29
水圧は容器にかかるだけで、変形しない限り、中には影響ない。 まぁでも俺らストロングしか飲まないし関係ないじゃん 電解すればすぐに熟成ワインになるのにな
くだらないストーリー付けすぎ >>129
ワインが劣化する
運送による移動による劣化も指摘されている
フランスワインにしてもフランスで飲むワインに比較してそこから距離が遠くなるほど味が落ちる
ようするに移動中の振動による劣化
振動で劣化するのはワインの常識 海にゴミを撒き散らさないでください
責任を持って回収しろ 何かやっているなら感を出して値段に転嫁しようとか
単なる半年熟成だろ >>21
どちらかというともやしもんで似た話があった >>1
> 横須賀市の観音崎京急ホテルで飲み比べのイベントを予定する。
このご時世に大丈夫？
緊急事態宣言の前から予定してたとはいえピントがずれてて草 俺も買ってきたワインのラベル剥がして沈めて海に沈めとこうかな？ 三浦市の就労支援センター「どんまい」
馬鹿にしてる名前だな。ちょっとおもしろい >>127
電気代かからんし暗いし理想的な保管場所であることは間違いない。 そもそも神奈川に葡萄畑というかワイナリーあったかな？
というか、半年程度なら熟成っていわんし
その程度なら早飲みしてフレッシュさを味わう方がいいんじゃないかな
熟成タイプじゃないワインを寝かせてもおいしくはならんし >>2
オカルトだよ
歴史に値段がついてるだけで実用的な価値ではない
要するに歴史ある骨董品が高いのと同じ ワインや焼酎、ウィスキー（？）だか樽に入った酒に音楽聴かせるのがあったが
ちょっとマユツバもの >>146
馬鹿か、海流があるという海の中
ワインを揺らすのが一番のNGなんだよ
ワイナリーならカーヴの中で寝かせるのが一番いい 400本を海底で熟成させ、4000本を出荷するんですね この記事でいちばん目を引くのは
就労支援 どんまい
たしかに どんまい だけど(笑)ひどくないな？ ワインって突き詰めればただの不味い葡萄ジュースだもん >>2
超音波振動させて熟成感だすと数年のワインがヴィンテージ物に化けるらしいからな
年数なんて自己満足の飾りだよ 雰囲気やイメージで味の感じ方変わるからな
梅干し見てると唾液出てくるとか
味変わるのかどうかっていう好奇心含めて
これはこれで面白いとおもう ワインだけは嗜んでいた方がいい。
ワインは教養だからな。初心者はまずはボルドー左岸から。 こういう「労力」に金を払うんだよ
味じゃない
ウイスキーの12年もの、みたいなヤツだって
その12年間職人がコツコツ管理していた「労力」に金を払うわけ
味じゃないんだよ
味なんてイメージで変わる適当なもんだし
その日のコンディションでも変わる
舌の状態とかでも変わる
だから、いくら美味しいウイスキーを造っても、特殊な製法で3日で造りました
とかなら、誰も買わないんだよ
一番美味しいウイスキーは一番売れてるニッカなんだよ
誰でも飲みやすく、そこそこ美味い
でもそんなのに高値は付かないんだよ クラシック音楽聴かせながら熟成とかは、何の意味も無いよな >>1
地元の漁協や観光協会、自治会などで作る協議会が言ってることなんて信用できない。名がしれてるようなソムリエならともかく。
しかも「事業」でしょ？これって地域活性化補助金だから、だいたいうまくいかん。 温泉につけるとか
氷河に埋めるとか
いくらでも応用きくなこれ 熟成4倍だっけ？25年で100年ワインになるとかなんとか 松茸なんて、ただのキノコだぜ
でも希少だから、価値があるものだから、と考えるから
値がつり上がる
昔ヨーロッパでコショウが金と取引されていたとか、江戸時代は砂糖と金が交換されていたとか
今じゃバカバカしいだろ
でも、当時は貴重だったんだよ ダイビングのイベントで泡盛やらワイン沈めたけど
ダイバーだからそこに立ち会えるから雰囲気で盛り上がるだけで
潜らない人にとっては余分な付加価値付けたとしか思わないでしょ コルクの部位なんて、どう塩害対応しているんか？
あの部位は金属だから、サビるだろうよ。
やるなら 湖でやれよ。 >>160
ワインの薀蓄語る奴は押し並べて胡散臭い奴ばっかだけどなw 家にある粗大・・・荷物を海底で50年ぐらい熟成させてみるか
