大量閉店のいきなり！ステーキと、コロナ禍でも着実に成長を続けるニトリやくら寿司。その決定的な違いとは [デビルゾア★]
■ このスレッドは過去ログ倉庫に格納されています
一時は飛ぶ鳥を落とす勢いで店舗を急拡大した「いきなり!ステーキ」は、2019年後半から客数減で急速に失速して赤字に陥り、さらにコロナ禍の直撃で、今や店舗の大量閉店に追い込まれている。一方でニトリやくら寿司のように、コロナ禍でもいち早く復活して店舗数・売り上げ・利益ともに順調に成長を続ける小売業者もある。彼らの違いは何なのか?
(中略)
最近ではその典型が、いきなり!ステーキだ。一時期は絶好調。2014年6月はわずか4店舗だったが、わずか5年後の2019年12月は493店舗に急拡大。「急成長を楽しむ」というスローガンの下で大量出店を続けた。
しかし過剰出店で店舗商圏が重なって自社内競合が起こり、さらに急拡大に伴う人手不足とスキル不足で客が離れ、加えて新型コロナ拡大による売り上げ減少も重なり、103店舗の大量閉店に追い込まれた。（同社IR情報より）
対照的にニトリやくら寿司のように、長年にわたって店舗数・売り上げ・利益をともに着実に成長させ、好調を維持する小売業者もある。
ニトリの店舗数は、2000年は50店舗、2005年は116店舗、2010年は217店舗、2015年は373店舗、そして2020年は615店舗だ。店舗拡大ペースは徐々に上がっているものの、直近5年間は年50店舗弱のペースを守っている。2020年10月2日発表の決算によると、コロナ禍にあっても巣ごもり需要をとらえ、6〜8月の売上高は対前年+31％の成長を果たしている。
くら寿司はさらに手堅く店舗数を増やしている。2005年は126店舗、2010年は252店舗、2015年は362店舗、そして2020年は507店舗。この15年間、毎年25〜26店舗のペースを守って着実に店舗数を増やしている。2020年12月4日発表の決算説明会資料によると、4〜6月のコロナ禍による打撃から立ち直り、9月以降は「鬼滅の刃」とのコラボキャンペーンもあって対前年度プラス成長に戻っている。
両社とも店舗拡大とともに売り上げ・利益も成長しており、コロナ禍からもいち早く立ち直り業績も堅調だ。そして業績好調でも店舗を急拡大しない点も共通している。
いきなり!ステーキと、ニトリ・くら寿司の決定的な違いは、「チェーンストア理論」を忠実に実践したか否かだと筆者は考えている。小売業で多店舗を展開する場合、チェーンストア理論は必要不可欠だ。かつてスーパーマーケット各社も1960年代からチェーンストア理論を実践して大きく成長した。
チェーンストア理論のポイントは、性急に店舗を急拡大せずに、じっくり仕組みを作り込みながら拡大していくことだ。
このチェーンストア理論は、「国民の豊かな暮らしを実現したい」と考えた経営コンサルタントの渥美俊一氏が提唱した理論である。渥美氏は日本の小売業を長年にわたり発展させた功労者であり、流通業界では広く知られている。そこで渥美氏の著書である『21世紀のチェーンストア』を元に、チェーンストア理論の考え方を紹介していこう。
(全文はWebで)
https://news.yahoo.co.jp/articles/733c3ed871487c0b5f0da42ca99928123ca0c070 日本人がステーキなんか食わないから
流行りが一過性なだけ いきなり!ステーキなんて
潰れたって何の問題も無い
潰れるついでに
ペッパーランチ事件の真相を明らかにしろ リンク先のコメにあった
＞肉20キロ完食してようやくプラチナカードになるなと思った途端、そのサービスは終了しましたと言われてしまい、
↑
これどういうサービスだったの？ 一度行ったけどマズイわ硬いわで顎が疲れて残した