流出したらしたでいいや >>179
沈める価格聞いたら近くの処分場持ってく方を選ぶぞ >>176
いつからコルクが金属になったんだ？って思ったが
まさか… >>177
いや、その味と芳香と舌触りの良さに驚くんだよ。
あんな経験、ぜったいに得られないからな。
単なる見栄だけで数万円もする飲み物、誰も買わんし。 >>184
メタルコルクは膨張と収縮を電気制御できるナノマテリアルの新素材製でまだ開発中だよ ビンを密閉容器に入れて沈めるんじゃねーのか
ロウで塞いだって海水入るだろ じゃあ、ワインの瓶を持って
何年間か毎日踊ったら
美味しくなるの？(´・ω・｀) 数万円とかするから見栄に使えるんだろ
頭悪すぎでワロタ >>192
日本酒もキレイな舗装路より荒れ地で運んでた時代の方が美味いそうだ 日本酒は投機商品にならないところがすこ
常識的な価格でうまいものが飲める ワインに旅をさせちゃいけないって何かの漫画で読んだ
振動で不味くなるって ボジョレーヌーボーとか大急ぎで運んで振動で不味くならんのだろうか？ >>201
でも、今の空輸って昔とは比較にならないくらいスムーズそうだけど、どうなんだろ？
ボジョレーって新しさがウリっぽいし
ペットボトルバージョンまであるし 振動で美味くなる派とダメになる派がいていかにワインがデタラメな蘊蓄で語られてるかがわかるスレ ふるさと納税のお礼の品か何かにあるよね。
海で寝かせたワイン。
スパークリング派なので縁がないけど。白ワインもたまーに飲むが。 そんで親父さんが言うんだよ
ワイんとこのワインは特別や！ってね！ >>206
【審議中】 ( ´・ω) (´・ω・) (・ω・｀) (ω・｀ ) >>205
静岡の伊豆町の返礼品らしいのはVOYAGE
沖縄の石垣島で飲める(?)のはSUBRINA
っていうみたい(´・ω・｀)
川底じゃダメなのかな？
土に埋めるのは？ 北海道でも同じ事やってるけど
北海道のが水温低いし美味そうなイメージやけど。 >>104 良い宣伝になるからな。でもそれに食いつく固定層もある程度いるからなんとも言えん。俺も行ってみたい気持ちはある。 >>29
シャンペンは水圧かかってる方が良いみたいだよ >>203
ボジョレー・ヌーボーはそんな細かいこと気にして飲むワインじゃない。 こういう小手先の技よりもっと先にやるべき事があるだろ
国産ワインと言えば薄いか不味いかクソ高いってイメージしかないわ 普通に作ったワインの方が安心して飲めると思うけどね
海水には生物の死骸や排泄物や人間が出したゴミが混じっているから、
衛生的にどうなのかという心配がある。 神奈川のドス黒い汚い海で？正気なのか？
湘南なんかで泳いでる人見ると湾岸戦争の時の原油まみれ海鳥を思い出す フレッシュなブドウと磯と人糞のワイルドな芳香のマリアージュ… >>220
うん？
だから、ペットボトルまで出すくらいだから
あんまり拘らなくてもいいんじゃないかなーと
(´・ω・｀)日本語下手ﾃﾞｺﾞﾒﾝﾈ… >>217
それは無いようだ
今まで沈没船から引き揚げられたワイン・シャンパーニュ・コニャック・スコッチ等々あるけど、塩水が混入した物は無いみたいだよ
つうかボトルに一杯の酒が入ってれば、海水は入りようがないかなw >>195
当然ながら、どんな味が好みかによる
赤ワインでは日本でも割と栽培されてるカベルネ・フランが好き
人によっては穏やか過ぎて平べったい味と評価されるが、和食にはこれくらいが丁度良い >>横須賀市の観音崎京急ホテルで飲み比べのイベントを予定する。
中止と思われますが… >>88
樽で熟成させて飲み頃になったらスクリューキャップの瓶に移し替えて、
そこで呼吸を止めて熟成をストップさせることでいつでも作り手の想定通りの味を
提供できるんだよ。
という説を今思い付いた。 >>222
フランスのシャンパーニュメーカーでは海底熟成を売りにしてるメゾンがあるんすよ
低温・遮光・高圧下でシャンパーニュの熟成をするのは合理的
澱引きした後のシャンパーニュをボトルで沈めるんだってさ
澱引きしちゃってから、というのはどうなのかと思うけどねw
付着物は洗浄すれば良いし、シャンパーニュは6～7気圧で内部と等圧だから混入する物も無い、別に不衛生ではないでしょう