なんであんなのが人気なのかさっぱり分からない >>106
Twitterの井戸実で検索すると近況が分かるよ。 ペッパーフードサービスは金が無くなって
ペッパーランチを売却した時点で終わってたな どんどん値上げしたせいでしょ
あんなショボイ店のくせに いきなりはチェーン店展開もワンマン社長が
グーグルマップ見て、カンで出店場所決めるシステムを採用してたからな
劣勢になったら「誰かそんなオレを止めるやついなかったのか
止めなかった他の社員が悪い」とワンマン社長は述べていた ・レイパーランチ
・メイン客層に逆宣伝になるブラック企業っぷり。
・サービスの改悪
これだけ。 バランスが、良ければ続けて行ったが、値段と味が悪すぎるw
ついでに、社長生理的にムリw カンブリア宮殿にすかいらーく創業者とペッパーフードサービス社長が
一緒に出たときは面白かった >>118
そんなの関係ないと思うよ。
北大から就職できる会社の中では圧倒的に待遇いいからね。
道庁、市役所、電力、ニトリは多くの北大生が目指す。 ニトリが『やくら寿司』って店をやってるのかと思っちゃった
なんで食べ物屋と家具屋を比べるの？ >>112
いわたきの1号店は今も閉店してないけど
どこの企業が経営してるんだろうな もっと柔らかくてうまい肉つかえ
ご飯はお代わり無料にしろ
値段は700円程度にしろ
じゃないと競争に負けるぞ、牛丼やマックで肉食えるからな いきなり拉致、強姦、監禁事件の末路・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・？ タダ飯のときはくら寿司行ってたけど
スシローのほうがネタは全然いいし
スシロー派だわ
くら寿司は欠品多いしメニュー表が空白だらけ
ポケモンのファイルが欲しいと子供がいうから
土曜日行ったらすでに品切れだし
入り口に貼り紙してあればすぐ帰ったのに
払うときになってレジ横にいつの間にか貼ってある
詐欺やろ くら寿司ニトリは貧乏底辺向け
今の日本に貧乏人はいくらでもいるから くら寿司ネタが小さいし軍艦のってる量が少ないからボロ儲けだな 初めて行った時、お肉は普通の美味しさだったけど
あの仕切られた座席がブロイラー感があって不快だったからそれ以来行ってない バックにGOTO政府がついてるくら寿司と比べたらあかんｗ 海外でやってれば状況は変わってただろうに
日本でステーキと言えば「高級な美味い肉」を食べに行くところってイメージあるし
安物肉だけをわざわざ食いに行くなんて焼き肉店で間に合ってる ペッパーランチは成型肉ステーキが売りだったのに
本物のステーキを志向しておかしくなった >>77
セントラルに変わってからの大戸屋の不味さは異常
前と同じもの頼んだら全く別物のゴミが出てきてそれ以来二度と行ってない >>22
そうかもしれないけど、店に行ったら立って食べさせられるかも思うと寄ろうとさえ思わなくなった。
印象ってほんと大切なんだと思うよ。 >>51
それは言えるなぁ…安い物しか買えなくなってきたよ…
何とか脱出したい… 無限くら寿司ができるかどうか。店員減らしてぐるぐる回せる。結局、デジタルに強いところが勝つ アホみたいに肉マイル貯めてたやつって今何思うんだろう？ いきなりステーキのスレにレイプとか書くのは何かのネタ？ >>149
いきなりステーキを運営してるペッパーフードサービスが
運営してたペッパーランチのレイプ事件のはなし くら寿司の鬼滅の刃イベントの時、なかなかびっくらポンが当たらず、リバース寸前の35皿目でようやく当たりを引き当てた
達成感のあまり思わず「ファーオォー！」と大声で叫んでしまったがカプセルを手にしたところ中身は変なオッサンが書かれているバッジだった
よくよく考えてみると秘密の刃は漫画もアニメも映画も見たこと無かった