泥まみれの古酒ボトルよりは相当清潔ですww >>32
「意識高い系」って、頭の弱い奴のことだよ？
自分の頭で考えられずに、
誰か他の人の言動をそのまま丸呑みしてしまうという >>227
それは嘘くさいな。
海水に長い間漬かっていたワインだから、とても飲めたものじゃ無いだろう。
たまたま飲めた物があったからと言って、ワインの安全性まで保障出来るとは思えない。 「美味い！味がまろやかになった！
「あ、すみません、今飲んだのは違いを確かめるためにただ保存してた方でした >>135
その劣化とかって何をもって不味くなるって事なの？
長い年月放置してる時点で劣化させてるんじゃないの？ >>227
混入したものや流出したもの以外が話題になるだけ。しかも瓶内に満タンに入ってるものなんかない。ロウでシールされたものや、内圧の影響、低い水温で腐食が進まないなど、たまたま残る場合があるんだろ。 既に伊豆でやってるところがあるみたいだな
沈没船から見つかったワインの品質が良かったって話から
じゃあ沈めてみようってことらしい
ワインの瓶にフジツボがついていると値段が上がるんだとかｗ >>238
アルコール分子の周りに水分子が均等に包んで(結合では無い)口当たりがうんたらかんたら >>236
そりゃあ普通のワインで300年とか言われたら、どうかと思うが
シェリーやポートなら200年くらいはどうって事無い
実際に市場に出てる数は少ないから高いけどね
日露戦争の頃に沈んだ船から引き揚げたシャンパーニュとスコッチを日本でオークションやったことがあって
シャンパーニュは大量に揚がったので1本15万円くらいだった
それを4人で買って飲んだけど、美味かった、スコッチの方は高くて試飲も難しい値段だったけどな
以来、条件が合えば海底熟成ってのは有りだと思ってる 海に沈めてしまうと、その間に海中でどんな状態になっているのか誰も確認出来ないな。
危険回避の意味からも、敢えて飲む事は止めた方が良いと思う。
もし健康面に害が出れば一生悔やむよ。 >>237
結局そうなるよな
イメージでかなり左右されるだろ >>242
好事家が自己責任で飲むのは構わないけど、
確実に安全性が保障されていない物は口に入れない方が良いだろう。 何かの記事でワインにクラシック音楽を聞かせながら熟成させると美味しくなるってのがあったな
確か同じ理屈で振動で分子構造が変化するとかなんとかで 中華通販見てると「日本の製法を再現」とか売り文句にしててビビる >>245
どんな食品も口に入る部位は完璧な検査が出来無いと思うよ
試薬漬けや検査で時間を掛けた部位なら食えるかも知れんが >>245
通常ワインの寿命は30年と言われるが
良いワインほど熟成期間も長く、寿命も長いと言われる
それでも50年以上経ったワインなんてカーブで忘れられてたような物が多いww
開けてみるまでどんな状態か分かりやしない
そもそも「飲み頃」だって開けて飲まなきゃ分からないのが名醸ワインだからね
埃まみれ泥まみれの古いワインも珍しくもない
そう言うのに健康不安を感じるなら、そりゃ飲まない方が精神衛生上も良いでしょう 小学校の頃に校庭に埋めたワインを成人になってから飲んだけどシブくて激マズだったわ >>263
さすがに温度管理できてなかったんじゃないかなｗ 本当に美味くなると言うのなら理由をつきとめて工場で環境を作ればいいと思うがこの時代
まあそれを言ってしまうとワインに限らず多くの伝統的XX製法は廃れてしまうか 温度もそうだがガラスを透過して謎のミネラルが入ってきてるのかもね マスゴミがこれをどうブームに持って行くか
考えちゅーなんだな 「海底で熟成したワインです」って言われて飲めばスパシーボ効果でなんでも美味しく感じるだけやろ >>263
マジレスするともともと長期熟成に向くワインとそうでないワインとがあるんやで
赤ワインならなんでも長期保管しておけばいいわけとちゃうねん
そんなん考えずテキトーな安ワイン埋めたんやろ？ ピラミッドパワーを追加する事で更にまろやかさが増すよ >>265
コストの問題だろう
各種ミネラルを購入して配合するか
有名どころの海水汲んで来て濾過しながらポンプで回すか
工場建てて設備作って電力使うより
海水ポチャンの方が断然安上がり なにこれw
こんな事して付加価値ついて高い金出すの？
ほんとアルカスは馬鹿だなぁw これはNHKの朝の世界のメディアザッピング見てパクったな
始めた時期が一致する うーん、刻浬こくり？
キャプテンエイハブでスタバに出すとかなら話題になるのに
感覚が古すぎて団塊かよ、と感じる ベッドの枕元に置いてあるウイスキーがうまいのはそのせいか
年中ギシギシ揺れてるからなあ >>208
じゃあ見たのは静岡のヤツだな。
毎年焼津とかの海産物狙うから。
>>221
そんな勝手なイメージはそうそう覆られないでしょｗｗ
個人的には甘そうなのが多くて手を出しづらい。
梅酒など甘い酒は飲めない。
スパークリングも限られたのをたまに買うだけだなあ。 >>268
スパシーボ効果って言葉あったんやな感動した！ フジツボのついてるワイン・・・その良さ、わかる気がする
でもフジツボがかわいそうだからやめたほうがいい >>2
変なやり方をするのはあまり良いとは思わんが、例えば自分が生まれるより前に作られた30とか40年もののワインとかロマンがあるやん。 ヴィンテージワインって飲んだことないけど、そんなに美味しいの？
フレッシュなワインの方が葡萄味があって美味しそうなイメージだけど そもそも「熟成」ってどういう現象なの？
熟成前と熟成後で具体的に何がどう変わってんの？ >>238
熟成できるタイプのワインは最初の間はフレッシュさが強いのでそのワインの味としては鋭い感じだが
熟成が進むとワインに含まれているアントシアニンやタンニンなどの有機物が変化してゆくことでまろやかに香も複雑になる
ちなみに、飲み頃を過ぎるのは劣化と言えるだろうね
まろやかさが薄れ味や色は枯れて香も落ちてゆくので
ま、ワインは熟成がすすむと澱がどうしてもできる
揺らす事で澱が攪拌されて味にえぐみが出る
そこらで振動なんてもっての他というのはある意味常識というか ワインの熟成も馬乳酒のように振動があると上手く発酵するってことなのかねぇ
普通に熟成したものと飲み比べてみないとどうともいえないな 満足感が欲しいんだろう
趣味の領域何だから本人が楽しく悩んで金出せばいいよ
家族に迷惑掛けんように
俺は酒飲めんから飲む楽しみのために金は出さんけど >>295
と言うことはコーヒーのように最後まで飲んじゃいけないってことか
ワイン飲まないから勉強になったわ
かっこつけてグラスのワインを回すのも良くないんだな >>293
ワインの中の細菌がブドウの汁を飲み食い散らかして放出した尿や糞がさらに分解した状態 >>299
ワインボトルの底の凹みが大きいのはゴミみたいなのを沈殿させるためだってのは何かで見たことある >>299
普通はヴィンテージのワインならソムリエがデキャンタージュしてから飲むから
別にそこは問題はない
自宅である飲むのなら
飲む予定の1週間前くらいから瓶を立てて澱が下になるようにし
抜栓したら澱が入らないようにデキャンタに注いでからワインをグラスに注げばいい 海の底だろうがどこかの床下だろうが美味けりゃ良いんじゃねえのかね
基本飲み食いするものなんて毒がなくて美味けりゃそれが正義 >>290
誕生日に生まれ年のワインプレゼントして飲み比べとかたまにあるよね(´・ω・｀)そういえば >>295
じゃなかったらワインセラー地下に作ったり
ワインバスケットで瓶を静々と運んだりしないか
(´・ω・｀)たし蟹… ふと思ったんだが、これって樽じゃなくて瓶だよね？
それって熟成とは言わないんじゃないか… >>307
絞られて
13年 「みずみずしさが感じられる素晴らしい品質」
に、なったんじゃないかな たった半年で味が変わるのかよ
10年は寝かせなきゃ >>301
>>302
センキュー
何だよ・・・ あったけぇじゃないか・・・ >>308
ワインは瓶内でも熟成するのよ
樽熟成して瓶詰めして瓶内熟成させて出荷、その後も熟成は続く
最終的には劣化して飲めなくなるww
シャンパーニュも同様
酒精強化ワインも同様
樽で熟成させて、瓶詰めしてからは熟成しないのは蒸留酒
ビールには諸説あって新しいほど美味いと言うのが定説なのに