帰り道にゲットしたバッジはコンビニのゴミ箱に投げ捨てた 確かに高い
半額まで下げろとは言わないが
せめて45％offにしろ この記事が出た途端、一夜にして株価が10％も上がったんだよな ていうかそんな頻繁に肉食べへんし
そもそもの店の数とお客さんの数が合ってなかったんちゃうの
ステーキハウスとか全国で300店舗ぐらいでちょうどいいでしょ 女性客が1人だけになるのを見計らっていきなり！シャッター下ろし
その女性客をいきなり！レイプ >>1
くら寿司って、集団で飯食くってコロナを拡散させようキャンペーンやった所だよな
そりゃ儲かるわｗ >>51
だから、同じく安さを売りにしてきたいきなりステーキだけ
どうして低迷してるんだという話だよ、池沼 おはぎの丹波屋
びっくりラーメン
そして、いきなりステーキ >>164
あそこは安いと聞いて行ったけど、高いじゃん、不味いだけやん
というのが感想 いきなり!ステーキはコロナ禍以前から
低迷下にあった。
くら寿司はgotoを上手く利用したシャープな会社だと思うよ。 30年前から衰退している日本
今や、それが当たり前の風景
どう浮上させるか国会も議論なし
ひたすら、非正規や外国人労働者の
投入で安い原価を求めているからね コロナが無くても終わってただろ
コロナで早まっただけ
コスパ悪いから
このコンセプトの店に行くなら「俺の」に行く >>1
食い物に関しては少数の熱心な客がついてもやってけないもんな >>169
他人事みたいに言ってる君みたいなのが大半だから衰退するのも当然だよね
主権者であることを忘れてないか？ くら寿司はともかく、いきなりステーキとニトリを比べるとか馬鹿なのか？ いきなりステーキとかステーキけんとかステーキ屋チェーンの社長って変な奴ばっかだな >>13
あれは怖かったわ
なにしろガレージに監禁レイプだもんな
逃げ出せなかったら明るみに出なかった事件
それでガレージには複数のカード類あったらしいけどどうなったんだよ
プチエンジェル事件の次に怖かった事件 >>1
イキリ！ステーキにしようぜ。
ウチはナも無いステーキ屋ですってやり直すべき。 いきなりステーキとか
コロナの前からじゃん崩壊始まったん こんなとこでも別チェーンのレイプ事件の話持ち出してる奴はどんだけアンチなの？ くら寿司ってまだあったんだ・・・とっくに潰れたと思ってた >>178
美味しくいただかれた可能性があるんだよな
ハンバーグ屋だったしな
怖すぎる 「いきなりシャッター」「いきなり閉店」「いきなりレイプ」のレイパーランチですかｗ >>181
去年の8月に売却するまでペッパーランチはペッパーフードサービスだよ
ペッパーフードサービスの金が無くなってペッパーランチを売ることになった
https://www.tsr-net.co.jp/news/analysis/20200831_01.html あのサイコパス社長をいちいち前面に出すのはマイナスでしかない いきなりステーキは高すぎて気軽に行くような場所じゃない >>189
いきなりステーキを運営してるところはペッパーフードサービス
ペッパーフードサービスがペッパーランチとは別で
いきなりステーキをやってるだけ バーチャル店舗で鶏唐揚げデリバリーが流行りだしてるとか言ってたな
韓国面に落ちるくらいなら潔くShine! >>191
ニトリは安いものもあるからな千円ぐらいで満足できる 結果論で言われてもなぁ。勢いがある時じゃなきゃ店舗増やしにくいし、それでつまずくかどうかは経営者次第だろ。 コロナは関係ないだろ
値段が微妙に高いんだよね
ライス抜きで200ｇ税込み1000円が妥当 和牛の好きな部位を塊で買ってきて
自宅で適当に焼いて食った方がはるかにうまい ■ このスレッドは過去ログ倉庫に格納されています