瓶内熟成するという人も居る
忘れられたお中元でもなければ、そういうビールにお目にかかる機会が無いので飲んだことはないw >>36
2015年が一番出来がいいようだな （2017年は記載がないので除外） >>301
お店とかで一定水準以上のボトルワインを頼む時は
最後の一杯分ぐらいは残すのがマナーだったりする
澱(おり)はそのワインの特徴をはっきり示すから
一本ごとの味の違いをお店の人に確認してもらう意味もあるらしい
決してゴミでもカスでもないよｗ >>2
最近はワイン製造の方までそうなってるぞ
月の運行にあわせてぶどうを作るとか >>288
マディラワインとかポートワインとかだと
「沈没船から引き上げました」と言って高値で売るために
瓶にフジツボやらなんやら接着剤で貼り付けて雰囲気出してる悪徳業者が存在する 格付けチェックに出してほしいね
たぶんほとんどの人が区別できないと思う
Gacktは神の声が聞こえるから百発百中だろうけど シケで流されたワインは今も海底の何処かに
100年後くらいに見つけたらどうなってるか アホらしいｗ
海水に浸けて味が変わるとは思えんわ
数千㍍ぐらいの深海で圧の力でどうこう言うんだったら分からんでもないんだが
１０㍍ぐらいの深さってｗ なんでもアリなってくるな（笑）
ビンごとクソ壺へでも漬け込んで一年ぐらいで売り出せよ
ネーミングは・・思いつかん うまくブランド化できた時、創業当時のこういう苦労話がエッセンスになってくるので必要要素 それより太平洋ど真ん中で、ビンごと海流に流してほしい
どっかの海岸に数年かかって流れ着き、流れ着く時間によって一本一本に付加価値がつくはず
これがホントの天に任せた成熟方法・・ダメ？ 雰囲気って重要じゃん
ワイン好きで知り合いにでも障害者が身内にいる人とか居たら
応援の意味も込めて試しに買ってみようかなってなる人もいるだろ
ワインの味なんて安定しない所も面白みなんだから
よっぽど不味いとかじゃなけりゃいいんじゃないの？ そこらへんのコンビニワインを熟成されたヤツですって出したら信じると思うよ 古い酒は墨汁みたいな味か醤油みたいな味がしてまずい >>335
ワイン飲み慣れてる俺でもアルパカは悪くないと思うよ >>335
アルパカはロゴといいあのアルパカのシルエットといい
見かけからして好き(・∀・) 揺れがいいのであればワインより焼酎や泡盛の方が効果ありそう
瓶のワインは1日揺らすと1週間静かに置くって誰かが言ってた 沈没した豪華客船からワインが出てきたとかあったよな ＞ワインのコルクから海水が入らないよう、地元の養蜂園で取れたミツロウで塞ぐ作業を担当する。
こりゃまた原始的な方法ですね… >>2
化学やバイオの実験装置使えば
温度と揺れは完璧にできるのにな
こういうことやってる連中って頭悪過ぎ へー外気はなくてもいいんだな
一定に涼しい温度を求めると深い水中になるのか >>265
ワインの醸造過程は単純だから、原料ブドウがどの畑で何年に採れたかで品質の大半が決まる
製法をどう工夫しても、並のブドウから高品質ワインは決して誕生しない
だから、日本のワインは逆立ちしても一流にはなれないし、飲む方がフランスなりイタリアなり原産地に出掛けて味わうのが最も合理的という、身も蓋も無い結論になる >>342
泡盛は実際にあったような？
もやしもんに登場してたような >>347
温泉水を自宅の浴槽に投入しても温泉は温泉だけど
やっぱり現地の旅館で浸かりたいとか
そんなカンジかな？ >>347
いや買う人がいるなら正しい商売でしょ
ん十年物有名ワイナリーのワイン
ソレを最新科学の粋を集め再現したワイン
どちらが高く売れるかと言えば 流失ってコンテナごと海底に沈んでね？
50年後に見つかってプレミアつきそう >>327 純粋なのか淫乱なのか、はっきりしなさいよ。 >>347
いまそれそれなり金かかるじゃん
かかる金相応に高く売れるかな？ 揺れと温度が関係するなら、温度管理して揺らす機材作った方が有益なのに >>361
温度より潮流による音波的な、しかも自然の絶え間なく不規則に変化するのが重要らしいよ
これはまだ人工的には再現出来ない部分だろう ■ このスレッドは過去ログ倉庫に格納されています
